Preisdeckel für Glühwein gefordert

Bundesweiter Wurst-Rückruf: Keime in Fleischwaren

Wer aktuell Wurst im Kühlschrank hat, sollte genau auf die Verpackung schauen. Wegen eines Nachweises des gefährlichen Darmkeims EHEC ruft der Hersteller "Fleischwaren Wulff" aus Göttingen zahlreiche Rohwurst-Produkte zurück.

Ein Stück Côte d’Azur: Aprikosentarte von Lynn

Backfee Lynn hat sich in ihrem letzten Frankreichurlaub verliebt - in eine Aprikosentarte. Heute zeigt sie, wie ihr das köstliche Rezept nachbacken könnt. Süß und sauer, aber auch cremig und frisch - Lynn ist begeistert!

Was passiert, wenn man täglich Energydrinks trinkt?

Täglich ein Energy-Drink? Für viele gehört das zum Alltag. Aber was macht der regelmäßige Konsum mit dem Körper? Die Antwort ist eindeutiger, als viele denken.

Fondue: Interessante Fakten zum traditionellen Essen

In vielen Haushalten wird an Silvester mit einem Fondue das neue Jahr gefeiert. Die Ursprünge liegen wahrscheinlich in Frankreich oder der Schweiz. Es gibt viele Legenden um Vorgängergerichte wie die Kappeler Milchsuppe, fastende Mönche und Alphirten. Erst in den 1950ern wurde Käsefondue zum Nationalgericht der Schweiz. In der Schweiz ist mit einem Fondue das traditionelle Käsefondue gemeint. In Deutschland versteht man darunter häufiger ein Fondue mit Brühe oder Fett. Das Wort „Fondue“ leitet sich vom französischen Wort „fondre“ ab und bedeutet „geschmolzen“. Folgendes Zubehör wird benötigt: Fondue-Topf namens Caquelon, Kocher namens Rechaud Lange, spitze Fonduegabeln, Spiritus, Gas oder Brennpaste. Moderne Fondues werden mit Strom betrieben. Ein Fondue mit heißer Brühe anstelle von Fett oder Käse ist deutlich kalorienarmer. Für die süße Variante wird Schokolade und Sahne benötigt. Frisches Obst, Trockenobst, Keksen und Marshmallows eignen sich sehr für das Fondue. Anstelle von Käse oder Fett wird eine Hefemischung mit Weißwein verwendet. Kalorienärmer ist diese Variante jedoch leider nicht.

Partysnacks à la Schinharl

Jetzt gibt's Partyservice vom Allerfeinsten und für jeden Geldbeutel! Starkoch Andreas Schinharl hat jahrelange Catering Erfahrung auf top Niveau und serviert heute schmackhafte Partykracher.

Lebensmittel, Die (Praktisch) Nie Verderben

Nicht jedes Lebensmittel aus dem Vorratsschrank hat eine kurze Haltbarkeitsdauer. Bei sachgemäßer Lagerung bleiben einige Grundnahrungsmittel jahrelang genießbar, was sie in Notfällen äußerst wertvoll macht. Am zuverlässigsten lässt sich die Genießbarkeit von Lebensmitteln oder Getränken beurteilen, indem man auf Anzeichen von Verderb achtet. Achten Sie auf ungewöhnliche Gerüche, einen unangenehmen Geschmack oder Veränderungen der Konsistenz. Laut FSIS entstehen diese Anzeichen – also unangenehme Gerüche, Geschmacksrichtungen oder Konsistenzveränderungen – durch natürlich vorkommende Bakterien. Sollten Sie eines dieser Anzeichen bemerken, verzehren Sie das Lebensmittel nicht. Glücklicherweise sind viele Grundnahrungsmittel bei richtiger Lagerung jahrelang haltbar. Entscheidend ist die Aufbewahrung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, geschützt vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung. Honig beispielsweise ist nahezu unbegrenzt haltbar. Auch wenn er mit der Zeit kristallisiert, bleibt er absolut genießbar und behält seinen vollen Geschmack. Laut FSIS bleiben säurearme Konserven – darunter Fleisch, Bohnen, Erbsen, Suppen, Gemüse und Thunfisch – zwei bis fünf Jahre lang genießbar. Auch Zucker verdirbt nicht, wenn er in einer kühlen, trockenen Speisekammer gelagert wird. Für eine optimale Qualität empfehlen Experten jedoch, ihn innerhalb von zwei Jahren zu verbrauchen. Schließlich sind auch weißer Reis, Trockennudeln und getrocknete Bohnen (wie schwarze Bohnen, Pintobohnen, Cannellini-Bohnen und Great-Northern-Bohnen) bis zu zwei Jahre lang haltbar.

