Ausgefallene italienische Küche - "Die Sizilianerin" zu Gast im Kochclub

Die 10 beliebtesten Eisdielen in NRW 2025

Das Genussmagazin „Falstaff“ hat seine Leser zwei Wochen lang abstimmen lassen, welche Eisdielen die besten im jeweiligen Bundesland sind. In NRW kamen zehn Eisdielen in die Endauswahl. Platz 1 – Eiscafé de Rocco, Dinslaken: Italienisches Eis, große Auswahl und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis machen diesen Laden zum Sieger. Platz 2 – Unbehaun Eis, Düsseldorf: Ein Kult-Laden mit fünf klassischen Sorten zum kleinen Preis – oft mit Warteschlange. Platz 3 – I AM LOVE, Bochum: Ausgefallene Sorten und nachhaltige Zutaten stehen hier im Mittelpunkt. Platz 4 – Eis Casal, Essen: Seit 1950 begeistert dieses Familienunternehmen mit kreativen Sorten und Eis-Bowls. Platz 5 – Eiscafé Biagio, Königswinter: Seit über 40 Jahren beliebt für frisches Eis aus natürlichen Zutaten - zu finden im Siebengebirge. Platz 6 – Lieschen Eispâtisserie, Saerbeck: Feines Konditor-Eis ohne künstliche Aromen, regelmäßig wechselnde Sorten. Platz 7 – Eiscafé Peppone, Herzogenrath: Hausgemachtes Eis in großen Portionen – gerne mit Sahne und Soße. Platz 8 – Gelato Fresco, Mönchengladbach: Italienische Klassiker wie Stracciatella und Malaga gibt es in Wickrath beim Schloss. Platz 9 – La Casa del Gelato, Moers: Tradition und neue Ideen treffen auf wechselnde Saison-Sorten. Platz 10 – Oecher Eis-Treff, Aachen: Regionale Zutaten, vegane Sorten und frisch geröstete Nüsse sorgen für beste Qualität.

Fisch auf dem Tisch: Diese 12 Fische empfiehlt die Verbraucherzentrale

Die Verbraucherzentrale Berlin hat in Zusammenarbeit mit dem WWF, der Deutschen Umwelthilfe und dem Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung eine „Guter Fisch“-Liste herausgebracht. Die Liste ist nach aktuellen Umweltdaten, Bestandsgrößen und Fangmethoden zusammengestellt. Diese soll zur Orientierung beim Verzehr von Fisch dienen. Welche Fische dürfen auf den Tisch? Flundern aus der westlichen Ostsee und dem Nordatlantik, die mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Der Riga Hering aus der Ostsee, dem Golf von Riga und Nordatlantik, gefangen mit Fallen und Schleppnetzen ohne Bodenberührung. Nördlicher Irland Hering aus der Irischen See und dem Nordatlantik, welche mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Die Kliesche aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, gefangen mit Reusen und Fallen. Keta Lachs aus Alaska und dem Nordostatlantik, die mit Umschlingungsnetzen und Schleppangeln gefangen werden. Der Rotlachs aus Alaska und dem Nordostatlantik mit Kiemennetzen ohne Bodenberührung. Die Miesmuscheln aus dem Nordostatlantik durch das Absammeln von natürlichem Aufwuchs auf ausgebrachten Leinen. Schollen aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, welche mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Barentsee Seelachs der mit Umschließungs- und Ringwadennetzen gefangen wird. Der Stöcker aus iberischen Gewässern mit Umschließungs- und Ringwadennetzen. Der Bonito Thunfisch aus dem östlichen und westlichen Indischen Ozean der durch Angelfischerei gefangen wird. Der Weiße Thun aus dem Nordatlantik und mittleren West- und Ostatlantik. Bedingt empfehlenswert sind der Bottnischer Hering aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Auch der Nordsee Hering aus der Nordsee und dem Nordostatlantik sowie die Makrele aus dem Nordostatlantik, die durch Schleppnetze ohne Bodenberührung und Umschließungs- und Ringwadennetze gefangen wird. Die Ostsee Sprotte aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen wird.

