Bananenkonzern Chiquita wegen Terror-Unterstützung verurteilt

Steuersenkung in der Gastronomie: Wird Essen günstiger?

Mehrwertsteuer runter – Preise auch? Seit Jahresbeginn gilt in der Gastronomie wieder der reduzierte Steuersatz von sieben Prozent - doch die meisten Wirte halten ihre Preise stabil. Warum die Senkung nur selten auf der Speisekarte ankommt.

Wie viel Protein sollten wir tatsächlich pro Tag zu uns nehmen?

„Protein“ ist zu einem regelrechten Modewort der Lebensmittel- und Snackindustrie geworden – besonders in der Fitnessbranche. Obwohl Protein für unsere Gesundheit unerlässlich ist, gilt wie bei allem auch hier: Mäßigung ist der Schlüssel. Dies trifft insbesondere auf unseren täglichen Proteinkonsum zu. Die empfohlene tägliche Proteinmenge variiert je nach individuellem Bedarf und Faktoren wie Größe, Gewicht, Geschlecht und Aktivitätsniveau. Allgemein wird einem durchschnittlichen gesunden Erwachsenen empfohlen, etwa 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen. Laut den US-Ernährungsrichtlinien von 2025 benötigen Frauen etwa 46 Gramm Protein pro Tag, während die meisten Männer etwa 56 Gramm pro Tag benötigen. Bei bestimmten Erkrankungen, insbesondere bei Nierenproblemen, können die Empfehlungen jedoch abweichen und bis auf 0,6 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht sinken. Alternativ können Personen, die unter starken Verbrennungen leiden oder sich sonst in stark katabolen Zuständen befinden, bis zu 2,5 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag benötigen. Von besonderen Umständen abgesehen, gilt ein Konsum von mehr als 2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht für den durchschnittlichen gesunden Menschen als übermäßig.

US-amerikanischer Food-Influencer testet schwäbisches Essen in Stuttgart

Gleich zweimal in sechs Monaten reist der Food-Influencer Eweka Iwueze nach Stuttgart, um Maultaschen, Rostbraten und Käsespätzle zu kosten.

Burgersuppe: Gaumenschmaus oder Gaumengraus?

Ein Burger zum Löffeln? Dirk Hoffmann testet eine schräge Internet-Idee: Burgersuppe. Klingt verrückt, sieht wild aus – aber wie schmeckt das Ganze wirklich? Gaumenschmaus oder doch klarer Gaumengraus?

Unter 10 Euro: Rezept für Frischkäse-Ravioli mit Parmesanschaum

Marcel Ruhm zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Top 6 Getränkemärkte in Franken: Die beliebtesten Läden im Ranking

Viele Getränkemärkte in Franken sind bekannt für ihr vielseitiges Sortiment und ihre freundliche Beratung. Besonders regionale Getränke stehen hier im Fokus. Wir haben unsere Leserinnen und Leser gefragt und sie nennen uns ihre Top 6 Getränkemärkte in der Region.

Gefahr durch Metallfremdkörper: Bundesweiter Dessert-Rückruf bei mehreren großen Supermarktketten

Abends auf dem Sofa noch eine kleine Portion Eis naschen – das klingt verlockend, im Fall von zwei Supermarktprodukten wird davon nun aber dringend abgeraten. Es besteht Gefahr durch Metallfremdkörper.

Drink der Woche: Entspannende heiße Schokolade

Nach dem ganzen Jahresendzeitstress brauchen wir dringend etwas zum Runterkommen. Deshalb kommt hier ein ganz entspanntes Rezept für eine ganz entspannte heiße Schokolade – mit Benefits!

Interaktives Essen-Gehen: Fische angeln direkt im Restaurant

Viel frischer kann man Fisch wohl kaum genießen. In einem Restaurant in Tokio dürfen sich die Gäste ihr Essen selbst angeln, bevor es zubereitet wird. Das haben wir uns natürlich genauer angesehen.

Süße Verführung aus Indonesien

Martabak ist ein traditioneller indonesischer Leckerbissen, der es in sich hat. Aber das muss es absolut wert sein.

