Stutenmilch könnte Speiseeis gesünder machen

Was täglicher Weinkonsum mit Ihrem Körper machen kann

Während einige Studien darauf hindeuten, dass Weinkonsum in Maßen, insbesondere von Rotwein, gewisse gesundheitliche Vorteile haben könnte, wird übermäßiger oder täglicher Konsum nicht empfohlen. Diese Aussagen sollten mit Vorsicht betrachtet werden, da ein übermäßiger Alkoholkonsum Risiken birgt. Der tägliche Alkoholkonsum kann die Aufnahme von Folat (Folsäure) beeinträchtigen – einem essenziellen B-Vitamin, das für die DNA-Bildung und eine korrekte Zellteilung wichtig ist. Alkohol kann Folsäure im Blut und Gewebe inaktivieren, was erklären könnte, warum ein übermäßiger Alkoholkonsum das Krebsrisiko erhöht. Zudem ist Alkohol dafür bekannt, negative Auswirkungen auf Leber, Gehirn, Darm und Herz zu haben. Er wird auch mit schleichendem kognitivem Abbau und in manchen Fällen mit Depressionen in Verbindung gebracht. Langfristig kann der tägliche Konsum jeder Art von Alkohol – einschließlich Wein – zur Gewichtszunahme beitragen, was wiederum das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen kann. Wie viel Wein gilt also als gesund? Ausgewogenheit ist beim Alkoholkonsum generell entscheidend. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil kann ein gelegentliches Glas Wein aufgrund der Polyphenole aus Trauben einen leichten antioxidativen Nutzen haben. Gemäß den US-Richtlinien gilt ein Konsum von bis zu einem Glas Wein pro Tag für Frauen und bis zu zwei Gläsern pro Tag für Männer als moderat.

Food-Festivals 2026 in Düsseldorf

Neue Geschmäcker entdecken - das ist 2026 auf Food-Festivals in Düsseldorf möglich. „Street Food Thursday“ im Stahlwerk: Zwischen 17 und 22 Uhr wird die Ronsdorfer Straße 134 zum Hotspot für Genießer und Food-Fans. Freu dich auf authentische Gerichte, ehrliches Handwerk und eine abwechslungsreiche Auswahl frisch zubereiteter Speisen. Ab dem 5. März findet das Food-Event bis einschließlich Juli immer am ersten Donnerstag im Monat statt. Streetfood Festival auf dem Schadowplatz: In Foodtrucks werden Gerichte aus der deutschen und internationalen Küche frisch zubereitet. Hier spielen auch Getränke eine Rolle: In der Vergangenheit gab es z.B. Craft-Beer oder verschiedene Gins. Das Festival ist vom 13. bis 17. Mai geplant. Frankreichfest am Rheinufer: Über 100 Aussteller bieten französische Speisen und Getränke wie Wein oder Champagner an. Bei Markthändlern können Besucher französische Genussprodukte kaufen. 2026 findet das Frankreichfest vom 3. bis zum 5. Juli statt. Gourmet-Festival rund um die Königsallee: Ab dem 22. August verwandelt sich die Düsseldorfer Königsallee erneut in eine große Genussmeile. Ein ganzes Wochenende lang kann man unter freiem Himmel in exklusiver Atmosphäre schlemmen, entdecken und genießen. „Chefs in Town“: Vom 25. bis 27. September 2026 steht die Stadt ganz im Zeichen von Genuss, kreativen Küchenideen und besonderen Menü-Events mit Spitzenköchen.

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Guide Michelin: Die 12 Restaurants mit drei Sternen in Deutschland

Diese 12 Restaurants in Deutschland halten Stand Anfang 2026 drei Sterne des renommierten Guide Michelin. Insgesamt sind Stand Anfang 2026 insgesamt 341 Restaurants mit mindestens einem Stern ausgezeichnet.

Fertignudel-Hype nach Netflix-Hit

Auch Deutsche sind heiß auf Fertignudelgerichte aus Südkorea: Im vergangenen Jahr wurde Ramyeon aus Südkorea im Rekordwert von rund 1,3 Milliarden Euro in alle Welt exportiert. In einem Laden in Seoul kommen Liebhaber ganz auf ihre Kosten.

Nur Fleisch aus Österreich bei Spar: Andere Märkte ziehen jetzt nach

Nachdem sich der Lebensmittelriese Spar in der „Krone“ für eine Österreich-Garantie beim Fleisch ausgesprochen hat, ziehen jetzt weitere Supermärkte nach. Auch Adeg, Billa, Lidl und Penny sagen „Nein“ zu Fleisch aus Südamerika.