Knoblauch innen grün? Das musst du wissen

Viele kennen es: Einige Zeit nach dem Kauf fällt beim Schneiden auf, dass der Knoblauch innen grün geworden ist. Sollte man ihn noch verzehren? (KI)

Welche Vitamine in Kartoffeln wirklich stecken

Kartoffeln enthalten mehr als Kohlenhydrate. Sie liefern wichtige Vitamine wie Vitamin C und B-Vitamine. Zubereitung und Sorte beeinflussen den Nährstoffgehalt deutlich.

Bundesweite Rückrufaktion: Tiefkühl-Beeren können Hepatitis-Erreger enthalten

Weil Hepatitis-Erreger in einem tiefgekühlten Beerenmix gefunden wurden, ruft der Supermarkt Globus das Produkt nun zurück - von einem Verzehr wird dringend abgeraten. Das müssen Verbraucher wissen.

Wein-Revolution

Aufgrund des geringen Absatzes hat sich die Weinbranche kreative Ideen überlegt: Wein-Energie-Drinks, Glitzerwein und Sparkling Tea. SAT.1-Reporter Tobi will auf der Weinmesse in Düsseldorf herausfinden, was es in Sachen Wein und Spirituosen Neues gibt.

Mini-Tankstelle für Bubble Tea

Auf einem der berühmtesten Nachtmärkte Taiwans steht neben den vielen Street-Food-Ständen mit allerlei Köstlichkeiten auch eine Minitankstelle - für Bubble Tea! Wie geht das und schmeckt das überhaupt? "Galileo"-Reporter Vincent Dehler findet es heraus!

Durchfall und Erbrechen: Rückrufaktion bei großem Discounter - Gefahr für die Gesundheit droht

Bei einem großen Discounter werden gerade Würstchen zurückgerufen. In einem Produkt ist Käse enthalten - dieser aber nicht gekennzeichnet. Das könnte für Personen mit einer Unverträglichkeit unangenehm werden.

Plastikteile könnten zur Gefahr für die Gesundheit werden: Große Rückrufaktion von Gewürzen

Da Teile der Verpackungen brechen und damit Plastikteile ins Essen geraten könnten, ruft ein Hersteller aktuell mehrere seiner Gewürzmühlen zurück.

Günstige Rezepte von “The Taste”-Profi: Serviettenknödel

The Taste-Köchin Kea Bründl aus Ergoldsbach bereitet Serviettenknödel mit Krautsalat aus alten Semmeln, Speck, Zwiebeln, Milch, Eiern und Weißkraut zu. Das Gericht kostet 10,83 Euro für vier Personen. So gehts.

Bäckerei bietet leckere Belohnung für verschwundenes Eis-Maskottchen

Eine Bäckerei in Boston bietet eine leckere Belohnung für die Rückkehr ihres verschwundenen Eiscreme-Maskottchens an.

Erdbeersaison startet in Schleswig-Holstein

Die Erdbeersaison hat begonnen. Etwas später als im vergangenen Jahr werden nun die ersten Früchte geerntet. Bis zu 12.000 Tonnen Erdbeeren werden jährlich in Schleswig-Holstein regional produziert.

Nathalie Hutfles hat Macarons zu ihrem Business gemacht

Erdbeerkuchen-Hack: Mit diesem Trick wird der Boden nicht matschig

Erdbeerkuchen gehört zu den beliebtesten Sommerkuchen, leidet aber oft unter einem aufgeweichten Boden. Mit einem einfachen Trick, lässt sich das allerdings verhindern. Wir verraten ihnen, was Sie wissen müssen.