Probiere dieses Bloody Mary Rezept als Wassereis

Das Wetter wird warm, und das bedeutet, dass es Zeit ist, (Alko)-inspiriertes (Wasser)-Eis am Stiel zu genießen. Diese Woche zeigen wir Dir, wie man Bloody Mary-Eis am besten selber macht.

Lust auf einen Sangria-Popsicle?

Diese sommerliche Erfrischung ist Eis und Cocktail zugleich.

Lust auf Süßes? Probiere unseren Regenbogen-Milkshake

Es ist Frühling - bring Farbe in dein Leben!

Probiere diesen Blue Lagoon Cocktail am Stiel!

An einem warmen Tag gibt es nichts Besseres als gefrorenes Blue-Lagoon-Cocktail Wassereis am Stiel. Zum Glück zeigen wir Dir wie Du dieses erfrischende Wassereis gleich selber zu Hause machen kannst.

Vergessen Sie alles, was man Ihnen über "gesundes Essen" erzählt hat

In seinem Beitrag für FOCUS online hat Ernährungswissenschaftler Uwe Knop mit sogenannten Ernährungstipps abgerechnet. Seine Botschaft lautet: „Vergessen Sie alles, was man Ihnen über „gesundes Essen“ erzählt hat. Es gibt keine Beweise – es gibt nur Sie und Ihren biologischen Fingerabdruck.“ Ernährungswissenschaft basiere oft auf Beobachtungsstudien mit vielen Störfaktoren, weshalb individuelle Bedürfnisse wichtiger sind als starre Regeln und Trends.

Unter 10 Euro: Rezept für Pak Choi und Pilze

Jing Chen zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Rückrufaktion in mehreren Geschäften: Gefahr durch Glasfremdkörper in Gebäck

Aufgrund von Glasfremdkörpern wird aktuell ein Baguette zum Aufbacken zurückgerufen. Das müssen Verbraucherinnen und Verbraucher wissen.

Hier wird To go teurer: Diese Stadt führt eine Verpackungssteuer ein

Freiburg führt eine kommunale Steuer auf Einwegverpackungen für Speisen und Getränke zum Mitnehmen ein. Das macht Lebensmittel für unterwegs teurer und soll gleichzeitig den Verpackungsmüll deutlich reduzieren. Alles was Sie darüber wissen müssen, verraten wir Ihnen im Video.

Wiener Würstelstand setzt auf Vegan statt Fleisch

Fleischlos statt Frankfurter & Käsekrainer

Supermarkt-Gigant ruft beliebtes Tiefkühlprodukt zurück - in ganz Deutschland verkauft

Kaufland ruft ein Tiefkühlprodukt der Eigenmarke K-Classic zurück. Grund sind mögliche Plastikteilchen im Produkt. Kunden sollten das Produkt nicht essen.

Veganuary & Dry January: Neue Vorsätze zum Jahresstart

Weniger Alkohol, weniger Konsum, mehr Vegan: Immer mehr Menschen starten mit neuen Trends ins Jahr. Von veganen Würsteln bis zu alkoholfreien Cocktails – Verzicht liegt im Jänner voll im Trend.

Original Pekingente zum Nachkochen

Asiatische Küche liegt im Trend, doch Pekingente selbst zuzubereiten? Im der neuen Folge des Segmüller Kochclub zeigt Jaey Ho vom Ruyi in Neusäß, wie das aufwendige Traditionsgericht auch zu Hause gelingt. Zwei Tage dauert die Zubereitung, belohnt wird man mit einem besonderen Geschmackserlebnis. Moderator Rolf Störmann begleitet die Schritte vom Würzen bis zum Frittieren. Ob sich der Aufwand lohnt?

Kühlschrank müffelt? Dieser Sekundentrick ist fast zu einfach

Im Kühlschrank entwickeln sich schnell unangenehme Gerüche – sei es durch reifen Käse, Zwiebeln oder offene Verpackungen. Doch ein einfacher Gegenstand schafft Abhilfe: ein Korken.

