Milch oder Kaffee zuerst? So beeinflusst die Reihenfolge Geschmack und Temperatur

Kulinarischer Konflikt: Griechen und Türken streiten um Suppe

Griechenland will seine traditionelle Kuttelsuppe „Patsa“ als UNESCO-Kulturerbe registrieren lassen – und löst damit einen Aufschrei in der Türkei aus. Beide Länder beanspruchen die Suppe als ihr eigenes Kulturgut. Es ist nicht der erste Streit dieser Art zwischen den Nachbarn.

Kulinarischer Konflikt: Griechen und Türken streiten um Suppe

Griechenland will seine traditionelle Kuttelsuppe „Patsa“ als UNESCO-Kulturerbe registrieren lassen – und löst damit einen Aufschrei in der Türkei aus. Beide Länder beanspruchen die Suppe als ihr eigenes Kulturgut. Es ist nicht der erste Streit dieser Art zwischen den Nachbarn.

Nach Ostergeschäft: Lindt senkt Schokoladen-Preise

Naschkatzen können sich freuen: Für Lindt-Schokolade müssen sie künftig nicht mehr ganz so tief in die Tasche greifen. Zumindest in Deutschland senkt der bekannte Markenhersteller jetzt nach Ostern die Preise auf einzelne Produkte – auch in Österreich könnte Schokolade bald billiger werden.

Asiatische Restaurants in Ulm

Vier asiatische Restaurants in Ulm, die ihr noch nicht auf dem Schirm hattet.

Fit in den Frühling mit Kautz! Unser Rezept für den perfekten Detox-Drink

Entgiften kann so einfach sein – zum Beispiel mit unserem leckeren Detox-Drink im Video.

Neues Frühstück vegan oder klassisch mit Käse im Ziegenhof

Die Ziegenkäserei „Karolinenhof“ in Kremmen hat neben Käse jetzt auch ein selbstgemachtes veganes Frühstück. Welches Essen noch angeboten wird und was besonders Familien freut.

Helfer aus Vietnam zur Spargelernte

Gemüse aus Österreich hat seinen Preis und wäre sogar noch teurer, wenn wir nicht Helfer aus Drittstaaten hätten. Kamen sie früher vorrangig aus Osteuropa, kommen sie mittlerweile aus Asien. Dazu im Talk: Manfred Kohlfürst, Bundesverband Obst und Gemüse.

Venezolanisches Restaurant in Plauen

Mit „Doktor Arepa“ eröffnet Familie Ruiz in Plauen ein neues Lokal. Hinter dem Restaurant steckt auch eine persönliche Geschichte: Die Familie Ruiz kam aus Venezuela nach Deutschland und bringt nun ihre Küche ins Vogtland. Auf der Karte: Arepas, Empanadas und andere Spezialitäten. Video: Johanna Mohr, Letizia Nissel

Grünen Spargel schälen oder nicht? So bereitet man ihn richtig zu

Viele Menschen freuen sich Jahr für Jahr auf die Spargelzeit. Grüner Spargel schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund. Wie bereitet man ihn am besten zu?

In der Eisdiele: Daran erkennen Sie gutes Eis

Die Zeiten des kalten Einheitsbreis sind vorbei. Ambitionierte Eismacher streben heute nach Top-Qualität und exklusiven Kreationen. Wir zeigen Ihnen, wie man sie findet.

Große Fehler beim Ernten von Basilikum: So lebt Ihre Pflanze länger

Basilikum im Pesto, in der Pasta-Soße oder auf der Pizza. Das beliebte Küchenkraut ist oft im Einsatz und die Pflanze auf der Fensterbank dementsprechend schnell kaputt. Mit der richtigen Ernte-Strategie lebt Ihr Basilikum länger.

Bier mag es kühl und dunkel - Sonne ist Gift

Ein erfrischendes Blondes in der Sommersonne: Draußen bei warmen Wetter schmeckt das Bier besonders gut. Die Flaschen aber sind eher Schattenwesen. Und das ist nicht alles, was es zu beachten gilt.

