Prosecco, Sekt und Champagner: Das ist der Unterschied

Eier richtig lagern: So bleiben sie lange frisch und haltbar

Kühlschrank oder Küche? Wir erklären, wie Sie Eier richtig lagern – für maximale Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit.

Studie enthüllt: Dieser Alkohol macht den größten (Bier-)Bauch

Welcher Alkohol sorgt für das meiste Bauchfett und welcher macht sich nicht bemerkbar? Genau das hat eine Studie aus Großbritannien untersucht. Dafür wurden die Trinkgewohnheiten, Ernährung und Lebensweise sowie das Körperfett von fast 2.000 Personen zwischen 40 und 79 Jahren analysiert. Grundsätzlich steht fest: Alkohol verringert die Lebenserwartung. 100 bis 200 Gramm Alkohol pro Woche kosten ein halbes Jahr. Ab 350 Gramm wöchentlich verkürzt sich die Erwartung bereits um 5 Jahre. Ein halber Liter Bier enthält rund 20 Gramm reinen Alkohol. Und was sorgt nun für mehr Bauchfett? Laut der Studie stehen Bier und Schnaps in enger Verbindung mit einer Zunahme in der Körpermitte. Weißwein hingegen hat keinen großen Einfluss auf das Körperfett. Menschen, die oft Rotwein trinken, tendieren dazu, weniger übergewichtig zu sein. Dies könnte an den Polyphenolen im Rotwein liegen. Denn: Sie verringern Entzündungen und hemmen die Fettspeicherung. Aber nicht nur die Wahl des Getränks ist entscheidend. Auch Ernährung, Lebensstil und Gene spielen eine Rolle.

Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Hüttenkäse

Hüttenkäse ist ein vielseitiges, proteinreiches Milchprodukt, das in einer ausgewogenen Ernährung eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Mit über 11 Gramm Eiweiß pro halber Tasse unterstützt er den Muskelaufbau und -erhalt, insbesondere bei aktiven Menschen. Sein hoher Proteingehalt fördert auch das Sättigungsgefühl, so dass Sie länger satt bleiben und möglicherweise das Gewichtsmanagement unterstützen können. Hüttenkäse enthält nützliche Nährstoffe wie Vitamin B12, Vitamin B6, Phosphor, Kalium und geringe Mengen an Zink und Cholin, die alle die Gesundheit des Immunsystems und der Knochen unterstützen. Auch wenn einige Sorten Probiotika enthalten, die der Darmgesundheit zugute kommen, ist der Gehalt in der Regel geringer als in Joghurt oder Kefir. Für Personen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, kann das kohlenhydratarme und proteinreiche Profil von Hüttenkäse helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Der Natriumgehalt kann jedoch hoch sein, so dass es ratsam ist, sich für eine natriumarme Variante zu entscheiden, vor allem für diejenigen, die auf ihren Konsum achten. Hüttenkäse ist nicht laktosefrei, es sei denn, dies ist angegeben, was für Menschen mit Laktoseintoleranz von Bedeutung sein kann. Genießen Sie ihn mit Obst, Gemüse oder Vollkornprodukten als nährstoffreichen Snack. Ob pur verzehrt oder in Mahlzeiten integriert, Hüttenkäse ist eine nahrhafte Ergänzung für viele Diäten.

Welche Kartoffeln für welches Gericht?

Ob mehlig oder festkochend – die Auswahl an Kartoffeln ist riesig. Welche Kartoffel sich für Ihr Gericht eignet, das verraten wir hier.

Brot aus dem Supermarkt: Darum solltest du darauf verzichten

Brot aus dem Supermarkt ist bei vielen sehr beliebt: Es ist oft günstiger als die Ware der traditionellen Handwerksbäckereien. Doch Gebäck aus dem Supermarkt kann ein Gesundheitsrisiko darstellen. Wir verraten dir, warum du besser darauf verzichten solltest.

Warum Sauerteigbrot so gesund ist

Immer mehr Menschen essen Sauerteigbrot. Doch warum ist dieses Brot so gesund für die Verdauung?