Edeka-Leiter wirft Kunden nach Frischfleisch-Entsorgung raus: „Nimmt Überhand“

Immer häufiger landen frische Fleisch- und Wurstwaren nicht an der Kasse, sondern in anderen Regalen. Ein Edeka-Marktleiter reagiert nun deutlich.

Unter 10 Euro: Rezept für gebratene Nudeln

Jing Chen zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Neue Mehrwertsteuer für Gastronomie: McDonald's senkt Preise

Aufgrund der neuen Mehrwertsteuer senkt McDonald's die Preise von fünf beliebten Menüs. Trotzdem profitiert das Unternehmen weiterhin enorm von der Steuersenkung.

Clementinen-Zimt-Kuchen

Zimt, Clementinen, Orangenmarmelade und Granatapfelkerne ergeben ein Wintergedicht unserer Backfee Lynn. Das Rezept für diesen winterlichen Kuchen siehst du hier!

"Wären Sie bereit, 6,80 Euro für Stück Torte zu bezahlen?“- Wirt schließt Sonntagscafé

Ein Cafébetreiber hat beschlossen, an Sonntagen nicht mehr zu öffnen. Er begründet dies damit, dass er seinen Kunden nicht zumuten möchte, 6,80 Euro für ein Stück Kuchen zu zahlen.

Wie lange ist Marmelade und Eingemachtes haltbar?

Wie du erkennst, dass Eingemachtes, Getrocknetes oder Tiefgefrorenes aus dem Garten noch gut ist – mit praktischen Tipps zur Haltbarkeit und Lagerung. Ideal für Selbstversorger!

Kaffeesatz im Klo: Ein Trend, der zum echten Rohrkrepierer werden kann

Hilft Kaffeesatz wirklich im WC oder verstopft er Rohre erst recht? Warum der virale Haushaltstipp ein teurer Irrtum sein kann.

Lust auf Sommer? Probiere diesen erfrischenden Kiwi-Bananen Milchshake

Diese Woche haben wir ein besonders sommerliches Rezept aus Kiwi, Banane und Soja. 100% vegan und 1000% erfrischend; dieser ungewöhnliche 'Milch'shake ist nicht nur gesund, sondern auch lecker!

Ivy Blue's bezauberndes Tutorial

Beyoncé's 8-jährige Tochter zeigt dir die Wissenschaft des Händewaschens.

Vitamin D, Eisen und Co.: Wie gesund sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich?

Was sind Nahrungsergänzungsmittel? Das sind Produkte wie Tabletten oder Pulver. Sie ergänzen die normale Ernährung. Welche lohnen sich? Wer sich schlecht ernährt, schwanger ist oder viel Sport macht, kann Nahrungsergänzung brauchen. Vitamin D ist für ältere Menschen und Kinder wichtig. Schwangere sollten Folsäure nehmen. Auch Jod und Eisen können helfen. Für Vegetarier und Veganer sind Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren wichtig. Was ist bedenklich? Nahrungsergänzungsmittel sind keine Medikamente. Die Hersteller müssen nur ein Online-Formular ausfüllen. Es wird nicht geprüft, ob das Produkt wirklich sicher ist. Die Regeln sind nicht so streng wie bei Medizin. Auch Menschen ohne Fachwissen dürfen solche Produkte verkaufen. Ernährungswissenschaftlerin Franziska Pusch warnt auch vor Produkten, die Influencer bewerben. Sie versprechen oft zu viel. Nahrungsergänzungsmittel können nicht vor Krankheiten schützen. Welche Schäden sind möglich? Zu viel von bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln kann krank machen. Verbraucherschützer warnen zum Beispiel vor dem giftigen Gas Ethylenoxid, das in pflanzlichen Produkten vorkommen kann. Zu hohe Mengen von Curcumin oder Piperin in Kurkuma-Produkten können der Leber schaden. Viele Kalziumpräparate sind zu stark dosiert. Das kann zu Nierensteinen oder verkalkten Gefäßen führen. Wirken Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Das ist nicht bewiesen. Sie werden wie Lebensmittel behandelt – deshalb gibt es keine genauen Studien zur Wirksamkeit. Solche Studien wären zu teuer und aufwendig. Was sind Alternativen? Gesunde Ernährung ist besser. Man sollte viel Obst, Gemüse, Nüsse und pflanzliche Eiweiße essen. Weniger Fertiggerichte, weniger Fleisch, genug trinken. Wichtig ist auch: nicht rauchen, wenig Alkohol, auf das Gewicht achten.

