Kakaobohnen-Lagerung: Hinter den Kulissen eines Hamburger Hafenunternehmens

„Ich habe den teuersten Keks Großbritanniens probiert - er schmeckte nach Sand"

Callum Ryan besuchte die Bäckerei im Berkley Hotel in Knightsbridge, Großbritannien, um einen ihrer berühmten Kekse zu probieren. Der Keks kostete ihn 26,45 £ mit einer Servicegebühr. Aber der Ersteller des Inhalts war von seiner Wahl „enttäuscht" - er behauptete, es habe „nach Sand" geschmeckt.

Wo der Wein wirklich herkommt

Die Geschichte des Weins reicht über 8.000 Jahre zurück - von den Anfängen im heutigen Georgien bis zur Beinahe-Katastrophe durch die Reblaus im 19. Jahrhundert.

Hitzewelle lässt Verkäufe steigen: 90 Prozent mehr Eis gekauft

Bei Temperaturen um die 40 Grad haben die Menschen in Deutschland deutlich mehr Eis und Wasser gekauft. Auch Bier, Limonade und Cola waren besonders gefragt.

Hitzewelle lässt Verkäufe steigen: 90 Prozent mehr Eis gekauft

Bei Temperaturen um die 40 Grad haben die Menschen in Deutschland deutlich mehr Eis und Wasser gekauft. Auch Bier, Limonade und Cola waren besonders gefragt.

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Deutscher Klassiker: Kartoffelsalat

Ob beim Grillen, zum Fußballgucken oder auch an Heiligabend - der Kartoffelsalat ist ein Dauerbrenner. Doch wie gut sind die Produkte aus dem Kühlregal? Was ist wirklich drin, und kann Stefano Zarrella aus dem Klassiker noch etwas mehr herausholen?

Fingerfood aus Buffalo: Chicken Wings

Was als Erfindung in den USA startete, wurde auch in Deutschland bald zum beliebten Fingerfood - die Chicken Wings. Doch wie bekommen sie ihren würzigen Geschmack, und lüftet Stefano Zarrella vielleicht sogar ein kleines Marinade-Geheimnis?

Italienischer Klassiker: Pasta mit Lachs

In Sekunden das Gefühl des Südens auf dem Teller? Mit Pasta und Lachs aus dem Supermarktregal soll das klappen. Aber wie wird das Gericht hergestellt? Was macht es so beliebt und kann Stefano Zarrella dem Ganzen noch en gewissen Twist verpassen?

Partyklassiker: Chili con Carne

Deftig, heiß und feurig: Chili con Carne ist besonders als Fertiggericht bei den Deutschen beliebt. Doch was ist da eigentlich drin und wie wird Stefano Zarrellas mutige Variation des Gerichts ankommen?

Pommes und Cola gegen Migräne? - Ernährungsmythen auf dem Prüfstand

Laut Social Media sollen Pommes und Cola gegen Migräne helfen. Kann das sein? Wir machen den Test und prüfen diesen und vier weitere Ernährungsmythen.

Unter 10 Euro: Rezept für Pilz-Crostini mit Kürbis

Christoph "Krauli" Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.

Größere Eiskugeln: Dieser Trick bringt dir bis zu 17% mehr Eis in die Waffel

Zehn Dinge, die sie über Backpulver und Natron wissen sollten

Backpulver ist vielseitig einsetzbar - und das nicht nur in der Küche. Backpulver setzt sich zusammen aus Natron, Säure und Stärke. Es muss trocken und vor Sonne und anderen Lebensmitteln geschützt gelagert werden. Es ist auch ein sehr gutes Reinigungsmittel, da das enthaltene Natron ein hervorragender Fettlöser ist und zudem Säuren neutralisiert. Wir verraten Ihnen, wie Sie Backpulver nutzen können.

Essen bei Hitze - leicht & erfrischend

Was tut dem Körper bei Hitze wirklich gut? Welche Snacks sind ideal fürs Schwimmbad und welche Sommerdrinks sorgen für Erfrischung? Die besten Ernährungstipps gibt's von Ernährungsberaterin Holly Wilkinson.

"Karpfen-Sushi": Im Kochsalon mit den Wrenkhs

Chris Stephan ist wieder im Kochsalon der beiden Wrenkh-Brüder Leo & Karl zu Gast. Dieses Mal trifft hier die japanische auf die österreichische Küche. Sushi mal anders!

Umfrage: Ketchup oder Mayo?

Soll lieber Ketchup oder Mayo auf die Pommes? Eine Umfrage zeigt die Vorlieben der Deutschen.