Der Café Puls Lifestyle-Check

Clivia Blümel testet für uns die neuesten Trends

Von Leitungswasser bis Mineralwasser: So gesund ist Wasser trinken

Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel, denn es versorgt den Körper mit Flüssigkeit und reguliert die Körpertemperatur. Wasser hat wichtige Aufgaben im Körper: Als Baustoff ist es Bestandteil aller Körperzellen und Flüssigkeiten. Als Lösungsmittel hilft es bei Stoffwechselabläufen und Transportvorgängen. Als Reaktionspartner nimmt es an biochemischen Reaktionen teil. Als Kühlmittel hilft es die Körpertemperatur zu regulieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät zu folgenden Trinkgewohnheiten: Trinken Sie über den Tag verteilt immer wieder ein Glas Wasser. Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Kräutertees und Früchtetees. Mischen Sie Saft mit Wasser. Schorlen mit drei Teilen Wasser und einem Teil Saft eignen sich als gesunde Flüssigkeitslieferanten. Genussmittel wie Kaffee oder schwarzer Tee sollten Sie nur in moderaten Mengen trinken, etwa drei bis vier Tassen pro Tag. Reicht es Leitungswasser zu trinken? Laut Experte Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat Leitungswasser eine sehr gute Qualität in Deutschland. Es sei das am besten überwachte Lebensmittel durch die Trinkwasserverordnung. Die Stiftung Warentest sieht klare Pluspunkte für das Leitungswasser und merkt an, dass es zum Teil mehr Minerale beinhalte als Mineralwasser. Wer kein stilles Wasser mag, kann das Leitungswasser auch mit einem Gerät aufsprudeln. Welche Arten von Wasser gibt es? Leitungswasser – Es stammt in Deutschland zu zwei Dritteln aus Grundwasser und zu einem Drittel aus Oberflächenwasser. Mineralwasser – Das Wasser stammt aus einem unterirdischen, vor Verunreinigungen gut geschützten Wasservorkommen. Es muss direkt am Quellort abgefüllt werden und ist durch eine Verordnung stark reglementiert. Heilwasser – Dieses unterliegt zusätzlich dem Arzneimittelgesetz und ein Nutzen muss wissenschaftlich nachgewiesen werden. Tafelwasser – Das Wasser kann eine Mischung aus verschiedenen Wasserarten und anderen Zutaten sein. Erlaubt sind Mischungen von Trinkwasser, Mineralwasser, Natursole, Meerwasser und die Zugabe von Mineralstoffen und Kohlensäure. Die Bezeichnung Sprudel darf nur verwendet werden, wenn das Mineralwasser im Wesentlichen unter natürlichem Kohlensäuredruck aus der Quelle hervorsprudelt, so das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). Knapp 200 deutsche Mineralbrunnen bieten nach Angaben des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen (VDM) mehr als 500 verschiedene Mineralwässer und 35 Heilwässer an. Laut dem Branchenbericht des VDM verkauften die Unternehmen im Jahr 2020 rund 13.088 Millionen Liter Wasser

Die besten Grilltipps: So gelingt jedem das Fleisch und Gemüse vom Grill

Sobald die Sonne rauskommt und es Richtung Frühling oder Sommer geht, ist in Deutschland die Grillsaison eröffnet! Ob mit Freunden im Park, auf dem Balkon oder mit der Familie im Garten: Mit unseren Tipps und Tricks gelingt jedem Anfänger das perfekte Essen vom Grill. Welche Kohle verwende ich für welchen Anlass? Briketts oder Holzkohle? Wie wird mein Fleisch so richtig saftig und wie vermeide ich, dass es trocken wird? Wie grille ich am besten vegetarisch mit Gemüse oder Spießen? Die Antworten finden Sie im Video.

"Modernstes seiner Art": Bayreuther Bierbrauerei bekommt neues Brauhaus

Am Bayreuther Stadtrand soll ein neues Brauhaus der Bayreuther Bierbrauerei entstehen. Es soll das "modernste seiner Art" in Europa werden. Vor allem in der Energieeffizienz soll es Vorreiter sein.

Von wegen nur hübsch: Die Magnolienblüte ist ein echter Küchenstar

Magnolien duften nicht nur himmlisch – sie sollen sogar überraschend gut schmecken. Ja, richtig gehört! Aktuell sorgen die rosafarbenen Blüten für viel Aufmerksamkeit in der Küche. Doch wie schmecken die Blüten überhaupt? Und wie setze ich sie in der Küche richtig ein? Wir haben einen Profi gefragt: den Regensburger Koch Marco Fuchs.

Bier-Hochburg Bayern: Höchster Absatz zum elften Mal in Folge

Bayern bleibt Bier-Hochburg: 2024 haben die bayerischen Brauereien im Bundesvergleich am meisten Bier verkauft. Fast ein Drittel des in ganz Deutschland verkauften Bieres kommt damit aus Bayern.

