Tortenmesse Cake&Bake in Dortmund

Von Leitungswasser bis Mineralwasser: So gesund ist Wasser trinken

Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel, denn es versorgt den Körper mit Flüssigkeit und reguliert die Körpertemperatur. Wasser hat wichtige Aufgaben im Körper: Als Baustoff ist es Bestandteil aller Körperzellen und Flüssigkeiten. Als Lösungsmittel hilft es bei Stoffwechselabläufen und Transportvorgängen. Als Reaktionspartner nimmt es an biochemischen Reaktionen teil. Als Kühlmittel hilft es die Körpertemperatur zu regulieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät zu folgenden Trinkgewohnheiten: Trinken Sie über den Tag verteilt immer wieder ein Glas Wasser. Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Kräutertees und Früchtetees. Mischen Sie Saft mit Wasser. Schorlen mit drei Teilen Wasser und einem Teil Saft eignen sich als gesunde Flüssigkeitslieferanten. Genussmittel wie Kaffee oder schwarzer Tee sollten Sie nur in moderaten Mengen trinken, etwa drei bis vier Tassen pro Tag. Reicht es Leitungswasser zu trinken? Laut Experte Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat Leitungswasser eine sehr gute Qualität in Deutschland. Es sei das am besten überwachte Lebensmittel durch die Trinkwasserverordnung. Die Stiftung Warentest sieht klare Pluspunkte für das Leitungswasser und merkt an, dass es zum Teil mehr Minerale beinhalte als Mineralwasser. Wer kein stilles Wasser mag, kann das Leitungswasser auch mit einem Gerät aufsprudeln. Welche Arten von Wasser gibt es? Leitungswasser – Es stammt in Deutschland zu zwei Dritteln aus Grundwasser und zu einem Drittel aus Oberflächenwasser. Mineralwasser – Das Wasser stammt aus einem unterirdischen, vor Verunreinigungen gut geschützten Wasservorkommen. Es muss direkt am Quellort abgefüllt werden und ist durch eine Verordnung stark reglementiert. Heilwasser – Dieses unterliegt zusätzlich dem Arzneimittelgesetz und ein Nutzen muss wissenschaftlich nachgewiesen werden. Tafelwasser – Das Wasser kann eine Mischung aus verschiedenen Wasserarten und anderen Zutaten sein. Erlaubt sind Mischungen von Trinkwasser, Mineralwasser, Natursole, Meerwasser und die Zugabe von Mineralstoffen und Kohlensäure. Die Bezeichnung Sprudel darf nur verwendet werden, wenn das Mineralwasser im Wesentlichen unter natürlichem Kohlensäuredruck aus der Quelle hervorsprudelt, so das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). Knapp 200 deutsche Mineralbrunnen bieten nach Angaben des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen (VDM) mehr als 500 verschiedene Mineralwässer und 35 Heilwässer an. Laut dem Branchenbericht des VDM verkauften die Unternehmen im Jahr 2020 rund 13.088 Millionen Liter Wasser

Restaurants in Mönchengladbach: So international ist Mönchengladbachs Küche

Ob türkisch, syrisch, thailändisch oder vietnamesisch: In der Stadt bieten sich viele Gelegenheiten, internationale Gerichte kennenzulernen. Ein Blick über den Tellerrand lohnt sich.

Eier, Butter, Joghurt, Käse und Co.: So lange sind Lebensmittel wirklich haltbar

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein „Wegwerf-Datum“. Lebensmittel sind darüber hinaus genießbar. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) bringt es auf den Punkt. Noch rund zwei Wochen nach Ablauf sind Eier genießbar. Bei Speisen mit rohen Eiern muss das MHD allerdings eingehalten werden. Schwimmt das Ei beim Wasserglastest oben, muss es entsorgt werden. Butter ist Mehrere Wochen bis Monate nach Ablauf des MHDs genießbar. Sie wird erst entsorgt wenn sie dunkelgelb ist, stechend oder ranzig riecht. Milch • Nach Ablauf noch genießbar: Einige Tage, H-Milch einige Monate. • Wann entsorgen: Wenn die MiIlch geronnen oder flockig ist, sauer riecht oder sauer schmeckt. Joghurt, Quark oder Schmand • Nach Ablauf noch genießbar: Ungeöffnet Tage bis Monate • Wann entsorgen: Wenn sich Schimmel auf der Oberfläche zeigt, sich starke Blasen bilden oder das Produkt alkoholisch schmeckt. Käse • Nach Ablauf noch genießbar: Mehrere Tage bis Wochen • Wann entsorgen: Wenn der Käse schimmelig ist oder weiße Flecken hat. Wurst und Schinken • Nach Ablauf noch genießbar: einige Tage • Wann besser entsorgen: Wenn die Ware grau, grünlich oder schmierig aussieht. Mehr dazu im Video.