Griechischer Honig wie von den Göttern: Unser Besuch bei Ioannis Finest

Griechischer Honig zählt zu den hochwertigsten Honigsorten der Welt. Die einzigartige Landschaft Griechenlands mit ihrer reichen Vegetation aus Wildblumen, Kräutern und Waldbäumen, kombiniert mit dem mediterranen Klima und zahlreichen Sonnenstunden, schafft ideale Bedingungen für die Produktion außergewöhnlicher Honigqualitäten. Jede Region – von Kreta bis zum Peloponnes – bringt charakteristische Aromen hervor, die sich deutlich von mitteleuropäischen Honigsorten unterscheiden. Wir waren wieder zu Besuch bei Ioannis Finest und wollten mehr über seine Honigprodukte erfahren. Hinter der Marke steht Ioannis Kyritsis, gebürtiger Grieche, der schon als Kind durch die Natur und Küche seiner Heimat geprägt wurde. Seit 2018 bringt er ausgewählte griechische Bio-Produkte exklusiv nach Österreich – seinem Leitmotiv folgend: „Gesundheit und Verstand sind die zwei großen Gaben des Lebens." Genuss, Authentizität und mediterrane Lebensfreude stehen dabei im Mittelpunkt. Bei unserem Besuch haben wir uns die Honigvielfalt aus dem Hause Ioannis Finest genauer angeschaut – allesamt in Bio-Qualität, von ausgewählten griechischen Familienbetrieben und traditionell, mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur, hergestellt: Eichenhonig (MELIASI) – Ein Honigtauhonig mit kräftigem, malzigem Geschmack und fast schwarzer Farbe. Er kristallisiert nur langsam und ist reich an Antioxidantien und Mineralstoffen. Pinienhonig (MELIASI) – Von der Insel Euböa, bernsteinfarben mit karamellartiger, harzig-würziger Note. Auch dieser Honig kristallisiert langsam und eignet sich hervorragend für die Lagerung. Kastanienhonig (MELIASI) – Vom Peloponnes bzw. aus den Kastanienhainen rund um Kastoria, geerntet in der kurzen Blütezeit im Juni und Juli. Kräftig, leicht herb, mit fast malzigem Aroma, dunkler Farbe und besonders hohem Mineralstoff- und Antioxidantiengehalt. Erikakraut-Honig (MELLIS COR) – Stammt aus der ursprünglichen Natur Sithonias auf der Halbinsel Chalkidiki, wo wilder Heidekraut den Bienen eine besonders aromatische Nektarquelle bietet. Mild-aromatisch im Geschmack, mit einer feinen Marzipan-Note – je nach Erntezeitpunkt (Frühling oder Herbst) unterschiedlich intensiv. Alle Honige sind naturbelassen, unerhitzt und ohne Zusatzstoffe – von Hand ausgelesen und schonend verarbeitet, um die wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma zu bewahren. Ein spannender Einblick in die Welt des griechischen Honigs – und ein weiterer Beweis dafür, dass Qualität und Handwerk bei Ioannis Finest an erster Stelle stehen. Schaut euch das Video an und taucht mit uns ein in die aromatische Vielfalt Griechenlands!

Beste Brauerei Deutschlands: Brauerei aus Weiher verteidigt ihren Titel

Auszeichnung für Weiher: Die Brauerei Kundmüller in dem oberfränkischen Dorf mit nur 100 Einwohnern wurde zum zweiten Mal in Folge zur besten Brauerei Deutschlands gekürt. Mit kreativen Ideen stemmt sie sich gegen den sinkenden Bierkonsum.

Protein-Wahn: Markus Rühl klärt auf

Egal wohin man blickt, plötzlich sind alle Lebensmittel voll mit Proteinen. Und die Leute springen auf den Trend auf. Aber ist das gesund oder nur ein Hype? Was macht Sinn, was ist Schwachsinn? Markus Rühl klärt auf!

Studie zeigt: So gesund ist Kaffee wirklich

Gute Nachrichten für alle, die ohne Kaffee kaum in den Tag starten: Renommierte US-Herzmediziner kommen in einer aktuellen Untersuchung zu dem Ergebnis, dass moderater Kaffeekonsum dem Herz-Kreislauf-System sogar nützen könnte.

Hier gibt es das beliebteste Eis Tirols

Ihr habt entschieden: Bei Tomaselli gibt es das beliebteste Eis Tirols! Wir haben die Eismanufaktur am Baggersee besucht und nach dem Geheimnis des Familienunternehmens gefragt.

Fünf Tassen Kaffee pro Tag sind für Erwachsene eine unbedenkliche Menge

Kaffeeliebhaber können bis zu fünf Tassen pro Tag genießen, ohne ihrem Herzen zu schaden.

Superfoods aus der Heilbronner Region

Echtes Superfood wächst direkt vor unserer Haustür. Diese vier Power-Kerlchen gehören dazu.

Unter 10 Euro: Rezept für geräucherte Forelle mit Erdäpfelsalat

Christoph Gollenz zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Rezept: Fluffiges Olivenbrot einfach selbst backen

Mit Hefe, Rosmarin, Olivenöl und grob gehackten Oliven wird dieses Brot besonders aromatisch und fluffig. In weniger als 60 Minuten ist es fertig.

Weinlounge in Esslingens Altstadt eröffnet

Für fünf Tage ist der Esslinger Hafenmarkt eine gute Anlaufstelle für ein gutes Glas Wein. Die Weinlounge hat eröffnet.

Neues Gastro-Angebot in Hartmannsdorf

Sabine Koschinski belebt die Kegelbahn in Hartmannsdorf wieder. Gleichzeitig bietet sie günstige Getränke und zünftige Hausmannskost an. Reservieren ist Pflicht, Öffnungszeiten gibt es nicht.

Einfacher als gedacht? So macht man Cold-Brew-Kaffee

Kalter Kaffee ist besser als sein Ruf, zumindest wenn es um Cold Brew geht. Aber was ist das genau - und wie stellt man das Getränk her?

Pasta-Skandal in Bari: Die "handgemachten" Nudeln kommen aus der Fabrik

Das süditalienische Bari ist für ihre Strada delle Orecchiette - die Nudel-Straße - bekannt. Hier stellen Omas traditionell Pasta von Hand her - direkt auf der Straße vor ihren Häusern. Doch die berühmteste von ihnen schummelt mit Fabrikware!