Rückruf: Metallstücke in Rohrzucker-Pulver

Saisonkalender im April: Welches Obst und Gemüse hat Saison?

Regionales Gemüse und Gemüse aus dem Garten schmeckt am Ende doch immer am besten und ist gut für die Umwelt. Pflanzen macht Spaß und ernten noch viel mehr. Im Frühling wird nicht nur viel im eigenen Gemüsegarten angepflanzt sondern es kann bereits auch schon einiges geerntet werden. Im April fällt die Ernte im eigenen Garten bereits etwas größer aus als in den Vormonaten. Poree, Rhabarber, Spargel, Spinat sowie Lauchzwiebeln und Frühlingszwiebeln stehen als Freilandprodukte auf dem Speiseplan. Zwar nicht im Gemüsegarten aber im Gewächshaus warten jedoch noch einige Salate und anderes Gemüse auf Sie. Jetzt gibt es schon Blumenkohl, Gurken, Radieschen, Spargel, Zwiebeln, Feldsalat, Asia-Salat, Rucola und Kopfsalat im Angebot. Aus beheizten Gewächshäusern gibt es zurzeit Gurken und Tomaten frisch auf dem Markt oder im Supermarkt. Als Lagerware können regionale Kohlsorten wie Weißkohl, Chinakohl, Rotkohl und Wirsing genossen werden. Auch Möhren, Chicorée, Kartoffeln, Pastinaken, Rettich, Rote Bete, Sellerie und Zwiebeln gibt es noch aus dem Lager.

Nutztiere in Deutschland: So viel Fleisch essen die Deutschen

Die Landwirtschaft nutzt nach Angaben des Bundesumweltministeriums die Hälfte der gesamten Landesfläche, um einen Großteil unserer Lebensmittel zu produzieren. Davon werden jedoch wiederum 70 Prozent für die Viehzucht genutzt – und genau da liegt das Problem. Rund 52 kg Fleisch isst ein Mensch in Deutschland durchschnittlich pro Jahr. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt einem Erwachsenen Menschen jedoch nur knapp die Hälfte (31,3 Kg) pro Jahr. Das wären 600 Gramm Fleisch pro Woche. Nur knapp 1 % der Schweine in Deutschland werden in ökologischer Wirtschaftsweise gehalten. Dabei ist Schweinefleisch in Deutschland mit am beliebtesten. Doch auch andere tierische Produkte wie Milch und Eier werden in Deutschland massenweise produziert. Zurzeit leben 2,5 Mal so viele Nutztiere wie Menschen in Deutschland (211,8 Millionen). Im Jahr 2022 wurden 752,5 Millionen Tiere geschlachtet. Das entspricht etwa zwei Millionen Tieren pro Tag. Im 1. Halbjahr 2022 waren es in den Schlachtbetrieben allein 25,8 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde sowie 353,2 Millionen Hühner, Puten und Enten. In Supermärkten und Restaurants werden aber auch immer mehr vegetarische und vegane Gerichte und Ersatzprodukte angeboten. Deutschland ist sogar der größte Milch-Erzeuger der EU. 32 Mio. Tonnen Kuhmilch wurden 2021 erzeugt.

Eier, Butter, Joghurt, Käse und Co.: So lange sind Lebensmittel wirklich haltbar

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein „Wegwerf-Datum“. Lebensmittel sind darüber hinaus genießbar. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) bringt es auf den Punkt. Noch rund zwei Wochen nach Ablauf sind Eier genießbar. Bei Speisen mit rohen Eiern muss das MHD allerdings eingehalten werden. Schwimmt das Ei beim Wasserglastest oben, muss es entsorgt werden. Butter ist Mehrere Wochen bis Monate nach Ablauf des MHDs genießbar. Sie wird erst entsorgt wenn sie dunkelgelb ist, stechend oder ranzig riecht. Milch • Nach Ablauf noch genießbar: Einige Tage, H-Milch einige Monate. • Wann entsorgen: Wenn die MiIlch geronnen oder flockig ist, sauer riecht oder sauer schmeckt. Joghurt, Quark oder Schmand • Nach Ablauf noch genießbar: Ungeöffnet Tage bis Monate • Wann entsorgen: Wenn sich Schimmel auf der Oberfläche zeigt, sich starke Blasen bilden oder das Produkt alkoholisch schmeckt. Käse • Nach Ablauf noch genießbar: Mehrere Tage bis Wochen • Wann entsorgen: Wenn der Käse schimmelig ist oder weiße Flecken hat. Wurst und Schinken • Nach Ablauf noch genießbar: einige Tage • Wann besser entsorgen: Wenn die Ware grau, grünlich oder schmierig aussieht. Mehr dazu im Video.

