Nei g’schaut - zu Gast in Franken: Den Steigerwald erkunden

Fakt oder Fake: Geheimde Codes auf Obst und Gemüse?

"Mimikamer"-Faktenchecker André Wolf klärt auf: geheimde Codes auf Obst und Gemüse? - Zauberfolie für Fenster - Traditionsfirma ist eigentlich asiatischer Billigshop - Fake-ÖGK-Nachrichten - keine Heilung per Stimmgabel

Unter 10 Euro: Rezept für Backrohr-Karfiol

Krauli Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Amerikaner und German Chocolate Cake

Verwirrung über den Namen des Gebäcks "Amerikaner": Die Amerikaner:inne, die wie befragt haben, nennen sie "Black and White Cookie". Aber auch bei uns herrscht Verwirrung. Was ist bitte der "German Chocolate Cake"? Wir klären auf!

Ein Denkmal zum Vernaschen: Michaels Hommage an seine Heimatstadt

Hobbybäcker Michael baut ein süßes 750-Jahre-Denkmal seiner Heimatstadt Menden - inklusive Rathaus, alter Stadtmauer und köstlicher Lakritz-Creme. Beim Modellieren wird's knifflig, doch geschmacklich kann er überzeugen! Wie fällt das Urteil der Jury aus?

Nordische Nacht, süße Pracht: Reispapier trifft auf Polarlicht-Zauber

Hobbybäckerin Bianca zaubert eine nordische Nacht auf die Torte: Wacholderbeere für ordentlich Wumms und filigrane Reispapier-Nordlichter sorgen für Faszination. Außen "affengeil" präsentiert - nur geschmacklich könnte es noch etwas heller leuchten...

Knusprige Pizza selbstgemacht, im Backofen | REZEPT DER WOCHE

Max Impertro aus Salzburg betreibt ein Gourmet-Bistro und bietet mit seinem Unternehmen „The art of cooking“ auch event-cooking, Caterings und Kochkurse. In unserer Showküche zeigt er Tanja, wie der perfekte Pizzateig gelingt und die Pizza im Pizzabackofen am Rand schön knusprig wird. Wird es Tanja schaffen, den Pizzateig – wie ein Profi – auch dünn „in der Luft zu drehen“? Die selbstgemachte Pizza ist jedenfalls sehr köstlich geworden!

Phat Chino: Gastro-Tipps für Karlsruhe

Food-Influencer und Gastro-Sohn Phat Chino hat in Karlsruhe und Umgebung viele Lokale getestet. Für die BNN verrät er seine Favoriten von Maultaschen bis Shawarma.

Karlsruhe: Vier Neueröffnungen und ein Abschied

Vier neue Adressen bereichern Karlsruhe: In der Kaiserstraße hat mit An das erste vegane vietnamesische Restaurant der Stadt eröffnet. Ebenfalls neu sind das griechische Deli Gastronaut in der Bürgerstraße, das Café Milchstraße in der Amalienstraße und das Café Mor in der Wilhelmstraße. Aber auch ein Abschied steht an: Die Familie Moos will das Haus mit dem Café Jäck in der Karlstraße verkaufen.

So Bleiben Ihre Avocados Länger Frisch

Avocados sind in der Küche sehr beliebt, doch der Zeitraum zwischen perfekter Reife und übermäßiger Weichheit ist kurz. Glücklicherweise lässt sich ihre Frische und Genießbarkeit durch die richtige Lagerung verlängern. Wenn Ihre Avocados noch nicht reif sind, empfiehlt Küchenchef Johnny Hernandez, sie bis zu fünf Tage lang auf der Arbeitsplatte oder in der Vorratskammer liegen zu lassen. Lagern Sie sie einzeln und nicht in einer Schale oder auf einem Haufen, um Druckstellen zu vermeiden. Um den Reifeprozess zu beschleunigen, rät Hernandez dazu, die Früchte in eine fest verschlossene braune Papiertüte zu legen und an einem warmen Ort aufzubewahren. Vermeiden Sie es, unreife Avocados im Kühlschrank zu lagern, da dies den Reifeprozess verlangsamen kann. Sobald sie reif sind, empfiehlt Küchenchef Byron Rubio, sie in den Kühlschrank – am besten in das Gemüsefach – zu legen und innerhalb von ein bis drei Tagen zu verbrauchen. Bei angeschnittenen Avocados rät Hernandez dazu, das Fruchtfleisch mit Zitronen- oder Limettensaft zu bestreichen, es fest einzuwickeln, in einen luftdichten Behälter zu geben und im Kühlschrank aufzubewahren.

Innere Verletzungen und Blutungen drohen: Rückrufaktion bei Netto - Produkt nicht mehr verzehren

Aufgrund von Kunststofffremdkörpern wird aktuell ein Produkt in einem Discounter zurückgerufen. Kundinnen und Kunden sollten das entsprechende Produkt nicht weiter verzehren.

So wird Roggen zur Reis-Alternative, was hinter „Ryce“ steckt.

Bauern im Spreewald. So wird Roggen zur Reis-Alternative, was hinter „Ryce“ steckt. Im Spreewald wächst kein Reis. Aber Roggen, der gekocht ähnlich schmecken kann. Wieso Bio-Bauern damit experimentieren und wo man ihn künftig essen wird.