Veganuary: Ohne Fleisch, aber ausgewogen – Tipps für vegane Ernährung

Wer sich im neuen Jahr gesünder ernähren will, kann beim so genannten Veganuary, also dem veganen Januar, mitmachen. Passend dazu treten in Hannover (Niedersachsen) alle zehn Mensen der Hochschulen und der Uni gegeneinander an.

Ärztechef für Zucker-, Tabak- und Alkohol-Steuer

Zuckerhaltige Süßgetränke, Zigaretten und Bier. Der Präsident der Bundesärztekammer, Klaus Reinhardt, fordert eine neue Abgabe auf Produkte mit Alkohol, Tabak und Zucker.

Mythen-Check: Welche Essensreste wirklich weg müssen

Manchmal stapeln sich Reste in Kühlschrank und Vorratsschrank, und schnell fragt man sich: Was kann noch gegessen werden – und was gehört wirklich in den Müll?

Briten nehmen täglich so viel Salz zu sich wie in 22 Tüten Chips enthalten ist

Erwachsene in England konsumieren laut einer umfassenden neuen Analyse der British Heart Foundation (BHF) erschreckend hohe Mengen an Salz – umgerechnet die Menge von 22 Tüten Chips pro Tag.

Salzlake-Trick: So bleibt Ihr Feta bis zu drei Wochen haltbar

Geöffneter Feta trocknet im Kühlschrank schnell aus oder schimmelt sogar. Mit einem einfachen Trick aus der Salzlake können Sie Ihren Käse deutlich länger frisch und aromatisch halten.

Restaurants in Mönchengladbach: So international ist Mönchengladbachs Küche

Ob türkisch, syrisch, thailändisch oder vietnamesisch: In der Stadt bieten sich viele Gelegenheiten, internationale Gerichte kennenzulernen. Ein Blick über den Tellerrand lohnt sich.

Vegane und vegetarische Ernährung: So beliebt sind Veggie-Ersatzprodukte 2024

Die Produktion von Fleischersatzprodukten stieg 2024 um vier Prozent auf 126.500 Tonnen - rund 4 Prozent mehr als 2023 mit 121.600 Tonnen. Das teilte das Statistische Bundesamt mit. In fünf Jahren hat sich die Menge damit mehr als verdoppelt. 2019 lag die Produktion noch bei 60.400 Tonnen. Fleischbranche noch deutlich größer: Der Markt für fleischlose Produkte ist weiter gewachsen. Ihr Wert lag 2024 bei 647,1 Millionen Euro – rund 10,9 Prozent mehr als im Vorjahr. Pro Kopf wurden 2024 etwa 1,5 Kilogramm davon produziert. Im gleichen Zeitraum sank der Wert von Fleisch und Fleischerzeugnissen um 1,1 Prozent auf 44,3 Milliarden Euro. Trotz des Rückgangs ist die Fleischbranche damit noch immer rund 70-mal so groß wie der Markt für vegetarische und vegane Alternativen. Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch ist zuletzt wieder leicht gestiegen. Laut Statistikamt und der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung lag er bei 53,2 Kilogramm pro Person – etwa 300 Gramm mehr als im Vorjahr.

