Ist es besser, Eier im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufzubewahren?

Frühlingsküche mit Bärlauch: So gelingen grüne Pfannkuchen

Rezept-Tipp aus Bayern: Bärlauch ist gesund, vielseitig und wächst jetzt im Frühling überall in den Wäldern. So zaubern Sie aus dem Küchenkraut leckere grüne Pfannkuchen.

Warum diese Brote echt anders schmecken

Wie seltenes Mehl vom Feld nebenan ein Brot verändert

Sauerteig leicht gemacht: Tipps für Brotback-Anfänger von Gärtnerin Lea Graf in unserem Podcast "Lass uns über Essen reden"

Während der Corona-Zeit boomte das Brotbacken mit Sauerteig – aber wie gelingt es im stressigen Alltag? Gärtnerin Lea Graf aus Biesenthal verrät im Podcast, wie einfach und flexibel Backen mit Sauerteig sein kann, gibt praktische Tipps für Einsteiger und erklärt, warum Roggenmehl besonders unkompliziert ist.

Rückruf: Fremdkörper in Pfannengemüse

Vorsicht im Tiefkühlregal: Rewe startet einen Rückruf für ein Produkt der Eigenmarke Beste Wahl. Konkret geht es um das italienische Pfannengemüse im 500-Gramm-Beutel.

Rückruf: Fremdkörper in Pfannengemüse

Vorsicht im Tiefkühlregal: Rewe startet einen Rückruf für ein Produkt der Eigenmarke Beste Wahl. Konkret geht es um das italienische Pfannengemüse im 500-Gramm-Beutel.

Ideen für Spargelrezepte

Spargel ist das Edelgemüse im Frühling und hat eine eingeschworene Fangemeinde. Die Erntesaison des beliebten Gemüses ist kurz. Sie reicht von Mitte April bis zum 24. Juni. Im Wurzelgemüse stecken viele gesunde Sachen. Spargel hat wenig Kalorien und deckt rund 80 Prozent des Tagesbedarfs an den Vitaminen C und E. Die klassische Zubereitung ist Spargel mit Kartoffeln, gekochter Schinken und Soße Hollandaise oder Butter. Doch in der Küche wird inzwischen immer mehr experimentiert. Spargel-Rezept-Ideen von emmikochteinfach.de.

Kreislauferkrankungen verhindern: Mit dieser Ernährung halten Sie Ihr Herz jung und fit

Kreislauferkrankungen verhindern: Mit dieser Ernährung halten Sie Ihr Herz jung und fit

Wichtige Fakten über Pflanzenmilch

Milchähnliche Getränke lassen sich aus verschiedenen Produkten herstellen. Dazu zählen: Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln, Reis und Kokosnüsse, aber auch Dinkel, Erbsen, Lupinen oder Hanf. Herstellung von Pflanzendrinks: Die Basisprodukte werden eingeweicht, vermahlen, gekocht und filtriert. Für eine kuhmilchähnliche Konsistenz werden Öle und zum Teil Emulgatoren zugesetzt. Einige Hersteller fügen Vitamine und Mineralstoffe zu oder süßen die Pflanzenmilch nachträglich. Wie gesund sie wirklich ist: Viele Milchersatzprodukte punkten mit einem hohen Anteil an gesunden, weniger gesättigten Fettsäuren. Sie sind zudem vegan und cholesterinfrei. Einigen Produkten werden Kalzium sowie Vitamine künstlich zugesetzt. Die Umweltbilanz: Laut Stiftung Warentest belastet Pflanzenmilch die Umwelt weniger als Kuhmilch. Im Durchschnitt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Drinks deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Bei Mandelmilch und Reis-Drinks ist der Wasserverbrauch jedoch extrem hoch, dazu kommen oftmals lange Transportwege. Eine deutlich besser Ökobilanz weisen Haferdrinks aus regionalem Hafer auf. Bester Milchersatz für den Kaffee: Pflanzliche Milchgetränke verleihen dem Kaffee je nach Sorte einen nussigen oder süßlichen Geschmack. Besonders gut Aufschäumen lässt sich Sojamilch. Pflanzenmilch kann man auch selbst herstellen: Aus Haferflocken lässt sich Hafermilch anrühren, für Mandelmilch braucht man Mandeln, Wasser und viel Zeit. Nahezu auf Knopfdruck entsteht Sojamilch in speziellen Sojamilchbereitern.

