Bestes Bier aus Franken - die Top 10 unserer Leser

Leckerer Spiegeleierkuchen

Süße Spiegeleier? Backfee Lynn zeigt, wie die leckeren kleinen Gebäcke nicht nur äußerlich, sondern auch mit ihrem Inneren überzeugen.

Vitamin D, Eisen und Co.: Wie gesund sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich?

Was sind Nahrungsergänzungsmittel? Das sind Produkte wie Tabletten oder Pulver. Sie ergänzen die normale Ernährung. Welche lohnen sich? Wer sich schlecht ernährt, schwanger ist oder viel Sport macht, kann Nahrungsergänzung brauchen. Vitamin D ist für ältere Menschen und Kinder wichtig. Schwangere sollten Folsäure nehmen. Auch Jod und Eisen können helfen. Für Vegetarier und Veganer sind Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren wichtig. Was ist bedenklich? Nahrungsergänzungsmittel sind keine Medikamente. Die Hersteller müssen nur ein Online-Formular ausfüllen. Es wird nicht geprüft, ob das Produkt wirklich sicher ist. Die Regeln sind nicht so streng wie bei Medizin. Auch Menschen ohne Fachwissen dürfen solche Produkte verkaufen. Ernährungswissenschaftlerin Franziska Pusch warnt auch vor Produkten, die Influencer bewerben. Sie versprechen oft zu viel. Nahrungsergänzungsmittel können nicht vor Krankheiten schützen. Welche Schäden sind möglich? Zu viel von bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln kann krank machen. Verbraucherschützer warnen zum Beispiel vor dem giftigen Gas Ethylenoxid, das in pflanzlichen Produkten vorkommen kann. Zu hohe Mengen von Curcumin oder Piperin in Kurkuma-Produkten können der Leber schaden. Viele Kalziumpräparate sind zu stark dosiert. Das kann zu Nierensteinen oder verkalkten Gefäßen führen. Wirken Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Das ist nicht bewiesen. Sie werden wie Lebensmittel behandelt – deshalb gibt es keine genauen Studien zur Wirksamkeit. Solche Studien wären zu teuer und aufwendig. Was sind Alternativen? Gesunde Ernährung ist besser. Man sollte viel Obst, Gemüse, Nüsse und pflanzliche Eiweiße essen. Weniger Fertiggerichte, weniger Fleisch, genug trinken. Wichtig ist auch: nicht rauchen, wenig Alkohol, auf das Gewicht achten.

Ein Löffel voller Italien: Martina Voss-Tecklenburgs italienische Meisterstunde

Martina Voss-Tecklenburg zaubert selbstgemachte Tortellini mit Ricotta und Spinat - ein italienischer Klassiker, der die Coaches in den Urlaub versetzt. "Ein Meisterstreich auf dem Löffel" - aber auch ein Favoriten-Löffel bei "Promi Taste" 2026?

Hamshuka, ein levantinischer Genuss | REZEPT DER WOCHE

Chefkoch Peter Lehner nimmt uns diesmal mit auf eine kulinarische Reise an das östliche Mittelmeer. „Hamshuka“ ist ein orientalischer Klassiker, der würziges Hackfleisch und Hummus miteinander verbindet. Dazu gibt es ein pochiertes Ei. Wie immer wunderschön angerichtet, ist dieses Gericht am Teller und am Gaumen „eine Reise wert“!

Spargelernte in SH: Mindestlohn für Erntehelfer treibt Preise in die Höhe

Am heutigen Mittwoch ist in Schleswig-Holstein die Spargelsaison offiziell gestartet. Das Wetter hat mitgespielt, doch wirtschaftlich bleibt die Lage angespannt. Auf dem Hof Kaiser in Salem bei Ratzeburg kostet ein Kilo Spargel bis zu 17,90 Euro.

XXL-Taxiteller in Eschweiler: 10 Kilo Essen bleiben unbesiegt

Zehn Kilo Fleisch, Pommes und Soßen – der XXL-Taxiteller in Eschweiler hat es in sich. Vier Food-Influencer wollten die Challenge annehmen: 45 Minuten Zeit, 200 Euro Belohnung bei Erfolg. Doch schnell wird klar: Diese Portion ist selbst für geübte Esser kaum zu schaffen. Bereits nach knapp 35 Minuten müssen die Teilnehmer aufgeben. Am Ende bleibt ein Großteil des Tellers übrig. Das Fazit: Der XXL-Taxiteller bleibt ungeschlagen – und ist eher ein Spektakel als eine echte Essens-Challenge.