Top 8 Imbisse in Franken: Das Leser-Ranking

Ob Currywurst, Schnitzelbrötchen oder Burger vom Foodtruck - Franken hat eine große Imbisskultur, die weit über die klassische Bratwurstbude hinausgeht. In einer Leserumfrage bei unserer Community auf Facebook wollten wir wissen, welcher Imbiss in Franken der absolute Favorit ist, und haben nach Empfehlungen gefragt. (KI)

Der Porphyrbecher aus Rochlitz: Genießertipps für Eisliebhaber in der Region an der Mulde

Aber bitte mit Sahne! Und bunte Streusel, Schokoflocken, Früchte und noch viel mehr. In der Region im Muldental (in Mittelsachsen) locken vielerorts besondere Eisbecher. Ein Überblick.

Hier fehlt die Wertschätzung für die Küche völlig!

Peruanischer Maispuree mit viel Gewürzen! Während Sevtap begeistert ist, schmeckt es Jasmin bisher noch nicht so. Das spiegelt sich auch in ihrer potenziellen Punktevergabe. Aber kann sie ihren Geschmack von Geschmack unterscheiden? Henze ist entsetzt!

Von Ravioli bis Knoblauch: Der Pasta-Gadget-Check

Treffen zwei Schwestern auf Pasta, bleibt kein Gerät ungetestet. Serena und Stella Loddo probieren ausgefallene Nudel-Gadgets – vom Ravioli-Tool bis zur Mini-Maschine und skurrilen Knoblauchschneidern. Ein Mix aus Spaß, Teamgeist und jeder Menge Pasta.

Lieblingsrezepte: Emilia Müller bereitet Schlutzkrapfen zu

Die ehemalige CSU-Staatsministerin Emilia Müller aus Bruck ist eine hervorragende Köchin und bewirtet gern Freunde und Familie. Weil ihr Mann aus Südtirol stammt, kocht Müller auch gern Gerichte aus dieser Region zu – zum Beispiel Schlutzkrapfen, die an italienische Ravioli erinnern.

Zarko Martinovic aus Montenegro eröffnet neuen Imbiss im Erzgebirge

Mit „Balkan Pizza“ hat ein Mann aus Montenegro vor wenigen Tagen ein neues Geschäft in der Nicolai-Passage in Aue eröffnet. Was ist seine Geschichte und welche Gerichte stehen auf der Speisekarte?

Herzhafte Antipasti-Brötchen mit Oliven, getrockneten Tomaten und Mozzarella

Wir in Franken lieben ja unsere Brotzeit. Diese mediterranen Brötchen brauchen nur wenige Zutaten, sind schnell gemacht und perfekt geeignet für eine leckere Vesper mit der Familie.

Veganer Döner in Augsburg: Alternative vom Spieß

Ein neuer Dönerladen in Augsburg bietet neben klassischem Döner auch vegane Varianten auf Seitanbasis an. Das „Fleisch“ wird vom Spieß geschnitten und anschließend angebraten. Ein Blick in die Zubereitung und das Konzept hinter dem Angebot.

Sogar Nierenversagen möglich: Kaufland-Produkt wird zurückgerufen – nicht mehr verzehren

Kaufland ruft eine Salami der Eigenmarke K-Classic zurück. In Proben wurden Shigatoxin-bildende E.coli-Bakterien nachgewiesen, ein Gesundheitsrisiko ist nicht ausgeschlossen.

Wie gut ist die Bratwurst beim FV Erkner?

Endlich mal wieder Bratwursttest!⁠ Wir waren beim FV Erkner in der Landesliga Süd⚽⁠ ⁠ Das Spiel war vor ca. einem Monat. Sorry, dass das Video erst jetzt kommt🫣⁠ Welcher Verein bietet eurer Meinung nach das beste Bratwurst-Erlebnis?⁠ ⁠ #bratwurst #test #food #fussball #amateurfussball #erkner⁠ ⁠ 📷: Jeremy Thomann

Das Ube-Food-Festival in New York: Ube als neues Trend-Food?

Ube wird derzeit total gehyped, denn die lila Wurzel macht Speisen und Getränke nicht nur zu einem Eyecatcher, sondern ist zudem noch super gesund. Doch ist der Trend seinen Hype wert? Wir waren auf dem Ube-Food-Festival in New York und haben uns umgehört.

Diese Bäckerei besteht mit Fladenbrot und Burgerbuns

Die Alsultan Bäckerei in Kolkwitz hat sich mit arabischen Broten und Brötchen für Burger und Sandwiches etabliert. Wie es dazu kam und wo es die Ware gibt.

