Kann das schmecken? Eine Torte der ganz anderen Art: Eine Schnitzeltorte

8 besondere Tomatensorten - angebaut und probiert

Von den 30 Sorten die Heinrich dieses Jahr angebaut hat haben wir 8 besonders interessante Probiert. Darunter Freilandtomaten, Gewächshaustomaten, Tomaten die wie Paprikas aussehen, Russische Tomatensorten, Italienische Tomatensorten und Tomatensorten die einfach spannend aussehen. Werbung: Bezugsquelle für Tomatenhaken und mehr: Tomatenhaken mit 5m Juteschnur: Tomatenhaken ohne Schnur: Ausgeiz und Ernteschere Tomatenclips Heinrich bei Instagram: Sascha bei Instagram:

Chilisoße selber machen Rezept - mild bis scharf

Das tolle an diesem Rezept ist, dass man es selber auf vielfältige Art im Geschmack variieren kann. Durch die Wahl der Chilisorten, durch das Verhältnis Chili zu Apfel, etc. Die Soße ist schnell gemacht und wenn man erst mal seinen eigenen Geschmack getroffen hat will man sie immer wieder machen und ist natürlich auch ein tolles Geschenk aus Küche und Garten.

Butter aus Sahne herstellen

Heute mal was anderes :) Es waren noch 7 Liter Schlagsahne vom Kürbisfest übrig und da Sahne ja nun nicht unbegrenzt haltbar ist haben wir die Gelegenheit genutzt um einfach mal selber nachzuprüfen ob aus Schlagsahne die man zu lange schlägt Butter wird :) Tja, was soll ich sagen, es klappt und ich habe noch nie so leckere Butter gegessen. Übrigens - Butter kann man einfrieren.

Wie schmecken WuWeiZi Beeren? Anbautipps für Schisandra

Diese Beere hat viele Namen: Wu Wei Zi, Chinesisches Spaltkörbchen, Kraut der fünf Geschmacksrichtungen, Fünf-Aroma-Frucht, Schisandra, Chinesische Beerentraube, ... Ihr wird nachgesagt, dass sie gleichzeitig sauer, bitter, süß, scharf und salzig schmeckt. Sowas will natürlich probiert werden. Wie sie geschmacklich angekommen ist, Anbautipps und Überwinterungsempfehlungen gibt es alles in diesem Video. Anbautipps bei Selfbio:

Wie schmeckt die teuerste Chili der Welt? Charapita Anbau und Ertrag

Nachdem diese Sorte durch die Medien ging, war natürlich die Neugier geweckt - Aji Charapita. Angeblich zahlt man für ein Kilo der kleinen gelben Chilis im getrockneten Zustand 4000$. Zum Glück sind die Samen für ein paar Cent zu bekommen. Wir erzählen was über den Anbau und verkosten die scharfen gelben Chilis. Ob sie geschmeckt haben und wie ertragreich die Pflanze ist, seht ihr in diesem Video. Hinweis: je nach Quelle wird die Charapita der Gattung capsicum chinense oder capsicum frutescens zugeordnet.

Unter 10 Euro: Rezept für Kürbis-Curry

Die Brüder Wrenkh zeigen im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Im Check: Sandwichmaker

Welches Gerät macht die besten Sandwiches? Wir testen den klassischen Sandwichmaker, einen Kontaktgrill und ein Multifunktionsgerät. Profi-Koch Bernd Gröning unterstützt beim Check.

Kichererbsen in Deutschland anbauen - Anbautipps und Ernte

Kichererbsen sind gesund und spielen vor allem in der veganen Ernährung eine große Rolle. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und anderen wertvollen Inhaltstoffen. Leider kommen gekaufte Kichererbsen nicht aus Deutschland. Das ist schade, da man #Kichererbsen auch in Deutschland anbauen kann wenn man einige Dinge beachtet. Nach der erfolgreichen Ernte darf man sich z.B. über ein selbstgemachtes Humus freuen - jetzt müsste man nur nooch den Sesam für die Thahinpaste selber anbauen können :)

Chinakohl - jetzt noch pflanzen + Sorten und Tipps

Chinakohl verträgt Kälte besser als die meisten Kopfsalate und ist auch für den späten Anbau geeignet. Auch jetzt, Anfang September kann man immer noch Chinakohl Pflanzen um ihn dann ab Oktober zu ernten. Übrigens - Chinakohl kann man gegart als Gemüse essen aber auch roh als Salat. Heinrich stellt 3 Chinakohl Sorten vor, die er dieses Jahr anbaut.