Klimakiller Käse? Neue CO2-Bilanz

Ein Viertel der deutschen Emissionen stammt aus der Ernährung. Vor allem Milch und Fleisch belasten die Bilanz. Experten fordern eine Halbierung des Konsums tierischer Produkte.

Wie lange geöffnete Gewürzgurken wirklich haltbar sind

Eingelegtes Gemüse hält sich lange, aber nicht unbegrenzt. Nach dem Öffnen sind Gewürzgurken und andere Pickles nur einige Monate genießbar – vorausgesetzt, sie werden korrekt gelagert und zeigen keine Anzeichen von Verderb.

Wie Sie Ihren Tee trinken sollten, damit er seine Wirkung entfaltet

Frisch aufgebrühter Tee ist am gesündesten – die richtige Zubereitung ist aber entscheidend.

ProWein 2026: Trends der Weinbranche

Die ProWein 2026 in Düsseldorf zeigt einmal mehr, wie vielfältig und international sich die Wein- und Spirituosenbranche präsentiert. Zwischen klassischen Weinen, innovativen Spirituosenkonzepten, alkoholfreien Alternativen und nachhaltigen Produktionsansätzen wird deutlich, wie stark sich der Markt derzeit verändert. Die Messe ist dabei nicht nur Treffpunkt für Produzenten, Handel und Gastronomie, sondern auch ein Gradmesser für die Themen, die die Branche in Zukunft prägen werden. Von neuen Geschmackstrends über bewussteren Konsum bis hin zu Innovationen bei Herstellung und Vermarktung bietet die ProWein 2026 einen umfassenden Einblick in die Entwicklung einer ganzen Industrie.

Die sieben besten Restaurants in Bamberg - das Community-Ranking

Wir haben unsere Community gefragt, welche Restaurants die besten in Bamberg sind. Hier ist das Ranking.

Ist Milch Gut Oder Schlecht Für Erwachsene?

Milch wird traditionell mit der Knochengesundheit in Verbindung gebracht, doch ihr Konsum bei Erwachsenen ist nicht pauschal zu beurteilen: Er hängt von individuellen Faktoren wie Verdauung, Allergien und Unverträglichkeiten ab. Sie ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Kalzium, das Knochen und Zähne stärkt, sowie an hochwertigen Proteinen, die für Muskeln und Gewebe unerlässlich sind. Darüber hinaus enthält sie die Vitamine B12 und D, die hauptsächlich in angereicherten Produkten vorkommen, sowie Phosphor und Kalium, die zu Zellfunktionen und dem Wasserhaushalt beitragen. Laut der Harvard T.H. Chan School of Public Health kann Milch für gesunde Erwachsene Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, sofern keine Kontraindikationen vorliegen. Es gibt jedoch Situationen, in denen Milch schädlich sein kann. Menschen mit Laktoseintoleranz können Blähungen, Durchfall und Bauchbeschwerden bekommen. Menschen mit einer Milcheiweißallergie, einer Erkrankung, die häufiger bei Kindern auftritt, aber auch bei Erwachsenen bestehen bleiben kann, können unter Hautausschlägen, Atemproblemen und Verdauungsbeschwerden leiden. Übermäßiger Konsum kann ebenfalls schädlich sein, beispielsweise durch zusätzliche Kalorien, Gewichtszunahme oder eine erhöhte Aufnahme gesättigter Fettsäuren. Darüber hinaus sollten Patienten mit Nierenproblemen oder bestimmten Formen von Osteoporose die ärztlichen Empfehlungen bezüglich der Kalzium- und Proteinzufuhr beachten.

Gesund und lecker: Sauerteig

Ein guter Teig will bekanntermaßen Weile haben – so auch beim Sauerteigbrot. Wie ein richtig gutes Sauerteigbrot entsteht und warum es so gesund ist, erklärt uns Ernährungswissenschaftler Achim Sam.

