Kanarische Runzel-Kartoffeln mit Salzkruste - Papas arrugadas

Frühstück und Abendessen: Diese Essenszeiten führen womöglich zu höherem Sterberisiko

Gesunde Ernährung ist wichtig, das lernt man bereits als Kind. Aber nicht nur das „Was?“, sondern offenbar auch das „Wann?“ ist entscheidend. Zumindest legt das eine aktuelle Studie nahe.

Apfel-Zimt-Donuts: Einfacher Snack im Blätterteig

Diese leckeren Apfel-Zimt-Donuts eignen sich ideal wenn sich spontaner Besuch zur Kaffeetafel ankündigt und es schnell gehen muss. Mit wenigen Zutaten gelingt ein süßer Blätterteig-Snack für Groß und Klein.

Vom Hopfen zur Flasche: So entsteht Bier in der Brauerei Riegele

Vom Malz bis zum fertigen Bier: Was passiert eigentlich hinter den Kulissen einer Brauerei? Wir haben bei Riegele in Augsburg nachgeschaut und zeigen, wie aus den richtigen Zutaten Bier entsteht. Außerdem haben uns die Brauer einen Einblick in die Qualitätskontrolle des beliebten Getränks gewährt. Mehr dazu im Video!

Die Überraschenden Gesundheitlichen Vorteile Von Kürbisgewürz

Es ist Herbst, und für viele bedeutet das nur eins: Pumpkin Spice ist zurück! Der beliebte Geschmack läutet für Millionen Amerikaner den Herbst ein. Jedes Jahr geben Amerikaner über 800 Millionen Dollar für Pumpkin-Spice-Produkte aus. Dabei hat die Gewürzmischung auch echte gesundheitliche Vorteile, wenn sie aus echten Gewürzen und nicht aus künstlichen Sirupen hergestellt wird. Pumpkin Spice enthält Zimt, Muskatnuss und Ingwer – Gewürze, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und ihren wohltuenden Duft bekannt sind. Zimt, der aus der Rinde eines Baumes gewonnen wird, enthält Eisen, Kalzium und Magnesium – Nährstoffe, die zu starken Knochen und allgemeiner Gesundheit beitragen. Ingwer, der seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet wird, fördert die Verdauung und lindert Übelkeit, Blähungen und Verstopfung. Muskatnuss wird aus den Samen des Muskatnussbaums gewonnen und verleiht süßen wie herzhaften Gerichten ein warmes, nussiges Aroma. Muskatnuss enthält außerdem Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die Zellschäden bekämpfen und die langfristige Gesundheit unterstützen.

Koreanische Spiegeleier: Mit dieser Paste schmecken sie genial

Dank einer koreanischen Chilipaste wird aus einfachen Spiegeleiern ein besonders würziges Gericht.

Inspiration fürs Frühstück: So starten andere Länder in den Tag

Ob "Full English" Breakfeast, typisch französisch mit Croissant und Cafe oder herzhaft wie in Schweden. So frühstückt man in anderen Ländern.

Fertiggerichte im Check: Wie viel Luxus steckt wirklich in Gourmet-Produkten?

Natürliche Zutaten, gesund und in wenigen Minuten fertig: Dafür verlangen Anbieter bis zu zehn Euro pro Mahlzeit. "Galileo"-Food Detective Vivi macht den Check: Wie viel Gourmet steckt wirklich im Tiefkühlbeutel und lohnt sich der Aufpreis dafür?

Die NN.de Food-Favoriten auf dem Nürnberger Volksfest

Schokofrüchte, Fisch-Brötchen, Drei im Weggla oder Crêpes - wir haben uns einmal quer über den Volksfest-Platz gefuttert. Wie würde euer Ranking aussehen?

Kürbis-Saison in Bayern: Ernte fällt trotz trockenem Sommer gut aus

Start der Kürbissaison in Schwabhausen: Auf dem Hofgut Sickertshofen werden rund 80 Sorten angebaut und per Hand geerntet. Die Trockenheit machte den Kürbissen wenig aus. In Bayern wurden 2025 rund 32.000 Tonnen geerntet.

Burger ohne Bun – schmeckt das?

Was passiert, wenn der Burger-Klassiker komplett neu erfunden werden muss? Nudeln, Kartoffeln und Zucchini: das alles statt typisches Weizenbrötchen. Das bringt auch Grillchampion Klaus Breinig ans Limit. Heißt es am Schluss: No Bun, aber trotzdem Fun?

Spareribs: Welche Zubereitung ist die beste?

Spareribs gehören zu den absoluten BBQ-Klassikern. Doch wie werden sie wirklich perfekt? Profiköchin Lisa Angermann testet drei Zubereitungsarten: Airfryer, Backofen und Gasgrill. Welche Methode sorgt für die zartesten Ribs und den intensivsten Geschmack?

Herbst-Hunger: Warum wir jetzt plötzlich mehr essen wollen

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken – und plötzlich wächst der Appetit. Doch warum bekommen wir im Herbst oft mehr Hunger und worauf hat unser Körper jetzt besonders Lust?

Schädliche Substanz - Go Asia ruft Bambussprossen zurück

Rückruf bei der Supermarktkette Go Asia: In Bambussprossen-Dosen wurden erhöhte Werte der Substanz Bisphenol A entdeckt. Das müssen Kunden wissen.

Bald kommt die Zeit der Kürbisse - Was macht sie so gesund?

Bald kommt Kürbiszeit und wir fragen nach, was sie besonders gesund macht...