Nice Cream mit Cookie-Dough mit Ex-Fußballer und WM-Teilnehmer Andy Ogris | REZEPT DER WOCHE

Diesmal ist Ex-Fußballer und WM-Teilnehmer Andy Ogris zu Gast bei Tanja in der Küche. Für ihn ist die Küche normalerweise wie ein gut verteidigter Strafraum. „Kochen kann ich eigentlich gar nicht.“. Aber gemeinsam mit Tanja, bereiten er einen Social-Mediatrend zu. „Nice Cream mit Cookie-Dough“. Wie stellt sich der ehemalige Fußballer und Dancing Star-Teilnehmer in der Küche an?

Jura-Volksfest 2026: Wie das Festbier schmeckt

5,5 Prozent Alkohol und 13,5 Prozent Stammwürze: In diesem Jahr braut Glossner wieder das Festbier zum Jura-Volksfest. Rund 1200 Hektoliter bernsteinfarbener Gerstensaft sollen ausgeschenkt werden – und mittags gibt es ein Novum.

Unter 10 Euro: Rezept für Polenta mit Pilzen

Anja Hans zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Salat könnte Explosions-Durchfall ausgelöst haben - Tausende betroffen!

In den USA leiden aktuell Tausende Menschen unter unangenehmen Symptomen wie explosionsartigem Durchfall – Grund dafür ist ein Parasit, mit dem inzwischen Menschen in 34 Bundesstaaten infiziert sind. Der Ausbruch könnte mit Salat und anderen Produkten einer Fast-Food-Kette zusammenhängen.

Nach Hafermilch setzt Europa auf Erbse: Griechin treibt die Entwicklung voran

Die Preisträgerin des European Inventor Award 2026, Angeliki Triantafyllou, sagt bei Euronews: Die Zukunft pflanzlicher Ernährung sind nährstoffreiche, klimafreundliche Produkte.

Aperitivo-Geheimnisse: So genießt du den Feierabend wie in Italien

Wir waren in der 'Bottega Urbana' in Innsbruck und haben uns von Expertin Paola die drei wichtigsten Regeln für einen authentischen Aperitivo erklären lassen. Salute.

Tomaten-Tipp im Check: Salz ins Gießwasser?

Salz im Gießwasser soll Tomaten aromatischer machen. Ist das wirklich sinnvoll? Das steckt hinter dem Tomaten-Tipp.