Eine Tüte Chips pro Tag - das sind die Gefahren

Kartoffelchips gehören zu den beliebtesten Snacks für den Abend. Wir verraten, welche Folgen es für deine Gesundheit hat, wenn du jeden Abend zugreifst.

Unter 10 Euro: Rezept für Linguini mit Gemüse und Kräuterpesto

Roman Wurzer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Vegetarisch essen in Franken: Diese vier Lokale überzeugen

Vegetarische und vegane Restaurants werden in Franken immer beliebter. Ein Ranking zeigt die beliebtesten Lokale und ihre besonderen Gerichte. (KI)

Knusprige Gnocchi mit Spargel und Frischkäse-Soße

Lust auf ein Mittagessen, das schnell geht und richtig gut schmeckt? Dann sind unsere Gnocchi mit grünem Spargel und cremiger Frischkäse-Soße genau das Richtige! Die Kombination aus knusprig gebratenen Gnocchi, grünem Spargel und cremigem Kräuter-Frischkäse ist für uns einfach unwiderstehlich.

Kann Schwarzkümmelöl beim Abnehmen helfen?

Schwarzkümmelöl wird oft als Unterstützung beim Abnehmen beworben. Studien zeigen zwar mögliche Effekte auf Stoffwechsel und Blutzucker, ein klarer Zusammenhang mit Gewichtsverlust ist jedoch nicht belegt. Entscheidend bleiben Ernährung und Bewegung.

Kilos purzeln von allein, wenn Sie täglich das Gleiche essen

Vergessen Sie komplizierte Diäten. Wer täglich ähnlich viele Kalorien isst und Mahlzeiten regelmäßig wiederholt, nimmt mehr ab. Auch Supermodel Victoria Beckham schwört seit vielen Jahren darauf.

Crunchy, leicht, gehyped: Wie gesund sind gefriergetrocknete Lebensmittel?

Grünkohl? Käse? Äpfel und Süßigkeiten? Das alles gibt's gefriergetrocknet! "Galileo"-Food Detective Martin nimmt die Hype-Produkte genauer unter die Lupe. Was ist besonders im Trend und was steckt wirklich drin?

Fleisch-Offensive: Hofer baut jetzt Sortiment um mit neuer Marke

Beim Diskonter Hofer tut sich etwas im Kühlregal: Mit einer neuen Eigenmarke wird das Frischfleisch-Angebot neu strukturiert – und erstmals kommt dabei auch ein Produkt ins dauerhafte Sortiment, das es so bislang nicht gab. Für Kundinnen und Kunden bedeutet das vor allem einen stärkeren Fokus auf die Herkunft der Produkte.

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Könnte Der Verzehr Von Rotem Fleisch Das Demenzrisiko Senken?

Seit Jahren gilt der Verzicht auf rotes Fleisch als gesundheitsfördernd, doch neue Forschungsergebnisse bringen eine überraschende Wendung. Eine kürzlich in JAMA Network Open veröffentlichte Studie legt nahe, dass ein höherer Fleischkonsum das Demenzrisiko senken könnte – allerdings nur bei bestimmten Personengruppen. Der entscheidende Faktor liegt in der Genetik. Forscher fanden heraus, dass Menschen mit bestimmten Alzheimer-Genvarianten, die weniger Fleisch aßen, ein mehr als doppelt so hohes Demenzrisiko hatten wie diejenigen, die mehr Fleisch aßen. Bei Menschen ohne dieses genetische Risiko schien der Fleischkonsum hingegen keinen Unterschied zu machen. Woher kommt dieser Zusammenhang? „APOE4 ist die evolutionär älteste Variante des APOE-Gens und entstand möglicherweise in einer Zeit, als sich unsere Vorfahren hauptsächlich von tierischen Produkten ernährten“, erklärt Jakob Norgren, Forscher am Institut für Neurobiologie des Karolinska Institutet. Experten mahnen dennoch zur Vorsicht. Während unverarbeitetes Fleisch wie Hühnchen, Fisch und mageres Rindfleisch eine Rolle spielen mag, wird verarbeitetes Fleisch mit einem erhöhten Demenzrisiko in Verbindung gebracht.

Abnehmen mit dem richtigen Frühstück

Ein ausgewogenes Frühstück kann beim Abnehmen unterstützen. Entscheidend sind die richtige Lebensmittelauswahl und die tägliche Energiebilanz.

Begehrte Plärrer-Ware: So kommt das Bier ins Binswanger-Festzelt

Das Bier ist mit Abstand das beliebteste Produkt auf dem Augsburger Plärrer. Doch es muss richtig gelagert werden und darf keinesfalls ausgehen. Festwirt Thomas Kempter zeigt, wie das funktioniert.