Sucralose: Der appetitsteigernde Süßstoff macht uns hungriger

Jüngste Studien haben gezeigt, dass der künstliche Süßstoff Sucralose, der häufig in Backwaren, Erfrischungsgetränken und Kaugummi enthalten ist, unseren Appetit steigert, anstatt ihn zu zügeln. Obwohl Sucralose mit einem süßen Geschmack ohne Kalorien beworben wird, zeigt eine von Dr. Kathleen Page durchgeführte Studie, dass Sucralose zu einer Gewichtszunahme führen kann. Die Studie ergab, dass Sucralose die Gehirnaktivität im Hypothalamus erhöht, der den Appetit und das Körpergewicht reguliert.  „Wenn der Körper aufgrund der Süße eine Kalorie erwartet, aber nicht die erwartete Kalorie erhält, könnte das die Art und Weise verändern, wie das Gehirn darauf vorbereitet ist, diese Substanzen im Laufe der Zeit zu verlangen“, sagte Dr. Kathleen Page. Die Forscher untersuchten die Gehirnaktivität von 75 Personen nach dem Konsum von Wasser, einem mit Sucralose gesüßten Getränk und einem Getränk mit normalem Zucker. Nach der Erfassung von MRT-Gehirnscans, Blutproben und der Bewertung des Hungergefühls durch die Teilnehmer nach dem Konsum zeigten die Ergebnisse, dass Sucralose die Aktivität im Hypothalamus erhöht. Die Forscher stellten fest, dass die Teilnehmer nach dem Verzehr eines zuckerhaltigen Getränks ein Hungergefühl verspürten, nicht aber nach dem Trinken von Wasser.  Obwohl Sucralose als gesündere Alternative zu Zucker angepriesen wird, wurde ein übermäßiger Sucralosekonsum mit Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes, Leberentzündungen und Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht.

Vor- und Nachteile der veganen Ernährung

Welche Vor und Nachteile bietet die vegane Ernährung? Einige Fakten im Video.

Drei Zutaten, ein Dessert: Kann das wirklich schmecken?

Drei Zutaten, ein Dessert – das versprechen virale Internetclips mit Millionen Aufrufen. Chrissi und Luca testen, ob das wirklich funktioniert und experimentieren für uns in der Küche.

Joghurt kann Risiko für Darmkrebs senken

Joghurt könnte das Risiko für Darmkrebs senken.

Das machen alle falsch: Zitronenwasser richtig zubereiten – so geht's

Ob als warmer Tee oder kalte Limo: Zitronenwasser schmeckt nicht nur gut, sondern liefert auch viel Vitamin C. Besonders beliebt ist die Mischung mit Honig. Das schmeckt nicht nur süßer, sondern stärkt auch das Immunsystem und fördert Stoffwechsel und Verdauung.

Insekten in Lebensmitteln: So sind sie auf Verpackungen gekennzeichnet

Im Jahr 2021 hat die Europäische Union die erste Insektenart als neuartiges Lebensmittel oder „Novel Food“ zugelassen. Seitdem sind drei weitere hinzugekommen. Wer wissen möchte, ob sich Insekten, Insektenteile oder Inhalte aus Insekten in einem bestimmten Lebensmittel befinden, sollte auf den wissenschaftlichen und deutschen Namen in der Zutatenliste achten.

Heißhunger auf Schokolade? Dieses Obst stoppt die Lust auf Süßes

Plötzlich Heißhunger auf Schokolade? Kennen wir alle. Zum Glück gibt es gesunde Alternativen. Obst stillt die Lust auf Süßes und liefert wertvolle Nährstoffe.

Vor allem bei Männern: Beliebte Getränke lassen die Haare ausfallen

Volles und kräftiges Haar und das am liebsten bis ins hohe Alter. Doch nicht jeder ist mit einer solchen Haarpracht gesegnet. Besonders Männer kämpfen oft schon früh mit erblich bedingtem Haarausfall.

Daran erkennen Sie frischen Spargel

Spargel schmeckt direkt nach der Ernte am besten - doch woran erkennt man, dass die Stangen frisch sind? 

Eispreise in Passau: So viel kostet eine Kugel in diesem Jahr

Wenn die ersten Sonnenstrahlen im Frühjahr die Gesichter wärmen, ist es wieder Zeit für Eis. Bei der Wahl ihrer Lieblingssorten bleiben die Deutschen traditionell: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Haselnuss und Stracciatella gehören seit Jahren zu den Klassikern in den Eistheken. Doch wie sieht es in Passau aus? Welche Sorten sind hier besonders beliebt – und was kostet heuer eine Kugel Eis in der Stadt?