10er Menü - Pilzrisotto

Krauli Held kocht Pilzrisotto

McDonald’s in Steinpleis: So bewerten Kunden die neue Filiale

Das Schnellrestaurant am Pleißen-Center ist eröffnet. Rund 40 Mitarbeitende und mehr als 200 Plätze erwarten die Gäste. Eine große Eröffnungsparty folgt noch.

„Villa Toscana“ im Erzgebirge: Gastro-Geheimtipp in Sachen Gastlichkeit und Genuss

Es gibt ein kleines gastliches Haus neben der Schule in Raschau, das seit vier Jahren einen neuen Betreiber hat. Er konnte mit seinem Team die Herzen der Erzgebirger erobern.

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Eier, Nudeln, Kürbiskerne: Wo in Europa gibt es die meisten Salmonellenfälle?

Seit 2020 nimmt die Zahl der Salmonellenfälle in Europa stetig zu und verursacht jährlich bis zu 3 Milliarden Euro Schaden. Welche Länder leiden unter den Ausbrüchen am stärksten?

Diese Lebensmittel haben besonders viele Ballaststoffe

Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und ein langes Sättigungsgefühl. Mit diesen Lebensmitteln nimmt man besonders viele Ballaststoffe auf.

Karlsruher Food-Influencer Phat Chino

Phat Chino will mit Restauranttipps aus Karlsruhe Reichweite aufbauen.

Ketchup zum Grillen? Eine Chilisauce kann mehr

Chili-Fest in Berlin 2026. Ketchup zum Grillen? Eine Chilisauce kann mehr. Chili mit Pfirsich oder mit Pflaume – die Pflanze kann mehr als nur scharf sein. Beim Chili-Fest in Berlin haben kleine Hersteller gezeigt, was geht.

So wird das Eis bei Gelato artigianale in Oberderdingen gemacht

EMBER Restaurant & Bar – Am Hansaring

Kann "Verwesung" Kulinarik sein? Bei diesem Trendfood muss Tim Raue würgen

"Herr Raue reist" für MagentaTV wieder - und wagt sich diesmal in Schweden am Instagram- und TikTok-Trend Surströmming. Der fermentierte Hering stellt den Berliner Sternekoch und Feinschmecker gewaltig auf die Probe.

Sünde im doppelten Sinne: Die Schoko-Pasta

Pastalich in Düsseldorf serviert jetzt eine neue Schoko-Pasta: Hausgemachte Bandnudeln mit 72-prozentiger dunkler Schokolade, dazu Pistaziencreme, Krokant und frische Früchte. Ashkan hat sechs Monate an der Schoko-Pasta gearbeitet und das Rezept entwickelt. Er sichert sich ein europaweites Patent und verrät nur so viel: Kakaopulver und Honig sind drin.

Bernsteinzimmer mitten in Nürnberg: Museum mit großen und kleinen Schätzen

Als Kette, Ring oder kleine Schnitzerei – Bernstein ist ein beliebtes Schmuckstück. Doch wie genau erkennt man, ob es sich um echten Bernstein handelt? Das und mehr können Interessierte im Bernsteinmuseum in der Nürnberger Altstadt erfahren.

Regal-Check: Kräuterbaguette

Simple, aber auf jeder Grillparty ein Genuss - wir machen den Regal-Check zum Kräuterbaguette. Expertise zu Sorte, Butteranteil und Kräutern holte sich SAT.1-Reporter Mathias Zellin bei Bäckermeister Anil Kumar.

Marathon du Médoc 2026: Der Marathon mit Weinverkostung

Zum 40. Mal fand am Wochenende in Pauillac bei Bordeaux der Marathon du Médoc statt. Dieser ist ein besonderer Lauf, denn während der 42-Kilometer langen Strecke gibt es immer wieder Haltepunkte zum Weintrinken. Wir waren vor Ort dabei.

Unter 10 Euro: Rezept für geschmorte Schweinsbackerl

Krauli Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Warum das Weingut Wolkenberg seinen Weinen Farben zuordnet

Wein aus dem Tagebau. Warum das Weingut Wolkenberg seinen Weinen Farben zuordnet. Frischer Wind im Weingut Wolkenberg: Mit Etiketten, die bundesweit einmalig sind, und Experimenten in der Kellerei wollen die Winzer wachsen.

Rewe-Rückruf bei Brie: Diese Sorten sind wegen Listerien betroffen

Rewe ruft mehrere Brie-Sorten zurück, nachdem Listerien nachgewiesen wurden. Besonders für Schwangere, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem können die Bakterien gefährlich sein. Betroffen sind bestimmte Chargen, die bereits verkauft wurden. Im Video erfahren Sie, welche Produkte betroffen sind und was Verbraucher jetzt beachten sollten.

Zehn Dinge, die sie über Backpulver und Natron wissen sollten

Backpulver ist vielseitig einsetzbar - und das nicht nur in der Küche. Backpulver setzt sich zusammen aus Natron, Säure und Stärke. Es muss trocken und vor Sonne und anderen Lebensmitteln geschützt gelagert werden. Es ist auch ein sehr gutes Reinigungsmittel, da das enthaltene Natron ein hervorragender Fettlöser ist und zudem Säuren neutralisiert. Wir verraten Ihnen, wie Sie Backpulver nutzen können.