Landwirt baut Trend-Pflanze aus Japan an: Sogar der Ackerboden profitiert davon

In Österreich kommen nun heimische Bio-Edamame in die Supermärkte. Aus dem Nischenprodukt wurde ein Trend. Bio-Bauern erzählen vom Anbau der Sojabohne.

Ökotest: Schwermetalle, Pestizide, Mineralöl - diese Mehle fallen komplett durch

Ökotest: Schwermetalle, Pestizide, Mineralöl - diese Mehle fallen komplett durch

Unter 10 Euro: Rezept für Flammkuchen mit Prosciutto und Grana

Roman Wurzer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Wo es den ganzen Tag Eis gibt – Besuch bei Giorgio’s Eismanufaktur

Giorgio Seitz produziert in Sandizell sein eigenes Eis. Wir haben uns angeschaut, wie das Produkt hergestellt wird.

Gesund und schnell abnehmen: Ist das überhaupt möglich?

Bei einer Diät stellt sich oft die Frage nach der Zeit. Ist gesundes Abnehmen auch schnell möglich? Ein Erklärvideo dazu.

Just Spices schließt Online-Shops: Was das für Kunden bedeutet

Der Gewürzspezialist beendet seinen digitalen Direktvertrieb und setzt in Zukunft ganz auf Supermärkte. Hintergrund sind sinkende Umsätze und ein Strategiewechsel.

Brauerei in Bayern startet Rückruf: Alkoholfreies Weizen enthält Alkohol - Flaschen können bersten

Die bekannte Brauerei Gutmann mit Sitz in Titting ruft einige Chargen zweier Hefeweizen zurück. In den beiden alkoholfreien Varianten sei ein erhöhter Alkoholgehalt entdeckt worden. Auch können Flaschen platzen.

Luftiger Osterzopf: Ein „Must-have“ für Ostern | REZEPT DER WOCHE

Tanja Pfaffeneder freut sich schon auf Ostern. Diesmal soll es ein DIY-Osterzopf in Osterhasenform sein, der auf den Teller kommt. Tanja´s Hefeteig ist super aufgegangen und die Dampf-Tipps von unserer Expertin Angelika Patak, machen auch Euren Hefeteig luftig und fluffig. Frohe Ostern!

Kamelmilch-Eis aus Rottenburg begeistert – sogar international

Kamelmilch, geräucherter Dattelhonig und Polenta: Mit dieser ungewöhnlichen Eis-Kreation holt Thomas Micolino einen Kreativ-Preis in Las Vegas bei der Eis-Weltmeisterschaft. Wonach schmeckt denn so ein Eis?

Kamelmilch-Eis aus Rottenburg begeistert – sogar international

Kamelmilch, geräucherter Dattelhonig und Polenta: Mit dieser ungewöhnlichen Eis-Kreation holt Thomas Micolino einen Kreativ-Preis in Las Vegas bei der Eis-Weltmeisterschaft. Wonach schmeckt denn so ein Eis?

Gesundes Frühstück: So startet man fit in den Tag

Ein gesundes Frühstück am Morgen liefert Energie, bringt den Stoffwechsel in Gang und hilft dabei, sich besser zu konzentrieren. Wer ein abwechslungsreiches Frühstück zu sich nimmt, vermeidet Heißhungerattacken. Wer also bereits morgens Appetit hat, sollte möglichst auf eine nährstoff- und abwechslungsreiche Ernährung achten. Warum ist Frühstücken wichtig? Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag, weil der Körper vor allem aus dem Frühstück Energie gewinnt. Mit einem guten Frühstück wird man leichter wach. Der Körper fängt an zu arbeiten und mit Vitaminen wird auch das Gehirn munter. Was gehört zu einem gesunden Frühstück dazu? Cerealien sollten bei keinem Frühstück fehlen, empfehlen Ernährungsexperten. Diese Kraftstoffe sind zum Beispiel in Vollkornbrot oder Müsli enthalten. Ergänzt mit einem bunten Obstsalat schafft man es, über längere Zeit den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Vollkorn- oder Weißbrot? Wenn Vollkornbrot oder Müsli morgens zu schwer im Magen liegen, ist Dinkelbrot eine leichtere, aber ebenso gesunde Alternative. Müsli lässt sich auch mit süßen Cornflakes mischen. Haferflocken sind Vollkornprodukte und liefern Ballaststoffe, Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine.

