Rückrufaktion: Metallsplitter in Gewürzen festgestellt - Erstickungsgefahr droht

Jugendliche kaufen mehr Bio: Wo bleibt der Bio-Boom in der Landwirtschaft?

Bio boomt in Baden-Württemberg. Doch ausgerechnet jetzt gerät der Ökolandbau in dem Bundesland ins Hintertreffen. Die Menschen im Südwesten kaufen rund siebzehn Prozent mehr Bio als der Bundesdurchschnitt. In der Generation Z greifen sogar rund neunzig Prozent zu Bio-Produkten. Die Nachfrage wächst – klar und stabil. Und der Anbau?

Backen in geil: Herzhaft kreativ

Profibäcker Axel Schmitt zeigt, wie vielseitig herzhaftes Gebäck sein kann und gibt eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Crunchy Hot Dog, aromatische Knoblauch-Krone und Dönerfladen aus dem Waffeleisen. Funktioniert das Experiment wirklich?

10er Menü: Bohnen-Rais-Eintopf

Anja Hans kocht Bohnen-Rais-Eintopf

800 Euro im Müll: So retten Sie Lebensmittel vor der Tonne

Im Interview erklärt VKI-Expertin Nina Eichberger, wie man mit abgelaufenen Produkten richtig umgeht und warum das Mindesthaltbarkeitsdatum oft missverstanden wird.

Wie Tee Und Dunkle Schokolade Helfen Können, Ihren Blutdruck Zu Senken

Statt auf teure Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen, kann eine tägliche Tasse Tee oder ein Stück dunkle Schokolade helfen, den Blutdruck zu senken, insbesondere bei Bluthochdruck. Eine Auswertung von 145 Studien ergab, dass flavan-3-ol-reiche Lebensmittel wie Tee und dunkle Schokolade den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck ähnlich wie verschreibungspflichtige Medikamente senkten. Die Studie zeigte, dass Vollwertkost besser wirkte als isolierte Verbindungen wie Epicatechin oder EGCG. Dies deutet darauf hin, dass die vollständige Nährstoffmischung in natürlichen Lebensmitteln stärkere Vorteile bietet. Neben der Blutdrucksenkung verbesserten diese flavan-3-ol-reichen Lebensmittel, wie Äpfel und Weintrauben, auch die Funktion der Blutgefäße – ein Indikator für ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen. Während Menschen mit normalem Blutdruck kaum Veränderungen feststellten, profitierten diejenigen mit erhöhten Werten am meisten. Die typischen Tagesmengen in den Studien lagen bei etwa drei Tassen Tee oder 60 Gramm 75%iger dunkler Schokolade. Nebenwirkungen wie Verdauungsbeschwerden oder Kopfschmerzen waren selten und mild. Forscher raten davon ab, Nahrungsergänzungsmittel als Ersatz für vollwertige Lebensmittel zu verwenden, da Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen mit Medikamenten auftreten können. Obwohl sie keine ärztlich verordneten Behandlungen ersetzen, kann der Verzehr von mehr flavan-3-ol-reichen Lebensmitteln eine einfache und kostengünstige Möglichkeit sein, die Herzgesundheit zu unterstützen. Ein Stück dunkle Schokolade oder eine Tasse Tee können kleine, tägliche Genüsse mit großer positiver Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System sein.

Gesundheitsrisiko: Go Asia ruft Essstäbchen-Hilfen zurück

Die Tierfiguren für Essstäbchen können gefährlich sein: In den Plastikprodukten wurden gesundheitsschädliche Stoffe wie Formaldehyd und Melamin nachgewiesen. Die Supermarktkette reagiert.

Labor-Fleisch aus Bierresten hergestellt

Vom Bierglas direkt auf den Teller. Forscher aus London verwandeln Brauerei-Abfälle in Fleisch aus dem Labor.

Labor-Fleisch aus Bierresten hergestellt

Vom Bierglas direkt auf den Teller. Forscher aus London verwandeln Brauerei-Abfälle in Fleisch aus dem Labor.

Von Wein bis Käse: Bei Léo gibt es französische Feinkost

Seinen nach ihm benannten Laden betreibt Léo seit knapp fünf Jahren. In der Augsburger Georgenstraße gibt es alles, was das französische Herz begehrt. Käse, Wein, Süßes und vieles mehr - das alles gibt es im Chez Léo.

