Luxus-Obst in den USA: 400 Dollar für eine Frucht

Sauerei bei «La Tomatina»: Tausende Kilo Tomaten fliegen durch eine Stadt

150.000 kg Tomaten - die 79. Ausgabe des «La Tomatina» in der spanischen Stadt Buñol endet mit rot verfärbten Klamotten, Tomatenstückchen im Gesicht und Haaren voll Tomatensaft.

Rumänisches Restaurant im Vogtland

Eine Familie, die aus Siebenbürgen stammt, führt in Adorf die Pension Nadia. In der zugehörigen Gaststätte werden rumänische Speisen serviert. Sie erfreuen sich bei den Vogtländern großer Beliebtheit.

"What the Back": Lynn Kühner zaubert eine schwedische Sandwichtorte

Lynn Kühner widmet sich bei "What the Back" einer schwedischen Sandwichtorte. Wir zeigen Schritt für Schritt wie die herzhafte Leckerei perfekt gelingt.

Wein zum Essen: Experten verraten die besten Kombinationen

Welcher Wein passt zum Fleisch und Fisch? Rotwein zu Fleisch, Weißwein zu Fisch - „diese Regel ist antiquiert“, sagt Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland. Zeitlose Paarungen: • Lamm und Bordeaux • Wild und Syrah • Rinderfilet und Cabernet Sauvignon Grundsätzlich rät Weinexperte Silvio Nitzsche zu „mehr Mut und mehr Freude beim Kombinieren.“ Das bringe mehr, als starren Mustern zu folgen. Welcher Wein zu welchen Speisen? „Gereifte Weine schmecken zu Essen immer besser als junge, die vor allem fruchtig sind und pur besser schmecken“, sagt Sommelière Natalie Lumpp. • Gänsebraten: Gänsebraten mit mindestens 10, besser 20 Jahre gereifter Riesling-Auslese, wunderbar. • Salat: Trockener Sauvignon Blanc, Muskateller und Scheurebe vertragen sich extrem gut mit Gemüse und kräutrigen Gerichten. • Rinderbraten und Roulade: Geschmorte Gerichte wie Coq au Vin, Rinderbraten oder Roulade passen gut zu Spätburgunder. Der Spätburgunder mit seiner hohen Säure frischt sie auf - wie die Essiggurke in der Roulade. • Gemüse: Paprika und Spinat passen gut zu gerbstoffreichen Weinen, Wurzelgemüse wie geschmorter Sellerie zu Rieslingauslese. Welcher Wein passt zu Käse? In der Regel passt Weißwein besser zu Käse als Rotwein. Der Grund sei seine fruchtige Komponente, sagt Weinexpertin Christina Fischer. Aber auch Rotwein kann zu Käse schmecken. Kräftige Sorten wie ein Bordeaux-Cuvée passen gut zu lange gereiftem Käse mit Salzkristallen. Mehr dazu im Video.

Fondue: Interessante Fakten zum traditionellen Essen

In vielen Haushalten wird an Silvester mit einem Fondue das neue Jahr gefeiert. Die Ursprünge liegen wahrscheinlich in Frankreich oder der Schweiz. Es gibt viele Legenden um Vorgängergerichte wie die Kappeler Milchsuppe, fastende Mönche und Alphirten. Erst in den 1950ern wurde Käsefondue zum Nationalgericht der Schweiz. In der Schweiz ist mit einem Fondue das traditionelle Käsefondue gemeint. In Deutschland versteht man darunter häufiger ein Fondue mit Brühe oder Fett. Das Wort „Fondue“ leitet sich vom französischen Wort „fondre“ ab und bedeutet „geschmolzen“. Folgendes Zubehör wird benötigt: Fondue-Topf namens Caquelon, Kocher namens Rechaud Lange, spitze Fonduegabeln, Spiritus, Gas oder Brennpaste. Moderne Fondues werden mit Strom betrieben. Ein Fondue mit heißer Brühe anstelle von Fett oder Käse ist deutlich kalorienarmer. Für die süße Variante wird Schokolade und Sahne benötigt. Frisches Obst, Trockenobst, Keksen und Marshmallows eignen sich sehr für das Fondue. Anstelle von Käse oder Fett wird eine Hefemischung mit Weißwein verwendet. Kalorienärmer ist diese Variante jedoch leider nicht.