Von der Wiese bis zum Käsetraum: Wie aus Milch echte Genusskunst entsteht

Käse hat viele Gesichter – von mild bis würzig, von cremig bis mit Loch. Wir begleiten seine Reise: von der frischen Milch auf der Wiese bis zum fertigen Stück auf dem Teller. Ein faszinierender Blick hinter die Kulissen echter Käsekunst.

Regal-Check Kartoffelsalat

Kartoffelsalate gibt es in verschiedenen Varianten und auch einige Fertigprodukte im Supermarkt. SAT.1-Reporter Mathias Zellin macht den Regal-Check und schaut nach Geschmack, Inhaltsstoffen und Preis-Leistungs-Verhältnis.

Genetisch bedingt: Warum Kaffee manche Menschen nicht wach, sondern müde macht

Genetisch bedingt: Warum Kaffee manche Menschen nicht wach, sondern müde macht

10er Menü: Haubenkoch kocht Ofenkürbis

Haubenkoch Matthias Herbst im neue Koch-Format "10er Menü" zeigt die Zubereitung eines vegetarischen Gerichts für unter 10 Euro.

Grünkohlsaison in Niedersachsen gestartet

Mit dem traditionellen Stadtfest „Hallo Grünkohl“ in Oldenburg hat die Grünkohlzeit wieder offiziell begonnen. Am Sonntag wurde das norddeutsche Kult-Gemüse den ganzen Tag lang gefeiert und aufgetischt. Es gab nicht nur Grünkohl in seiner klassischen Form, sondern auch ausgefallene Kreationen wie Grünkohl-Eis, Grünkohl-Moussaka oder Grünkohl-Sushi.

Geflügel und Eier gefragt wie nie

Die voranschreitende Geflügelpest trifft auf eine Vielzahl von Geflügelbetrieben. Die landwirtschaftlichen Erzeugnisse wie Eier und Geflügelfleisch erleben eine hohe Nachfrage.

Geflügel und Eier: Rekordnachfrage in Deutschland

Die voranschreitende Geflügelpest trifft auf eine Vielzahl von Geflügelbetrieben. Die landwirtschaftlichen Erzeugnisse wie Eier und Geflügelfleisch erleben eine hohe Nachfrage.

Mein Lokal, Dein Lokal: Alle Infos zu der Show auf Kabel Eins

Bei der Kabel-Eins-Show „Mein Lokal, Dein Lokal“ treten fünf Restaurant-Chefs gegeneinander an. An fünf aufeinanderfolgenden Tagen ist jeweils einer der Profis an der Reihe, seine Berufskollegen zu bekochen. Vorspeise, Hauptspeise und Nachgang sind gefragt. Anschließend ist es an den Kollegen, die kulinarischen Leistungen zu bewerten. An jedem Werktag lädt ein anderer Restaurantbesitzer zu sich ein. Dazu gibt es exklusive Einblicke in die Küchen. Dabei geht es nicht nur um das kulinarische Know-how. Mit in die Bewertung fließen auch verschiedene andere Kriterien wie die Atmosphäre und der Service ein. Begleitet wird die Woche von einem prominenten Spitzenkoch, der jedes Lokal besucht, Tipps gibt und am Ende ebenfalls bis zu zehn Punkte vergibt – seine Bewertung kann das Ergebnis entscheidend beeinflussen. Nach dem Ausstieg von Mike Süsser Ende 2024 wird die Rolle des Profikochs nun im Wechsel von Christian Henze, Ali Güngörmüş und Robin Pietsch übernommen. Am Freitag gibt es die letzte Punktevergabe und der Gewinner wird bekanntgegeben. Wer am Ende die meisten Punkte bekommen hat, erhält 3.000 Euro Preisgeld sowie den goldenen Teller.

1,5 Millionen Deutsche sind Veganer

Der Weltvegantag am 1. November richtet sich an alle, bei denen nur Pflanzenkost auf den Teller kommt: zum Wohl für Tiere, Umwelt und – nicht unumstritten – die eigene Gesundheit.