Eier, Butter, Joghurt, Käse und Co.: So lange sind Lebensmittel wirklich haltbar

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein „Wegwerf-Datum“. Lebensmittel sind darüber hinaus genießbar. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) bringt es auf den Punkt. Noch rund zwei Wochen nach Ablauf sind Eier genießbar. Bei Speisen mit rohen Eiern muss das MHD allerdings eingehalten werden. Schwimmt das Ei beim Wasserglastest oben, muss es entsorgt werden. Butter ist Mehrere Wochen bis Monate nach Ablauf des MHDs genießbar. Sie wird erst entsorgt wenn sie dunkelgelb ist, stechend oder ranzig riecht. Milch • Nach Ablauf noch genießbar: Einige Tage, H-Milch einige Monate. • Wann entsorgen: Wenn die MiIlch geronnen oder flockig ist, sauer riecht oder sauer schmeckt. Joghurt, Quark oder Schmand • Nach Ablauf noch genießbar: Ungeöffnet Tage bis Monate • Wann entsorgen: Wenn sich Schimmel auf der Oberfläche zeigt, sich starke Blasen bilden oder das Produkt alkoholisch schmeckt. Käse • Nach Ablauf noch genießbar: Mehrere Tage bis Wochen • Wann entsorgen: Wenn der Käse schimmelig ist oder weiße Flecken hat. Wurst und Schinken • Nach Ablauf noch genießbar: einige Tage • Wann besser entsorgen: Wenn die Ware grau, grünlich oder schmierig aussieht. Mehr dazu im Video.

Lust auf etwas Süßes? Probiere diesen Erdbeer-Milchshake zu Hause!

Manchmal muss man sich einfach ein bisschen zuckerhaltige Extravaganz gönnen... Und wie könnte man das besser tun, als mit diesem unglaublichen Erdbeer-Milchshake?

Bock auf süss? Gönn' Dir einen Zuckerbomben Milkshake

Manchmal muss man sich einfach ein bisschen zuckerhaltige Extravaganz gönnen... Und was gibt es Besseres, als einen von Süßigkeiten inspirierten Milkshake zu machen. Bereite Dich auf den Zuckerrausch deines Lebens vor!

So kochen & backen die Hadids in Quarantäne

Die Hadids teilen ihre besten Rezepte aus der Quarantäne.

Lust auf süß? Gönn dir einen Oreo Milkshake!

Oreo Kekse, Schokoraspeln, Kokosnuss und Eiscreme… was braucht man mehr?

Hausschlachtekurs: Wie jeder im Kreis Hildesheim das Wurstmachen lernen kann

Als in Niedersachsen noch Hausschweine gehalten wurden, gehörte die eigene Schlachtung zum Alltag – meist einmal im Jahr im Winter, wenn die Tiere groß und fett genug waren. Das Fleisch wurde zu Wurst verarbeitet. Heute wissen nur noch wenige, wie geschlachtet und verarbeitet wird. Im Landkreis Hildesheim werden Kurse angeboten, in denen Teilnehmer:innen lernen, wie Hausmacher-Wurst hergestellt wird.

Babynahrung von Nestlé: Weltweiter Rückruf wegen Toxinrisiko

Nestlé hat einen weltweiten Rückruf bestimmter Babynahrungsprodukte gestartet, nachdem ein potenzielles Kontaminationsrisiko festgestellt wurde. In Deutschland sind die Markennamen Beba and Alfamino betroffen.

Wichtel-Motivation: Die Wichtel-Kaffee-Meditation

Morgens mit der Tassee Kaffee eintauchen in die klassische Wichtel-Kaffee-Meditation... So kommt man gut in den Tag...

7 % - neue Mehrwertsteuer für Speisen in Gastronomie

Durch die Senkung der Mehrwertsteuer von 19 auf 7 Prozent sollen die Gastronomen ihre Betriebskosten besser decken können. Zuletzt litten die Gastronomen unter den Auswirkungen der Corona-Pandemie, der explodierenden Energiepreise und am Besucherrückgang. Die Senkung der Steuer bedeutet aber nicht, dass die Kunden weniger Geld für ihre Speisen zahlen müssen.    

Tokio: Riesen-Thunfisch um 2,8 Mio. versteigert

Bei der diesjährigen Neujahrsauktion in Tokio hat ein Thunfisch einen neuen Rekordpreis erzielt. Um stolze 2,8 Millionen Euro konnte der Betreiber einer Sushi-Restaurantkette den begehrten Fisch kaufen – mehr als doppelt so viel, wie der teuerste Fisch vergangenes Jahr gekostet hat.