Diese Superfoods geben Ihnen im Winter mehr Energie

Während sich der Körper im Winter an die saisonalen Veränderungen anpasst, sind Energielosigkeit und ein geschwächtes Immunsystem häufige Begleiterscheinungen. Glücklicherweise gibt es bestimmte Superfoods, die reich an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind und die helfen können, der Wintermüdigkeit entgegenzuwirken. Hier sind einige Superfoods, die Sie im Winter zu sich nehmen sollten, um Ihren Körper fit zu halten: Haferflocken Haferflocken sind eine hervorragende Frühstücksoption für den Winter. Sie liefern komplexe Kohlenhydrate und lösliche Ballaststoffe für anhaltende Energie. Haferflocken enthalten außerdem Eisen und Magnesium, die den Sauerstofftransport und die Energieproduktion unterstützen. Paranüsse Paranüsse sind besonders wirksam, um Energie zu erhalten und Entzündungen sowie oxidativen Stress zu reduzieren – zwei Hauptfaktoren, die zu Müdigkeit beitragen. Lachs Lachs ist ein mageres Protein, reich an gesunden Fetten und Vitamin B12, die alle den Energiestoffwechsel unterstützen. Griechischer Joghurt Griechischer Joghurt bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter hochwertiges Protein, das hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und die Energie aufrechtzuerhalten.

Unter 10 Euro: Rezept für Sushi-Rolle Saiblingsfilet

Marcel Ruhm zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Achten Sie auf diese abgelaufenen Würzsoßen in Ihrer Küche

Wir überprüfen zwar oft das Verfallsdatum verschiedener Lebensmittel in unserem Kühlschrank, doch das Fach mit den Würzsoßen wird meistens vernachlässigt, da wir annehmen, dass sie lange haltbar sind. Viele dieser Würzmittel verderben nach dem Öffnen jedoch schnell und können uns schaden. Hier sind fünf Würzsoßen, die im abgelaufenen Zustand gefährlich sind: Mayonnaise enthält Eier. Wenn sie abgelaufen ist und im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann sie das Risiko für Lebensmittelvergiftungen wie Salmonellen erhöhen. Würzmittel mit Milchprodukten verderben schnell, insbesondere cremige Salatdressings, die beim Zubereiten des Mittagessens verlockend sein können. Fermentierte Lebensmittel wie Essiggurken, die in Salzlake eingelegt sind, haben eine lange Haltbarkeit. Wird die Lake jedoch trüb, sollten die Gurken entsorgt werden. Obwohl Soßen wie Ketchup und Barbecue-Soße Zucker als Konservierungsmittel enthalten, ist es wichtig, auf Verfärbungen und Trennung der Bestandteile zu achten, da diese auf ein abgelaufenes Verfallsdatum hindeuten. Bevor Sie zu essighaltigen Produkten wie Senf greifen, überprüfen Sie unbedingt Farbe, Konsistenz und Geruch.

Phillip braut Bier in eigener Garage

Philipp hat sich in seiner Garage eine eigene Brauerei aufgebaut und braut leidenschaftlich Bier. Der Prozess beginnt mit dem Schroteten von Malz und endet mit einer Bier-ähnlichen Flüssigkeit, die nach 12 Stunden Gärung fertig ist. Sein Bier verkauft er für 2 Euro pro Flasche, um die Kosten seiner Brauerei zu decken. Philipp betont, dass sein Bier mit Liebe und Herzblut hergestellt wird, was es besonders macht. Zu Hause schmeckt es schließlich immer am besten.

Viel Fleisch, wenig Vollkorn: USA drehen Ernährungspyramide um!

Der amerikanische Gesundheitsminister sortiert die Ernährungspyramide um. Die neue Empfehlung: Viel Fleisch, viele Eier, wenig Vollkorn-Produkte. Was steckt dahinter?

Anscheinend schmecken Heuschrecken besser als Hühnchen!

In Uganda sind Heuschrecken eine absolute Delikatesse. Die Einheimischen lieben sie und sagen, sie seien köstlich! Und nach diesem Video werdest Du dir wünschen, dass Du auch welche zum probieren hättest.

Mit einem Superfruit-Smoothie fit durch den Tag

Diese Smoothies betteln geradezu darum, in deine morgendliche Routine aufgenommen zu werden. Sie stecken voller Vitamine und Mineralien, und mit drei Varianten wird's auch nie langweilig!

Lust auf eine sommerliche Erfrischung?

