Mehlwürmer in Lebensmitteln: Französische Firma erhält Genehmigung

Alkoholfreies Bier: So wirkt es auf unseren Körper

Es gilt als gesünder als normales Bier, da es keinen oder kaum Alkohol enthält und somit auch weniger Kalorien haben soll. So bringt es ein halber Liter alkoholfreies Pils gerade einmal auf etwa 120 Kilokalorien (502 Kilojoule) – das ist nur etwa die Hälfte eines normalen Biers. 120 Kilokalorien können Sie durch sportliches Training relativ schnell wieder abbauen. Die meisten Bier-Sorten zählen zu den isotonischen Getränken. Das Getränk ist also bezüglich der Zusammensetzung seiner Salze genauso konzentriert wie die Körperflüssigkeiten. Dadurch lassen sich Mineralstoffverluste besonders schnell wieder ausgleichen. Günstig für Sportler ist außerdem, dass alkoholfreies Bier Magnesium enthält. Neben Magnesium stecken außerdem noch Kalium sowie verschiedene B-Vitamine im Gerstensaft. Wer sicher sein will, sollte auf Biersorten mit der Kennzeichnung „0,0 Volumenprozent“ zurückgreifen. Denn in vielen Sorten steckt trotzdem Alkohol - allerdings maximal 0,5 Prozent. Alkoholfreies Bier ist gesünder als normales Bier: Es hat weniger Kalorien und die Leber wird dadurch weniger belastet. Zudem soll sich alkoholfreies Bier auch positiv auf das Immunsystem auswirken. Laut einer Studie sind dafür die im Bier enthaltenen Polyphenole verantwortlich. Diese sollen Viren und Bakterien abtöten und zudem eine entzündungshemmende Wirkung haben.

Die Tricks der Lebensmittelindustrie

Lassen wir uns als Verbraucher von Supermärkten mit der Optik verführen? Denn nicht alles, was frisch aussieht, ist auch gesünder, leckerer und vor allem wirklich frischer. Koch Sascha Nies schaut genau hin.

Gesunde Jause: Obst, Gemüse und andere Snacks!

Im Studio: Ernährungsexpertin Laura Rumpl

Tafeltrauben - Anbau, Pflege, Schnitt, Sortenwahl, Krankheiten und Schädlinge

Bezugsquelle für die Ernteschere (Werbung): Ausgeiz und Ernteschere Traubenschutzbeutel: Aha - so schmecken also Trauben :) Trauben gehörten bislang zu den Früchten wo ich beim Thema regional schon mal gerne ein Auge zugedrückt habe. Denn die gekauften aus dem Süden schmecken um einiges besser als das was man hier so bekommt - oder besser bekam. Denn, den Platz der alten und somit realtiv niedrigen Gewächshäuser ausnutzend, pflanzt Marcel Kurzbuch von der Gartenoase Köln-West an den Seiten (wo es zu niedrig für Tomaten sind) verschiedene Traubensorten. Und diese zeigen, dass man auch privat in Deutschland süße, aromatische Tafeltrauben anbauen kann. Musik: Chris R. (the-soundspot.com)

Zucchinis Einlegen - große Mengen Zucchinis für den Winter haltbar machen

Neues Video: Zucchinis 6 Monate lagern: Werbung: Natürlich Konservieren (Buch): Endlich habe ich ein Rezept gefunden mit dem man Zucchinis für den Winter haltbar machen kann und welches, darüber hinaus, auch noch super schmeckt :) Zucchinis sind ein tolles Gemüse mit einem Nachteil ... man kann viel zu viel davon ernten und weiß dann nicht mehr wohin damit - dieses Rezept soll helfen, seinem Ernteüberschuss haltbar zu machen. Vielen Dank an Stefan für die Rezeptidee: Danke an Nadja für den tollen Sirup Die Zucchini bei Selfbio: Weitere Rezeptideen mit Zucchinis: Musik: Chris R. (The Soundspot)