Metzgermeister kreiert Dubai-Style Bratwurst mit Schokolade

Metzgermeister Ludger Lemken kreiert eine außergewöhnliche Fusion: die Bratwurst mit Dubai-Schokolade. Versetzt mit Pistazien, Gewürzen, Rosinen und Petersilie soll Ludgers Wurst für einen einzigartigen Gaumenkick sorgen.

Jedes dritte deutsche Bier kommt aus Bayern: Statistik zum Tag des deutschen Bieres veröffentlicht

Bayern bleibt das Bierbundesland Nummer eins: Zum elften Mal in Folge haben Brauereien im Freistaat deutschlandweit am meisten Bier verkauft.

Für die Gesundheit: Mit diesen fünf Lebensmitteln bleibt das Herz fit

Neben Bewegung ist gesunde Ernährung unerlässlich, wenn das Herz gesund bleiben soll. Doch was genau ist wirklich gut für uns?

Nachfrage nach Bier schwindet dramatisch

Die Deutschen trinken immer weniger Bier. Innerhalb von zehn Jahren ist der Konsum drastisch gesunken - mit schmerzhaften Folgen für viele Brauereien. Im Gegensatz dazu steigt die Beliebtheit von alkoholfreiem Bier deutlich.

Bald heißt’s wieder: „O’zapft is!“ – Regensburger Maidult steht in den Startlöchern

Bier, Fahrgeschäfte und kulinarische Angebote en masse: In zweieinhalb Wochen ist es endlich wieder so weit: Am 9. Mai beginnt die Regensburger Maidult 2025. Da die Dult in den Startlöchern steht und sich bereits seit zwei Wochen so einiges auf dem Dultplatz tut, gibt es zu diesem Anlass heute eine Pressekonferenz. Worauf dürfen sich die Regensburger heuer besonders freuen?

Kaum zu glauben: Diese voll funktionstüchtige Robo-Hochzeitstorte ist essbar!

Hier kommen Technik und Backkünste zusammen: Eine Hochzeitstorte mit einem batteriebetriebenen Gimmick - und alle Teile sind essbar!

Eier bei Antibiotika? Auf diese Lebensmittel sollte man lieber verzichten

Wenn du Antibiotika einnehmen musst, kann es zu Wechselwirkungen mit Lebensmitteln kommen. Vor allem kalziumhaltige Speisen wie Milchprodukte können Probleme bereiten. Doch wie sieht es mit Eiern aus?

Honig: Das unverderbliche natürliche Lebensmittel

Honig ist eines der wenigen natürlichen Lebensmittel, die nicht mit der Zeit verderben.  Er wird von Bienen aus dem Nektar von Blüten hergestellt und kann bei richtiger Lagerung Jahrhunderte lang haltbar sein, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.  Diese Langlebigkeit ist auf seine einzigartige Zusammensetzung zurückzuführen: hoher Zuckergehalt, geringe Luftfeuchtigkeit, hoher Säuregehalt und das Auftreten von Wasserstoffperoxid, einer natürlichen antimikrobiellen Substanz.  Diese Faktoren schaffen ein feindliches Umfeld für das Wachstum von Bakterien und Pilzen. Darüber hinaus ist Honig reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und bioaktiven Verbindungen, die dazu beitragen, seinen Geschmack und seine Qualität zu erhalten. Die im Laufe der Zeit häufig auftretende Kristallisation ist kein Zeichen für einen Qualitätsverlust; es genügt, das Produkt in einem Wasserbad zu erwärmen, um es wieder in den flüssigen Zustand zu versetzen. Um den Honig in perfektem Zustand zu halten, empfehlen wir, ihn in einem geschlossenen Glas zu lagern, das vor Licht und Feuchtigkeit geschützt ist.  Auch wenn aus rechtlichen Gründen ein Verfallsdatum auf der Verpackung angegeben ist, ist er bei guter Aufbewahrung sicher zu konsumieren. Honig hat auch viele gesundheitliche Vorteile: Er lindert Husten, hilft bei der Heilung kleiner Wunden, stärkt das Immunsystem und fördert die Verdauung, da er natürliche Präbiotika enthält.  Trotz all seiner Vorteile wird er für Kinder unter einem Jahr nicht empfohlen, da die Gefahr von Botulismus besteht. Honig zeichnet sich also nicht nur durch seinen Geschmack und seine Vielseitigkeit aus, sondern auch durch seine beeindruckende Haltbarkeit und seine heilenden Eigenschaften, die ihn zu einem wahren Schatz der Natur machen.

