Sorge um bunte Ostern? Eierkrise im Freistaat

Was sollte man auf nüchternen Magen nicht trinken?

Auch wenn ein Getränk auf nüchternen Magen erfrischend wirken kann, können bestimmte Flüssigkeiten starke Reizungen verursachen, wenn man länger nichts gegessen hat. Hier sind einige Getränke, die Sie auf nüchternen Magen vermeiden sollten und warum: Schwarzer Kaffee Kaffee ist aufgrund der enthaltenen Chlorogensäuren sehr säurehaltig. Diese können den Magen dazu anregen, übermäßig viel Säure zu produzieren, was zu Sodbrennen, Reflux und Nervosität führen kann. Kohlensäurehaltige Getränke Wenn Sie morgens als erstes oder auf nüchternen Magen zu einem kohlensäurehaltigen Getränk greifen möchten, sollten Sie es sich noch einmal überlegen. Das Kohlendioxid in sprudelnden Getränken verwandelt sich im Magen in Gas. Dieses aufsteigende Gas regt die Produktion von Magensäure an und kann zu Reflux führen. Zitrussäfte Auch wenn Orangen- und andere Zitrussäfte für viele zum Frühstück gehören, sollten Sie – wegen des hohen Säure- und Zuckergehalts – vorher etwas essen. Alkohol Alkohol auf nüchternen Magen zu trinken, ist grundsätzlich keine gute Idee, da er die Magenschleimhaut reizen oder sogar angreifen kann.

Altes Handwerk: Zuckerbäckerinnen aus der Oberpfalz

Zuckerfiguren gießen: In der Oberpfalz wird diese uralte Tradition noch betrieben. Nina und Gaby Oberem haben hier ihre eigene Zuckerhasenwerkstatt. Wie es zu der Idee kam und wie das Handwerk funktioniert – wir haben Mutter und Tochter besucht.

So viele Kalorien haben Weihnachts-Leckereien

Zimtsterne, Printen oder die Gans an Weihnachten. Zu der kalten Jahreszeit dürfen die süßen und herzhaften Leckereien nicht fehlen. Wir klären, wie viele Kalorien sich hinter den Weihnachts-Leckereien verstecken.

Italienisches Essen jetzt Weltkulturerbe

Pizza, Pasta oder Risotto: Das ist lecker, findet auch die UNESCO und kürt die italienische Küche zum immateriellen Weltkulturerbe.

Wie richtig guter Kaffee schmecken muss

Bernhard Burnickl führt in Parsberg in die Geheimnisse der Bohne ein.

Pizza, Pasta und Tiramisu: Italiens Küche wird UNESCO-Welterbe

Die UNESCO hat die Küche Italiens in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dabei nannte die Organisation der UN keine konkreten Gerichte oder Spezialitäten – sondern würdigte die kulturelle Bedeutung des Kochens und Essens in dem Mittelmeerland.

Pizza, Pasta und Tiramisu: Italiens Küche wird UNESCO-Welterbe

Die UNESCO hat die Küche Italiens in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dabei nannte die Organisation der UN keine konkreten Gerichte oder Spezialitäten – sondern würdigte die kulturelle Bedeutung des Kochens und Essens in dem Mittelmeerland.

Butterpreise fallen kurz vor Weihnachten

Die Butterpreise in Schleswig-Holstein sind kurz vor Weihnachten weiter gefallen. Teilweise liegt der Preis für das halbe Pfund Butter bei unter einem Euro.

Veggie-Burger auf der Kippe: EU kommt vorerst zu keiner Einigung

Dürfen Fleischbegriffe weiter für pflanzliche Produkte genutzt werden? Die EU ringt um ein mögliches Verbot von «Veggie-Burger» & Co. – eine Einigung scheitert vorerst.

Veggie-Burger auf der Kippe: EU kommt vorerst zu keiner Einigung

Dürfen Fleischbegriffe weiter für pflanzliche Produkte genutzt werden? Die EU ringt um ein mögliches Verbot von «Veggie-Burger» & Co. – eine Einigung scheitert vorerst.

