Bundesamt für Verbraucherschutz warnt: Rosinen von bundesweitem Produktrückruf betroffen

Unter 10 Euro: Rezept für Crostini mit Feta-Creme

Krauli Heid zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Gentechnik im Supermarkt: EU schwächt Regeln ab

Die EU lockert ihre Gentechnikregeln. Bestimmte Lebensmittel aus neuen genomischen Techniken sollen künftig ohne besondere Kennzeichnung verkauft werden dürfen. Befürworter sehen Chancen, Kritiker warnen vor fehlender Transparenz.

Das ist die beste Brezel im Kreis Böblingen

Frischer Thymian: Mitkochen oder besser später hinzufügen?

Mit seinen aromatischen Blättern verfeinert Thymian Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch und Gemüsegerichte. Wer ihn frisch statt getrocknet verwendet, sollte bei der Zubereitung aber eines beachten.

Wie setzt sich der Preis für einen Döner zusammen?

Ein Verband empfiehlt für einen Döner einen Preis von über 10 Euro. In der Region ist er aber auch schon für 2,99 Euro zu haben. Wie passt das zusammen? Und was kostet die Herstellung eines Döners die Imbissbetreiber?

Wegen Schadstoffen: Go Asia ruft diese Instantnudeln sofort zurück

Wer diese Instantnudeln von Go Asia zu Hause hat, sollte sie nicht mehr essen. Das Unternehmen hat einen Rückruf gestartet.

Gentechnik im Supermarkt: EU schwächt Regeln ab

Obst, Gemüse - im Supermarkt dürfen künftig genveränderte Lebensmittel ohne spezielle Kennzeichnung liegen. Die Regeln sollen in zwei Jahren angewendet werden. Was kommt.

Unter 10 Euro: Rezept für Schweinebauch

Krauli Heid zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

So gelingt ein guter Kaiserschmarrn

Schritt für Schritt zum köstlichen Kaiserschmarrn: Philipp Oberhammer, Chef de Partie im Innsbrucker Gourmetrestaurant Oniriq, hat uns seine Tipps verraten. Sechs LeserInnen des TT-Gaumenfreuden-Newsletters hatten die Chance, bei einem exklusiven Kochkurs ein regionales Menü zuzubereiten.

24/7-Shop im Erzgebirge: Diese Bratwurst gibt es rund um die Uhr

Wir suchen die beste Bratwurst im Erzgebirge. Stimmen Sie ab! Jörg Wondraczeks Bauernbratwurst in Dittmannsdorf gehört zu den 25 Leservorschlägen und kann noch gekauft werden, wenn alle Läden schon geschlossen haben.

Hier finden Sie die schönsten Biergärten in Ulm und Umgebung

Die Biergärten der Ulmer Region laden zum Verweilen ein. Ob historisches Flair, Livemusik oder regionale Küche – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Eine Übersicht.

DDR‑Grillhit: Diese Räuberspieße sind besser als Schaschlik

Saftige Fleischspieße gehören zum Grillen einfach dazu. Doch es gibt eine Variante, die oft unterschätzt wird. Räuberspieße gelten als herzhafte Alternative zum klassischen Schaschlik. Für die Zubereitung wird Schweinefleisch in Würfel geschnitten und mariniert. Die Marinade enthält Öl, Gewürze, Essig und optional Rotwein. Nach dem Ziehen wird das Fleisch mit Speck, Zwiebeln und Paprika aufgespießt. Alles kommt dicht gesteckt auf den Grill oder in den Ofen. Der Speck hält das Fleisch saftig und sorgt für kräftiges Aroma.

Die besten Cafés in Ulm und Umgebung

In Ulm findet sich eine vielfältige Auswahl an Cafés: gemütliche türkische Bäckereien, familiengeführte Frühstücksbistros und mehr. Wir haben die Besten gesammelt.

Die besten Grilltipps: So gelingt jedem das Fleisch und Gemüse vom Grill

Sobald die Sonne rauskommt und es Richtung Frühling oder Sommer geht, ist in Deutschland die Grillsaison eröffnet! Ob mit Freunden im Park, auf dem Balkon oder mit der Familie im Garten: Mit unseren Tipps und Tricks gelingt jedem Anfänger das perfekte Essen vom Grill. Welche Kohle verwende ich für welchen Anlass? Briketts oder Holzkohle? Wie wird mein Fleisch so richtig saftig und wie vermeide ich, dass es trocken wird? Wie grille ich am besten vegetarisch mit Gemüse oder Spießen? Die Antworten finden Sie im Video.

Wieviel Natur im Brot einer großen Bäckerei stecken kann

Sternenbäck in Spremberg. Wieviel Natur im Brot einer großen Bäckerei stecken kann Die Bäckerei Sternenbäck produziert in Spremberg für 55 Filialen. Alle Produkte sollen möglichst preiswert sein. Wie viel Natur und Handwerk sind möglich?

