Obst oder Fruchtsaft: Was ist besser für Ihre Gesundheit?

Sind bei der Hitze getrocknete Früchte besser als frisches Obst?

Was isst man in dieser Sommerhitze am besten? Getrocknetes Obst oder ist frisches Obst bessser?

Zitronenkuchen mit Frischkäsefrosting

Sauer macht lustig: Backfee Lynn zaubert einen superleckeren Zitronenkuchen, getoppt mit Frischkäse.

Guten Flug statt guten Appetit: Flying Food in Thailand

Zwei Köche werfen sich auf offener Straße über zehn Metern Entfernung Essen zu - in ihren Bratpfannen. "Galileo"-Reporter Eric schaut sich das Flying Food Spektakel an!

Im Gegensatz zu Filterkaffee: Diese Kaffee-Variante beschleunigt das Altern

Eine neue Studie sieht deutliche Unterschiede zwischen Kaffeearten. Entscheidend ist aber die Einordnung, denn bewiesen ist ein direkter Alterungseffekt damit noch nicht.

Warum Es Gut Für Sie Sein Könnte, Jeden Tag Das Gleiche Frühstück Zu Essen

Jeden Morgen das gleiche Frühstück zu essen, mag langweilig klingen, doch Ernährungsexperten sagen, dass eine feste Routine es tatsächlich erleichtern kann, gesunde Gewohnheiten beizubehalten. Ein festes Frühstück kann eine Entscheidung im Alltag ersparen und Ihnen so mentale Energie für andere Dinge sparen. Die Ärztin Stacy Heimburger empfiehlt, das Essen bewusst „langweilig zu gestalten, damit das Leben spannend bleibt“, da vertraute Routinen dem Gehirn helfen, Gewohnheiten auf natürliche Weise zu entwickeln. Ernährungscoach Kate Lyman sagt, ein regelmäßiges Frühstück könne den Alltag ebenfalls vereinfachen. Der Einkauf wird einfacher, die Zubereitung der Mahlzeiten geht schneller, und die Versuchung, das Frühstück auszulassen oder zu ungesünderen Alternativen zu greifen, ist geringer, wenn es mal stressig wird. Experten betonen jedoch, dass es vor allem auf ein ausgewogenes Frühstück ankommt. Mahlzeiten reich an Proteinen, Ballaststoffen und Nährstoffen, wie griechischer Joghurt mit Beeren und Chiasamen oder Eier mit Gemüse, können die allgemeine Gesundheit fördern. Dennoch birgt das tägliche Essen des gleichen Frühstücks auch einige potenzielle Nachteile. Mit der Zeit kann das Frühstück an Reiz verlieren, und mangelnde Abwechslung kann zu Nährstofflücken führen. Experten empfehlen, die Grundroutine beizubehalten und gelegentlich die Zutaten zu variieren, um für mehr Abwechslung zu sorgen, ohne dabei auf den Komfort zu verzichten.

Thailand auf dem Teller

Tobias Ostler und Nick Kastner erkunden Thailands lebendige Esskultur und kosten sich durch die Küchen des Landes. Zwischen exotischen Snacks und regionalen Klassikern erleben sie überraschende Geschmacksmomente und echte kulinarische Herausforderungen.

Wo Genuss entsteht: Whiskydestillerie „Blaue Maus“ in Oberfranken

Deutschlands wohl älteste Malt Whiskydestillerie

Schauspieler Max Ortner: Casting mit Chili & Wassermelonen-Feta-Salat mit Parmesan Chip | REZEPT DER WOCHE

Der sympathische „shooting-star“ der Schauspielszene macht auch in der Küche einen Top-Job. Tanja entlockt dem gebürtigen Oberösterreicher Details aus dem harten Alltag eines Schauspielers und Max überrascht auch in der Küche, mit Geschick und gute Laune. Bis auf das Casting mit Chili, das ging gehörig schief! Es gibt einen frischen Wassermelonensalat mit Chili, Feta und Parmesan-Chip.