Alkoholfreies Bier: So wirkt es auf unseren Körper

Es gilt als gesünder als normales Bier, da es keinen oder kaum Alkohol enthält und somit auch weniger Kalorien haben soll. So bringt es ein halber Liter alkoholfreies Pils gerade einmal auf etwa 120 Kilokalorien (502 Kilojoule) – das ist nur etwa die Hälfte eines normalen Biers. 120 Kilokalorien können Sie durch sportliches Training relativ schnell wieder abbauen. Die meisten Bier-Sorten zählen zu den isotonischen Getränken. Das Getränk ist also bezüglich der Zusammensetzung seiner Salze genauso konzentriert wie die Körperflüssigkeiten. Dadurch lassen sich Mineralstoffverluste besonders schnell wieder ausgleichen. Günstig für Sportler ist außerdem, dass alkoholfreies Bier Magnesium enthält. Neben Magnesium stecken außerdem noch Kalium sowie verschiedene B-Vitamine im Gerstensaft. Wer sicher sein will, sollte auf Biersorten mit der Kennzeichnung „0,0 Volumenprozent“ zurückgreifen. Denn in vielen Sorten steckt trotzdem Alkohol - allerdings maximal 0,5 Prozent. Alkoholfreies Bier ist gesünder als normales Bier: Es hat weniger Kalorien und die Leber wird dadurch weniger belastet. Zudem soll sich alkoholfreies Bier auch positiv auf das Immunsystem auswirken. Laut einer Studie sind dafür die im Bier enthaltenen Polyphenole verantwortlich. Diese sollen Viren und Bakterien abtöten und zudem eine entzündungshemmende Wirkung haben.

Die Chemnitzer Esse am Stiel: Zwei Freunde und ihre Eis-Idee

Aus einer spontanen Idee zweier Freunde wird ein Eis. Unter dem Motto "Chemnitz isst bunt" wurde heute der Chemnitzer Lulatsch im Eisformat vorgestellt. Wir haben die "Eisesse" getestet und verraten euch wann und wo ihr sie probieren könnt. Redaktion: Jana Peters Video: Judy Ledig, Lucas John #chemnitz #esse #lulatsch #eis #sommer

Geschmacks-Weltmeisterschaft: Köln schlemmt sich um die Welt

Fußball-WM einmal anders: In einem Restaurant in Köln-Sülz stehen nicht nur die Spiele im Mittelpunkt, sondern auch die Küche der teilnehmenden Nationen. Passend zum Turnier serviert das Team 24 typische Nationalgerichte der WM-Länder. Auf der Speisekarte stehen unter anderem japanischer Okonomiyaki-Pfannkuchen, ghanaischer Augenbohneneintopf, tunesischer Gemüsesalat und argentinisches Kalbsgulasch. Für das Küchenteam bedeutet das täglich neue Herausforderungen. Die Köche arbeiten sich in die unterschiedlichsten Rezepte ein und bringen kulinarische Spezialitäten aus aller Welt auf den Teller. Der Aufwand kommt bei den Gästen gut an: Viele Stammkunden besuchen das Restaurant inzwischen häufiger, um sich während der WM einmal um den Globus zu probieren. Besonders beliebt sind aktuell die amerikanischen Spareribs mit Potato Wedges und Krautsalat sowie das uruguayische Chivito-Sandwich. Während am Sonntag auf dem Fußballplatz der neue Weltmeister gekürt wird, fällt in Köln vielleicht die leckerste Entscheidung des Turniers: der Weltmeister des Geschmacks.

Aperitivo wie in Italien

Wie lebt man Aperitivo wie in Italien? Das hat uns Paolo von der Bottega Urbana verraten.

Diese Weine passen zum Grillen

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – der Inhaber des Weinladens in Kyritz empfiehlt zum Grillen die jeweils passenden Weine aus seinem Sortiment.

Winzerdinner im Akropolis in Velburg

Winzerdinner im Akropolis in Velburg

Unter 10 Euro: Rezept für Strozzapreti

Edi Priemetzhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Alkoholfreies Bier boomt: Brauerei in Leinburg setzt auf 0,0

Alkoholfreies Bier verkauft sich so gut wie nie: Eine Brauerei in Leinburg braut erstmals seit 400 Jahren eine Sorte ohne Alkohol und will damit genau den Geschmack vieler Kundinnen und Kunden treffen.

Das ist die "dreisteste Werbelüge" des Jahres

Der Negativpreis Goldener Windbeutel geht in diesem Jahr an das Unternehmen LaVita. Das teilt die Verbraucherorganisation Foodwatch mit. Damit ist es die dreisteste Werbelüge des Jahres.

Preishammer: Über 5 Euro für ein kleines Bierchen!