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Alles rund um die Erdbeere

Die Erdbeersaison steht bevor und Deutschland freut sich auf Erdbeerkuchen, Erdbeeren mit Sahne und frisches Erdbeereis. Erdbeersorte, die in Deutschland hauptsächlich gegessen wird, stammt aus Amerika. Auch in Europa wuchsen Kleine Wildbeeren oder Wald-Erdbeeren wuchsen schon seit Jahrhunderten. Schon in der Steinzeit sollen wilde Früchte von Jägern und Sammlern als Nahrung verwendet worden sein. Kultiviert wurde die Erdbeere etwa seit dem 14. Jahrhundert. Mittlerweile gibt es Weltweit über 1000 Sorten. Die Muter aller Erdbeerpflanzen ist die Gartenerdbeere oder Fragaria x ananassa. Aus ihr entstanden unterschiedliche Erdbeersorten mit Namen wie Flair, Elianny und Florence. Die Erdbeersorte mit dem eher unglücklichen Namen „Korona“ zählt auch zu den beliebten Sorten. Alles Rund um die Erdbeere

Eine Bohne, die den Morgen rettet: Zu Besuch in einer Kaffeerösterei

Was gab es heute bei Ihnen zum Frühstück? Eine unverfängliche Frage, die wir unseren Interviewpartnerinnen und Partnern meistens zu Beginn stellen, um den Ton an der Kamera richtig einstellen zu können. Und die wohl am häufigsten gegebene Antwort lautet: Kaffee. Kein Wunder, ist er doch eines der beliebtesten Heißgetränke. In Österreich haben sie die Kaffeehauskultur nahezu perfektioniert. Grund genug für uns, um eines Abstecher in unser Nachbarland zu machen und dort in Reutte in Tirol einen Blick auf eine kleine Kaffeeröstereien zu werfen.

Wie werden die Ostereier bunt?

Das Viersener Unternehmen Moos & Butzen gehört zu den größten Eiervertriebsfirmen Europas und verarbeitet wöchentlich rund zwölf Millionen Eier. Zur Osterzeit steigt die Nachfrage deutlich: Dann kommen etwa sechs Millionen gefärbte Eier zusätzlich hinzu. Die Eier stammen aus Betrieben in Deutschland und den Niederlanden, werden in Viersen sortiert, geprüft und verpackt. Die zusätzlichen Ostereier entstehen nicht durch mehr Produktion, sondern durch eine Umverteilung innerhalb des Unternehmens.

Die größten Ostereier-Irrtümer: Darauf sollten Sie beim Eier-Kauf wirklich achten

Die größten Ostereier-Irrtümer: Darauf sollten Sie beim Eier-Kauf wirklich achten

Wie öffnet man ein Straußenei?

Ein Straußenei entspricht bis zu 25 Hühnereiern – und aufbekommen ist gar nicht so einfach: Taschenlampe, Akkuschrauber und etwas Geschick sind gefragt. Was kann man daraus machen? Redaktion: Elsa Middeke Video: Elsa Middeke, Letizia Nissel, Judy Ledig

Ostermenü: "Bärlauchspinat" von Chris, Karl & Leo

Diesen Sonntag kochen die Wrenkh-Brüder zusammen mit Chris Stephan ein Ostermenü. Mal sehen ob dieser österreichische Klassiker auch mit Bärlauch funktioniert und welche Tipps uns die Profis sonst so geben.

Quarkhasen für Ostern backen: Einfaches Rezept für Ostergebäck, das Ihre Familie ins Schwärmen bringt

Quarkhasen für Ostern backen: Einfaches Rezept für Ostergebäck, das Ihre Familie ins Schwärmen bringt

Fit in den Frühling mit Kautz! Diese Lebensmitteln bringen Ihren Körper in Topform

Zu einem gesunden Körper gehören Bewegung und die richtige Ernährung. Freddy vom Sportcenter Kautz weiß, welche Lebensmittel jetzt in Ihren Einkaufswagen gehören.

Ostereier mit Naturfarben färben: Diese Lebensmittel machen Eier bunt - so geht's

Ostereier mit Naturfarben färben: Diese Lebensmittel machen Eier bunt - so geht's

Lebensmittel bald ohne Mehrwertsteuer?

Die Chefin des Deutschen Gewerkschaftsbundes, Yasmin Fahimi, fordert, die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel zu streichen. Auch die Mehrwertsteuer auf Energie solle gesenkt werden.

Lebensmittel retten und Menschen helfen: Wie die Tafel Memmingen eine Win-Win-Situation schafft

Lebensmittel retten und gleichzeitig Menschen mit geringerem Einkommen helfen. Die Idee hinter einer Tafel ist so einfach wie genial und Reporter Daniel wollte schon immer mal wissen, wie der Alltag dort abläuft. Genau deshalb hat er dort mal ein bisschen mitgeholfen.

