Wie Reyad dem „Shiraz“ einen Stern erkochte
Der einzige syrische Sternekoch Europas kommt aus NRW! Der „Guide de Michelin“ hat dem Restaurant Shiraz in Wuppertal erneut einen Stern verliehen – für eine ganz besondere Küche und für einen Koch, dessen Geschichte unter die Haut geht. 2015 flieht Reyad Danah über das Mittelmeer nach Deutschland. Heute gehört der 35-Jährige zu den Besten seines Fachs. Im Wuppertaler „Shiraz“ verbindet er die Haute Cuisine Frankreichs mit den Erinnerungen an Damaskus. Reyad sagt: „Man muss dem Leben einen Sinn geben. Man darf halt nie aufgeben.“
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