Genialer Trick: Nie wieder Eiskristalle auf Speiseeis

Unter 10 Euro: Rezept für Zartweizen-Risotto mit Ziegenkäse

Christoph Held zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Preissturz vor Weihnachten: Schokolade rund 60 Prozent billiger

Preissturz vor Weihnachten: Schokolade rund 60 Prozent billiger

Frühstück auslassen: Diese Auswirken kann es haben

Immer mehr Menschen lassen das Frühstück ausfallen – doch was passiert dabei eigentlich im Körper? Der Verzicht auf das Frühstück kann Vor- und Nachteile haben. Einerseits sparen viele morgens Zeit oder möchten vor der Arbeit Sport treiben, ohne vorher zu essen. Andererseits kann es auch das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen. Grund dafür ist eine beeinträchtigte Insulinsensitivität, die zu einem erhöhten Blutdruck führen kann. Zudem fühlen sich viele Menschen ohne Frühstück weniger energiegeladen und ihre Leistungsfähigkeit sinkt. Wer unter Kopfschmerzen oder Konzentrationsproblemen leidet, sollte nach dem Aufwachen unbedingt etwas essen.

Bestandteile eines gesunden Frühstücks: Wie man das ideale Frühstück zusammenstellt

Das Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit des Tages, da es Energie und essenzielle Nährstoffe liefert, um gut in die täglichen Aktivitäten zu starten. Ernährungsexperten betonen, dass bestimmte Lebensmittelgruppen für ein ausgewogenes Frühstück grundlegend sind. Nach Angaben der Brasilianischen Gesellschaft für Ernährung (SBN) sollte das ideale Frühstück Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und gesunde Fette kombinieren. Komplexe Kohlenhydrate, wie Vollkornbrot, Tapioka, Couscous, Haferflocken oder Obst, liefern Energie, die langsam freigesetzt wird. Proteine, wie Eier, fettarmer Käse, Joghurt, Milch oder Hülsenfrüchte, tragen zur Sättigung und zum Muskelerhalt bei. Ballaststoffe, die in Obst, Samen (Leinsamen, Chiasamen), Haferflocken oder Granola enthalten sind, fördern eine gute Darmfunktion und sorgen für langanhaltende Sättigung. Gesunde Fette, wie Nüsse, Erdnüsse, Avocado oder Olivenöl, unterstützen die Aufnahme von Vitaminen und fördern ein angenehmes Wohlbefinden. Frisches Obst und Gemüse liefern außerdem Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe, die wichtig für das Immunsystem und die Energie sind. Für ein ausgewogenes Frühstück sollten Sie Vollkornprodukte raffinierter Nahrung vorziehen, um länger satt zu bleiben. Beziehen Sie bei jeder Mahlzeit Proteine ein, um den Hunger zu kontrollieren und Energie zu behalten, und konsumieren Sie möglichst saisonale Früchte und Gemüse, die Vitamine und Ballaststoffe liefern. Reduzieren Sie den Konsum von Zucker und stark verarbeiteten Lebensmitteln wie Fertigkuchen und Kakaogetränken, und achten Sie auf eine gute Flüssigkeitszufuhr. Neben Kaffee helfen auch Tee oder Wasser, den Tag gut zu beginnen.

Weihnachtliche Elisenlebkuchen vom Blech

Dieses einfache Rezept für Elisenlebkuchen vom Blech kommt ganz ohne Orangeat, Zitronat und Mehl aus. Perfekt für alle, die es unkompliziert und aromatisch mögen.

Warnung der Verbraucherzentrale: So werden Kunden beim Kaffee-Kauf abgezockt

Die Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt hat die Füllmengen von Produkten wie Kaffee, Mehl oder Kartoffeln untersucht. Das Ergebnis: Kunden erhalten oft nicht die versprochene Warenmenge.

Kartoffelsalat: Darum ist er der Klassiker an Weihnachten

Ein Drittel der deutschen Haushalte servieren an Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen. Aber warum ist die Grillbeilage an diesem besonderen Anlass so beliebt?

Wer ist eigentlich der geniale Erfinder des Raclettes?