Keine Entscheidung zu EU-„Veggie-Burger“-Verbot

Veggie-Burger bleibt vorerst Veggie-Burger: EU-Unterhändler sind sich uneins, was ein Verbot der Bezeichnung angeht – nun ist die Frage, wie die Debatte weitergeht.

So funktioniert der Nutri-Score

Grün ist gut, Rot eher weniger – der Nutri-Score macht es leicht, Lebensmittel zu bewerten. Aber wie funktioniert die Berechnung? Hier erfährst du, wie der Nutri-Score funktioniert, welche Faktoren ihn beeinflussen und wo seine Grenzen liegen.

10er Menü: Forelle mit Karfiolcreme

Sous Chef Marco Goel im neue Koch-Format "10er Menü" zeigt die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Top Restaurants in Franken 2026: Feinschmecker aufgepasst

Das renommierte Gourmet- und Kulinarik-Magazin Falstaff hat seinen neuen "Restaurant- und Gasthausguide 2026" herausgebracht. Wir verraten, welche fränkischen Restaurants einen Besuch wert sind.

Von Leitungswasser bis Mineralwasser: So gesund ist Wasser trinken

Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel, denn es versorgt den Körper mit Flüssigkeit und reguliert die Körpertemperatur. Wasser hat wichtige Aufgaben im Körper: Als Baustoff ist es Bestandteil aller Körperzellen und Flüssigkeiten. Als Lösungsmittel hilft es bei Stoffwechselabläufen und Transportvorgängen. Als Reaktionspartner nimmt es an biochemischen Reaktionen teil. Als Kühlmittel hilft es die Körpertemperatur zu regulieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät zu folgenden Trinkgewohnheiten: Trinken Sie über den Tag verteilt immer wieder ein Glas Wasser. Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Kräutertees und Früchtetees. Mischen Sie Saft mit Wasser. Schorlen mit drei Teilen Wasser und einem Teil Saft eignen sich als gesunde Flüssigkeitslieferanten. Genussmittel wie Kaffee oder schwarzer Tee sollten Sie nur in moderaten Mengen trinken, etwa drei bis vier Tassen pro Tag. Reicht es Leitungswasser zu trinken? Laut Experte Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat Leitungswasser eine sehr gute Qualität in Deutschland. Es sei das am besten überwachte Lebensmittel durch die Trinkwasserverordnung. Die Stiftung Warentest sieht klare Pluspunkte für das Leitungswasser und merkt an, dass es zum Teil mehr Minerale beinhalte als Mineralwasser. Wer kein stilles Wasser mag, kann das Leitungswasser auch mit einem Gerät aufsprudeln. Welche Arten von Wasser gibt es? Leitungswasser – Es stammt in Deutschland zu zwei Dritteln aus Grundwasser und zu einem Drittel aus Oberflächenwasser. Mineralwasser – Das Wasser stammt aus einem unterirdischen, vor Verunreinigungen gut geschützten Wasservorkommen. Es muss direkt am Quellort abgefüllt werden und ist durch eine Verordnung stark reglementiert. Heilwasser – Dieses unterliegt zusätzlich dem Arzneimittelgesetz und ein Nutzen muss wissenschaftlich nachgewiesen werden. Tafelwasser – Das Wasser kann eine Mischung aus verschiedenen Wasserarten und anderen Zutaten sein. Erlaubt sind Mischungen von Trinkwasser, Mineralwasser, Natursole, Meerwasser und die Zugabe von Mineralstoffen und Kohlensäure. Die Bezeichnung Sprudel darf nur verwendet werden, wenn das Mineralwasser im Wesentlichen unter natürlichem Kohlensäuredruck aus der Quelle hervorsprudelt, so das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). Knapp 200 deutsche Mineralbrunnen bieten nach Angaben des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen (VDM) mehr als 500 verschiedene Mineralwässer und 35 Heilwässer an. Laut dem Branchenbericht des VDM verkauften die Unternehmen im Jahr 2020 rund 13.088 Millionen Liter Wasser

