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Essen & Trinken

Wiener Wermut – Lebenslust pur

Beim Frühlingsfest SWV Landstraße wurde mir bei Empfang eine Wermut kredenzt, der eine Genuss - Eruption in mir auslöste. Selektierte Trauben aus den besten Lagen werden schonend zu einem unglaublich vollmundigen und aromatischen Grundwein verarbeitet. Sorgfältig und mit jahrzehntelanger Erfahrung wird dieser mit Hilfe der besten Aromen zu Österreichs beliebtesten Wermut. Gut gekühlt genießen - pur ein Genuss, gerne auch gemischt.

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In Franken kommen evangelische und katholische Bratwürste auf den Grill

Sommerzeit ist Grillzeit. Ob Gemüse, Steak oder Würstchen - jeder hat da so seine eigene Vorstellung, was unbedingt auf den Grill gehört. Auch in Franken. Hier kommen in einigen Regionen eher „evangelische“ Bratwürste auf den Rost, ein paar Kilometer weiter brutzelt man lieber „katholisches" Grillgut. Ein fränkischer Metzger erklärt, was dahinter - oder besser gesagt: was da drin steckt.

Kräuter für empfindliche Mägen: Das Beste für Sie auswählen

Menschen mit empfindlichem Magen sollten bei der Auswahl von Gewürzen und Kräutern vorsichtig sein, da nicht alle gut vertragen werden. Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei, Fenchelsamen und Kümmel haben auf die Mehrheit der Menschen eine beruhigende und verdauungsfördernde Wirkung. Fenchel wird zum Beispiel gerne auch bei Säuglingen und Kleinkindern gegen Bauchweh verwendet, sowohl als Tee als auch in Form von Bauchmassage-Ölen – meist in Kombination mit Kümmel, Brigitte Neumann, Diplom-Ökotrophologin . Scharfe Gewürze wie Pfeffer, Chili, Ingwer, Senf und Meerrettich können gegenteilig den Magen reizen. Die Grenze ist bei jedem anders. Wer auf scharfes Essen mit Magenschmerzen, Sodbrennen, Schleimhautreizungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall oder anderen Magen-Darm-Beschwerden reagiert, sollte die Menge deutlich reduzieren oder ganz verzichten, Brigitte Neumann, Diplom-Ökotrophologin . Die Wirkung hängt von der individuellen Verträglichkeit und der Menge ab. Menschen mit empfindlichem Magen sollten auf ihren Körper hören und bei wiederkehrenden Beschwerden einen Arzt konsultieren. Wer das Gefühl hat, dass dem Magen bestimmte Kräuter und Gewürze nicht guttun, sollte verzichten und andere symptomlindernde Maßnahmen versuchen, Brigitte Neumann, Diplom-Ökotrophologin

Kiki vs. Maren Wolf: Das Duell

"Warum sind das so viele Zutaten?" - Kiki zeigt sich zu Beginn eher überrascht von Marens Vorgehen. Diese setzt vor allem auf eines: Bunte Farben! Doch reicht "bunt und süß" am Ende aus, um die süße Kinder-Jury von den Lava-Cupcakes zu überzeugen?

Kikis Kreation: Schokoladige Vulkan-Torte

Diese Torte lässt Schoko-Träume wahr werden und Foodie-Herzen schmelzen. Kiki präsentiert eine schokoladige Torte mit saftigen Böden, cremiger Füllung und flüssigem Topping. Im Video zeigt Kiki Schritt für Schritt, worauf ihr beim Backen achten müsst.

Teurer Restaurantbesuch: Preise gerechtfertigt?

Die Teuerung in Österreich schwächst sich weiter ab. Im April belief sich die Inflationsrate im Jahresvergleich auf 3,5 Prozent und sank damit auf den niedrigsten Wert seit September 2021. Der Anstieg der Preise in Restaurants und Hotels (+7,6 Prozent) war der bedeutendste Inflationstreiber. Erstmals seit Beginn des starken Anstiegs der Verbraucherpreise im Jahr 2021 hatten die Gaspreise "einen deutlich dämpfenden Effekt" auf die Teuerung, wie die Statistik Austria mitteilte.

Noch mal Wildschweinrücken für Profi Mike Süsser

Mike bekommt heute das Testessen im Gasthaus zum Hirsch serviert. Er hatte die Woche schon Wildschweinrücken - wird es ihn diesmal noch besser schmecken?

Die höchste Punktetendenz der Woche

Die Vorspeisen im Gasthaus zum Hirsch kommen gut an. Die Punktetendenz ist sehr hoch, für Apoll verdient das Restaurant erstmal sogar eine 10.

Rosé und trockene Weine immer beliebter

Die Produktion von Rosé-Weinen hat in Deutschland einen Höchststand erreicht. Zugleich setzt sich der Trend zu trockenen Weinen fort. Das teilt das Deutsche Weininstitut (DWI) im rheinhessischen Bodenheim am Freitag mit.

Genuss und Gesundheit in Balance - Oliven und Co

Gesunde Snacks: Expertinnen geben Tipps für den kleinen Hunger zwischendurch

Sie geben jeden Tag Tipps, wie man gesund isst. Doch womit stillen Expert*innen selbst den kleinen Hunger zwischendurch? Die Antworten sind sehr verschieden...

Wird das Krabbenbrötchen zum Luxusgut?

Ein Brötchen mit Krabben kostet mancherorts 15 Euro. Andere Betriebe bieten keine Krabben mehr an, verzichten auf Gewinn oder servieren nur geringe Mengen.

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Karotten mit dunklen Flecken wirken zwar unappetitlich, müssen aber nicht gleich weggeworfen werden. Aber was bedeuten die Flecken überhaupt?

Was zum Abnehmen: Sauerkraut-Auflauf

Gesund und was gegen zuviel Gewicht...Wir haben mal den Sauerkraut-Aufluaf probiert. Das Rezept dazu, HIER im Video.

Frischer Frühling in Aschau: Spektakuläre Aussicht und ein No-Fast-Food-Burger

Das ist kein klassischer Fast-Food-Burger! TV- und Event-Koch Roberto genießt das Alpenpanorama und präsentiert uns einen Leckerbissen im Chiemgau: Brotzeit-Burger mit Bergkäse und Kräuterseitlingen. Für Roberto eine Genuss-Reise im wahrsten Sinne.

Trick 2 in 1: Kiwi sofort schälen und portionieren

Zwar können wir die Schale von Kiwis mitessen, doch meist werden sie zuerst geschält und dann zerschnitten. Zwei Zubereitungsschritte, die wir uns einfach sparen können.

Produktrückruf: Drei Sorten Olivenöl können Hirnschäden verursachen

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Nie mehr kleckern: Aus Getränkekartons sicher einschenken

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Die vier Mitstreiter:innen bekommen die internationalen Tapas serviert. Doch das Konzept wird nicht von alles verstanden und wertgeschätzt. Wie sieht es mit der Punktetendenz aus?

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