Raclette, das gesellige Essen mit den kleinen Pfännchen, ist ein beliebtes Essen zu Silvestern. Es dauert lange, schmeckt gut und für jeden Geschmack ist was dabei. Eine der wichtigsten Zutaten ist dabei der Käse. Bereits 1291 gibt es erste Belege eines Raclettes mit Bergkäse. Ursprünglich kommt das traditionelle Gericht jedoch aus der Schweiz. Dort wird ein großer Laib Käse erwärmt und portionsweise abgeschabt. Heute genießt man das Raclette aber auch mit einem Elektrogrill, kleinen Pflännchen, dazu klassisch Kartoffeln, Gemüse und natürlich Käse.

Fondue: Interessante Fakten zum traditionellen Essen

In vielen Haushalten wird an Silvester mit einem Fondue das neue Jahr gefeiert. Die Ursprünge liegen wahrscheinlich in Frankreich oder der Schweiz. Es gibt viele Legenden um Vorgängergerichte wie die Kappeler Milchsuppe, fastende Mönche und Alphirten. Erst in den 1950ern wurde Käsefondue zum Nationalgericht der Schweiz. In der Schweiz ist mit einem Fondue das traditionelle Käsefondue gemeint. In Deutschland versteht man darunter häufiger ein Fondue mit Brühe oder Fett. Das Wort „Fondue“ leitet sich vom französischen Wort „fondre“ ab und bedeutet „geschmolzen“. Folgendes Zubehör wird benötigt: Fondue-Topf namens Caquelon, Kocher namens Rechaud Lange, spitze Fonduegabeln, Spiritus, Gas oder Brennpaste. Moderne Fondues werden mit Strom betrieben. Ein Fondue mit heißer Brühe anstelle von Fett oder Käse ist deutlich kalorienarmer. Für die süße Variante wird Schokolade und Sahne benötigt. Frisches Obst, Trockenobst, Keksen und Marshmallows eignen sich sehr für das Fondue. Anstelle von Käse oder Fett wird eine Hefemischung mit Weißwein verwendet. Kalorienärmer ist diese Variante jedoch leider nicht.

So viele Kalorien haben Weihnachts-Leckereien

Zimtsterne, Printen oder die Gans an Weihnachten. Zu der kalten Jahreszeit dürfen die süßen und herzhaften Leckereien nicht fehlen. Wir klären, wie viele Kalorien sich hinter den Weihnachts-Leckereien verstecken.

Regalcheck: Aufbackbrötchen

Frische Brötchen auf dem Frühstückstisch zaubern vielen Menschen ein Lächeln auf die Lippen. Aber geht das auch mit Aufbackbrötchen? SAT.1-Reporter Mathias Zellin hat sich unterschiedliche Produkte genau angeschaut.

Das ist unsere Café Puls-Teekanne von Gmundner Keramik

„Deko-Fee“ Judith bei Gmundner Keramik

Der saftigste Weihnachtsstollen

Kein Weihnachten ohne Stollen! Profi-Köchin Antonina Müller verrät uns ihre Tipps für den perfekten Weihnachtsstollen. Welche geheime Zutaten sie dem Stollen beifügt, erfährt ihr hier:

Im Check: Filterkaffeemaschinen

Die "Stiftung Warentest" hat 15 Filterkaffeemaschinen auf Handhabung und Brühergebnis getestet. Und Filterkaffee-Meisterin Nicole Battefeld-Montgomery erklärt uns fünf verschiedene Filterkaffeemaschinen im Gebrauch. Hier seht ihr die Ergebnisse:

Weihnachtliche Rezeptidee: Germknödelkekse

Der beste Keks der Welt? Dieses Rezept ist durch Zufall entstanden und macht gerade die Runde in den Sozialen Netzwerken. Ob er wirklich so gut ist, wie alle behaupten, testet Miriam Pössnicker gemeinsam mit Jasmin Enengel.

Bier und Bavaria: Brauerei Schwarzbräu stellt Malz selbst her

Vom Korn zum Charakter: In Zusmarshausen entsteht Malz noch in echter Handarbeit. Vom Keimkasten bis ins Fass entscheidet jeder Schritt über Geschmack und Qualität – und macht den Unterschied für Bier und Whisky aus eigener Herstellung.

Weihnachtliches Glühbier: Schnell und einfach zuhause gemacht

Für den Winter darf’s gerne mal etwas Besonderes sein, deshalb solltet ihr unser weihnachtliches Glühbier in der Adventszeit unbedingt ausprobieren. Verfeinert mit Zimt, Nelken und Orangenschale erinnert es an den Duft vom Weihnachtsmarkt und schmeckt würzig-lecker.