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Das sind Düsseldorfs beste Restaurants 2025

Das Magazin „Feinschmecker“ hat auch in diesem Jahr wieder die 500 besten Restaurants in Deutschland gekürt. Auch einige Gastro-Tempel aus der Landeshauptstadt tauchen in der Liste auf. Maximal sind fünf Feischmeckerpunkte zu erreichen, das haben nur zwölf Restaurants in Deutschland geschafft. Der Überblick: 1876 Daniel Dal-Ben Viereinhalb Feinschmeckerpunkte Yoshi by Nagaya Drei Feinschmeckerpunkte Nagaya Drei Feinschmeckerpunkte Jae Drei Feinschmeckerpunkte Fritz’s Frau Franzi Drei Feinschmeckerpunkte Lido Hafen Drei Feinschmeckerpunkte Le Flair Drei Feinschmeckerpunkte Im Schiffchen Drei Feinschmeckerpunkte Am Kai Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte Zwanzig23 by Lukas Jakobi Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte Agata’s Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte Setzkasten Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte

Marktcheck: So (un)fair ist Schokolade

Süßer Genuss mit bitterem Beigeschmack? Beim Thema Schokolade rückt die Frage nach fairen Bedingungen in den Fokus. Doch nicht alle Hersteller von Vollmilch-Schokolade überzeugen im Marktcheck.

"Anna kann nicht kochen": Gelingt ihr das perfekte Schoko-Soufflé?

Viele Menschen behaupten, nicht kochen zu können. Bei unserer Reporterin Anna entspricht diese Aussage leider der Wahrheit. Gelingt ihr trotzdem ein perfektes Schokoladen-Soufflé?

Exklusive Einblicke: So geht es in der Sterneküche des Ettlinger Nobelhotels Erbprinz zu

Butterpreis sinkt auf 99 Cent

Die Butterpreise fallen auf 99 Cent im ALDI. Dies betrifft auch die Landwirtin Marina Dickhoven aus Solingen, die für eine große Molkerei produziert. Dickhoven äußert, dass die Wertschätzung für ihre Produkte fehlt, obwohl die tägliche Arbeit für die Kühe unverändert bleibt. Bei 6.000 Litern Milch pro Tag erhält sie nur 47 Cent pro Packung Butter. Sie fordert mehr Anerkennung für die regionale Landwirtschaft. Der Bauernverband hat bereits Proteste in NRW angekündigt, da der Preiskrieg begonnen hat.

Kurios: Diebe stehlen altes Speiseöl

Diebe haben es immer häufiger auf altes Speisefett und -öl abgesehen. Klingt kurios, es entsteht dadurch jährlich jedoch ein Schaden in Millionenhöhe - das steckt dahinter.

Falsche Kennzeichnung: Menschen mit Glutenunverträglichkeit sollten dieses Gewürz nicht verzehren

Ein Hersteller ruft aktuell zwei seiner Produkte zurück, da der Verzehr für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gefährlich werden könnte. Auch Bayern ist von der Rückrufaktion betroffen.

10er Menü: Tagliatelle

Sous Chef Marco Goel im neue Koch-Format "10er Menü" zeigt die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Virale Posts über Meloni: Hat Italien "Laborfleisch" verboten?

Immer mehr Menschen verzichten aufgrund des Tierleids auf Fleisch. Ob Laborprodukte eine echte Alternative darstellen, wird derzeit in Italien debattiert, denn - so heißt es in viralen Social-Media-Posts - Laborfleisch sei dort verboten worden. The Cube hat die Fakten.

Diese zehn Fehler sollte man beim Plätzchen backen vermeiden

Weihnachtszeit ist Zeit zum Plätzchen backen. Damit die süßen Leckereien perfekt gelingen und die Freude am Backen erhalten bleibt, sollten Sie diese beliebten Fehler vermeiden.