Chili anbauen - Anbautipps vom Profi

Jeder der gerne scharf isst hat wohl eigene Chilis im Garten. Von mild bis unglaublich scharf, fruchtig bis herb ist für jeden eine Chilisorte dabei. Wir zeigen, dass wir nicht nur über 100 Tomatensorten im Gewächhaus haben sondern auch 25 Chilisorten. Sogar die Aji Charapita, die "teuertste Chili der Welt" wird dieses Jahr angebaut - diese bekommt aber noch ein eigenen Film. Der Profigärtner gibt uns wertvolle Tipps bezüglich Chilidüngung, Bewässerung und Schädlinge und wir sprechen darüber wie man beim Anbau die Chilis noch schärfer hinbekommt. Einige der Sorten stellen wir jetzt schon kurz vor - später zeigen wir aber noch mal alle in einem separaten Verkostungsvideo :D

Cola aus Colakraut selber machen - Alternative zu Cola?

Ihr habt doch bestimmt schon mal von Colakraut gehört? Wenn man die Blätter zerreibt verströmt es tatsächlich den Geruch von Cola. Aber wie bekommt man den Geschmack in ein Getränk? Wir zeigen euch eine Methode mit verschiedenen Kräutern, Zucker, Zitrone und Wasser. Keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe. Dazu gibt es noch Anbautipps für Colakraut und Hinweise zur Vermehrung :) Das hier gezeigte Getränk ist natürlich mehr eine Kräuterlimonade als Cola - aber der Geschmack erinnert schon sehr daran. Mehr Infos zum Cola-Kraut:

Wen Cheng in Stuttgart: Riesenschlange bei Neueröffnung von gehypter Gastrokette

Am Samstagmittag hat in der Calwer Passage das beliebte Berliner Food-Konzept Wen Cheng eröffnet. Zahlreiche Menschen kamen und warteten, um die seit Monaten lang ersehnten chinesischen Nudeln zu probieren.

Melonen und Gurken selber veredeln- Teil 1

Bezugsquelle für die Veredelungsclipse und Veredelungsklammern (Werbung): Veredelungsklammern Veredelungsclipse Veredelte Melonen und Gurkenpflanzen sind im Einkauf recht teuer. Warum also nicht mal selber versuchen? Wir zeigen euch eine relativ einfache Methode, die leicht nachzumachen ist. Jetzt ist eine gute zeit dafür dies schon mal für das nächste Jahr zu üben. Warum man Melonen veredelt und was man alles dafür braucht - das erfahrt ihr in diesem Video. Wie sich die Pflanzen machen, dass erfahrt ihr in der nächsten Folge :) Video über günstige Wachstums LEDs: Musik: Chris R. (The Soundspot)

Geschmackssache

Geschmackssache Hersbruck, Streetfoodfestival

Instantnudel-Hacks im Test!

Convenience-Stores bieten neben zahlreichen Instant-Nudeln auch häufig eigenen Küchenstationen. Und dort kann man kreativ werden! "Galileo"-Reporter Vincent probiert es aus!

Die größte Tomate des Landkreises Roth

Die Redaktion Roth/Schwabach testet, ob eine 1,316 Kilogramm schwere Tomate, die in Wassermungenau geerntet wurde, auch noch schmeckt

51,87 Meter Rekord: Das längste Fischbrötchen der Welt

Nächtlicher Einsatz für den Rekord: Ben Starke und sein Team backen fast 52 Meter Baguette - Mehr als 500 hungrige Besucher sichern sich ein Stück vom längsten Fischbrötchen der Welt.

51,87 Meter Rekord: Das längste Fischbrötchen der Welt

Nächtlicher Einsatz für den Rekord: Ben Starke und sein Team backen fast 52 Meter Baguette - Mehr als 500 hungrige Besucher sichern sich ein Stück vom längsten Fischbrötchen der Welt.

Länger frisch und knusprig: So lagert man Brot richtig

Um Brot möglichst lange frisch zu halten, kommt es auf die richtige Lagerung an.

Alla Goutte: Karlsruher retten Weinberg und haben jetzt ihren eigenen Wein

Was als Suche nach einem Kleingarten begann, endet für vier Karlsruher in Altschweier bei Bühl mit 1.500 Flaschen Wein und einer Falstaff-Auszeichnung.