10er Menü: Rote Rüben Risotto

Sous Chef Marco Goel im neue Koch-Format "10er Menü" zeigt die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Vegane Wurst im Check: Was steckt wirklich drin?

Immer mehr Menschen greifen zu Fleischersatzprodukten. Reporter Lukas Kimmeswenger schaut hinter die Kulissen der veganen Wurstproduktion und testet, wie nah pflanzliche Weißwürste geschmacklich ans Original herankommen.

Bodenmais enthüllt Weltneuheit: Das erste Weißwurst-Denkmal

In Bodenmais steht jetzt das weltweit erste Weißwurst-Denkmal: Weißbierglas, Breze, Senf – die Weißwurst-Hauptstadt zeigt, wie man Tradition zelebriert.

So erkennt man ob Lebensmittel ultraverarbeitet sind

Das Konzept der ultra-verarbeiteten Lebensmittel hat an Bedeutung gewonnen, nachdem eine neue Klassifikation veröffentlicht wurde, die von internationalen Gesundheitsbehörden verwendet wird. Laut dieser Klassifikation sind ultraverarbeitete Lebensmittel industrielle Produkte, die größtenteils aus künstlichen Zutaten und Zusatzstoffen bestehen – Bestandteile, die in einer traditionellen Küche nicht vorkommen. Experten zufolge enthalten ultraverarbeitete Lebensmittel in der Regel chemische Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, Farbstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker. Beispiele sind: Erfrischungsgetränke, gefüllte Kekse, Chicken Nuggets und industrielle Gewürzmischungen – alles Produkte mit wenigen oder gar keinen natürlichen Lebensmitteln. Sie ersetzen frische oder nur minimal verarbeitete Lebensmittel durch industriell hergestellte Substanzen wie modifizierte Stärke, isolierte Proteine, raffinierte Öle und Zucker. Produkte wie Instantnudeln, fertige Desserts oder gezuckerte Frühstückscerealien weisen einen hohen Grad an industrieller Verarbeitung auf. Tiefkühlpizzen, Chips aus der Tüte, tiefgekühlte Fertiggerichte sowie industriell hergestellte Kekse sind so entwickelt, dass sie länger haltbar sind, einen standardisierten Geschmack haben und optisch ansprechend wirken. Um ultra-verarbeitete Lebensmittel im Alltag zu erkennen, sollte man die Etiketten lesen, die Verpackung beachten und das Produkt mit frischen Lebensmitteln vergleichen. Ein übermäßiger Konsum ultra-verarbeiteter Lebensmittel ist mit Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Keiner isst mehr Innereien? Von wegen: So begehrt sind Zunge, Milz und Hirn

Wir haben gefragt: Essen Sie noch Innereien? Die überraschenden Antworten zeigen: Delikatessen wie Saure Lunge, gebackene Milzwurst oder gebratene Leber sind beliebt.

Drink der Woche: Heißer Lillet

Kira macht mit euch eine einfache Glühwein-Alternative: Heißen Lillet.

Kreative Backrezepte: Cakepops und Christmas Crumbl Cookies

Die Adventszeit ist perfekt dafür geeignet, um die Plätzchendosen wieder zu füllen. Bei der Vielzahl an Rezepten verliert man jedoch schnell den Überblick. SAT.1 REGIONAL-Reporterin Antonia Wellmann war in einer Backschule in Hannover (Niedersachsen) und hat zwei kreative Ideen mitgebracht: ein Rezept für köstliche Cakepops und weiche Christmas Crumbl Cookies.

Bäcker- und Konditorenausbildung im Berufsbildungswerk St. Franziskus Abensberg

Die Zeit vor Weihnachten ist auch für die Konditorei im BBW Abensberg eine ganz besondere Zeit.

Coburger Schmätzle: Fränkische Honigplätzchen

Das fränkische "Schmätzle" bedeutet übersetzt "Küsschen". Coburger Schmätzle sind jedoch keine Küsschen, sondern kleine Plätzchen aus Honigteig. Das süße Gebäck aus Coburg ist ein Klassiker der heimischen Weihnachtsbäckerei und eine echte Empfehlung für die Weihnachtszeit in Franken.

Exklusives Weihnachtsmenü für die LKZ Leser von den Scala-Köchen

Schon Ideen fürs Weihnachtsmenü? Das Küchenteam des Scala-Restaurants in Ludwigsburg hat extra für unsere Community ein festliches 3-Gänge-Menü zusammengestellt.