"Ich habe im besten Restaurant der Welt gegessen - es war ein essbares Meisterwerk"

Giselle Chusan hat im Disfrutar in Barcelona gegessen, das im Januar 2025 von „Die 50 besten Restaurants der Welt“ zum besten Restaurant der Welt gekrönt wurde. Sie aß 28 Gänge und hatte eine Weinbegleitung mit ihrer Mutter - einschließlich 12 Weinen - was sie 430 € kostete.

Gesundes Frühstück: So startet man fit in den Tag

Ein gesundes Frühstück am Morgen liefert Energie, bringt den Stoffwechsel in Gang und hilft dabei, sich besser zu konzentrieren. Wer ein abwechslungsreiches Frühstück zu sich nimmt, vermeidet Heißhungerattacken. Wer also bereits morgens Appetit hat, sollte möglichst auf eine nährstoff- und abwechslungsreiche Ernährung achten. Warum ist Frühstücken wichtig? Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag, weil der Körper vor allem aus dem Frühstück Energie gewinnt. Mit einem guten Frühstück wird man leichter wach. Der Körper fängt an zu arbeiten und mit Vitaminen wird auch das Gehirn munter. Was gehört zu einem gesunden Frühstück dazu? Cerealien sollten bei keinem Frühstück fehlen, empfehlen Ernährungsexperten. Diese Kraftstoffe sind zum Beispiel in Vollkornbrot oder Müsli enthalten. Ergänzt mit einem bunten Obstsalat schafft man es, über längere Zeit den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Vollkorn- oder Weißbrot? Wenn Vollkornbrot oder Müsli morgens zu schwer im Magen liegen, ist Dinkelbrot eine leichtere, aber ebenso gesunde Alternative. Müsli lässt sich auch mit süßen Cornflakes mischen. Haferflocken sind Vollkornprodukte und liefern Ballaststoffe, Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine.

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Alles rund um die Erdbeere

Die Erdbeersaison steht bevor und Deutschland freut sich auf Erdbeerkuchen, Erdbeeren mit Sahne und frisches Erdbeereis. Erdbeersorte, die in Deutschland hauptsächlich gegessen wird, stammt aus Amerika. Auch in Europa wuchsen Kleine Wildbeeren oder Wald-Erdbeeren wuchsen schon seit Jahrhunderten. Schon in der Steinzeit sollen wilde Früchte von Jägern und Sammlern als Nahrung verwendet worden sein. Kultiviert wurde die Erdbeere etwa seit dem 14. Jahrhundert. Mittlerweile gibt es Weltweit über 1000 Sorten. Die Muter aller Erdbeerpflanzen ist die Gartenerdbeere oder Fragaria x ananassa. Aus ihr entstanden unterschiedliche Erdbeersorten mit Namen wie Flair, Elianny und Florence. Die Erdbeersorte mit dem eher unglücklichen Namen „Korona“ zählt auch zu den beliebten Sorten. Alles Rund um die Erdbeere

Engelshaarschokolade: Himmlische Neuheit erobert TikTok

Die neue Engelshaarschokolade aus Bochum erobert TikTok. Handgemacht mit Pistaziencreme, gefriergetrockneten Himbeeren und türkischem Granatapfel-Geschmack könnte sie den Erfolg der Dubai-Schokolade wiederholen.

Die Folgen von zu schnellem Verzehr von Lebensmitteln

Zu schnelles Essen kann ernste Folgen für Ihre Gesundheit haben. Es dauert etwa 20 Minuten, bis der Magen dem Gehirn signalisiert, dass man satt ist. Daher führt zu schnelles Essen oft zu Überernährung, bevor man es überhaupt bemerkt. Dies kann zu Gewichtszunahme, Blähungen und Verdauungsstörungen führen und die Nährstoffaufnahme aufgrund unzureichenden Kauens beeinträchtigen. Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die schnell essen, ein höheres Risiko für Fettleibigkeit haben, während langsame Esser seltener übergewichtig sind. Ablenkungen wie Fernsehen oder Smartphones können es noch leichter machen, gedankenlos zu essen und mehr Nahrung als nötig zu sich zu nehmen. Experten empfehlen, sich auf die Mahlzeit zu konzentrieren, indem man z. B. mehr kaut, mit der nicht-dominanten Hand isst oder Trinkpausen einlegt. Auch die Art der Lebensmittel, die Sie essen, spielt eine Rolle: Ultrahochverarbeitete Lebensmittel lassen sich leichter und schneller verzehren, während Vollwertkost wie Gemüse und Eiweiß das Tempo natürlich verlangsamen. Manche Menschen stellen sogar fest, dass sie ihre Mahlzeiten weniger genießen, wenn sie langsam essen, weil sie merken, dass bestimmte verarbeitete Lebensmittel nicht so gut schmecken, wenn sie genossen werden. Wenn Sie auf Ihre Essgeschwindigkeit achten, können Sie Ihre Verdauung verbessern, übermäßiges Essen vermeiden und gesündere Essgewohnheiten entwickeln.