Unter 10 Euro: Rezept für Couscouspfanne

Thomas Sandhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Wie diese Erzgebirgerin mit Pralinen und Torten Traumnoten erzielte

Fotos: Georg Dostmann; Video mit KI

Brot aus dem Airfryer: Knusprig und fertig in nur 30 Minuten

Kein Vorheizen, keine lange Gehzeit, kein heißer Backofen im Sommer: Brot aus dem Airfryer klingt ungewohnt – soll aber überraschend gut gelingen. Was dabei anders läuft als im Ofen und worauf es wirklich ankommt, erfahren Sie hier.

Seltene Gemüseart Cardy/Kardone - Zubereitung und Geschmackstest

Ständig neue Dinge zu probieren ist für mich sehr wichtig, wer weiß welche spannenden Geschmacksrichtungen einem sonst entgehen. Cardy, ein naher Verwandter der Artischocke, suchte ich schon eine ganze Zeit und gefunden habe ich ihn da wo man ihn gar nicht vermuten würde .... Wie man ihn zubereitet und wie so ein Cardy schmeckt habe ich in diesem Video zusammengefasst.

Gastro: Mehrwertsteuer-Senkung verpufft

Die Reduzierung der Mehrwertsteuer für Speisen in der Gastronomie auf sieben Prozent kommt bei den Gästen kaum an.

Südtirols kulinarische Schätze

Auf Südtirols Almen warten außergewöhnliche Zutaten und überraschende Geschichten. Chefkoch Andreas Schinharl macht sich auf die Suche nach den spannendsten Produkten der Region und verwandelt sie in kreative Gerichte zur Verkostung für Tina Marcelli.

Gastro in Niedersachsen: Preise bleiben trotz Steuersenkung hoch

Restaurantbesuche bleiben in Niedersachsen teuer – obwohl die Mehrwertsteuer auf Speisen vor neun Monaten von 19 auf 7 Prozent gesenkt wurde. Auf den Speisekarten in Hannover ist davon kaum etwas angekommen.

Warum Käse seinen Preis hat

Als Brotbelag, zum Überbacken oder auf der Feinschmeckerplatte - Käse darf für viele nicht am Küchentisch fehlen. Eine Delikatesse, die schon mal was kosten kann. Warum das so ist, hat sich Reporterin Carla Márquez angeschaut.

Unter 10 Euro: Rezept für Burgenländischen Grenadiermarsch

Thomas Sandhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Warum Heißes Wasser Schneller Gefriert Als Kaltes Wasser

Wussten Sie, dass heißes Wasser schneller gefrieren kann als kaltes Wasser? Es klingt völlig widersinnig, aber es geschieht tatsächlich – ein Phänomen, das als Mpemba-Effekt bekannt ist. Der erste wichtige Grund hierfür ist die Verdunstung. Wenn man heißes Wasser in ein Gefriergerät stellt, verliert es durch Dampfbildung rasch an Wassermenge. Weniger Wasser bedeutet eine geringere Flüssigkeitsmenge, die gefrieren muss; daher kühlt das verbleibende Wasser wesentlich schneller ab als ein voller Behälter mit kaltem Wasser. Der zweite Grund liegt in den gelösten Gasen. Kaltes Wasser enthält viel eingeschlossene Luft sowie gelöste Gase, die wie Puffer wirken und den Abkühlungsprozess verlangsamen. Durch das Erhitzen des Wassers entweichen diese Gase. Da heißes Wasser weniger gelöste Gase enthält, kann es effizienter gefrieren. Der letzte Grund betrifft die Art und Weise, wie sich Wärme bewegt. In einem Behälter mit heißem Wasser entstehen starke Konvektionsströmungen. Warmes Wasser steigt rasch nach oben, während kühleres Wasser nach unten sinkt. Diese Zirkulation unterstützt das Wasser dabei, seine Wärme schneller an die kalte Luft im Gefriergerät abzugeben. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine Kombination aus geringerer Wassermenge, weniger eingeschlossenen Gasen und schneller Wärmebewegung dazu führt, dass heißes Wasser den Gefrierpunkt früher erreicht als kaltes Wasser. Die Wissenschaft steckt voller Überraschungen, und Wasser ist eigenartiger, als es auf den ersten Blick scheint.