Diese ungesunden Feiertagsleckereien sollten Sie vermeiden

Die Feiertage sind oft mit Naschereien verbunden, doch manche festlichen Speisen sind sehr ungesund. Hier sind einige beliebte Klassiker, die man besser bewusst genießt: Weihnachtsplätzchen enthalten häufig viel Butter, Zucker und Weißmehl und bieten nur wenig Nährwert. Große Portionen können bis zu 800 Kalorien enthalten – zu viel zu naschen passiert bei Plätzchen schnell. Eierlikör ist ein sehr kalorienreiches Getränk: Eine Tasse enthält etwa 400 Kalorien, 20 Gramm Fett und 48 Gramm Zucker. Speck ist reich an ungesunden Fetten und Natrium und liefert zusätzlich viele Kalorien – besonders in Kombination mit Käse, Hotdogs oder Croissants. Karamellen schmecken köstlich, bestehen aber größtenteils aus Zucker und Fett und liefern kaum Nährstoffe. Genießen Sie nur ein kleines Stück oder greifen Sie zu einer gesünderen Alternative wie Zartbitterschokolade. Pekannusskuchen ist mit rund 541 Kalorien pro Stück eine wahre Kalorienbombe. Bleiben Sie am besten bei einer kleinen Portion und verzichten Sie auf Schlagsahne oder Eis, um die Kalorien im Griff zu behalten.

Handwerksbäckerei aus Ascheberg - Bäckerei Lüningmeyer

Asia-Restaurant Miss Hoian kommt nach Cham

Knaller kurz vor Weihnachten: Das Asia-Restaurant Miss Hoian kommt im nächsten Jahr nach Cham.

Wegen erhöhter Antibiotika-Werte: Rückrufaktion für tiefgekühlte Garnelen

Ein Hamburger Lieferant ruft Tiefkühlgarnelen wegen Antibiotikarückständen zurück. Vom Verzehr wird daher dringend abgeraten.

Butter für 99 Cent? Bauern kritisieren Dumpingpreise

Dumpingpreise bei Butter: Der Bayerische Bauernverband kritisiert, dass Discounter das halbe Pfund unterhalb des Produktionspreises anbieten - eigentlich rechtlich unzulässig. Wirtschaftsminister Aiwanger forderte das Bundeskartellamt zur Prüfung auf.

Segmüller Kochclub - Rezeptidee für die Weihnachtstage

Die Feiertage rücken näher und bei Vielen stellt sich die Frage: Was kochen, wenn die ganze Familie zu Gast ist? Lecker soll es natürlich sein, aber auch nicht zu aufwändig und stressig. Da haben wir jetzt den perfekten Tipps für Sie. In unserer neuen Folge Segmüller Kochclub ist Franz Kreisi vom Schillers in Friedberg zu Gast. Und er hat ein Rezept mitgebracht, das sich super vorbereiten lässt und richtig gut schmeckt.

Engelshaar Schokolade: Der Social-Media-Trend zum Nachmachen

Dubai Schokolade war gestern! Jetzt dominiert Engelshaar-Schokolade die Social-Media Plattformen. Feine, faserartige Strukturen sorgen für den besonderen Look. Ein Profi zeigt, wie man die begehrte Kreation Schritt für Schritt selbst macht.

Essen, um länger zu leben: Die Liste der gesündesten Lebensmittel

Es gibt keinen Konsens darüber, welche Lebensmittel das Leben verlängern, aber der Schutz des Herzens ist für eine längere Lebenserwartung von entscheidender Bedeutung. Experten, die von G1 befragt wurden, haben eine Liste der Lebensmittel erstellt, die am meisten mit Langlebigkeit in Verbindung gebracht werden und Entzündungen und oxidativen Stress reduzieren, Faktoren, die mit Alterung und Krankheiten in Verbindung stehen. Fettreicher Fisch Fettreicher Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, schützt das Herz und das Gehirn, reduziert Entzündungen und verbessert Stoffwechselmarker. Rote Früchte Sie haben eine starke antioxidative und vaskuläre Wirkung, verbessern das Gedächtnis und helfen, kognitiven Verfall zu verhindern. Olivenöl Es liefert Omega-9-Fettsäuren und Phenolverbindungen mit entzündungshemmender und appetitregulierender Wirkung. Nüsse (insbesondere Walnüsse) Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Integrität und den Schutz der Nervenzellen unerlässlich sind. Kreuzblütler Sie bekämpfen Entzündungen, schützen das Herz, stärken das Immunsystem und verbessern die Darmgesundheit. Joghurt Joghurt ist eine Quelle für Proteine und Peptide mit entzündungshemmender Wirkung und positiven Auswirkungen auf die Darmgesundheit. Getrocknete Tomaten Sie sind reich an Lycopin, einem Antioxidans, das die Blutgefäße und die Netzhaut schützt. Knoblauch Er enthält funktionelle Verbindungen mit entzündungshemmender, antimykotischer und antimikrobieller Wirkung. Vollkornprodukte Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, sie senken das Risiko chronischer Krankheiten und helfen bei der Blutzucker- und Gewichtskontrolle. Grüner, weißer und roter Tee Tee enthält Catechine mit entzündungshemmender und leicht thermogener Wirkung. Dunkle Schokolade Je dunkler die Schokolade, desto höher der Kakao- und Catechingehalt (antioxidativ) und umso geringer der Zuckergehalt.