Warum Schokolade jetzt so teuer ist

Schokolade wird Weihnachten 2025 zum Luxus. Hersteller von Adventskalendern und Schoko-Nikoläusen verweisen auf hohe Rohstoffpreise, obwohl diese für Kakao seit Monaten sinken.

Käse, Knödel & Kaiserschmarrn: Soulfood aus den Tiroler Bergen

Von Kaspressknödel bis zu Kasspatzln: Tirol bietet ultimatives Soulfood. Oder doch lieber Kaiserschmarrn und frisch gebackene Kiachl. Ob süß oder pikant, die Tiroler Kulinarik hat einiges zu bieten.

Das gesündeste Mittagessen der Welt besteht aus vier Elementen

Welche Mahlzeit versorgt unseren Körper zur Mitte des Tages mit allem, was er braucht? Ernährungsexperte Uwe Knop erklärt, aus welchen Komponenten das ideale Mittagessen bestehen sollte – und was Döner damit zu tun hat.

Diese vegetarischen Lebensmittel enthalten mehr Eisen als ein Steak

Sie möchten Ihre Eisenaufnahme ohne Fleisch erhöhen? Dann werden Sie überrascht sein: Einige pflanzliche Lebensmittel können es in Sachen Eisengehalt durchaus mit einem Steak aufnehmen oder sogar übertreffen. Gekochter Spinat ist eine der besten Optionen, da er etwa 6,4 mg Eisen pro Tasse liefert und somit mehr Eisen als eine Portion Steak enthält.  Ein Spritzer Zitronensaft beim Kochen oder ein Glas Orangensaft dazu hilft, die Eisenaufnahme zu verbessern. Auch Kidneybohnen sind eine hervorragende Wahl: Sie enthalten etwa 5 mg Eisen pro Tasse sowie Antioxidantien und Ballaststoffe. Perfekt geeignet für Chili, Salate oder herzhafte Reisgerichte. Linsen, insbesondere rote Linsen, liefern rund 6 mg Eisen pro Tasse und sind ideal für Suppen oder Currys. Wenn Sie Linsen mit Paprika oder Zitrusfrüchten kombinieren, kann Ihr Körper das Eisen noch besser verwerten. Zu guter Letzt enthalten Kichererbsen etwa 5 mg Eisen pro Tasse sowie wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium. Verarbeiten Sie sie zu Hummus oder geben Sie sie in einen Salat für einen sättigenden, eisenreichen Energieschub.

Trend-Food: Was steckt wirklich im Hüttenkäse?

Hüttenkäse liegt im Trend, da immer mehr Menschen ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten. Er findet sich in Rezepten wie „Cottage Cheese Cookie Dough“, „Buffalo Chicken Dip“ und „Protein-Pfannkuchen“ wieder. Viele genießen ihn aber weiterhin pur, auf Toast mit Beeren oder in Kombination mit Obst und Nüssen, aber ist er wirklich ein „Superfood“? Laut dem USDA enthält eine halbe Tasse vollfetter körniger Frischkäse etwa 113 Kalorien, 13 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Fett und 5 Gramm Kohlenhydrate. „Hüttenkäse hat einen ziemlich hohen Natriumgehalt. Eine Tasse enthält normalerweise zwischen 700 und 800 mg“, sagt Ernährungsberaterin Melanie Betz. Sie empfiehlt, natriumärmere Varianten mit unter 400 mg pro Portion zu wählen und Produkte mit Zuckerzusatz oder Verdickungsmitteln zu vermeiden. Auch wenn die meisten Ernährungsfachleute betonen, dass es kein echtes „Superfood“ gibt, bietet Hüttenkäse doch einige bemerkenswerte Vorteile. „Er liefert eine beeindruckende Menge hochwertigen Proteins bei relativ wenigen Kalorien“, so Betz. Dieses Protein unterstützt die Muskelreparatur und -regeneration, das Sättigungsgefühl und einen stabilen Blutzuckerspiegel. Laut der staatlich geprüften Ernährungsberaterin Mariana Dineen zeigen Frauen, die vor dem Schlafengehen Hüttenkäse essen, eine ähnliche Muskelregeneration und Energie wie Frauen, die Kasein-Präparate einnehmen.

Neueröffnung in Nürnberg: Traditionsbrauerrei eröffnet Wirthaus

Beschreibung: In der Nürnberger Altstadt entsteht ein neues gastronomisches Highlight: Das Wirtshaus "Albrecht" eröffnet hier Mitte November in historischem Bau. Die neuen Betreiber setzen auf regionale Küche, moderne Gemütlichkeit und ein besonderes Winterkonzept.