Rezept: Ralfs 100.000 Abonnenten Selbstversorgertorte

Die Idee war einfach und die Umsetzung auch nicht besonders schwierig. In eine herzhafte Torte sollte alles was momentan im Garten wächst und Ralf gerne isst. OK, und Fleisch :) Das Rezept mit Mengen, etc gib es natürlich bei Selfbio: Musik: Chris R. (the-soundspot.com)

Der frischeste Himbeerkuchen - mit unzähligen Variationen

Ich steh ja total auf einfach zubereitete Kuchen mit viel unverarbeitetem Obst aus dem eigenen Garten. Dieses Rezept ist so einfach, dass man es schon nach einmal backen auswändig kennt und nie wieder einen fertigen Boden zu kaufen braucht. Das tolle an dem Rezept sind die unzähligen Variationsmöglichkeiten, mit anderem Obst, Mandeln, mehreren Schichten oder einfach mal den Kuchen mit warmem Boden als Nachtisch servieren. Hier noch einige Rezeptvariationen Doppelter Erdbeerkuchen Doppelter Blaubeer-Mandelkuchen Brombeerkuchen Apfel Walnuss Dessertkuchen Warmer Blaubeerkuchen Himbeeren erfolgreich anbauen Brombeeren erfolgreich anbauen Musik: Chris R, the-soundspot.com

Starke Kürbisernte erwartet

Gute Nachrichten für Kürbisfans: In dieser Saison werden eine gute Ernte und hervorragende Qualität erwartet. Esskürbisse sind bereits auf dem Markt, die großen Halloween-Kürbisse zum Schnitzen folgen im Oktober.

Klimawandel: Landwirt aus Munkbrarup züchtet robustere Kartoffelsorten

Nach einer Rekordernte im Vorjahr fällt die diesjährige Kartoffelernte in Schleswig-Holstein deutlich geringer aus. Auch die Erntebedingungen sind herausfordernd, da wiederholt Regen die Arbeit erschwert. Wetterschwankungen und der Klimawandel setzen den Landwirt:innen zu und beeinflussen zunehmend ihre Sortenwahl.

Biermarkt unter Druck: Weihenstephan setzt auf Export und Innovation

Neues Stammhaus in München: Die Staatsbrauerei Weihenstephan hat es heute im ehemaligen Lokal von Alfons Schuhbeck eröffnet. Während der Bierverkauf in Bayern zurückgeht, setzt die Brauerei auf das Ausland.

Rekord-Hitze sorgt für mehr Promille im Champagner

2026 könnte ein historischer Jahrgang für Champagner werden.

Rückruf bei Lidl: Plastikteile in Metzgerfrisch Bratwurst entdeckt

Großer Rückruf beim Discounter: In groben Bratwürsten der Marke „Metzgerfrisch“ können sich rote Plastikteile befinden. Vom Verzehr wird dringend abgeraten - der Kaufpreis wird auch ohne Kassenbon erstattet.

Warum die meisten Kakis falsch essen! Daran erkennst du ob eine Kaki richtig reif und lecker ist.

Wie schmecken Kakis? Woran erkennt man die perfekte Reife? Unterschiede von Kakisorten wie Sharon, Tipo, Fuju. Es ist total einfach in Deutschland seinen eigenen Kakibaum anzubauen wenn du ein paar Dinge beachtest. Mein Shop für samenfestes Saatgut und speziellen Gartenbedarf 00:00 Reife Kaki erkennen 03:12 Kakibaum in Deutschland anbauen

Birkenwäldle-Brauerei in Vaihingen: Die schönsten Bierflasche Deutschlands kommt aus Stuttgart

Das Start-up Birkenwäldle aus Stuttgart-Vaihingen hat bei den World Beer Awards gleich zwei Preise gewonnen - für das beste Flaschen-Design und das New-Launch-Design. Somit kommt die schönste Bierflasche Deutschlands aus Stuttgart.