Unter 10 Euro: Rezept für Zwiebelrostbraten

Christoph "Krauli" Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Hofer Schlappenbier: Kult-Bier zieht um

Das Hofer Schlappenbier verlässt künftig seine Heimat – die Produktion zieht in ein anderes Bundesland um. Dabei wäre es durchaus möglich gewesen, das Traditionsgebräu weiterhin vor Ort zu brauen. (KI)

Das Gemüsewunder Sellerie

Sellerie ist ein sehr gesundes, kalorienarmes Gemüse (ca. 19 kcal/100g) aus der Familie der Doldenblütler, das reich an ätherischen Ölen, Vitaminen (C, B) und Mineralstoffen wie Kalium ist. Es wirkt gesundheitsfördernd auf Magen und Darm und wird oft als Suppengemüse oder in Säften verwendet.

Süße Gartenillusion aus Mürbeteig

Ein knuspriger Topf aus Mürbeteig trifft auf saftige Brownie-Füllung und eine Rosenblüte aus Erdbeeren. Lynn Kühner zeigt Schritt für Schritt, wie die süße Illusion gelingt. Raffiniert und richtig lecker!

Das Fleisch macht den Unterschied: Wo ein Koch im Erzgebirge seinen Platz gefunden hat

Ruhe und Ausgleich auf und am Fichtelberg statt Trubel in der Großstadt: Marcel Reimann ist in Oberwiesenthal nicht nur Küchenchef, sondern auch sesshaft geworden. Und er hat noch einiges vor.

Welche Fische dürfen wir noch essen? Griechenlands neuer Leitfaden

Der WWF Griechenland zeigt mit einem neuen Fischratgeber, wie nachhaltiger Konsum im Alltag funktionieren kann. Der Leitfaden teilt Fisch und Meeresfrüchte in vier Kategorien ein und erklärt, welche Arten wann auf den Teller gehören.

Günstige Rezepte von “The Taste”-Profi: Rote Bete Pflanzerl

Vegetarisches Gericht aus Ergoldsbach: Köchin Kea Bründl zeigt, wie aus Roter Bete, Zwiebeln, Ei und Semmelbröseln günstige Pflanzerl werden. Dazu gibt es Birnenvinaigrette und Meerrettich-Quark.

Käferbohnen Krokant und Kernöl-Tiramisu | REZEPT DER WOCHE

Diesmal gibt es bei Tanja ein Tiramisu mit „dem Gold aus der Steiermark“. Steirisches Kürbiskernöl g.g.A., kann man wunderbar in der süßen Küche einsetzen. Die nussige Note begeistert auch Philipp Jelinek von „Philipp bewegt“. Für den Crunch sorgen karamellisierte Käferbohnen – überraschend köstlich!

Unter 10 Euro: Rezept für Palatschinken mit Spargel

Christoph "Krauli" Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Backen

Großer Dönertest rund um Erkner, wo schmeckt's am besten?

Der Döner gehört wohl zu den Lieblingsmahlzeiten der Menschen. Aber wo schmeckt er in unserer Region am besten? Der große Test in Erkner, Schöneiche und Woltersdorf.

Der große Eis-Test in Karlsruhe

Wo gibt es in der Innenstadt die beste Kombination aus Geschmack, Qualität und Preis? Die BNN-Reporter haben es getestet.

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Diese Vogtländerin übernimmt das Bistro auf dem Campingplatz Gunzenberg

Eine Saison lang mussten Camper an der Pöhl auf ein gastronomisches Angebot direkt auf dem Platz verzichten. Jetzt startet das „Milu’s“ mit neuem Flair in den Sommer. Was Gäste dort erwartet.

Günstige Rezepte von "The Taste”-Profi: Bärlauch-Käsespätzle

Leckeres Spar-Rezept aus Niederbayern: "The Taste”-Teilnehmerin Kea Bründl zeigt Bärlauch-Kässpatzen mit confierten Tomaten. Die Zutaten kosten nur 8,54 Euro für vier Portionen – perfekt für den kleinen Geldbeutel.