Unter 10 Euro: Rezept für Honig-Sesam-Lamm

Krauli Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Frisches Brot zum Abendessen in zwei Minuten: Ohne Kneten, ohne Hefe

Frisches Brot zum Abendessen klingt nach Aufwand und langen Wartezeiten. Dieses Rezept beweist das Gegenteil: Statt Hefe kommt Backpulver in den Teig, das Kneten entfällt komplett und nach rund zwei Minuten Vorbereitung übernimmt der Backofen den Rest. Die Kombination aus Malzbier und Röstzwiebeln sorgt dabei für eine überraschend herzhafte Note. Wie das Brot gelingt und wie es sich abwandeln lässt, erfahren Sie hier.

Kühlschrank, Vorratsschrank, Gefrierfach: So lagern Sie Lebensmittel richtig

Nicht jedes Lebensmittel gehört in den Kühlschrank – und manches sollte besser gar nicht eingefroren werden. Mit der richtigen Lagerung bleiben Lebensmittel länger frisch und landen seltener im Müll.

Mit Currywurst-Flavour zur Brot-Revolution!

Currywurst, Smarties oder Erdbeeren im Brot? Die "Backsau" aus Buxtehude will mit ungewöhnlichen Kreationen das Bäckerhandwerk aufmotzen. Warum es heute aber mehr braucht als verrückte Ideen, um als Bäcker zu bestehen, zeigt "Galileo":

Spitzenkoch vs. Fabrik: Wie wird Gulasch zubereitet?

Kaum ein Gericht weckt so viele Erinnerungen wie Gulasch. Fast jede Familie hat ihr eigenes Rezept: Doch wie funktioniert das in einer Fabrik? Und wie kocht man es im Ursprungsland des Gulaschs?

So schmecken Sonnenblumen und Brennnesseln am besten

Essen bei Beeskow. So schmecken Sonnenblumen und Brennnesseln am besten. Die Wildkräuterexpertin Ivonne Roth aus Neubrück bei Beeskow (Oder-Spree) erzählt, wie man in der Natur „einkaufen” gehen kann. So nutzt sie Unkraut für leckere Gerichte.

Behörde rügt Imker

Keine Gesundheitsgefahr, kein Rückruf, aber trotzdem gibt es Ärger. Was bei einem Imkerpaar beanstanden wird, erfahrt ihr im Reel.

Ube: Die lila Knolle im Trend-Check

Egal auf dem Teller oder im Glas. Die neue Lieblingsfarber der Gastronomie ist Lila. Der Grund: die in philippinische Yamswurzel Ube. Ob als Latte, Cheesecake oder Eis: Die auffällige Knolle erobert immer mehr Cafés.

Fakt oder Fake: Geheimde Codes auf Obst und Gemüse?

"Mimikamer"-Faktenchecker André Wolf klärt auf: geheimde Codes auf Obst und Gemüse? - Zauberfolie für Fenster - Traditionsfirma ist eigentlich asiatischer Billigshop - Fake-ÖGK-Nachrichten - keine Heilung per Stimmgabel

Unter 10 Euro: Rezept für Backrohr-Karfiol

Krauli Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Amerikaner und German Chocolate Cake

Verwirrung über den Namen des Gebäcks "Amerikaner": Die Amerikaner:inne, die wie befragt haben, nennen sie "Black and White Cookie". Aber auch bei uns herrscht Verwirrung. Was ist bitte der "German Chocolate Cake"? Wir klären auf!

Ein Denkmal zum Vernaschen: Michaels Hommage an seine Heimatstadt

Hobbybäcker Michael baut ein süßes 750-Jahre-Denkmal seiner Heimatstadt Menden - inklusive Rathaus, alter Stadtmauer und köstlicher Lakritz-Creme. Beim Modellieren wird's knifflig, doch geschmacklich kann er überzeugen! Wie fällt das Urteil der Jury aus?

Nordische Nacht, süße Pracht: Reispapier trifft auf Polarlicht-Zauber

Hobbybäckerin Bianca zaubert eine nordische Nacht auf die Torte: Wacholderbeere für ordentlich Wumms und filigrane Reispapier-Nordlichter sorgen für Faszination. Außen "affengeil" präsentiert - nur geschmacklich könnte es noch etwas heller leuchten...

Knusprige Pizza selbstgemacht, im Backofen | REZEPT DER WOCHE

Max Impertro aus Salzburg betreibt ein Gourmet-Bistro und bietet mit seinem Unternehmen „The art of cooking“ auch event-cooking, Caterings und Kochkurse. In unserer Showküche zeigt er Tanja, wie der perfekte Pizzateig gelingt und die Pizza im Pizzabackofen am Rand schön knusprig wird. Wird es Tanja schaffen, den Pizzateig – wie ein Profi – auch dünn „in der Luft zu drehen“? Die selbstgemachte Pizza ist jedenfalls sehr köstlich geworden!

Phat Chino: Gastro-Tipps für Karlsruhe

Food-Influencer und Gastro-Sohn Phat Chino hat in Karlsruhe und Umgebung viele Lokale getestet. Für die BNN verrät er seine Favoriten von Maultaschen bis Shawarma.

Karlsruhe: Vier Neueröffnungen und ein Abschied

Vier neue Adressen bereichern Karlsruhe: In der Kaiserstraße hat mit An das erste vegane vietnamesische Restaurant der Stadt eröffnet. Ebenfalls neu sind das griechische Deli Gastronaut in der Bürgerstraße, das Café Milchstraße in der Amalienstraße und das Café Mor in der Wilhelmstraße. Aber auch ein Abschied steht an: Die Familie Moos will das Haus mit dem Café Jäck in der Karlstraße verkaufen.