Bärlauch: Der Geschmack des Frühlings

Der Chefkoch Christoph Mandl der Saziani Stub'n im steirischen Straden sieht Grün: Der Grund: Der Beginn des Frühlings bedeutet auch Bärlauch-Zeit. Er zeigt uns, welche Gericht man aus der ganzen Pflanze, von der Wurzel bis zu den Blättern, zaubern kann.

Fluffiger Osterkranz: Herzhaft mit Cheddar und Schnittlauch

Unser herzhafter Hefekranz ist schnell gemacht, richtig lecker und damit ideal für den Osterbrunch. Durch den frischen Schnittlauch und geriebenen Cheddar wird der Kranz richtig aromatisch.

Spargelzeit beginnt: Das muss man wissen

Spargelfans können sich freuen: Die Saison ist offiziell eröffnet – und das früher als gewohnt. Zwar steigen für die Landwirte Kosten wie Energie und Mindestlohn, doch der Kilopreis soll im Vergleich zum Vorjahr zum Start weitgehend unverändert bleiben.

Oster-Tradition in Oberbayern: Kräutlsuppe im Trend

Frühling auf dem Teller: Im Gasthaus Weissenbeck in Bergkirchen gibt es zu Ostern die traditionelle Kräutlsuppe – mit vielen frischen Kräutern aus dem Garten. Das saisonale Gericht steht nur kurz auf der Karte.

Leckerer Oster-Hefezopf

Was darf beim traditionellen Osterbrunch auf keinen Fall fehlen? Der Oster-Hefezopf! Konditorin Cynthia Barcomi zeigt, dass man keine Angst vor Hefe haben muss.

Schokohasen, Pralinen und natürlich Osterbrot: Traditionsbäckerei in Großhabersdorf

Es duftet nach frischem Hefeteig, nach Butter und ein bisschen wie bei Oma: In der Backstube Streicher laufen die Vorbereitung für das Osterfest auf Hochtouren. Ein Klassiker darf dabei natürlich nicht fehlen: das Osterbrot. Mit geübten Handgriffen wird der Teig geknetet, portioniert und schließlich kunstvoll geflochten. Was simpel aussieht, ist echtes Handwerk – und vor allem eine Frage von Erfahrung.

Keramikcafé Lottl in Gostenhof

Kreativ sein und dabei Kaffee oder Tee trinken - das geht jetzt im Keramikcafé Lottl in Gostenhof in Nürnberg.

Analystin: Samstag sind komplett leere Eier-Regale möglich

Unmittelbar vor den Ostertagen steuert Deutschland auf komplett leere Eier-Regale in den Supermärkten zu.

Was Der Konsum Von Limonade Im Laufe Der Zeit Mit Ihrem Körper Anstellen Kann

Es ist kein Geheimnis, dass Limonaden nicht die gesündeste Wahl sind und nur in Maßen genossen werden sollten. Doch was genau bewirken sie im Körper? Im Internet kursieren zahlreiche Videos, die zeigen, wie Limonade zum Reinigen von Münzen und sogar zum Korrodieren bestimmter Metalle verwendet wird. Dies deutet darauf hin, dass sie unserer Gesundheit schaden könnte. Limonadenkonsum ist allgemein bekannt dafür, den Zähnen zu schaden. Übermäßiger Konsum kann zu Karies, Zahnschmelzerosion und sogar Zahnverlust führen. Dies liegt an der Säure und dem hohen Zuckergehalt der Limonade. Diese werden durch Zahnbelag und Mikroben im Mund in Milchsäure umgewandelt, wodurch sich der Zahnschmelz mit der Zeit auflöst. Neben den Schäden an den Zähnen kann die Kohlensäure in Limonaden auch bei Verdauungsproblemen Beschwerden verursachen. Menschen mit Gastritis, Magengeschwüren oder Sodbrennen sollten Limonade meiden, da die enthaltene Kohlensäure die Symptome verschlimmern und Unwohlsein hervorrufen kann. Täglicher Limonadenkonsum kann zu wiederholten Blutzuckerspitzen führen, wodurch der Körper überschüssigen Zucker in Triglyceride umwandelt – eine Fettart, die zu Gewichtszunahme führen kann. Hoher Limonadenkonsum wird aufgrund dieser Blutzuckerspitzen auch mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Daher ist es ratsam, Limonade durch Wasser, Tee oder Kaffee zu ersetzen.