Herzhaft backen: Bao Buns & Liquid Pizza

Backen in geil: In dieser Folge zeigt Worldbaker Axel Schmitt, wie Power in den Ofen kommt. Es gibt gedämpfte Bao Buns, bayrisch gefüllt mit Weißwurst und Senf, und dazu eine schnelle Liquid Pizza aus der Pfanne – kreativ, herzhaft und voller Geschmack.

Abnehmen mit Zwieback - so geht's

Zwieback hilft nicht nur bei Magen-Darm-Beschwerden, sondern kann auch positive Auswirkungen auf das Gewicht haben.

Günstige Rezepte von “The Taste”-Profi: Pulled-Mushroom-Burger

Spar-Rezept zum Nachmachen: „The Taste“-Teilnehmerin Kea Bründl aus Ergoldsbach zeigt einen Pulled-Mushroom-Burger. Statt Fleisch kommen Austernpilze zum Einsatz, dazu selbst gebackene Buns und eine würzige Sauce - perfekt für den kleinen Geldbeutel.

Unter 10 Euro: Rezept für Süßkartoffel-Gnocchi

Christoph "Krauli" Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Wie gesund ist Spargel?

Vom Grill, mit Pasta oder ganz klassisch mit Sauce Hollandaise: Die Spargelsaison läuft wieder. Doch wie gesund sind die Stangen?

Grün oder Weiß? Dieser Spargel ist am gesündesten

Überall gibt es momentan Spargel zu kaufen - entweder in grün oder weiß. In Sachen Genuss Geschmackssache. Doch darüber welcher Spargel am gesündesten ist, sind sich Experten einig.

Sushiplatte mit Spezialeffekt

Immer mehr vietnamesische Restaurants eröffnen in Rastatt. Neben klassischen Gerichten wie Pho oder Sommerrollen steht meist auch Sushi (wie hier im Restaurant Nam Vang in Rastatt) auf der Karte.

Unter 10 Euro: Rezept für Krautfleckerl

Christoph "Krauli" Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Alles rund um die Erdbeere

Die Erdbeersaison steht bevor und Deutschland freut sich auf Erdbeerkuchen, Erdbeeren mit Sahne und frisches Erdbeereis. Erdbeersorte, die in Deutschland hauptsächlich gegessen wird, stammt aus Amerika. Auch in Europa wuchsen Kleine Wildbeeren oder Wald-Erdbeeren wuchsen schon seit Jahrhunderten. Schon in der Steinzeit sollen wilde Früchte von Jägern und Sammlern als Nahrung verwendet worden sein. Kultiviert wurde die Erdbeere etwa seit dem 14. Jahrhundert. Mittlerweile gibt es Weltweit über 1000 Sorten. Die Muter aller Erdbeerpflanzen ist die Gartenerdbeere oder Fragaria x ananassa. Aus ihr entstanden unterschiedliche Erdbeersorten mit Namen wie Flair, Elianny und Florence. Die Erdbeersorte mit dem eher unglücklichen Namen „Korona“ zählt auch zu den beliebten Sorten. Alles Rund um die Erdbeere

Regal-Check: Wiener Würstchen

Was steckt wirklich in Wiener Würstchen? SAT.1-Frühstücksfernsehen-Reporter Mathias Zellin prüft den Klassiker: knackig und würzig. Doch wo liegen die Unterschiede? Er checkt Fleischanteil, Zutaten, Nährwerte, Länge, Verpackung und die Herstellung.

Neuer Imbiss in Freiberg

Jumbo-Burger und Hausmannskost aus einer Küche: Ronny Pätzold und Ricky Dietel wagen nach den Food Trucks nun ein neues Experiment. Aber auch in einem anderen beliebten Imbiss wirkt er nun mit.

So stärken Sie Ihren Darm in 30 Tagen ganz ohne teure Kur

In nur 30 Tagen lässt sich die Verdauung spürbar verbessern – ganz ohne teure Präparate: Die Harvard-Professorin Trisha Pasricha erklärt, welche fünf Gewohnheiten dafür entscheidend sind.