Köstliche Kürbiszeit: Carpaccio, Kürbis, Chili-Öl | REZEPT DER WOCHE

In unsere Showküche zieht langsam der Herbst ein. Chefkoch Peter Lehner liebt es mit Aromen und Texturen zu spielen. Sein handplattiertes Carpaccio schmilzt auf der Zunge und die Textur der cremige Kürbiscreme passt mit seiner leicht süßen Note perfekt dazu. Für den Kick bereitet Peter auch ein spicy, crispy Chili-Öl zu. Der Parmesan-Chip sorgt für die knusprige Textur im Mund. Guten Appetit!

Neuer Chefkoch im Resort Mark Brandenburg

Matthias Runge aus Oranienburg ist Chefkoch im Resort Mark Brandenburg in Neuruppin. In welchen Hotels er bisher gekocht hat und was seine Spezialitäten sind. In welchen Hotels er bisher gekocht hat und was seine Spezialitäten sind. Musik: Suno/KI-generiert

Eis mit Spirituosen

Reuners Hofgarten in der Stork Club Whiskey Destillerie in Schlepzig bietet hausgemachtes Eis in Sondersorten. Aktuell gibt es Whiskey Sour Eis – serviert mit einem Schluck halbtrockenem Rotwein. Musik: Suno/KI-generiert

Quarkkäulchen, Jägerschnitzel, Armer Ritter: DDR-Gerichte Klassiker

Welche Gerichte gehören eigentlich zu den bekanntesten Klassikern der DDR-Küche? Wir stellen zehn typische DDR-Gerichte vor, die bis heute vielen bekannt sind.

Unter 10 Euro: Rezept für Topfenhaluschka

Thomas Sandhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

New York: Run auf Sauerteigbrot für 60 Dollar

Vor dem Laden Rye in New York bilden sich lange Schlangen: Der neueste Hype aus der Millionenmetropole ist Sauerteigbrot zum Stückpreis von 60 Dollar. Dahinter steckt ein österreichischer Familienbetrieb.

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Wichtige Fakten über Pflanzenmilch

Milchähnliche Getränke lassen sich aus verschiedenen Produkten herstellen. Dazu zählen: Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln, Reis und Kokosnüsse, aber auch Dinkel, Erbsen, Lupinen oder Hanf. Herstellung von Pflanzendrinks: Die Basisprodukte werden eingeweicht, vermahlen, gekocht und filtriert. Für eine kuhmilchähnliche Konsistenz werden Öle und zum Teil Emulgatoren zugesetzt. Einige Hersteller fügen Vitamine und Mineralstoffe zu oder süßen die Pflanzenmilch nachträglich. Wie gesund sie wirklich ist: Viele Milchersatzprodukte punkten mit einem hohen Anteil an gesunden, weniger gesättigten Fettsäuren. Sie sind zudem vegan und cholesterinfrei. Einigen Produkten werden Kalzium sowie Vitamine künstlich zugesetzt. Die Umweltbilanz: Laut Stiftung Warentest belastet Pflanzenmilch die Umwelt weniger als Kuhmilch. Im Durchschnitt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Drinks deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Bei Mandelmilch und Reis-Drinks ist der Wasserverbrauch jedoch extrem hoch, dazu kommen oftmals lange Transportwege. Eine deutlich besser Ökobilanz weisen Haferdrinks aus regionalem Hafer auf. Bester Milchersatz für den Kaffee: Pflanzliche Milchgetränke verleihen dem Kaffee je nach Sorte einen nussigen oder süßlichen Geschmack. Besonders gut Aufschäumen lässt sich Sojamilch. Pflanzenmilch kann man auch selbst herstellen: Aus Haferflocken lässt sich Hafermilch anrühren, für Mandelmilch braucht man Mandeln, Wasser und viel Zeit. Nahezu auf Knopfdruck entsteht Sojamilch in speziellen Sojamilchbereitern.