Sternekoch leitet Schulküche

Sternekoch Stefan Marquard kocht mit Schülern der Bruno-Bürgel-Oberschule in Weißwasser. Er zeigt ihnen, wie gesundes Essen schmecken kann. Sein Besuch bringt die Schule auf eine Idee. Musik: Suno/KI-generiert

Hitze lässt Kartoffeln schrumpfen: Belgische Pommes Frites in Gefahr

Unwetter haben die Kartoffelernte stark dezimiert. Der weltgrößte Pommes-Exporteur warnt vor Engpässen und höheren Preisen.

Von der Blüte ins Honigglas: So entsteht Honig

Wie entsteht eigentlich Honig? Um das herauszufinden, waren wir beim Imkerverein Regensburg Nord und haben den Weg vom ersten Blütennektar bis ins Honigglas begleitet. Außerdem klären wir, warum Honig cremig oder flüssig wird und was Waldhonig mit Baumläusen zu tun hat.

Genuss im Senioren-Wohnkomplex: Überzeugen Fabians Vorspeisen?

Das "Heinrichs 161"liegt über einem Seniorenheim - doch von altbacken keine Spur! Fabian serviert Karotten-Ingwer-Suppe, Couscous-Salat und einen Schweizer Wurstsalat.

Zum Schlemmen gedacht: „Schnabulier-Kärtla“ in Fürth

In Fürth gibt es ein neues Angebot für alle, die gerne essen und Neues entdecken: das „Schnabulier-Kärtla“. Damit können Einheimische und Gäste acht Gastronomiebetriebe in der Kleeblattstadt kennenlernen. Das Kärtla ist seit Montag für 16,50 Euro in der Tourist-Information Fürth erhältlich und drei Monate ab dem Kaufdatum gültig. Bei jedem teilnehmendem Betrieb gibt es nach Vorlage der Karte eine besondere Kostprobe. Das Angebot reicht von fränkischen Spezialitäten über französisches Gebäck bis hin zu Kaffee. Das Schnabulier-Kärtla soll dazu einladen, bekannte Lieblingsorte neu zu entdecken und bislang unbekannte Gastronomiebetriebe kennenzulernen – etwa als Ausflug, Geschenk oder gemeinsame Unternehmung.

Unter 10 Euro: Rezept für "Arancini"

Edi Priemetshofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Frisches Chimichurri, Mac and Cheese und Steak | REZEPT DER WOCHE

Peter Lehner nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise nach Südamerika. Das frische Chimichurri, peppt die mit Käse überbackenen Macaroni so richtig auf. Wie immer hat Peter die perfekten Tipps und Produkt- und Zubereitungsinfos. Damit gelingt dieses Gereicht einfach immer!

Zuckersteuer: Streit um deutlich mehr betroffene Getränke

Limo, Eistee, Milchdrinks oder sogar Zero-Getränke - die geplante Zuckersteuer könnte deutlich mehr Produkte treffen als bisher gedacht. Doch innerhalb der Bundesregierung gibt es Widerstand gegen die Pläne.

Kommt die Zuckersteuer 2027? Auch Zero-Getränke im Visier

Wird der Einkauf bald teurer? Da kein Land in Europa so viele zuckerhaltige Getränke konsumiert wie Deutschland, steht eine neue Abgabe im Raum. Ab 2027 drohen Preisaufschläge von bis zu 38 Cent - selbst für zuckerfreie Varianten.

Kulinarische Morgenreise durch die türkische Küche

Schmackhafter Taste-Test mit Chris Stephan

Streit um die Zuckersteuer

Kommt die Zuckersteuer künftig auch für Säfte und Milchgetränke? Bundesfinanzminister Klingbeil bringt eine breitere Abgabe auf Getränke mit Zucker oder Süßungsmitteln ins Gespräch. Auch Zero-Produkte könnten darunterfallen.