Spargelpreise 2025: So teuer ist das Gemüse jetzt

Die ersten Spargelstangen sind da – doch günstig ist das Frühjahrs-Gemüse noch nicht.

Perfekte Begleiter zur Spargelzeit: Diese Lebensmittel harmonieren mit grünem und weißem Spargel

Egal ob weißer oder grüner Spargel, das Stangengemüse steht in Deutschland besonders hoch im Kurs. Klassisch wird Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln serviert. Doch da geht noch mehr: Wir verraten Ihnen die besten Kombinationen.

Braune oder weiße Eier - was ist gesünder?

Braune oder weiße Eier – welches ist die gesündere Wahl? Diese Frage stellen sich viele Verbraucher, denn die Farbe der Eierschale wirkt auf den ersten Blick wie ein Qualitätsmerkmal. Doch tatsächlich hat die Schalenfarbe nur wenig mit dem Nährwert oder der Qualität des Eis zu tun. Entscheidend für die Inhaltsstoffe sind vielmehr die Haltung und Ernährung der Hühner sowie deren Gesundheitszustand. In diesem Artikel klären wir, ob braune Eier wirklich gesünder sind als weiße und worauf Sie beim Eierkauf achten sollten.

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Nie wieder matschige Avocados: Mit diesem Trick bleiben sie frisch

Ist Ihre Avocado ständig zu fest oder überreif? Mit einem einfachen Trick können Sie die Früchte perfekt reifen lassen. Wie Sie das schaffen, verraten wir in diesem Video.

Wohin mit all den Eiern?

Rezeptideen für die bunten Ostergeschenke

Veganer Eierlikör: So einfach gelingt das Oster-Getränk

Eierlikör gehört für viele an Festtagen dazu. Veganer müssen aber auf das süße Getränk nicht verzichten. Mit wenigen Zutaten gelingt der vegane Eierlikör in der eigenen Küche - mit und ohne Alkohol.

Durchfall und Fieber drohen: Rückrufaktion für dieses Bio-Produkt - nicht mehr verzehren!

Durchfall, Fieber und Bauchkräfte drohen: Wegen einer positiven Salmonellen-Probe wird Kichererbsenmehl zurückgerufen. Alle Informationen dazu im Video.

So lagerst du Zitronen wirklich richtig

Bei der Lagerung von Zitronen kann man einiges falsch machen. Mit diesen Tipps bleiben sie deutlich länger frisch.

Neuer Döner mit veganem Angebot in Chemnitz

Ende Februar eröffnete gegenüber des Omnibusbahnhofes an der Straße der Nationen in Chemnitz ein neuer Döner-Imbiss namens "Sultan Bistro".

Nach Ostern: Wie lange sind gekochte Eier haltbar?

Eier gehören für viele Menschen zum Osterfest dazu - hartgekocht, bunt eingefärbt oder bemalt. Aber was tun, wenn sie nach den Ostertagen nicht alle aufgegessen sind?

Eier richtig kochen: So werden die Ostereier perfekt

Das perfekte Ei zu kochen ist nicht einfach. Mal ist das Ei zu weich, mal zu hart. Hier sind die besten Tipps für das perfekte Frühstücks- und Osterei.

Perfektes Osternest: So lange halten gefärbte Eier

Ob in einem Ton eingefärbt, gepunktet oder aufwendig verziert: Eier sind an Ostern unerlässlich. So erkennen Sie, ob Ihre Eier noch frisch sind und wie lange hartgekochte Eier haltbar bleiben.

Ostergebäck & Co.: Ist Hefe eigentlich vegan?

Ob in Bier, Käse, Brot oder Sojasoße - Hefe ist in unzähligen Lebensmitteln und Produkten enthalten. Viele dieser Produkte werden als "Vegan" gekennzeichnet. Doch ist Hefe eigentlich vegan?

Einfacher Trick: Ostereier mit Sprühsahne färben

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob der Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Sommertrend 2025? Eis im Brioche-Brötchen

Eis im Becher, Eis am Stiel, Eis in der Waffel - kennt man. Aber Eis im Brötchen? In Baden-Baden sorgt der „Eis-Burger“ für Aufsehen.

Zum Nachkochen: köstlicher Osterschmaus in drei Gängen

Für alle Kurzentschlossenen haben wir das perfekte Ostermenü in drei Gängen, Schritt für Schritt, ganz einfach zum Nachkochen. Die Vorspeise: Spargelsuppe. Der Hauptgang: Spargel mit Lamm, Kartoffeln und Sauce hollandaise. Das Dessert: Erdbeer-Schmandmousse. Gezaubert in der Waldgaststätte Praforst.