Rezept für Reformationsbrötchen

An Allerheiligen gibt es vielerorts Allerheiligen-Spitzel, aber was gibt es am evangelischen Reformationstag am Tag davor? Na Reformationsbrötchen! Wer sie noch nicht kennt sollte sie unbedingt einmal probieren. Das Brötchen soll dabei die Lutherrose nachstellen (nur der Einfachheit halber mit 4 statt mit 5 Blüten). Der rote Kleks in der Mitte steht für das Herz in der Lutherrose.

Drink der Woche: Vampir-Sangria

Sangria ist nicht nur für Malle und Komasaufen. Auch schicke Vampire schnabulieren gern mal einen. Ob dann da wirklich nur Rotwein drin ist? Das weiß man nicht so genau. So geht's:

Ein heißes Getränk kann Ängste lindern und den Geist beruhigen

Eine neue Studie hat untersucht, wie die Temperatur von Speisen und Getränken sowohl die Verdauungs- als auch die mentale Gesundheit bei Erwachsenen beeinflusst. Die Forschenden analysierten Daten von über 400 Erwachsenen in den USA, darunter wie häufig sie heiße oder kalte Speisen und Getränke zu sich nahmen. Die Teilnehmer berichteten auch über Symptome wie Angstzustände, Depressionen, Schlaflosigkeit und Verdauungsbeschwerden, einschließlich Blähungen und Völlegefühl. Unter asiatischen Teilnehmern war ein höherer Konsum kalter Speisen und Getränke im Sommer mit verstärkter Angst, Schlaflosigkeit und Verdauungsproblemen verbunden. Bei weißen Teilnehmern war der Konsum von mehr heißen Getränken im Winter mit weniger Symptomen von Schlaflosigkeit, Depressionen und Blähungen assoziiert. Diejenigen, die über kalte Hände klagten (ein Anzeichen für Durchblutungsstörungen), spürten die Auswirkungen des Konsums kalter Speisen und Getränke stärker. Die Forschenden stellten fest, dass diese Ergebnisse mit den traditionellen Überzeugungen der asiatischen und ayurvedischen Medizin über die Vorteile von warmen Speisen gegenüber kaltem Essen übereinstimmen. Wenn Sie sich also ängstlich oder schlapp fühlen, kann ein heißer Kaffee oder eine nahrhafte Suppe sowohl dem Körper als auch dem Geist zugutekommen.

Metzger aus Bockenem bietet auch vegane Produkte in Fleischerei an

Seit über 100 Jahren gibt es die Schlachterei Bode im niedersächsischen Bockenem – ein traditionsreicher Familienbetrieb, der neue Wege geht. Fleischermeister Lars Bode hat vor sieben Jahren vegane Würstchen und Schnitzel ins Sortiment aufgenommen. Was anfangs skeptisch beäugt wurde, ist heute ein Erfolgsmodell: Die Nachfrage wächst stetig, der Umsatz ist deutlich gestiegen.

Riesenkürbisse von Dieter Eckerle aus Sinzheim

Dieter Eckerle aus Sinzheim-Schiftung ist das ganze Jahr über im Kürbis-Fieber. Er baut über 200 Sorten Zier-, Speise- und Halloweenkürbisse an.

Affinger Manufaktur braut Bier aus Brot

Die Braumanufaktur Lindner aus Affing braut ausschließlich Spezialbiere.

Leserranking: Hier gibt es den besten Kuchen in Franken

Um herauszufinden, wo es den besten Kuchen in Franken gibt, haben wir unsere Leserinnen und Leser auf Facebook gefragt. Das sind ihre Top 10 Orte mit dem besten Kuchen.

Cynthia Barcomis Birnen-Pastinaken-Kuchen

Der Birnen-Pastinaken-Kuchen bekommt seinen Kick durch das Salzkaramell und passt perfekt in die Herbstzeit. Fruchtig wird der Kuchen durch die geriebenen Birnen- und Pastinakenstücke. Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi stellt euch das Rezept vor:

Tricks mit Brot und Brötchen: ARD-Doku enthüllt, wie uns die Bäcker täuschen

Weil echte Backkunst Zeit kostet und Brot und Brötchen teuer macht, schütten Bäcker säckeweise Backmischungen mit Zusatzstoffen in die Rührschüssel. Erforscht ist die Wechselwirkung dieser Stoffe nicht. Auch mahnt ein Ernährungsmediziner: „Minderwertige Produkte werden gesund gewaschen“