Heilmittel Tee: Einfach gesund trinken

Welche Teesorten werden unterschieden? Tee kommt von der Teepflanze Camellia sinensis. Es gibt Schwarzen Tee, Grünen Tee, Weißen Tee und Oolong Tee, je nach Herstellung. Was sind teeähnliche Getränke? Früchte- oder Kräutertees sind eigentlich keine echten Tees, da sie nicht von der Teepflanze stammen, sondern aus anderen Pflanzen oder Früchten gemacht werden. Tee als kalorienfreier Durstlöscher: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt gesunden Erwachsenen, täglich mindestens 1,5 Liter pro Tag zu trinken. Neben Wasser sind ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees eine wohlschmeckende Alternative. Bestimmte Teesorten wirken gesundheitsfördernd: Forscher vermuten, dass die sekundären Pflanzenstoffe in Grünem Tee das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebssorten senken können. Echter Tee ist anregend: Schwarzer Tee enthält Koffein und ist ein beliebtes Genussmittel zum Wachwerden. Bei der Zubereitung sollte die Ziehzeit jedoch nicht länger als drei bis vier Minuten betragen. Arzneitees als Hausmittel: Seit langem werden bei Alltagsbeschwerden verschiedene Tees und Heilkräutertees verwendet. Besonders bei Erkältungen, Verdauungsproblemen, Harnwegsinfekten oder Nervosität sind Arzneitees beliebt. Damit sie wirken, sollten Verbraucher jedoch zu speziell gekennzeichneten Arzneitees greifen. Tee als Einschlafhilfe: Schlaftees enthalten Kräuter wie Melisse, Lavendel oder Baldrian und wirken beruhigend.

„Hello Saigon“ - neues Restaurant im ehemaligen Griechen eröffnet

Essen in Guben. „Hello Saigon“ - neues Restaurant im ehemaligen Griechen eröffnet. In der Berliner Straße 34 in Guben öffnet wieder ein Restaurant. Wo einst griechisches Essen serviert wurde, duftet es jetzt nach vietnamesischer Küche. Was erwartet Gäste im „Hello Saigon“?

Butter spät als nie: Paris eröffnet erste reine Butter-Boutique

Frankreich liebt Butter, von Croissants bis Crêpes. Jetzt hat Paris ein eigenes Buttergeschäft – mit Sorten, die selbst Feinschmecker überraschen.

26-Jähriger kocht für Werder-Spieler und andere Promis

Gigi Ferrulli ist Koch. Doch statt Hausmannskost hat der 26-Jährige die Sterneküche für sich entdeckt. Und er kocht bereits für die ganz großen Stars – darunter Werder Bremen-Spieler und die Jackson 5.

Frühstück und Abendessen: Diese Essenszeiten führen womöglich zu höherem Sterberisiko

Gesunde Ernährung ist wichtig, das lernt man bereits als Kind. Aber nicht nur das „Was?“, sondern offenbar auch das „Wann?“ ist entscheidend. Zumindest legt das eine aktuelle Studie nahe.

Apfel-Zimt-Donuts: Einfacher Snack im Blätterteig

Diese leckeren Apfel-Zimt-Donuts eignen sich ideal wenn sich spontaner Besuch zur Kaffeetafel ankündigt und es schnell gehen muss. Mit wenigen Zutaten gelingt ein süßer Blätterteig-Snack für Groß und Klein.

Unter 10 Euro: Rezept für gefüllte Paprika

Thomas Sandhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Vom Hopfen zur Flasche: So entsteht Bier in der Brauerei Riegele

Vom Malz bis zum fertigen Bier: Was passiert eigentlich hinter den Kulissen einer Brauerei? Wir haben bei Riegele in Augsburg nachgeschaut und zeigen, wie aus den richtigen Zutaten Bier entsteht. Außerdem haben uns die Brauer einen Einblick in die Qualitätskontrolle des beliebten Getränks gewährt. Mehr dazu im Video!