Dann probier doch mal unsere fruchtigen Frühlingsrollen!

Steuersenkung in der Gastronomie: Wird Essen günstiger?

Mehrwertsteuer runter – Preise auch? Seit Jahresbeginn gilt in der Gastronomie wieder der reduzierte Steuersatz von sieben Prozent - doch die meisten Wirte halten ihre Preise stabil. Warum die Senkung nur selten auf der Speisekarte ankommt.

Wie viel Protein sollten wir tatsächlich pro Tag zu uns nehmen?

„Protein“ ist zu einem regelrechten Modewort der Lebensmittel- und Snackindustrie geworden – besonders in der Fitnessbranche. Obwohl Protein für unsere Gesundheit unerlässlich ist, gilt wie bei allem auch hier: Mäßigung ist der Schlüssel. Dies trifft insbesondere auf unseren täglichen Proteinkonsum zu. Die empfohlene tägliche Proteinmenge variiert je nach individuellem Bedarf und Faktoren wie Größe, Gewicht, Geschlecht und Aktivitätsniveau. Allgemein wird einem durchschnittlichen gesunden Erwachsenen empfohlen, etwa 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen. Laut den US-Ernährungsrichtlinien von 2025 benötigen Frauen etwa 46 Gramm Protein pro Tag, während die meisten Männer etwa 56 Gramm pro Tag benötigen. Bei bestimmten Erkrankungen, insbesondere bei Nierenproblemen, können die Empfehlungen jedoch abweichen und bis auf 0,6 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht sinken. Alternativ können Personen, die unter starken Verbrennungen leiden oder sich sonst in stark katabolen Zuständen befinden, bis zu 2,5 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag benötigen. Von besonderen Umständen abgesehen, gilt ein Konsum von mehr als 2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht für den durchschnittlichen gesunden Menschen als übermäßig.

US-amerikanischer Food-Influencer testet schwäbisches Essen in Stuttgart

Gleich zweimal in sechs Monaten reist der Food-Influencer Eweka Iwueze nach Stuttgart, um Maultaschen, Rostbraten und Käsespätzle zu kosten.

Burgersuppe: Gaumenschmaus oder Gaumengraus?

Ein Burger zum Löffeln? Dirk Hoffmann testet eine schräge Internet-Idee: Burgersuppe. Klingt verrückt, sieht wild aus – aber wie schmeckt das Ganze wirklich? Gaumenschmaus oder doch klarer Gaumengraus?

Unter 10 Euro: Rezept für Frischkäse-Ravioli mit Parmesanschaum

Marcel Ruhm zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Top 6 Getränkemärkte in Franken: Die beliebtesten Läden im Ranking

Viele Getränkemärkte in Franken sind bekannt für ihr vielseitiges Sortiment und ihre freundliche Beratung. Besonders regionale Getränke stehen hier im Fokus. Wir haben unsere Leserinnen und Leser gefragt und sie nennen uns ihre Top 6 Getränkemärkte in der Region.

Gefahr durch Metallfremdkörper: Bundesweiter Dessert-Rückruf bei mehreren großen Supermarktketten

Abends auf dem Sofa noch eine kleine Portion Eis naschen – das klingt verlockend, im Fall von zwei Supermarktprodukten wird davon nun aber dringend abgeraten. Es besteht Gefahr durch Metallfremdkörper.

Drink der Woche: Entspannende heiße Schokolade

Nach dem ganzen Jahresendzeitstress brauchen wir dringend etwas zum Runterkommen. Deshalb kommt hier ein ganz entspanntes Rezept für eine ganz entspannte heiße Schokolade – mit Benefits!

Interaktives Essen-Gehen: Fische angeln direkt im Restaurant

Viel frischer kann man Fisch wohl kaum genießen. In einem Restaurant in Tokio dürfen sich die Gäste ihr Essen selbst angeln, bevor es zubereitet wird. Das haben wir uns natürlich genauer angesehen.

Süße Verführung aus Indonesien

Martabak ist ein traditioneller indonesischer Leckerbissen, der es in sich hat. Aber das muss es absolut wert sein.

Probiere dieses Bloody Mary Rezept als Wassereis

Das Wetter wird warm, und das bedeutet, dass es Zeit ist, (Alko)-inspiriertes (Wasser)-Eis am Stiel zu genießen. Diese Woche zeigen wir Dir, wie man Bloody Mary-Eis am besten selber macht.

Lust auf einen Sangria-Popsicle?