ProWein 2026: Alkoholfrei, nachhaltig, zukunftsorientiert

Die ProWein zeigt: Die Wein- und Spirituosenwelt bleibt in Bewegung – zwischen Tradition, Innovation und neuen Perspektiven für eine Branche im Wandel.

Der perfekte Drink am Berg

Zum Kaiserschmarrn fehlt noch das passende Getränk! Wir schauen ein paar Berge weiter zu Moderatorin Bianca Schwarzjirg. Bei Verena Maier im „Hirsch und Maus“ in Bad Hofgastein testet sie die angesagtesten Drinks der Saison.

Hüttenklassiker Kaiserschmarrn, aber flambiert!

Restaurantleiter Christoph Schütter („Wolke 7“) kocht mit Julia einen absoluten Hüttenklassiker – mit Twist: Kaiserschmarrn geht nämlich auch flambiert! Holen Sie sich Mehl und Pfanne und kochen Sie direkt mit.

Nei g’schaut - zu Gast in Franken: Spezialitäten aus Forchheim

Fränkisch futtern: In Forchheim gibt es von Bratwurst bis „Urrädla“ zahlreiche Spezialitäten. Besucher können sogar selbst wursten – etwa im Weißwurst-Workshop. Und wer danach Bewegung braucht, findet sie auf der Mountainbike-Anlage oder im Erlebnismuseum.

Saison eröffnet Gemüse-Eis sorgt für Ansturm auf Wiener Kult-Salon

Die ersten Eissalons öffnen in Wien mit bunten Kreationen. Neben den Klassikern kommt heuer so manches Gemüse ins Stanitzel. Die „Krone“ probierte sich durch.

Neues Gastro-Format im Kölner Hilton

Die neue interaktive Dinner-Show „The Magic Table“ mit dem Magier-Duo The Clairvoyants als digitale Gastgeber, verknüpft Magie und Genuss direkt am Tisch.

Die Spargelsaison ist eröffnet

Noch bevor der Frühling offiziell beginnt, steht das Lieblingsgemüse vieler Deutscher schon in den Startlöchern: Spargelbauern melden einen besonders frühen Saisonauftakt. Warme Temperaturen treiben die Stangen aus der Erde, pünktlich zum frühen Osterfest.

Teuerungs-Schock: Österreich-Aufschlag bei Lebensmitteln

Lebensmittel sind in Österreich um 24 % teurer als in Deutschland. Die Regierung plant nun eine Mehrwertsteuersenkung im Juli. Zudem sollen Spritpreise künftig nur an drei Tagen pro Woche steigen dürfen, um die Teuerung zu bremsen.

Wenn Kuchen wie Brathähnchen aussieht

Sieht aus wie ein knuspriges Brathähnchen – ist aber ein Kuchen! Ein viraler Clip liefert die Idee. Zwei Tester probieren das Rezept Schritt für Schritt aus. Alle Zutaten gibt’s im Supermarkt – perfekt, um den überraschenden Hingucker selbst nachzubacken.

Von Emily Blunt bis Chris Hemsworth: Lieblingsgerichte der Stars im Test

Hollywoodstars glänzen auf dem roten Teppich – doch privat kochen sie bodenständig. Profikoch Frank probiert die Lieblingsrezepte von Emily Blunt, Chris Hemsworth und Jennifer Garner. Von herzhaft bis gesund: Wie lecker sind die Star-Gerichte wirklich?

Unter 10 Euro: Rezept für Reisfleisch

Christoph Enengl zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Salmonellen-Rückruf für Mettwurst

Wer zuletzt Zwiebelmettwurst bei Penny gekauft hat, sollte jetzt genau hinschauen. Der Discounter informiert über einen Rückruf der Meisterklasse Schinken-Zwiebelmettwurst.

Japanese-Cheesecake - das perfekte Dessert mit nur zwei Zutaten?