3 oder 5 Min.? Bibi & das perfekte Frühstücksei

Vom Stall ins Kochwasser und auf den Teller

Was passiert in der Ölmühle?

Münster - Wir haben einmal Jördis Boemke in der Ölmühle Schönefeld besucht.

Unter 10 Euro: Rezept für Ei-Frei auf Bauernbrot

Anja Hans zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Produktrückruf: Glassplitter können enthalten sein - Mehrere Brühen betroffen

Aktuell sind mehrere Brühkonserven einer Marke von einem Produktrückruf betroffen. Grund dafür sind transparente Fremdkörper, beziehungsweise Glassplitter, die sich in den Gläsern befinden könnten.

Fusionküche: Was servieren die besten Köche der Welt in Kopenhagen?

Auf den Spuren von Noma und der Neuen Nordischen Küche trafen sich Spitzengastronom:innen aus 26 Ländern, um Ideen, Techniken und Rezepte zu teilen.

Mein Gedanke am Morgen nach 15 Tage Ayurveda-Kur

Was ändert sich eigentlich nach 15 Tagen Ayurveda-Kur... Reisereporter und Autor Sven Klawunder mit ersten Gedanken aus Ayurveda in den Bergen, in Österreich....Manchmal versetzt es sogar Berge.

10er Menü: Polenta

Anja Hans kocht Polenta mit Pilzen

Die besten Brotbäckereien in Franken

Wir haben unsere Community gefragt, welche fränkischen Bäckereien das beste Brot backen. Das sind die Ergebnisse.

Bowl-Fieber: Die fränkischen Lieblingsbowls

Bowls zwischen Trend und Tradition: Eine Umfrage bei unserer Facebook-Community zeigt, welche Adressen in Franken besonders überzeugen. (KI)

Franken im Bowl-Fieber: Die besten Adressen unserer Leser

Der neue Bowl-Trend, eine Schüssel gefüllt mit den verschiedensten Gemüsesorten, Reis, Salat etc., wird nun auch in Franken beliebt. Laut einer Umfrage sind das die besten Bowl Restaurants.

Rezept: Rübli-Kuchen ohne Zucker – süßer Genuss in der Fastenzeit

Auf Zucker verzichten und trotzdem Kuchen genießen? Mit diesem saftigen Rübli-Kuchen kein Problem! Er ist schnell gemacht, gesund und kommt ganz ohne industriellen Zucker aus – sogar in einer veganen Variante.

Veganer aufgepasst: Warum Sie diese Lebensmittel völlig falsch zubereiten

Veganer aufgepasst: Warum Sie diese Lebensmittel völlig falsch zubereiten

Warum wird an Karfreitag traditionell Fisch gegessen?

Dass an Karfreitag traditionell Fisch gegessen wird, ist vielen noch bekannt, doch warum ist das eigentlich so? Welche christliche Tradition dahinter steckt und wieso Fleisch an diesem Tag gar nicht geht.

Von Krautinger bis Zirbe: Diese 5 Tiroler Spirituosen sollten man kennen

In Tirol werden Traditionen nicht nur gelebt, sondern auch gebrannt und getrunken. Jede Region hat ihren eigenen, charakteristischen Schnaps, dessen Rezepturen oft seit Generationen weitergegeben werden.

Das beste Brot in Franken - Lesertipps

Trotz der Backangebote in Supermärkten und großen Ketten, bevorzugen die Leute dennoch die kleinen Bäckereien. Vielen ist vor allem die Qualität, Vielfalt und auch die regionale Verbundenheit der Bäckereien besonders wichtig. Hier erfährst du, wo es das beste Brot in Franken gibt. (KI)

Welche Gesundheitlichen Vorteile Bietet Hüttenkäse?