Start der Spargelsaison: Knoblauchsland feiert Anstechen

Traditioneller Saisonstart: Im Knoblauchsland - der Region zwischen Nürnberg, Fürth und Erlangen - wurde heute die Spargelsaison eröffnet. In einem der größten Gemüseanbaugebiete Bayerns spielt das „weiße Gold“ eine zentrale Rolle.

Perfekter Marmorkuchen mit Kumquats-Kompott | REZEPT DER WOCHE

Statt eines ganzen Gugelhupfs bäckt Tanja Pfaffeneder diesmal kleine Marmorküchlein. Wie die Marmorierung auch „im Kleinformat“ funktioniert, zeigt uns Tanja und Angelika Patak hat wieder gute Tipps für die Zubereitung im Dampfgarer. Um ein wenig süße Säure ins Spiel zu bringen, passt ein Kompott aus „Kumquats“ – kleine Zitrusfrüchte, die man auch mit Schale genießen kann.

Die Spargelsaison im Knoblauchsland ist eröffnet

Er ist kalorienarm, wegen seiner Vitamine und Mineralstoffe sehr gesund, garantiert aber nur frisch absoluten Genuss. In Mittelfranken zählt das Knoblauchsland in Nürnberg/Fürth zum wichtigsten Anbaugebiet. Nun wird das Edelgemüse wieder geerntet.

Käse wird immer beliebter - Milchverbrauch sinkt weiter

Milch, Butter und Käse sind gefragte Lebensmittel in Deutschland. Neue Zahlen zeigen, wie sich die Konsumgewohnheiten verschoben haben.

Die SUPERGRÜNEN - Nährstoffreiche Gemüse

Welche grünen Gemüse besonders nährstoffreich sind und eine gesunde Ernährung gewährleisten.

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Neuer Genuss: Wie Vita Cola den Westen erobert

Im Osten Deutschlands ist sie schon lange Kult - nun will Vita Cola auch im Westen ein großer Name werden. Das soll auch mit neuartigen Produkten klappen. (KI)

Teflon-Pfannen: Gefahr für die Küche?

Teflon-Pfannen sind beim Kochen beliebt, aber enthalten den umstrittenen Kunststoff PTFE. Aktuelle Untersuchungen zeigen, unter welchen Bedingungen Risiken für Gesundheit und Umwelt entstehen können.

Neuer Genuss: Wie Vita Cola den Westen erobert

Im Osten Deutschlands ist sie schon lange Kult - nun will Vita Cola auch im Westen ein großer Name werden. Das soll auch mit neuartigen Produkten klappen. (KI)

Saisonkalender im April: Welches Obst und Gemüse hat Saison?

Regionales Gemüse und Gemüse aus dem Garten schmeckt am Ende doch immer am besten und ist gut für die Umwelt. Pflanzen macht Spaß und ernten noch viel mehr. Im Frühling wird nicht nur viel im eigenen Gemüsegarten angepflanzt sondern es kann bereits auch schon einiges geerntet werden. Im April fällt die Ernte im eigenen Garten bereits etwas größer aus als in den Vormonaten. Poree, Rhabarber, Spargel, Spinat sowie Lauchzwiebeln und Frühlingszwiebeln stehen als Freilandprodukte auf dem Speiseplan. Zwar nicht im Gemüsegarten aber im Gewächshaus warten jedoch noch einige Salate und anderes Gemüse auf Sie. Jetzt gibt es schon Blumenkohl, Gurken, Radieschen, Spargel, Zwiebeln, Feldsalat, Asia-Salat, Rucola und Kopfsalat im Angebot. Aus beheizten Gewächshäusern gibt es zurzeit Gurken und Tomaten frisch auf dem Markt oder im Supermarkt. Als Lagerware können regionale Kohlsorten wie Weißkohl, Chinakohl, Rotkohl und Wirsing genossen werden. Auch Möhren, Chicorée, Kartoffeln, Pastinaken, Rettich, Rote Bete, Sellerie und Zwiebeln gibt es noch aus dem Lager.

Wieso diese Bratwurst aus dem Barnim anders ist

Das Fleisch stammt von besonderen Tieren, die Haltung ist regional. Diese Bratwurst, die es in Eberswalde gibt, ist auch sonst anders – wie sie schmeckt.