Diese sommerliche Erfrischung ist Eis und Cocktail zugleich.

Lust auf Süßes? Probiere unseren Regenbogen-Milkshake

Es ist Frühling - bring Farbe in dein Leben!

Probiere diesen Blue Lagoon Cocktail am Stiel!

An einem warmen Tag gibt es nichts Besseres als gefrorenes Blue-Lagoon-Cocktail Wassereis am Stiel. Zum Glück zeigen wir Dir wie Du dieses erfrischende Wassereis gleich selber zu Hause machen kannst.

Vergessen Sie alles, was man Ihnen über "gesundes Essen" erzählt hat

In seinem Beitrag für FOCUS online hat Ernährungswissenschaftler Uwe Knop mit sogenannten Ernährungstipps abgerechnet. Seine Botschaft lautet: „Vergessen Sie alles, was man Ihnen über „gesundes Essen“ erzählt hat. Es gibt keine Beweise – es gibt nur Sie und Ihren biologischen Fingerabdruck.“ Ernährungswissenschaft basiere oft auf Beobachtungsstudien mit vielen Störfaktoren, weshalb individuelle Bedürfnisse wichtiger sind als starre Regeln und Trends.

Unter 10 Euro: Rezept für Pak Choi und Pilze

Jing Chen zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Rückrufaktion in mehreren Geschäften: Gefahr durch Glasfremdkörper in Gebäck

Aufgrund von Glasfremdkörpern wird aktuell ein Baguette zum Aufbacken zurückgerufen. Das müssen Verbraucherinnen und Verbraucher wissen.

Hier wird To go teurer: Diese Stadt führt eine Verpackungssteuer ein

Freiburg führt eine kommunale Steuer auf Einwegverpackungen für Speisen und Getränke zum Mitnehmen ein. Das macht Lebensmittel für unterwegs teurer und soll gleichzeitig den Verpackungsmüll deutlich reduzieren. Alles was Sie darüber wissen müssen, verraten wir Ihnen im Video.

Wiener Würstelstand setzt auf Vegan statt Fleisch

Fleischlos statt Frankfurter & Käsekrainer

Supermarkt-Gigant ruft beliebtes Tiefkühlprodukt zurück - in ganz Deutschland verkauft

Kaufland ruft ein Tiefkühlprodukt der Eigenmarke K-Classic zurück. Grund sind mögliche Plastikteilchen im Produkt. Kunden sollten das Produkt nicht essen.

Veganuary & Dry January: Neue Vorsätze zum Jahresstart

Weniger Alkohol, weniger Konsum, mehr Vegan: Immer mehr Menschen starten mit neuen Trends ins Jahr. Von veganen Würsteln bis zu alkoholfreien Cocktails – Verzicht liegt im Jänner voll im Trend.

Original Pekingente zum Nachkochen

Asiatische Küche liegt im Trend, doch Pekingente selbst zuzubereiten? Im der neuen Folge des Segmüller Kochclub zeigt Jaey Ho vom Ruyi in Neusäß, wie das aufwendige Traditionsgericht auch zu Hause gelingt. Zwei Tage dauert die Zubereitung, belohnt wird man mit einem besonderen Geschmackserlebnis. Moderator Rolf Störmann begleitet die Schritte vom Würzen bis zum Frittieren. Ob sich der Aufwand lohnt?

Kühlschrank müffelt? Dieser Sekundentrick ist fast zu einfach

Im Kühlschrank entwickeln sich schnell unangenehme Gerüche – sei es durch reifen Käse, Zwiebeln oder offene Verpackungen. Doch ein einfacher Gegenstand schafft Abhilfe: ein Korken.

Edeka-Leiter wirft Kunden nach Frischfleisch-Entsorgung raus: „Nimmt Überhand“

Immer häufiger landen frische Fleisch- und Wurstwaren nicht an der Kasse, sondern in anderen Regalen. Ein Edeka-Marktleiter reagiert nun deutlich.

Unter 10 Euro: Rezept für gebratene Nudeln

Jing Chen zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Neue Mehrwertsteuer für Gastronomie: McDonald's senkt Preise

Aufgrund der neuen Mehrwertsteuer senkt McDonald's die Preise von fünf beliebten Menüs. Trotzdem profitiert das Unternehmen weiterhin enorm von der Steuersenkung.

Clementinen-Zimt-Kuchen

Zimt, Clementinen, Orangenmarmelade und Granatapfelkerne ergeben ein Wintergedicht unserer Backfee Lynn. Das Rezept für diesen winterlichen Kuchen siehst du hier!