Hüttenkäse ist ein vielseitiges, proteinreiches Milchprodukt, das im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Mit über 11 Gramm Protein pro halber Tasse unterstützt er den Muskelaufbau und -erhalt, insbesondere bei aktiven Menschen. Der hohe Proteingehalt fördert zudem das Sättigungsgefühl, sodass Sie sich länger satt fühlen und möglicherweise die Gewichtskontrolle unterstützen können. Hüttenkäse enthält wertvolle Nährstoffe wie Vitamin B12, Vitamin B6, Phosphor, Kalium sowie geringe Mengen an Zink und Cholin, die alle die Immun- und Knochengesundheit fördern. Obwohl einige Sorten Probiotika enthalten, die die Darmgesundheit unterstützen, ist deren Gehalt in der Regel niedriger als in Joghurt oder Kefir. Für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren, kann der niedrige Kohlenhydrat- und hohe Proteingehalt von Natur-Hüttenkäse zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Der Natriumgehalt kann jedoch hoch sein. Daher ist es ratsam, natriumarme Varianten zu wählen, insbesondere für diejenigen, die auf ihre Natriumzufuhr achten. Hüttenkäse ist nicht laktosefrei, sofern dies nicht ausdrücklich gekennzeichnet ist. Dies kann für Menschen mit Laktoseintoleranz problematisch sein. Genießen Sie ihn mit Obst, Gemüse oder Vollkornprodukten als nährstoffreichen Snack. Ob pur gegessen oder in Mahlzeiten integriert, Hüttenkäse ist eine nahrhafte Ergänzung für viele Ernährungsweisen.

Kulinarischer Hingucker: Die bulgarischen Buffets

Ein Blick auf die bulgarischen Buffets, hier in unserem Video speziell in der Ferienregion Albena... Auswahl und Qualität richtig gut und das Herz der Feinschmecker kann auch höher schlagen da auch das Thema Finedining mittlerweile abgedeckt wird.

Das gehört nicht in den Kochtopf

Die verschiedensten Kräuter machen Gerichte sowohl geschmacklich als auch farblich ansprechend. Doch Achtung, nicht alle Kräutersorten sollten direkt in denk Kochtopf gegeben. Es gibt aber auch einige, die erst beim Kochen ihren vollen Geschmack entfalten. (KI)

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.

"Wodka Penne“ mit Chris, Karl und Leo

Diesen Sonntag kochen die Wrenkh-Brüder zusammen mit Chris Stephan „Pasta al spirito“. Hoffen wir mal, dass sich unser Chris beim Flambieren der "Wodka Penne“, seine Augenbrauen nicht verbrennt.

"Freie Presse" zu Besuch in der Chemnitzer Tofubar

„Das würde ich nie als Tofu bezeichnen!“ Vergesst alles, was ihr über labbrigen Tofu aus dem Supermarkt wisst! Wir haben die Tofubar in Chemnitz besucht und uns durch die verschiedensten Sorten getestet. In der Manufaktur stellen Julia Jeschek und ihr Team seit 2020 Tofu her. Dabei mochte die Chefin früher selbst keinen Tofu. Redaktion: Anne Schwesinger, Judy Ledig, Letizia Nissel #food #tofu #tofubar #vegan

Der Gulasch-Muffin-Test

Dirk Hoffmann probiert ein Internet-Rezept aus: Gulasch-Muffins. Klingt schräg – doch taugt der herzhafte Snack wirklich? Bei Gaumengraus oder Gaumenschmaus zeigt sich, ob die pikanten Muffins überzeugen – und ob sie sich als als kreativen Snack entpuppen.

Zwiebeln glasig anbraten: Mit diesem Trick brennen sie nicht mehr an

Zwiebeln brennen immer an, anstatt schön glasig zu werden? Laut Spitzenköchin Diana Burkel gibt es dagegen einen einfachen Trick.

Große Rückrufaktion: Hersteller ruft Käse zurück - Kaufland, Netto und Aldi betroffen

Ein großer Käsehersteller ruft derzeit einige seiner vor verpackten Gorgonzola-Produkte zurück. Der Grund: In dem Käse wurden Bakterien entdeckt, die bei Verzehr Erbrechen oder Durchfall auslösen können.

Fanta: Wie sie in Deutschland ihren Anfang fand

Im Gegensatz zur weltweit bekannten Cola, deren Erfindung im 19. Jahrhundert vielen geläufig ist, birgt die Entwicklungsgeschichte der Fanta so manche Überraschung.

Was Ist Der Unterschied Zwischen Zöliakie Und Glutenunverträglichkeit?

Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Manche Menschen verspüren nach dem Verzehr unangenehme Symptome – jedoch nicht immer aus demselben Grund. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung. Wenn Menschen mit Zöliakie Gluten zu sich nehmen, schädigt ihr Immunsystem die Dünndarmschleimhaut und verhindert so die Nährstoffaufnahme. Symptome sind Blähungen, Durchfall, Müdigkeit, Gelenkschmerzen, Konzentrationsprobleme und Hautausschläge. Unbehandelt kann Zöliakie langfristig zu Mangelernährung, Osteoporose und schweren Komplikationen führen. Glutenunverträglichkeit, auch Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität genannt, verursacht ähnliche Symptome wie Blähungen, Müdigkeit oder Bauchschmerzen, schädigt aber nicht den Darm und löst keine Immunreaktion aus. Bei der Diagnose schließen Ärzte zunächst Zöliakie und eine Weizenallergie aus. Anschließend kann ein*e Ernährungsberater*in einen glutenfreien Ernährungsversuch begleiten, um zu sehen, ob sich die Symptome bessern. Manche Menschen meiden Gluten ohne Diagnose, was jedoch unbehandelt zu Nährstoffmängeln führen kann. Zöliakie ist deutlich schwerwiegender. Schon 50mg Gluten, etwa ein Hundertstel einer Brotscheibe, können schädlich sein. Menschen mit Glutenunverträglichkeit fühlen sich nach dem Verzehr kleiner Mengen zwar unwohl, erleiden aber keine Darmschäden wie Menschen mit Zöliakie. Für eine genaue Diagnose und Beratung wenden Sie sich bitte an einen Arzt oder eine qualifizierte Ernährungsfachkraft. Selbstdiagnosen können mehr schaden als nutzen.

Küche: 5 Lebensmittel schneiden viele falsch

Gerade fünf Lebensmittel werden in der Küche häufig falsch geschnitten. Mit der richtigen Technik spart man Zeit und schneidet möglichst wenig weg.

Lidl Preisschild-Chaos: Kritik zu den neuen roten Etiketten

Lidl sorgt für Verwirrung, bei Kunden und Mitarbeitern. Rot statt schwarz auf weiß für mehr Kontrast? Influencerin in Rage.

Gekeimtes Topping: Sprossen vor dem Verzehr immer waschen

Ob aus Alfalfa, Radieschen oder Mungobohnen - gekeimte Samen dekorieren Gerichte und geben ihnen eine leichte Schärfe. Hygiene ist bei dieser Art Zutat allerdings das A und O.

Salmonellenverdacht in Bio-Produkten: Hersteller muss zwei Artikel zurückrufen

Der Hersteller Pit & Pit ruft zwei seiner Bio-Produkte zurück. Grund ist der Verdacht auf Salmonellen. Kundinnen und Kunden werden gebeten, die betroffenen Artikel nicht zu konsumieren.

"Reis, Reis, Baby - mhhh" heißt es beim orientalischen Büffet

Reis als Kulturtechnik - afghanische Tradition im Buffet vom Bahnhofshotel in Bad Saarow

Nutztiere in Deutschland: So viel Fleisch essen die Deutschen

Die Landwirtschaft nutzt nach Angaben des Bundesumweltministeriums die Hälfte der gesamten Landesfläche, um einen Großteil unserer Lebensmittel zu produzieren. Davon werden jedoch wiederum 70 Prozent für die Viehzucht genutzt – und genau da liegt das Problem. Rund 52 kg Fleisch isst ein Mensch in Deutschland durchschnittlich pro Jahr. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt einem Erwachsenen Menschen jedoch nur knapp die Hälfte (31,3 Kg) pro Jahr. Das wären 600 Gramm Fleisch pro Woche. Nur knapp 1 % der Schweine in Deutschland werden in ökologischer Wirtschaftsweise gehalten. Dabei ist Schweinefleisch in Deutschland mit am beliebtesten. Doch auch andere tierische Produkte wie Milch und Eier werden in Deutschland massenweise produziert. Zurzeit leben 2,5 Mal so viele Nutztiere wie Menschen in Deutschland (211,8 Millionen). Im Jahr 2022 wurden 752,5 Millionen Tiere geschlachtet. Das entspricht etwa zwei Millionen Tieren pro Tag. Im 1. Halbjahr 2022 waren es in den Schlachtbetrieben allein 25,8 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde sowie 353,2 Millionen Hühner, Puten und Enten. In Supermärkten und Restaurants werden aber auch immer mehr vegetarische und vegane Gerichte und Ersatzprodukte angeboten. Deutschland ist sogar der größte Milch-Erzeuger der EU. 32 Mio. Tonnen Kuhmilch wurden 2021 erzeugt.