Cottbus sucht den besten Döner: Jetzt für euren Favoriten abstimmen

Mehr als 1000 Nominierungen sind eingegangen, jetzt startet die Endabstimmung zum großen Dönertest von LR.de. Zehn Imbisse aus ganz Cottbus haben es ins Finale geschafft. Bis zum 28. April 2026 können alle für ihren Favoriten voten. Jetzt mitmachen auf www.lr.de/döner.

Whisky-Experiment: Vier Kleinbrenner aus dem Landkreis Lindau kreieren gemeinsam einen Landkreis-Whisky

Landkreis-Whisky nimmt Kurs aufs Allgäu. Die nächsten Monate reift der Whisky in Weißensberg.

Das schmeckt nach Meer

Algen schmecken nicht nach Fisch, sondern salzig-würzig nach Meer. Küchenchef und Algensommelier Oliver Skoluda gibt in der Saarow Therme in Bad Saarow Tipps, wie Algen die deutsche Küche bereichern können.

Ina (28) isst für 4 Euro am Tag – so sieht ihr Speiseplan aus

Mit etwa vier Euro täglich deckt eine finnische Frau ihre Ernährungskosten. Ihr Wochenplan zeigt einfache Gerichte und clevere Spartipps.

Verletzungsgefahr durch Fremdkörper: Unternehmen ruft Snack zurück - auf Kinder achten

Das Hamburger Snackunternehmen Foodloose informiert über einen Produktrückruf. Kunden sollten vom Verzehr in bestimmten Fällen absehen. Es droht eine Verletzungsgefahr.

Chris kocht: Es ist Bärlauch-Zeit!

Schnell, gesund und bezahlbar: Die Wrenkh-Brüder bringen alles unter einen Hut. Gemeinsam mit ihrem Lehrling und dem kritischen Gaumen von Chris Stephan präsentieren die beiden Profiköche ein Highlight-Rezept, das perfekt in jeden vollen Zeitplan passt.

Nei g’schaut - zu Gast in Franken: Auf den Spuren der Bratwurst in Ansbach

Kulinarische Vielfalt in Franken: Die Region gilt als Bratwurst-Hochburg mit vielen eigenen Rezepten. Die Ansbacher Bratwurst wurde erstmals 1430 urkundlich erwähnt – und ist damit älter als das Reinheitsgebot.

Taco Bell kommt noch 2026 nach Deutschland - auch in Bayern Standorte geplant

Zunächst sollten über einhundert Filialen in Deutschland eröffnet werden, dann gab es Ärger mit dem Franchise-Nehmer. Doch für 2026 nimmt Taco Bell seine Expansionspläne für Deutschland wieder auf. Den aktuellen Stand im Video.

Diese Lebensmittelpreise steigen bald

Der Iran-Krieg treibt Sprit- und Energiepreise nach oben, für Diesel und Dünger, und damit auch die der Lebensmittel. Welche Produkte besonders teuer werden könnten.

Unter 10 Euro: Rezept für gebackenen Seefisch

Roman Wurzer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Fit in den Frühling mit Kautz! Unser Rezept für einen leckeren Fitnesssalat

Was ein Gaumenschmaus! Wir verraten Ihnen unser Rezept für einen leckeren Fitnesssalat.

Bircher Müsli mit fränkischen Äpfeln und Nüssen

Bircher Müsli ist ein gesundes Frühstück und der perfekte Start in den Tag. Das klassische Schweizer Rezept wird abends vorbereitet und kann über Nacht durchziehen – so wird es besonders cremig und bekömmlich. Mit fränkischen Äpfeln und Nüssen bekommt das Bircher Müsli eine frische Note und liefert morgens viel Energie. Ein einfaches, nährstoffreiches Frühstück, das lange satt hält!

Mogelpackung: Milka-Angebot verärgert Kunden

Die lila Kuh von Milka steht seit 1901 für Tradition und Vertrauen. Doch das Image bröckelt: Immer mehr Verbraucher:innen kritisieren kleinere Packungen bei gleichzeitig steigenden Preisen.

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Arthrose: Diese Lebensmittel können Beschwerden verstärken

Bei Arthrose spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Bestimmte Lebensmittel können Entzündungen fördern und die Beschwerden verschlimmern. Welche Sie besser meiden sollten.