Inflation: Lebensmittelpreise steigen weiter

Die Lebensmittelpreise sind im Vergleich zum Vorjahr im März erneut um drei Prozent gestiegen. Hersteller und Discounter beteuern lediglich gestiegene Kosten an Verbraucher weiterzugeben. Verbraucherschützer jedoch bezweifeln dies.

Warum wird an Karfreitag traditionell Fisch gegessen?

Dass an Karfreitag traditionell Fisch gegessen wird, ist vielen noch bekannt, doch warum ist das eigentlich so? Welche christliche Tradition dahinter steckt und wieso Fleisch an diesem Tag gar nicht geht.

„Ich habe ein 29-Euro-Croissant probiert – das Geld war gut angelegt.“

Emmanuella Okpoko probierte eines der teuersten Croissants Großbritanniens – und sagte, es sei „definitiv gut angelegtes Geld“ gewesen. Sie bestellte das übergroße Gebäck für 29 € bei P&D Gran Caffè in Liverpool, Großbritannien.

Warum bemalen wir Ostereier?

Buntes Brauchtum mit langer Geschichte

Honig im Härtetest: Wie gut ist das flüssige Gold aus dem Supermarkt?

Bio-Honig aus liebevoller Handarbeit oder günstiger Discounter-Honig für drei Euro? Die Stiftung Warentest sorgt momentan für Diskussionen - und sorgt bei Imkerinnen wie Ursula Lensing für Kopfschütteln.

Eine eiweißreiche Ernährung könnte die Muskelkraft von Senioren verbessern

Eine Studie der McGill University hat ergeben, dass Senioren, die ihre Proteinzufuhr gleichmäßig über den Tag verteilen, dreimal stärker sind als diejenigen, die den größten Teil ihres Proteins in einer einzigen Mahlzeit zu sich nehmen.  Die Forscher verfolgten drei Jahre lang die Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten von 1.700 Senioren im Alter zwischen 67 und 84 Jahren und führten zur Analyse der Ergebnisse körperliche Tests mit den Teilnehmern durch.  Die Forscher fanden heraus, dass die meisten Proteine während des Abendessens verzehrt wurden, während das Frühstück die geringste Menge an Proteinen enthielt.  Die Studie ergab, dass diejenigen, die ihren Proteinkonsum gleichmäßig über den Tag verteilten, eine höhere Muskelkraft aufwiesen. In Kanada gelten 15-30 Gramm Eiweiß pro Mahlzeit als Richtwert; in dieser Studie wurde festgestellt, dass nur ein kleiner Prozentsatz der Teilnehmerinnen die 30-Gramm-Grenze erreichte.  Frauen mit einer ausgewogenen Proteinzufuhr nahmen im Durchschnitt 18 g beim Frühstück, 23 g beim Mittagessen und 23 g beim Abendessen zu sich, während Männer im Durchschnitt 21 g, 29 g bzw. 30 g zu sich nahmen.  Frauen mit einer ungleichmäßigeren Verteilung nahmen nur 8 Gramm Eiweiß zum Frühstück, 21g zum Mittagessen und 30g zum Abendessen zu sich. Männer mit einer ungleichmäßigen Verteilung der Eiweißzufuhr nahmen etwa 11 Gramm Eiweiß zum Frühstück, 20g zum Mittagessen und 41g zum Abendessen zu sich.  Faktoren wie das Geschlecht spielten bei der Analyse der körperlichen Funktion eine wichtige Rolle, wobei die meisten proteinbedingten Mobilitätsvorteile bei Männern auftraten.   Die Studie ergab, dass das Erreichen einer ausgewogenen Proteinzufuhr nicht notwendigerweise die Geschwindigkeit des körperlichen Verfalls beeinflusste, da die Kraft jeder Probe mit der Zeit abnahm.  Die Forscher stellten fest, dass die körperliche Leistungsfähigkeit der Senioren im Laufe der Studie deutlich abnahm, wobei die Muskelkraft der Männer um 20% und die der Frauen um 18,2% sank. Die Studie kam zu dem Schluss, dass eine gleichmäßige und konsistente Proteinzufuhr dazu beitragen kann, die Muskelkraft länger zu erhalten, was die Bedeutung einer gesunden, proteinreichen Ernährung unterstreicht.