Immer mehr Mainstream: So hat sich Bio über die Jahre entwickelt

Mit Bio-Lebensmitteln verbinden die meisten wohl gesundes Essen. Und ganz einfach gesagt, stimmt das auch. Oft spielen auch Vollkornprodukte eine große Rolle. Geschmacklich wurde viele Jahre darüber diskutiert. Die einen waren bereit für gesundes Essen beispielsweise auf Zucker und damit einen Geschmacksträger zu verzichten, die anderen ganz und gar nicht. Aber auch Bio hat sich über die Jahre weiterentwickelt und geschmacklich immer mehr der breiten Masse angenähert, wie ein Blick hinter die Kulissen des Unterallgäuer Bio-Lebensmittel-Herstellers Rapunzel zeigt.

Warum wird Butter immer billiger?

Der Preis für Butter im Einzelhandel sinkt immer weiter. Neben höheren Milchmengen auf dem Markt gibt es dafür noch andere Gründe.

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Dieses Getränk empfehlen Ärzte bei Krankheit

Wenn man krank auf dem Sofa liegt oder ans Bett gefesselt ist, kann das, was man trinkt, beeinflussen, wie schnell sich der Körper erholt. Beliebte Getränke sind oft Ingwertee, Orangensaft oder Sportgetränke. Laut Ärzten gibt es jedoch ein Getränk, das allen anderen überlegen ist: einfaches Wasser. Ärzte betonen, dass Wasser das wichtigste Getränk bei Krankheit ist, da Erkrankungen den Flüssigkeitsverlust erhöhen und den Energiebedarf des Körpers steigern. Ärzte sagen, es sei wichtig, bei einer Erkrankung viel Wasser zu trinken, da man viel Flüssigkeit und Energie verliert, wenn man krank ist. Symptome wie Fieber, Erbrechen, Schwitzen und Durchfall können den Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt stark belasten, was zu Dehydration führt und die Genesung verlangsamt. Wasser trägt zur Stabilisierung des Blutvolumens bei und gewährleistet so die effiziente Versorgung des Körpers mit Sauerstoff, Nährstoffen und Immunzellen bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung einer gesunden Gewebefunktion. Eine gute Hydration unterstützt auch das Immunsystem, indem Stresshormone gesenkt und das Gleichgewicht der Darmbakterien erhalten wird. Beides ist entscheidend für die Bekämpfung von Infektionen. Ausreichend Wasser zu trinken kann sogar kognitive Funktionen und die Stimmung verbessern sowie Müdigkeit und Reizbarkeit reduzieren, die oft mit Erkältungen oder anderen Infektionen einhergehen. Um Wasser schmackhafter zu machen, wenn man krank ist, kann man bei Halsschmerzen Zitrone und Honig oder bei Übelkeit Gurke und Ingwer hinzufügen.

Barista-Kurs in Karlsruhe: So gelingt der perfekte Kaffee

Beim Barista-Kurs in Karlsruhe dreht sich alles um Siebträger und den „göttlichen“ Espresso. Armin Zandieh zeigt, was Kaffee wirklich kann – und warum wenige Sekunden über den Geschmack entscheiden können.

Butterpreis fällt rasant: Warum Butter plötzlich wieder so billig ist

Butter ist wieder zum Schnäppchen geworden – doch was steckt hinter dem Preissturz im Supermarkt? Innerhalb weniger Monate sind die Kosten für ein Viertelkilopäckchen um mehr als 40 Prozent gefallen. Große Handelsketten reagieren im Gleichschritt, die Regale leeren sich schnell. Doch hinter den günstigen Preisen verbirgt sich eine Entwicklung, die für viele Milchbauern zur echten Belastung wird.

Ohne Messer: So lässt sich Ingwer schnell und einfach schälen

Wer mit Ingwer kocht, kennt das Problem: Er lässt sich mit dem Messer schwer schälen – oft geht dabei viel Fruchtfleisch verloren.