Lebensmittel, Die Sie Vor Dem Schlafengehen Vermeiden Sollten

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, gut zu schlafen, suchen Sie vielleicht nach effektiven Möglichkeiten, Ihren Schlaf zu verbessern. Es überrascht nicht, dass Ihre Ernährung eine wichtige Rolle für Ihre Schlafqualität spielt. Koffein ist einer der Hauptfaktoren, die den Schlaf beeinträchtigen können. In Maßen genossen ist es unbedenklich, aber vermeiden Sie den Konsum innerhalb von acht Stunden vor dem Schlafengehen, um Ihren Schlaf nicht zu stören. Auch zuckerhaltige Lebensmittel kurz vor dem Schlafengehen können zu Blutzuckerschwankungen führen, die Sie mitten in der Nacht aufwachen lassen können. Alkohol macht zwar müde, kann aber auch Ihren Schlaf stark stören und Sie mehrmals pro Nacht aufwachen lassen. Wenn Sie spät abends Heißhunger auf scharfes Essen haben, kann dies Ihren Schlaf beeinträchtigen. Säurehaltige oder scharfe Speisen können Sodbrennen auslösen und das Ein- und Durchschlafen erschweren. Schließlich enthalten stark verarbeitete Lebensmittel viel Zucker und ungesunde Fette, die den natürlichen zirkadianen Rhythmus Ihres Körpers stören.

Bruck: Stoiner Hof hält beim Brotbacken eine Tradition lebendig

Seit Jahrzehnten wird beim Stoiner Hof in der Nähe von Bruck mit dem Holzofen Brot gebacken.

Kirschen, soweit das Auge reicht

Auf dem Hof der Familie Kling in Rettenbach können Kirschen direkt vom Baum geerntet werden.

Unter 10 Euro: Rezept für Risotto Verde

Krauli Heid zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Deutscher Döner in Istanbul

Was unterscheidet die türkische Version des Döners vom deutschen Kult-Essen? In Istanbul gibt es seit Neustem einen deutschen Döner, Gemüse-Döner und sogar einen Bayern-Döner. Schmeckt das wie in Deutschland und was halten die Einheimischen davon?

Eis in Köln: So schmeckt der Sommer 2026

Lieber ausgefallen oder klassisch? Wir haben uns in den Eisdielen in Köln umgehört und nachgefragt, was wohl DER Geschmack des Sommers 2026 werden könnte. Unsere Reporterin hat jedoch ihren ganz eigenen Favoriten.

Cafes am Ammersee: Das sind die besten Adressen

Wir haben Ihnen fünf Adressen in und um Herrsching herausgesucht, wo Sie Ihren Tag am Ammersee mit einem guten Kaffee versüßen können.

Unter 10 Euro: Rezept für Pilz French Toast

Krauli Heid zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Beste Currywurst in Franken: das Leser-Ranking

Die Currywurst hat sich längst auch in Franken als beliebte Spezialität etabliert. Ein Leser-Ranking zeigt, welche fränkischen Adressen besonders geschätzt werden.

Zehn Dinge, die sie über Backpulver und Natron wissen sollten

Backpulver ist vielseitig einsetzbar - und das nicht nur in der Küche. Backpulver setzt sich zusammen aus Natron, Säure und Stärke. Es muss trocken und vor Sonne und anderen Lebensmitteln geschützt gelagert werden. Es ist auch ein sehr gutes Reinigungsmittel, da das enthaltene Natron ein hervorragender Fettlöser ist und zudem Säuren neutralisiert. Wir verraten Ihnen, wie Sie Backpulver nutzen können.

Neue Konzepte: Wie bleiben Bayerns Brauereien zukunftsfähig?

Vom Hopfenfeld bis in den Biergarten: Bayerns Brauereien sind eng mit Landwirtschaft und Gastronomie verbunden. Welche Chancen bieten neue Formate und moderne Konzepte? Darüber sprechen wir mit Stefan Kreisz, Präsident des Bayerischen Brauerbunds.

Bier-Forschung: Wie innovativ sind Bayerns Brauereien?

Tradition trifft Technologie: Bayerns Brauereien arbeiten an neuen Produkten und nachhaltigeren Verfahren. Doch wie viel Innovation verträgt das Reinheitsgebot? Darüber sprechen wir mit Stefan Kreisz, Präsident des Bayerischen Brauerbunds.

Jedes zehnte „Native Olivenöl extra” ist gestreckt

Elf Prozent der Olivenöle sind mit Fremdölen gestreckt. Das hat die Lebensmittelüberwachung Stuttgart herausgefunden. Insgesamt wiesen 43 Prozent der Proben Mängel bei Qualität und Kennzeichnung auf.

Wein aus Bayern: Ernte um mehr als 20 Prozent gestiegen

Trotz Frost und Trockenheit: Fränkische Winzer haben im vergangenen Jahr rund 380.000 Hektoliter Wein erzeugt – über 20 Prozent mehr als im Vorjahr. Besonders gefragt bleibt Qualitätswein, während Rotwein zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Weniger Müll: EU verbietet Ketchup-Portions-Päckchen

Ketchup, Senf und Mayonnaise im Mini-Format: Die EU will die kleinen Portionspackungen in Restaurants verbieten, um Verpackungsmüll zu reduzieren. Ab August werden die Regeln strenger. Gastronomen kritisieren das, eine Übergangsfrist gilt noch bis 2030.