Festival der Currywurst: Von Dubai bis Praline – die krassesten Kreationen

Krasse Currywürste! Von Dubai Style bis Praline! Beim Festival der Currywurst gibt’s den Imbiss Klassiker in zig Varianten. Grillweltmeister Klaus Breinig testet die skurrilsten Currywürste und bewertet sie.

Angelhair-Schokolade: Neuer Trend begeistert Naschkatzen

Dubai-Schokolade war gestern: Jetzt wird es pink. Die Angelhair-Schololade mit der cremigen Füllung und der süßen Zuckerwatte geht viral. Doch was ist dran an dem Trend? Wir haben eine Tafel eingepackt und einen Profi gefragt: Patrick Schirch ist Schokoladen-Sommelier aus dem Landkreis Neumarkt.

Preisrutsch: 30 Lebensmittel jetzt günstiger

Zahlreiche Discounter senken aktuell die Preise. Laut einer Aldi-Sprecherin handelt es sich um den "größten Preisrutsch der Geschichte".

Erster Spargel der Saison für Ernte bereit

Auf den Spargelfeldern Schleswig-Holsteins dauert es nicht mehr lange, bis die Ernte beginnt. Zwar sind noch ein paar Tage bis zum offiziellen Spargelanstich im Land zu überbrücken, doch das königliche Gemüse ist bereits startklar.

Die komplette Liste: Aldi reduziert dauerhaft mehr als 30 Lebensmittel

Aldi hat die Preise von über 30 Lebensmitteln dauerhaft gesenkt. Kunden können nun bei Ölen, Cerealien, Backwaren und Aufstrichen sparen. Sonnenblumenöl, Müsli und Toast sind dabei günstiger geworden. Auch Honig und Nuss-Nougat-Creme kosten weniger. Diese Preissenkungen betreffen vor allem Eigenmarken und sind sowohl bei Aldi Nord als auch bei Aldi Süd gültig.

Jeden Tag Milch trinken - Das passiert in deinem Körper

Für viele Menschen ist Milch ein Grundnahrungsmittel, das sie nicht missen wollen. Was passiert, wenn du jeden Tag Milch zu dir nimmst – wir klären auf.

Wer sein Eis mit diesen zwei Tricks bestellt, darf sich oft über größere Portionen freuen

In deutschen Eisdielen herrscht im Frühling und Sommer Hochbetrieb. Die Auswahl ist groß, die Vorfreude noch größer – nur die Eiskugeln halten da oft nicht mit. Ihre Größe fällt längst nicht immer so großzügig aus.

Sellerie: Was kann das Gemüse der Stars?

Anti-Aging-Wunder, Gesundheits-Booster oder Schlank-Elixier - all das kann Sellerie bewirken! Stars wie Shirin David, Kylie Jenner und Gwyneth Paltrow schwören auf das grüne Gemüse! Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, warum Sellerie so gesund ist.

Pumpernickel: Ballaststoffreicher Genuss für Ihre Gesundheit

Pumpernickel ist nicht nur eine westfälische Spezialität, sondern auch besonders gesund. Im Video erfahren Sie, warum traditionelle Zutaten und Bio-Qualität beim Kauf entscheidend sind und wie Sie von den gesundheitlichen Vorteilen von Pumpernickel profitieren können.

Keinesfalls essen - innere Blutungen drohen! Große Schokoladen-Rückrufaktion

Derzeit ist eine Vollmilchschokolade von einer großen Rückrufaktion in Süddeutschland betroffen - vom Verzehr wird dringend abgeraten, da eine Verletzungsgefahr nicht auszuschließen ist.

Achtung, Metallsplitter: Rückrufaktion bei Maggi wegen Gesundheitsrisiko - zwei Produkte betroffen

Das Unternehmen ruft zwei Produkte zurück, da diese möglicherweise Metallsplitter enthalten. Verbraucherinnen und Verbrauchern wird vom Verzehr dringend abgeraten.

Ist britische Milch giftig?

Ein neuer Futtermittelzusatz für Milchkühe hilft, das Klima zu schützen. Nutzer sozialer Medien behaupten jedoch, dass er für Menschen giftig sei. Das sind die Fakten.