Die Macht der Foodblogger: Fluch oder Segen für Restaurantbesitzer:innen

Foodinfluencer haben einen enormen Einfluss auf Gästezahlen, Umsatz und Bewertungen von Restaurants. Gerichte können schnell zum viralen Erfolg, aber auch zum Flop werden. Was das für Folgen für Restaurantbesitzer:innen hat, seht ihr im Video.

Präbiotische Limo: Die Wunderbrause, die unseren Darm rettet?

Verbraucher:innen setzen immer mehr auf Darmgesundheit und die Nachfrage für präbiotische Limonaden wächst. "Galileo"-Reporter Martin will mehr über die gehypten Getränke erfahren. Was steckt wirklich drin? Und wie wirken Ballaststoffe in unserem Körper?

Salmonellen-Rückruf für Mettwurst

Wer zuletzt Zwiebelmettwurst bei Penny gekauft hat, sollte jetzt genau hinschauen. Der Discounter informiert über einen Rückruf der Meisterklasse Schinken-Zwiebelmettwurst.

Skyr oder Magerquark: Das ist der Unterschied

Was ist gesünder, Skyr oder Magerquark? Unser Video klärt auf.

Fisch auf dem Tisch: Diese 12 Fische empfiehlt die Verbraucherzentrale

Die Verbraucherzentrale Berlin hat in Zusammenarbeit mit dem WWF, der Deutschen Umwelthilfe und dem Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung eine „Guter Fisch“-Liste herausgebracht. Die Liste ist nach aktuellen Umweltdaten, Bestandsgrößen und Fangmethoden zusammengestellt. Diese soll zur Orientierung beim Verzehr von Fisch dienen. Welche Fische dürfen auf den Tisch? Flundern aus der westlichen Ostsee und dem Nordatlantik, die mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Der Riga Hering aus der Ostsee, dem Golf von Riga und Nordatlantik, gefangen mit Fallen und Schleppnetzen ohne Bodenberührung. Nördlicher Irland Hering aus der Irischen See und dem Nordatlantik, welche mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Die Kliesche aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, gefangen mit Reusen und Fallen. Keta Lachs aus Alaska und dem Nordostatlantik, die mit Umschlingungsnetzen und Schleppangeln gefangen werden. Der Rotlachs aus Alaska und dem Nordostatlantik mit Kiemennetzen ohne Bodenberührung. Die Miesmuscheln aus dem Nordostatlantik durch das Absammeln von natürlichem Aufwuchs auf ausgebrachten Leinen. Schollen aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, welche mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Barentsee Seelachs der mit Umschließungs- und Ringwadennetzen gefangen wird. Der Stöcker aus iberischen Gewässern mit Umschließungs- und Ringwadennetzen. Der Bonito Thunfisch aus dem östlichen und westlichen Indischen Ozean der durch Angelfischerei gefangen wird. Der Weiße Thun aus dem Nordatlantik und mittleren West- und Ostatlantik. Bedingt empfehlenswert sind der Bottnischer Hering aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Auch der Nordsee Hering aus der Nordsee und dem Nordostatlantik sowie die Makrele aus dem Nordostatlantik, die durch Schleppnetze ohne Bodenberührung und Umschließungs- und Ringwadennetze gefangen wird. Die Ostsee Sprotte aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen wird.

Delikatesse Rotfeuerfisch: Kochen für den Meeresschutz in Griechenland

Gastronomie im Dienste der Nachhaltigkeit. Wie bekämpft man die wachsende Rotfeuerfischpopulation, die die Mittelmeerfische bedroht?

Lamm, Leidenschaft und 4000 Schafe

Die drei Köche besuchen eine Farm und lernen Farmer Steve und seine deutsche Frau kennen. Sie helfen beim Eintreiben der Schafe und erleben das Scheren der Tiere. Beim stimmungsvollen Abschluss in australischer Atmosphäre genießen sie Lamm von Steves Farm.

So sieht ein 4-Hands-Dinner in der Traube Tonbach aus

Vier Hände, zwei Sterneköche, ein Dinner-Event: Florian Stolte und Stefan Heilemann brachten in der Traube Tonbach in Baiersbronn asiatische Kulinarik zum Ausdruck.