Curry ist wirksames Hangover-Essen

Ein typisches Curry-Gewürz könnte das Geheimnis sein, um einen Kater komplett zu vermeiden.

Weihnachtsbraten: Koch schenkt Bedürftigen in Salzgitter Festessen

Ein Koch aus Salzgitter (Niedersachsen) schenkt bedürftigen Menschen jedes Jahr Weihnachtsbraten, Kartoffeln, Rotkohl und Soße. In der Innenstadt wird das Festessen verteilt. Und wer seinen Weihnachtsbraten nicht persönlich abholen kann, kriegt ihn nach Hause geliefert.

Kieler Konditorin mit Unternehmerinnenpreis 2025 ausgezeichnet

Die Kieler Konditorin Greta Renner ist in diesem Jahr mit dem Unternehmerinnenpreis der Investitionsbank Schleswig-Holstein ausgezeichnet worden. Renner betreibt eine Konditorei, die ausschließlich glutenfreie Produkte herstellt. Der IB.SH-Unternehmerinnenpreis wird seit 2017 jährlich an Frauen vergeben, die mit Weitsicht, Kreativität und unternehmerischer Tatkraft eigene Wege gehen. Ziel ist es, diese Unternehmerinnen als Vorbilder sichtbar zu machen und ihre Leistung zu würdigen.

Preisschock für Fleischliebhaber in NRW

Die Preise für Fleischprodukte steigen drastisch. Rinderrouladen kosten im Vergleich zum Vorjahr rund 15 Prozent mehr, was besonders Fleischliebhaber in NRW betrifft. Auch Eier und Milch sind teurer geworden, was die Kosten für die Weihnachtsvorbereitungen erhöht. Im Gegensatz dazu sinken die Preise für einige Klassiker. Butter ist um mehr als 20 Prozent günstiger geworden, was das Backen erleichtert. Auch Kartoffeln sind im Schnitt rund 16 Prozent billiger, was den Einkauf für die Feiertage etwas entlastet.

Rückruf: Backzutat kann Kreislaufbeschwerden verursachen

Ausgerechnet jetzt, in der Advents- und Backzeit, sorgt ein Rückruf für Aufsehen. Ein Mohnprodukt könnte gesundheitlich riskant sein.

Wer ist eigentlich der geniale Erfinder des Raclettes?

Raclette, das gesellige Essen mit den kleinen Pfännchen, ist ein beliebtes Essen zu Silvestern. Es dauert lange, schmeckt gut und für jeden Geschmack ist was dabei. Eine der wichtigsten Zutaten ist dabei der Käse. Bereits 1291 gibt es erste Belege eines Raclettes mit Bergkäse. Ursprünglich kommt das traditionelle Gericht jedoch aus der Schweiz. Dort wird ein großer Laib Käse erwärmt und portionsweise abgeschabt. Heute genießt man das Raclette aber auch mit einem Elektrogrill, kleinen Pflännchen, dazu klassisch Kartoffeln, Gemüse und natürlich Käse.

Kartoffelsalat: Darum ist er der Klassiker an Weihnachten

Ein Drittel der deutschen Haushalte servieren an Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen. Aber warum ist die Grillbeilage an diesem besonderen Anlass so beliebt?