Unter 10 Euro: Rezept für Schweinfilet mit Süßkartoffelpüree

Christoph "Krauli" Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Fünf leckere Getränke für den Sommer

Diese Getränke schmecken im Sommer besonders gut: Eistee Er ist ein Klassiker und lässt sich mit wenig Aufwand selbst machen. Rezeptvorschlag für eine Kanne: • 1 Liter Schwarztee • Handvoll frische Minzblätter • 1 Zitrone • Honig Den schwarzen Tee kochen und die Minzblätter mit in die Kanne geben. Saft aus der Zitrone pressen und mit Honig abschmecken. Im Kühlschrank oder mit Eiswürfeln abkühlen lassen. Eiskaffee Er ist ebenfalls einfach zuzubereiten und die erfrischende Alternative zu heißem Kaffee am Nachmittag. Rezeptvorschlag • 50 g Sahne mit einem halben Esslöffel Vanillezucker steif schlagen • Zwei Kugeln Vanilleeis in ein Glas geben und mit 150 ml Kaffee übergießen • Sahne auf dem Eiskaffee anrichten Lillet Hugo Hier kommen zwei Sommerdrinks zusammen. Rezeptvorschlag: • Eiswürfel in ein Glas geben • 4 cl Lillet Blanc • 2 cl Holunderblütensirup • Mit Prosecco auffüllen • Mit Limettenviertel und Minze garnieren Mojito Minze bringt in Getränken die perfekte Erfrischung. Deshalb empfiehlt sich auch ein Mojito als Cocktail im Sommer. Barkeeper Nic Shanker aus Düsseldorf empfiehlt in seinem Buch „Shake it easy“ folgendes Rezept: • 1-2 Stängel Minze mit etwa 10 Blättern zwischen den Händen anklatschen und ins Glas geben • 5 cl weißer kubanischer Rum • 3 cl Limettensaft • 1 Esslöffel feiner weißer Rohrzucker • 8 cl Sodawasser Alles vorsichtig mit dem Stößel andrücken, sodass sich die Zutaten zum größten Teil schon vermischen. Mit Eiswürfeln auffüllen und verrühren. Mit etwas Minze. Sangria Wer sich Spanien nach Hause holen möchte, trifft mit Sangria die richtige Wahl. Rezeptvorschlag für eine Karaffe: • 750 ml Rotwein • 100 ml Cointreau • 50 ml Gin • Drei Orangen auspressen, den Saft durch ein Sieb hinzugeben • Zwei Limetten, drei Orangen, zwei Pfirsiche in Stücke schneiden und hinzugeben • Zwei Zimtstangen • Etwa 20 Eiswürfel

Trockener Kuchen? Mit diesem genialen Apfel-Trick wird er wieder saftig

Ein Stück Kuchen gehört für viele zum perfekten Wochenende, doch gerade Rührteig verliert bei längerer Lagerung schnell an Feuchtigkeit. Mit einem einfachen Trick lässt sich trockenes Gebäck jedoch retten.

Trend-Check: Zero Sirup

Ein Tropfen macht aus Leitungswasser ein Trendgetränk. Was in den kleinen Zero-Sirup-Fläschchen steckt, klären für uns SAT.1-Reporter Mathias Zellin und Ernährungscoach Andrea Plischek. Hier geht's zum Trend-Check:

Sommer, Sonne, Eis - süßes Vergnügen in der Eisdiele

Die nächste Hitzewelle steht vor der Tür – und bei Temperaturen über 30 Grad darf eines natürlich nicht fehlen: ein kühles Eis! Die Eisdielen in unserer Region dürften sich deshalb in den kommenden Tagen über ordentlich Kundschaft freuen. Aber welche Eissorte landet eigentlich am häufigsten in der Waffel? Bei "Mr. Eis" in Krumbach ist es jedenfalls weder Schoko noch Vanille.