Ein gemütliches Feierabendbierchen im Gastgarten oder einen Weißen Spritzer nach getaner Arbeit, der genüssliche Nachmittagskaffee – oder einfach nur ein Mineralwasser, um den Durst bei dieser Hitze zu löschen: Wer sich das in einem Lokal gönnt, muss immer noch tiefer in die Tasche greifen. Das zeigt eine aktuelle Studie der Arbeiterkammer Tirol.

Olivenöl: Die Sorten und ihre Wirkung

Olivenöl, auch Baumöl genannt, ist ein Pflanzenöl aus dem Fruchtfleisch und den Kernen von Oliven, den Früchten des Ölbaums. Es schmeckt nicht nur gut, sondern soll u.a. Herz, Haut und Haare stärken. Welche Wirkung hat Olivenöl? - Wirkung gegen Krebs - Senkung des Blutdrucks - positive Wirkung auf den Fettstoffwechsel - Vorbeugung der Arteriosklerose-Erkrankungen - beruhigt eine gereizte Magenschleimhaut Olivenöl für Haut und Haare: Auch zur äußeren Anwendung für gesunde Haare und schöne Haut eignet sich das Öl. Wer seine Kosmetik selber machen möchte, kann aus Olivenöl und Salz ein Peeling für das Gesicht herstellen. Auch zur Lippenpflege kann Olivenöl eingesetzt werden. Reines Olivenöl kann auch als Haarkur gegen Spliss, juckende Kopfhaut und Schuppen helfen. Die europäische Gemeinschaft hat Richtlinien erarbeitet, wonach Olivenöle in vier verschiedene Güteklassen eingeteilt werden. 1. Extra natives Olivenöl Als extra natives Olivenöl wird das qualitativ beste Olivenöl bezeichnet. Das Öl wird direkt aus Oliven in erster Pressung (kalt, also nicht mehr als 27 Grad) gepresst. 2. Natives Olivenöl Auch beim nativen Olivenöl wird das Öl durch eine Kaltpressung gewonnen, allerdings aus der zweiten Pressung der Oliven. 3. Olivenöl Es wird unter Dampf raffiniert und darf nur die Bezeichnung Olivenöl tragen. 4. Oliventresteröl Dieses Öl wird ausschließlich aus Oliventrester hergestellt. Es ist sehr mild im Geschmack.

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Die Heißluft-Fritteusen-Falle: Welche Produkte sich wirklich lohnen

Die Industrie nutzt den Heißluft-Fritteusen-Trend und flutet die Märkte mit Spezialprodukten: Von Gewürzen bis hin zu speziellen Kartoffeln. "Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann blickt hinter die Kulissen der Bequemlichkeits-Falle.

Die Königin der Fertiggerichte: Pizza Salami

Pizza Salami ist ein echter Fertiggerichte-Klassiker. Was spricht uns daran so an und was ist drin bei den bekannten Marken? Außerdem zeigt Stefano Zarrella, wie man aus Tiefkühl-Pizza ganz einfach Pizza-Croissants machen kann.

Asiatisch für Europäer: Hühnchen Süß-Sauer

Reis, Huhn und Gemüse und alles mit einer süß-sauren Sauce abgerundet - dieses Gericht begeistert viele europäische Gaumen. Aber was ist drin und was gefällt Fans des Gerichtes daran so gut? Außerdem zaubert Stefano Zarrella einen süß-sauren Bürger.

Weltweit bleibt: Cheeseburger

Der Cheeseburger ist ein Klassiker, der die eine oder andere gute Erinnerung wachruft. Eigentlich ein Produkt mit wenigen Zutaten, aber wie sieht es bei den Fertigprodukten aus, und wie pimpt Stefano Zarrella einen Burger?

Einfach, spaßig und ganz viel Auswahl: Bechernudeln

Ein kleiner Topf Nudeln mit Sauce der Wahl – Instantnudeln begeistern Jung und Alt. Aber wie werden sie hergestellt, was für Inhaltsstoffe gibt es, und gelingt es Stefano Zarrella, das Produkt neu zu interpretieren?