Zuckersteuer: Streit um deutlich mehr betroffene Getränke

Limo, Eistee, Milchdrinks oder sogar Zero-Getränke - die geplante Zuckersteuer könnte deutlich mehr Produkte treffen als bisher gedacht. Doch innerhalb der Bundesregierung gibt es Widerstand gegen die Pläne.

Zuckersteuer: Streit um deutlich mehr betroffene Getränke

Limo, Eistee, Milchdrinks oder sogar Zero-Getränke - die geplante Zuckersteuer könnte deutlich mehr Produkte treffen als bisher gedacht. Doch innerhalb der Bundesregierung gibt es Widerstand gegen die Pläne.

Das bietet Edeka in der Spree-Galerie bei der Neueröffnung

Vier Jahre lang war der Supermarkt geschlossen. Fokus auf Frische, Convenience und Region: große Käse- und Fleischtheke, Protein-Produkte, bunte Zonen.

Zuckersteuer: Auch Cola Zero könnte teurer werden

Mehr Zucker, mehr Steuern: Eine geplante Zuckersteuer könnte Softdrinks ab 2027 deutlich teurer machen. Und selbst Getränke ohne Zucker sollen mit einer Pauschale von 26 Cent besteuert werden. Eine 1,25-Liter-Flasche Cola Zero würde nach der Beispielrechnung statt 1,59 Euro rund 1,84 Euro kosten. Eine Orangenlimonade könnte von 1,79 Euro auf etwa 2,11 Euro steigen. Selbst aus der NRW-SPD gibt es Kritik an der geplanten Abgabe auf zuckerfreie Alternativen.

Neueröffnungen in Baden-Baden: Hier gibt es jetzt Sushi

Japan liegt im Trend, Sushi ebenfalls. Da überrascht es nicht, dass sich die Neueröffnungen in diesem Bereich auch in Baden-Baden häufen.

Wer grillt sich zum Meistertitel?

Rauch, Ranglisten, Bio-Zutaten – bei Schloss Diedersdorf wurde Grillen streng bewertet.

10er Menü - geschmorte Aubergine

Edi Priemetshofer kocht geschmorte Aubergine

Chorizo bei Lidl zurückgerufen – Kühlkette möglicherweise unterbrochen

Grund für den Rückruf ist eine mögliche Unterbrechung der Kühlkette. Deshalb kann nicht garantiert werden, dass die Produkte bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum gut sind. Vom Verzehr wird ausdrücklich abgeraten.

Beraterinnen zeigen wie Genuss trotz Diabetes funktioniert

In der neuen Lehrküche im Krankenhaus Spremberg backen Diabetes-Patienten gesundes Brot und lernen, ausgewogener zu kochen. Aber immer mit Geschmack. Musik: Suno/KI-generiert

Alle Tassen im Schrank: Werdauerin startet mit 71 ihr Café neu

Nach sechs Jahren Pause ist der „Kaffeeklatsch“ im Stadtzentrum zurück. Warum Sammeltassen hier eine besondere Rolle spielen, die Inhaberin nur zwei Tage öffnet und sich auch Nachbarhändler freuen.

Kulinarische Reise nach Thailand

In einem reisevideo schauen wir uns in der thailändischen Küche um.

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.

Unter 10 Euro: Rezept für gespicktes Hühnerfilet

Christoph "Krauli" Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Minze oder Pfefferminze? Warum der Unterschied für Cocktails und Tee entscheidend ist

Im Alltag werden die Begriffe Minze und Pfefferminze oft synonym verwendet, doch botanisch und geschmacklich gibt es deutliche Unterschiede. Während Minze der Oberbegriff für eine ganze Pflanzengruppe ist, zeichnet sich die Pfefferminze durch einen besonders hohen Mentholgehalt und eine kühle Schärfe aus. Was das für Ihre Küche bedeutet, erfahren Sie in diesem Video.