Diese Zutat empfehlen Kardiologen für ein gesundes Herz

Kardiologen wissen, wie stark die Ernährung die Herzgesundheit beeinflusst. Dabei ist eine Zutat in ihrer täglichen Küche unverzichtbar geworden. Viele nutzen natives Olivenöl als ihr bevorzugtes Fett zum Kochen. Es ist ein einfacher Ersatz für Butter, das die Herzgesundheit unterstützt und sich mühelos in den Alltag integrieren lässt. Olivenöl bildet das Fundament der mediterranen Küche, einem Ernährungsstil, der immer wieder mit einer längeren Lebenserwartung und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die helfen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken und enthält Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden und Entzündungen schützen. Natives Olivenöl extra ist die am wenigsten verarbeitete Form und behält daher die meisten Nährstoffe und den besten Geschmack, was es zur gesündesten und vorteilhaftesten Variante macht. Während Richtlinien etwa zwei Esslöffel Olivenöl pro Tag empfehlen, wird bei herzfreundlichen Ernährungsweisen oft mehr Olivenöl für zusätzlichen Schutz und Geschmack verwendet. Die Pesco-mediterrane Ernährung, die Fisch und Meeresfrüchte gegenüber rotem Fleisch bevorzugt, empfiehlt sogar vier oder mehr Esslöffel Olivenöl täglich.

Kunststoff im Gebäck: Beliebter Keks-Hersteller ruft Waffeln zurück

Ein beliebter Snack-Hersteller warnt vor möglichen Fremdkörpern in einem Produkt. Welche Charge betroffen ist und was zu tun ist.

Schlechte Haselnuss-Ernte in Italien: Wird Nutella teurer?

Im Heimatland des Nuss-Nougat-Aufstrichs ist die Ernte so schlecht wie seit Jahrzehnten nicht mehr. Experten erwarten noch höhere Preise.

Rückrufaktion von Bratwürsten - Vom Verzehr wird dringend abgeraten

Nachdem Krankheitserreger nachgewiesen werden konnten, ruft ein Hersteller Bratwürste zurück - auch in Bayern.

Zier- oder Speisekürbis: Wie kann man sie unterscheiden?

Wer Kürbisse im Garten zieht oder geschenkt bekommt, sollte testen, ob ein Kürbis genießbar ist oder nicht.

Kürbisse schnitzen: Darauf sollten Sie achten

Schon bald ist wieder Halloween. Wer sich als Deko einen Kürbis schnitzen will, sollte dabei auf einiges achten.

Weniger Haselnüsse aus Italien: Wird Nutella teurer?

Im Heimatland des Nuss-Nougat-Aufstrichs ist die Ernte so schlecht wie seit Jahrzehnten nicht mehr. Experten erwarten noch höhere Preise.

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Was macht einen Glühwein aus?

Glühwein ist jedes Jahr zur Weihnachtszeit ein beliebtes Getränk. Doch wann darf er sich so nennen, was gehört rein und erkennt man die Zutaten?

Kimchi selber machen: Einfaches Rezept für frisches, fermentiertes Kimchi

Lust auf selbstgemachtes Kimchi? In diesem Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du Kimchi ganz einfach zu Hause zubereitest! Mit frischen Zutaten, einer würzigen Paste und etwas Geduld gelingt dir das perfekte Kimchi, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Hol dir das Rezept und entdecke die faszinierende Welt der Fermentation!

Hühnersuppen-Duell: Koch vs. KI

Wer gewinnt das geschmackliche Battle zwischen Koch Heiko Schulz und der KI? Die traditionelle Hühnersuppe nach Omas Rezept tritt gegen die goldgelbe Hühnersuppe von ChatGPT an.

50 Prozent teurer: Preise für Eier könnten wegen Vogelgrippe explodieren

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Bizarrer Streit um veganen Likör

In einem ungewöhnlichen Namensstreit entscheidet am Dienstag das Landgericht Kiel Es geht um die Frage: Darf ein veganer Likör, der kein Ei enthält, Likör ohne Ei heißen?

Neues Promi-Kochbuch: "Salon Salomon – 50 Menschen, 60 Gerichte"

Mit Schreibfeder und Kochlöffel zugleich hat KURIER-Herausgeberin Martina Salomon ihr Kochbuch „Salon Salomon – 50 Menschen, 60 Gerichte“ kreiert. Ihre Interviewpartner lieferten im Laufe der Jahre die Inspiration für die Rezepte.

Vogelgrippe in Bayern: Steigende Eierpreise befürchtet

Werden Eier in Bayern teurer? Angesichts der sich ausbreitenden Vogelgrippe warnt die Geflügelwirtschaft vor deutlich höheren Eierpreisen. Außerdem könne es zu Lieferengpässen kommen.

Gesunde Ernährung ab 60: Worauf du achten solltest

Ab etwa 60 Jahren sollte man manche Lebensmittel eher meiden. Denn: Der Stoffwechsel verändert sich und der Nährstoffbedarf des Körpers steigt. Diese Tipps helfen dir, vital zu bleiben und Krankheiten vorzubeugen.