Gurkerl-Alarm: Heimische Ware wird verdrängt

Ob zur Brettljause, am Würstelstand oder als Garnitur zum Fiakergulasch – das süßsaure Essiggurkerl gehört einfach dazu. Doch wer glaubt, dass dieses kulinarische „Kulturgut“ am Teller automatisch auch in Österreich angebaut wurde, irrt sich gewaltig: Bei einem Test stammte nur jedes achte Glas von heimischen Produzenten.

Kurios oder lecker: Hirn oder Knochenmark!?

Velös Piritós... Eine ungarische Speise die immer wieder für Aufregung sorgt. Um was handelt es sich tatsächlich bei dem kuriosen Belag auf den gebackenen Broten? Hirn oder Knochenmark?

Besser getrocknete Früchte als frisches Obst?

Was ist für unsere Ernährung eigentlich besser? Getrocknete Früchte oder frrisches Obst?

Unter 10 Euro: Rezept für Fregola Sarda

Christoph "Krauli" Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

„Ich habe den teuersten Keks Großbritanniens probiert - er schmeckte nach Sand"

Callum Ryan besuchte die Bäckerei im Berkley Hotel in Knightsbridge, Großbritannien, um einen ihrer berühmten Kekse zu probieren. Der Keks kostete ihn 26,45 £ mit einer Servicegebühr. Aber der Ersteller des Inhalts war von seiner Wahl „enttäuscht" - er behauptete, es habe „nach Sand" geschmeckt.

Wo der Wein wirklich herkommt

Die Geschichte des Weins reicht über 8.000 Jahre zurück - von den Anfängen im heutigen Georgien bis zur Beinahe-Katastrophe durch die Reblaus im 19. Jahrhundert.

Hitzewelle lässt Verkäufe steigen: 90 Prozent mehr Eis gekauft

Bei Temperaturen um die 40 Grad haben die Menschen in Deutschland deutlich mehr Eis und Wasser gekauft. Auch Bier, Limonade und Cola waren besonders gefragt.

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Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Deutscher Klassiker: Kartoffelsalat

Ob beim Grillen, zum Fußballgucken oder auch an Heiligabend - der Kartoffelsalat ist ein Dauerbrenner. Doch wie gut sind die Produkte aus dem Kühlregal? Was ist wirklich drin, und kann Stefano Zarrella aus dem Klassiker noch etwas mehr herausholen?

Fingerfood aus Buffalo: Chicken Wings

Was als Erfindung in den USA startete, wurde auch in Deutschland bald zum beliebten Fingerfood - die Chicken Wings. Doch wie bekommen sie ihren würzigen Geschmack, und lüftet Stefano Zarrella vielleicht sogar ein kleines Marinade-Geheimnis?

Italienischer Klassiker: Pasta mit Lachs

In Sekunden das Gefühl des Südens auf dem Teller? Mit Pasta und Lachs aus dem Supermarktregal soll das klappen. Aber wie wird das Gericht hergestellt? Was macht es so beliebt und kann Stefano Zarrella dem Ganzen noch en gewissen Twist verpassen?

Partyklassiker: Chili con Carne

Deftig, heiß und feurig: Chili con Carne ist besonders als Fertiggericht bei den Deutschen beliebt. Doch was ist da eigentlich drin und wie wird Stefano Zarrellas mutige Variation des Gerichts ankommen?

Pommes und Cola gegen Migräne? - Ernährungsmythen auf dem Prüfstand

Laut Social Media sollen Pommes und Cola gegen Migräne helfen. Kann das sein? Wir machen den Test und prüfen diesen und vier weitere Ernährungsmythen.

Unter 10 Euro: Rezept für Pilz-Crostini mit Kürbis

Christoph "Krauli" Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.

Größere Eiskugeln: Dieser Trick bringt dir bis zu 17% mehr Eis in die Waffel