Thunfisch-Rückruf bei Lidl: Magen-Darm droht

Wichtiger Hinweis für Lidl-Kund:innen: Sicily Food ruft das Sansibar Deluxe Thunfisch Carpaccio (100 g) zurück. In dem Produkt wurden Listerien nachgewiesen, die gesundheitsschädlich sein können.

Die italienische Küche wird UNESCO-Weltkulturerbe: Anerkennung der kulturellen Seele des Landes

Die italienische Küche wurde als immaterielles Kulturerbe der UNESCO anerkannt – ein historischer Meilenstein, der ein System von Praktiken und Traditionen würdigt, das weit über einzelne Rezepte hinausgeht. Die Anerkennung betont die soziale, gemeinschaftliche und identitätsstiftende Dimension des Essens, das aus einer tiefen Verbindung zwischen Regionen, Jahreszeiten und überliefertem Wissen entsteht. Die Bewerbung, die 2023 von den Ministerien für Landwirtschaft und Kultur initiiert wurde, wurde vom UNESCO-Komitee, das in Neu-Delhi tagte, einstimmig genehmigt. Die italienische Küche wird als eine universelle Sprache beschrieben, die Beziehungen stärkt, familiäre Erinnerungen erzählt und Geselligkeit sowie ausgewogene Ernährung fördert. Die Vielfalt der Regionen trägt zu einem einzigartigen gastronomischen Erbe bei, das von alpinen Traditionen bis zur mediterranen Kultur reicht, die bereits ebenfalls von der UNESCO anerkannt wurde. Das italienische Modell legt Wert auf Nachhaltigkeit, qualitativ hochwertige landwirtschaftliche Lieferketten und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und wird so zu einem Vorbild für „Made in Italy“ und den kulinarischen Tourismus. Für die Institutionen stellt diese Anerkennung eine Quelle nationalen Stolzes und eine Aufforderung dar, ein kulturelles Erbe zu schützen und an neue Generationen weiterzugeben, das Italien vereint und es in der Welt repräsentiert.

Essbare Algen: Das angesagte Superfood hat mehr Vorteile, als man denkt

Essbare Algen, die in verschiedenen Teilen Asiens wie Japan, China und Korea beliebt sind, haben in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen. Ob in Salaten, in Brühen oder in Pulverform als Gewürz – Algen verleihen nicht nur einen besonderen und sehr charakteristischen Umami-Geschmack, sondern werden von vielen Ernährungswissenschaftlern auch als Superfood eingestuft. Algen sind zunächst einmal kalorien- und fettarm und enthalten eine große Menge an Vitaminen (wie A, C und K) sowie wichtigen Nährstoffen. Sie haben einen hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Jod, Eisen, Magnesium, Calcium und Zink sowie an Ballaststoffen – deutlich mehr als viele andere Gemüsesorten. Tatsächlich zeigte eine Studie zum Nährwert von Algen, veröffentlicht in Phycologia, dass diese Wasserorganismen, die auch sehr gut für unseren Planeten sind, eine reiche pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren sind. Aufgrund ihres hohen Jodgehalts raten Experten jedoch zu besonderer Vorsicht für Schwangere und Menschen mit Bluthochdruck. Wenn Sie noch nie Algen gegessen haben und sie in Ihrer Ernährung aufnehmen möchten, ist es ratsam, zunächst mit Gewürzen zu beginnen, bevor Sie sie in Brühen und Suppen verwenden und schließlich in Form von Salaten genießen.