Die perfekte Tiefkühlpizza - deshalb solltest du nicht auf die Hersteller hören

Tiefkühlpizza gehört zu den beliebtesten Fertiggerichten im Supermarkt. Doch der Geschmack ist selten wirklich gut. Das lässt sich ändern. (KI)

Foodtruck-Festival in Ansbach 2026

Viel los dürfte am Wochenende vom 1. bis zum 3. Mai in der Ansbacher Innenstadt sein. Neben einem verkaufsoffenen Sonntag geht die in den vergangenen Jahren etablierte Veranstaltung „Ansbacher Mess – Food & Feines” zum sechsten Mal über die Bühne. Die Organisatoren haben dafür ein abwechslungsreiches Programm entwickelt. In der Reitbahn warten nach den Worten von Dominik Füzi von der Lokalspiesser GbR über 20 Foodtrucks auf die Menschen. Warum sich Streetfood lohnt sagen beantworten die Händler selber. Video: Evi Lemberger Musik: Livemitschitt von Sedat von Philly Cheese King

Salat länger frisch halten - dieser Trick hilft

Du willst deinen Salat länger frisch halten? In dem Video erklären wir einen Tipp.

Zehn Dinge, die sie über Backpulver und Natron wissen sollten

Backpulver ist vielseitig einsetzbar - und das nicht nur in der Küche. Backpulver setzt sich zusammen aus Natron, Säure und Stärke. Es muss trocken und vor Sonne und anderen Lebensmitteln geschützt gelagert werden. Es ist auch ein sehr gutes Reinigungsmittel, da das enthaltene Natron ein hervorragender Fettlöser ist und zudem Säuren neutralisiert. Wir verraten Ihnen, wie Sie Backpulver nutzen können.

Mein Lokal, Dein Lokal: Alle Infos zu der Show auf Kabel Eins

Bei der Kabel-Eins-Show „Mein Lokal, Dein Lokal“ treten fünf Restaurant-Chefs gegeneinander an. An fünf aufeinanderfolgenden Tagen ist jeweils einer der Profis an der Reihe, seine Berufskollegen zu bekochen. Vorspeise, Hauptspeise und Nachgang sind gefragt. Anschließend ist es an den Kollegen, die kulinarischen Leistungen zu bewerten. An jedem Werktag lädt ein anderer Restaurantbesitzer zu sich ein. Dazu gibt es exklusive Einblicke in die Küchen. Dabei geht es nicht nur um das kulinarische Know-how. Mit in die Bewertung fließen auch verschiedene andere Kriterien wie die Atmosphäre und der Service ein. Begleitet wird die Woche von einem prominenten Spitzenkoch, der jedes Lokal besucht, Tipps gibt und am Ende ebenfalls bis zu zehn Punkte vergibt – seine Bewertung kann das Ergebnis entscheidend beeinflussen. Nach dem Ausstieg von Mike Süsser Ende 2024 wird die Rolle des Profikochs nun im Wechsel von Christian Henze, Ali Güngörmüş und Robin Pietsch übernommen. Am Freitag gibt es die letzte Punktevergabe und der Gewinner wird bekanntgegeben. Wer am Ende die meisten Punkte bekommen hat, erhält 3.000 Euro Preisgeld sowie den goldenen Teller.

Wenn das Rezept nicht so gut ankommt

Kresse: Frisch, grün und vitaminreich

Brunnenkresse und Co. sind sehr gesund und lecker. Welche Unterschiede es z. B. zwischen Senfkresse, roter Rettichkresse und Radieschenkresse gibt, erfährt Ernährungswissenschaftler Achim Sam.

Im Check: Instant-Kaffee

Der schnelle Wachmacher am Morgen kommt ohne Maschine und langem Warten aus. Aber wie schmeckt er und gibt es Unterschiede? Kaffee-Experte und Röstmeister Hannes Sander zeigt unserer Reporterin Angelica Suri seine Profi-Tipps für Instant-Kaffee.