"Wären Sie bereit, 6,80 Euro für Stück Torte zu bezahlen?“- Wirt schließt Sonntagscafé

Ein Cafébetreiber hat beschlossen, an Sonntagen nicht mehr zu öffnen. Er begründet dies damit, dass er seinen Kunden nicht zumuten möchte, 6,80 Euro für ein Stück Kuchen zu zahlen.

Wie lange ist Marmelade und Eingemachtes haltbar?

Wie du erkennst, dass Eingemachtes, Getrocknetes oder Tiefgefrorenes aus dem Garten noch gut ist – mit praktischen Tipps zur Haltbarkeit und Lagerung. Ideal für Selbstversorger!

Kaffeesatz im Klo: Ein Trend, der zum echten Rohrkrepierer werden kann

Hilft Kaffeesatz wirklich im WC oder verstopft er Rohre erst recht? Warum der virale Haushaltstipp ein teurer Irrtum sein kann.

Lust auf Sommer? Probiere diesen erfrischenden Kiwi-Bananen Milchshake

Diese Woche haben wir ein besonders sommerliches Rezept aus Kiwi, Banane und Soja. 100% vegan und 1000% erfrischend; dieser ungewöhnliche 'Milch'shake ist nicht nur gesund, sondern auch lecker!

Ivy Blue's bezauberndes Tutorial

Beyoncé's 8-jährige Tochter zeigt dir die Wissenschaft des Händewaschens.

Vitamin D, Eisen und Co.: Wie gesund sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich?

Was sind Nahrungsergänzungsmittel? Das sind Produkte wie Tabletten oder Pulver. Sie ergänzen die normale Ernährung. Welche lohnen sich? Wer sich schlecht ernährt, schwanger ist oder viel Sport macht, kann Nahrungsergänzung brauchen. Vitamin D ist für ältere Menschen und Kinder wichtig. Schwangere sollten Folsäure nehmen. Auch Jod und Eisen können helfen. Für Vegetarier und Veganer sind Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren wichtig. Was ist bedenklich? Nahrungsergänzungsmittel sind keine Medikamente. Die Hersteller müssen nur ein Online-Formular ausfüllen. Es wird nicht geprüft, ob das Produkt wirklich sicher ist. Die Regeln sind nicht so streng wie bei Medizin. Auch Menschen ohne Fachwissen dürfen solche Produkte verkaufen. Ernährungswissenschaftlerin Franziska Pusch warnt auch vor Produkten, die Influencer bewerben. Sie versprechen oft zu viel. Nahrungsergänzungsmittel können nicht vor Krankheiten schützen. Welche Schäden sind möglich? Zu viel von bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln kann krank machen. Verbraucherschützer warnen zum Beispiel vor dem giftigen Gas Ethylenoxid, das in pflanzlichen Produkten vorkommen kann. Zu hohe Mengen von Curcumin oder Piperin in Kurkuma-Produkten können der Leber schaden. Viele Kalziumpräparate sind zu stark dosiert. Das kann zu Nierensteinen oder verkalkten Gefäßen führen. Wirken Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Das ist nicht bewiesen. Sie werden wie Lebensmittel behandelt – deshalb gibt es keine genauen Studien zur Wirksamkeit. Solche Studien wären zu teuer und aufwendig. Was sind Alternativen? Gesunde Ernährung ist besser. Man sollte viel Obst, Gemüse, Nüsse und pflanzliche Eiweiße essen. Weniger Fertiggerichte, weniger Fleisch, genug trinken. Wichtig ist auch: nicht rauchen, wenig Alkohol, auf das Gewicht achten.

Veganuary: Ohne Fleisch, aber ausgewogen – Tipps für vegane Ernährung

Wer sich im neuen Jahr gesünder ernähren will, kann beim so genannten Veganuary, also dem veganen Januar, mitmachen. Passend dazu treten in Hannover (Niedersachsen) alle zehn Mensen der Hochschulen und der Uni gegeneinander an.

Ärztechef für Zucker-, Tabak- und Alkohol-Steuer

Zuckerhaltige Süßgetränke, Zigaretten und Bier. Der Präsident der Bundesärztekammer, Klaus Reinhardt, fordert eine neue Abgabe auf Produkte mit Alkohol, Tabak und Zucker.

Mythen-Check: Welche Essensreste wirklich weg müssen

Manchmal stapeln sich Reste in Kühlschrank und Vorratsschrank, und schnell fragt man sich: Was kann noch gegessen werden – und was gehört wirklich in den Müll?