Gewürzkuchen mit Glühweinkirschen

Mit diesem Kuchen bringst du Abwechslung und trotzdem die volle Ladung X-Mas-Feelings auf den weihnachtlichen Kaffeetisch. Backfee-Lynn zeigt, wie wir diesen Gewürzkuchen mit leckeren Glühweinkirschen zubereiten.

G-Tastet: Die Single-Nudel-Carbonara

Eine einzige Nudel, die einen ganzen Teller füllt: Im Restaurant "Meat and Cheese Forne" in Tokio gibt es das wirklich. Galileo-Reporterin Nagisa Kayo hat die gigantische Bandnudel-Carbonara getestet.

Mood Food: Diese Lebensmittel solltest du im Winter essen

Im Winter ist unsere Stimmung oft gedrückt, wir sind müde und haben vermehrt Lust zu Naschen. Die Ernährung kann dann besonders in dieser Zeit eine wichtige Rolle spielen! Bestimmte Lebensmittel unterstützen unsere Stimmung, schenken Energie und helfen, der winterlichen Müdigkeit entgegenzuwirken. In diesem Video erfährst du, welche einfachen Zutaten dich gut durch die dunkle Jahreszeit bringen können. Grundsätzlich gilt aber: Jede*r sollte auf die eigenen Bedürfnisse hören und bei Beschwerden ärtzlichen Rat einholen!

Was sollte man auf nüchternen Magen nicht trinken?

Auch wenn ein Getränk auf nüchternen Magen erfrischend wirken kann, können bestimmte Flüssigkeiten starke Reizungen verursachen, wenn man länger nichts gegessen hat. Hier sind einige Getränke, die Sie auf nüchternen Magen vermeiden sollten und warum: Schwarzer Kaffee Kaffee ist aufgrund der enthaltenen Chlorogensäuren sehr säurehaltig. Diese können den Magen dazu anregen, übermäßig viel Säure zu produzieren, was zu Sodbrennen, Reflux und Nervosität führen kann. Kohlensäurehaltige Getränke Wenn Sie morgens als erstes oder auf nüchternen Magen zu einem kohlensäurehaltigen Getränk greifen möchten, sollten Sie es sich noch einmal überlegen. Das Kohlendioxid in sprudelnden Getränken verwandelt sich im Magen in Gas. Dieses aufsteigende Gas regt die Produktion von Magensäure an und kann zu Reflux führen. Zitrussäfte Auch wenn Orangen- und andere Zitrussäfte für viele zum Frühstück gehören, sollten Sie – wegen des hohen Säure- und Zuckergehalts – vorher etwas essen. Alkohol Alkohol auf nüchternen Magen zu trinken, ist grundsätzlich keine gute Idee, da er die Magenschleimhaut reizen oder sogar angreifen kann.

Altes Handwerk: Zuckerbäckerinnen aus der Oberpfalz

Zuckerfiguren gießen: In der Oberpfalz wird diese uralte Tradition noch betrieben. Nina und Gaby Oberem haben hier ihre eigene Zuckerhasenwerkstatt. Wie es zu der Idee kam und wie das Handwerk funktioniert – wir haben Mutter und Tochter besucht.

Italienisches Essen jetzt Weltkulturerbe

Pizza, Pasta oder Risotto: Das ist lecker, findet auch die UNESCO und kürt die italienische Küche zum immateriellen Weltkulturerbe.

Wie richtig guter Kaffee schmecken muss

Bernhard Burnickl führt in Parsberg in die Geheimnisse der Bohne ein.

Pizza, Pasta und Tiramisu: Italiens Küche wird UNESCO-Welterbe

Die UNESCO hat die Küche Italiens in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dabei nannte die Organisation der UN keine konkreten Gerichte oder Spezialitäten – sondern würdigte die kulturelle Bedeutung des Kochens und Essens in dem Mittelmeerland.

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Butterpreise fallen kurz vor Weihnachten

Die Butterpreise in Schleswig-Holstein sind kurz vor Weihnachten weiter gefallen. Teilweise liegt der Preis für das halbe Pfund Butter bei unter einem Euro.

Veggie-Burger auf der Kippe: EU kommt vorerst zu keiner Einigung

Dürfen Fleischbegriffe weiter für pflanzliche Produkte genutzt werden? Die EU ringt um ein mögliches Verbot von «Veggie-Burger» & Co. – eine Einigung scheitert vorerst.

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