Germknödel-Schnecken aus dem Zillertal

Im Zillertal produzieren Christina und Manuel Seiler-Wurm Germknödel-Schnecken. Eine Besonderheit, die bereits über die Grenzen hinaus bekannt ist.

Haltbarkeit: Die ewigen Lebensmittel

Es gibt tatsächlich eine Reihe von Lebensmitteln, die bei richtiger Lagerung praktisch unbegrenzt haltbar sind. Hier ist eine detaillierte Übersicht: (KI)

Unter 10 Euro: Rezept für Pastinakenlaibchen

Christoph Enengl zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Protein-Power: Bohnen-Eintopf | krone.tv REZEPT DER WOCHE

„Cassoulet“, ein Klassiker der französischen Küche. Chefkoch Peter Lehner hat wieder viele, gesunde Tipps für uns und kocht diesen Eintopf mit viel Liebe zum Detail. Kräuter und proteinreiche Bohnen machen den Eintopf zu einem herrlichen Veggie-Gericht. Diesmal hat Peter aber auch eine köstliche, alternative „Einlage“ dazu geplant. Ein Schweinsfilet mit Farce im Strudelteig. Guten Appetit!

Forscher finden beste Ernährung fürs Gehirn

Eine große Studie zeigt: Die richtige Ernährung könnte entscheidend dafür sein, wie fit unser Gehirn im Alter bleibt.

Rückruf von Zwiebelmett bei Penny

Wer kürzlich Zwiebelmett bei Penny gekauft hat, sollte vor dem Verzehr den Packungsaufdruck genau checken. In einer Probe wurden Salmonellen gefunden.

Wie "Frühlingsfrüchte" uns derzeit aufmuntern

Die bunte Vielfalt von "Frühlingsfrüchten" sind nicht nur gesund sondern muntern auch richtig auf. Doch was sind typische Frühlingsfrüchte?

Gute-Laune-Jammies

Achtung, Achtung: Hier kommt ein Geheimrezept für Gute-Laune-Jammies mit Mandeln, Marzipan und Marmelade. Das Rezept und die Backanleitung gibt es von Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi.

Was in Hongkong so alles auf dem Teller landet

Das kulinarische Erlebnis in Hongkong ist groß...Was hier so alles auf dem Teller landet oder auch im Streetfood-Bereich angeboten wird ist wirklich ein Erlebnis. Hier in unserem Reisevideo einige Einblicke.

Unter 10 Euro: Rezept für Blunznköndel

Christoph Enengl zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Goldene Olga 2026: Hof in Oldenburg als bester Milchviehbetrieb Niedersachsens ausgezeichnet

In Niedersachsen gibt es eine Auszeichnung für besonders gute Arbeit von Milchviehbetrieben: die goldene Olga. Am Mittwoch wurde der Preis von der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen an einen Hof in Oldenburg verliehen. Die goldene Olga geht an den Hof von Familie Diers.

Supermarktkaffee im Geschmackstest

Giuseppe, Kaffee-Experte und Meister seines Bestsellers, testet heute fünf Supermarkt-Kaffees. Von Bio über Klassiker und Lupinenkaffee bis hin zu exotischem Kaffee mit Wildkatzen-Hilfe probiert er alle Sorten. Welcher überzeugt am meisten?

Europäischer Bauernmarkt in Plauen

Der europäische Bauernmarkt ist noch bis Ende der Woche geöffnet. Zum 30. Mal gibt es hier Köstlichkeiten aus ganz Europa. Willst du hingehen oder warst du vielleicht schon da? Und was gab es bei dir Leckeres zu essen? Schreib es uns in die Kommentare! Video: Lucas John, Leon Klein #europäischerbauernmarkt #markt #plauen #Sachsen

Longevity-Experte verrät: Dieses Lebensmittel sollten Sie zum Frühstück essen

Müsli oder Marmeladentoast am Morgen? Das schmeckt zwar gut, sorgt aber oft für schnelle Blutzuckerspitzen – und kurze Zeit später für ein Energietief. Longevity-Experte Gerd Wirtz empfiehlt deshalb Hülsenfrüchte zum Frühstück.