Fondue: Interessante Fakten zum traditionellen Essen

In vielen Haushalten wird an Silvester mit einem Fondue das neue Jahr gefeiert. Die Ursprünge liegen wahrscheinlich in Frankreich oder der Schweiz. Es gibt viele Legenden um Vorgängergerichte wie die Kappeler Milchsuppe, fastende Mönche und Alphirten. Erst in den 1950ern wurde Käsefondue zum Nationalgericht der Schweiz. In der Schweiz ist mit einem Fondue das traditionelle Käsefondue gemeint. In Deutschland versteht man darunter häufiger ein Fondue mit Brühe oder Fett. Das Wort „Fondue“ leitet sich vom französischen Wort „fondre“ ab und bedeutet „geschmolzen“. Folgendes Zubehör wird benötigt: Fondue-Topf namens Caquelon, Kocher namens Rechaud Lange, spitze Fonduegabeln, Spiritus, Gas oder Brennpaste. Moderne Fondues werden mit Strom betrieben. Ein Fondue mit heißer Brühe anstelle von Fett oder Käse ist deutlich kalorienarmer. Für die süße Variante wird Schokolade und Sahne benötigt. Frisches Obst, Trockenobst, Keksen und Marshmallows eignen sich sehr für das Fondue. Anstelle von Käse oder Fett wird eine Hefemischung mit Weißwein verwendet. Kalorienärmer ist diese Variante jedoch leider nicht.

Kulturelle Sommerdrinks: chinesischer Pfirsich-Eistee

Dieser chinesische Fusion-Tee sorgt an heißen Sommertagen für eine willkommene Abkühlung.

Kulturelle Sommerdrinks: Indisches veganes Mango Lassi

Dieses vegane Mango-Lassi ist ein echtes Indien-Erlebnis!

Bunte vegane Schokolade selbst gemacht

Diese farbenfrohen Schokokreationen sind einfach köstlich – ganz ohne Milchprodukte!

Adventurous bites: Vulkanpizza

Am Pacaya-Vulkan in Guatemala schmeckt die Pizza besonders gut!

Adventurous Bites: Tanzende Garnelen

Das ist der wahrscheinlich lebendigste Salat, den du je gesehen hast!

Mein Traumjob: 3D-Tortenbäckerin

Dinara kreiert die einzigartigsten Tortenformen der Welt.

Sommer Picknick-Salat: Geröstetes Gemüse

Mit einem gerösteten Gemüsesalat kann man nichts falsch machen!

Sommer Picknick-Salate: Gado Gado

Für alle Erdnussbutter-Liebhaber: Dieser Salat ist voller gesunder Fette und schmeckt köstlich.

Sommerliche Picknick-Salate: Schwarze Bohnen & Mango

Dieser Salat ist voller Farbe und frischer Zutaten, wodurch er sich perfekt für einen sonnigen Tag im Freien vorbereiten lässt.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel müssen Sie zurückgeben

Ein Großhandel in Nürnberg warnt vor dem Verzehr eines Nahrungsergänzungsmittels. In Tests wurde nachgewiesen, dass die Produkte einen karziogenen Stoff enthalten.

Ein Dorf backt aus

Lilly Amlang und Miriam Muggendorfer backen Dubai-Plätzchen.

Perfekt fürs Plätzchenbacken: Butterpreis sinkt unter einen Euro

Für das Plätzchenbacken ist eine Zutat jetzt günstiger zu haben: 250 Gramm Butter gibt es wieder für etwas weniger als einen Euro. Vor einem Jahr sah das noch ganz anders aus.

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Der Spargel des Winters: Die Schwarzwurzel wird oft unterschätzt

Zugegeben, optisch ist die Schwarzwurzel nicht unbedingt ein Blickfang. Das längliche, tiefschwarze Wintergemüse macht auf den ersten Blick eher weniger Appetit.

Diese 5 Fehler sollten Sie beim Plätzchen backen vermeiden

Beim Plätzchen backen kommt es auf Genauigkeit an, um ein ausgezeichnetes Ergebnis zu erzielen. Für Bäcker ist klar: Ordnung muss sein. Sie geben hier die besten Tipps, damit Ihnen keine Fehler beim Plätzchen backen passieren.

Fünf Minuten, ein Teller – Christian Henzes Küchen-Challenge

Spitzenkoch Christian Henze muss in nur fünf Minuten knusprige Röstzwiebel-Pflanzerl zaubern – außen goldbraun, innen saftig. Schafft er die Challenge?