Vegetarische Ernährung: Das müssen Sie wissen

Laut dem Verbraucherzentrale Bundesverband ernähren sich hierzulande aktuell rund acht Millionen Menschen fleischlos. Diverse Aussagen sind dazu im Umlauf und wir zeigen, was stimmt und was nicht stimmt. Behauptung: Vegetarische Ernährung ist besser für Klima und Tiere. Bewertung: Richtig. „Es ist tatsächlich so, dass vegetarische Ernährung besser ist für das Klima und auch für viele andere Umweltkategorien, wie zum Beispiel die Nitratbelastung in Gewässern“, erklärt Hyewon Seo vom Umweltbundesamt (UBA). Laut dem WWF kann ein rein vegetarischer Lebensmittelkonsum den Klimafußabdruck Deutschlands um 47 Prozent reduzieren. Nach Angaben der Welternährungsorganisation (FAO) werden weltweit mehr als 33 Milliarden Hühner, 1,6 Milliarden Rinder und jeweils knapp eine Milliarde Schweine und Schafe gehalten. Die Haltung trägt stark zum Treibhausgasausstoß bei. Behauptung: Durch Fleischersatzprodukte wie Soja schaden Vegetarier dem Planeten genauso. Bewertung: Irreführend. Fakten: Millionen Hektar einmaliger Lebensräume sind durch den Sojaanbau in den letzten Jahren vernichtet worden, wie der WWF angibt. 70 Prozent des weltweit angebauten Sojas gehen demnach auf den Fleischverzehr zurück, weil das Soja anstatt für den direkten menschlichen Verzehr für Tierfutter eingesetzt wird. Behauptung: Vegetarische Ernährung schützt Tiere. Bewertung: Stimmt zum Teil. Nach Zahlen des Statistischen Bundesamtes wurden 2022 in Deutschland mehr als 750 Millionen Nutztiere geschlachtet. Im Vergleich zu 2021 ging die Fleischproduktion um 8,1 Prozent zurück. Da die Tierhaltung zur Fleischproduktion und zur Milch- und Eiproduktion ausbaufähig ist, ist für den Tierschutzbund der Veganismus besser für das Wohl der Tiere. Behauptung: Vegetarische Ernährung ist gesünder und hilft beim Abnehmen. Bewertung: Grundsätzlich richtig. Den Verbraucherzentralen zufolge hat eine vegetarische Ernährung „nachweislich gesundheitliche Vorteile“. Deutsche essen im Durchschnitt rund ein Kilo Fleisch pro Woche, empfohlen werden 300 bis 600 Gramm, so das Umweltbundesamt. Die Weltgesundheitsorganisation WHO stuft verarbeitetes Fleisch als „krebserregend“ und unverarbeitetes rotes Fleisch als „wahrscheinlich krebserregend“ ein. Behauptung: Kinder können sich ohne Fleisch nicht gesund entwickeln. Bewertung: Falsch. „Eine gut zusammengesetzte, gemischt vegetarische Ernährung mit Verzehr von Milchprodukten und Eiern kann gesundes kindliches Wachstum und Entwicklung auch ohne Fleischverzehr ermöglichen“, sagt Berthold Koletzko, Vorsitzender der Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin. Wichtig sind pflanzliche Proteinquellen wie Hülsenfrüchte und Nüsse und tierisches Protein aus Milchprodukten.

Die größte Food-Messe im Check

Profikoch Semi Hassine testet Deftiges, Süßes und völlig Abgefahrenes auf der größten Food-Messe der Welt: schräge Chipssorten, Protein-Würste, Brot-Snacks, Eis-Burger, Schweineohren, Cheese-Hot-Dog und sogar Insekten. Top oder totaler Flop?

Immer weniger Eier aus NRW

Heimische Eier aus Nordrhein-Westfalen werden zunehmend von Produkten aus anderen Regionen verdrängt. Peter Huber, Betreiber des Hühnerhofs Gut Aue in Düsseldorf, äußert seine Bedenken über die sinkende Produktion in NRW. Politische Ideologien und strenge Auflagen für Legehennenbetriebe behindern die heimische Eierproduktion, was zu weniger Betrieben und einer steigenden Nachfrage führt. Die Situation ist alarmierend: Huber hat 22.000 Hühner und sieht sich mit der Kennziffer 05 für NRW konfrontiert, während Niedersachsen mit Kennziffer 03 größere Legehennenbetriebe hat. Die Folgen sind gravierend: Weniger Eier aus NRW stehen einer wachsenden Nachfrage gegenüber. Huber fordert Maßnahmen, um die heimische Produktion zu unterstützen und die Verdrängung zu stoppen.

Fermentierte Lebensmittel könnten die Herzgesundheit verbessern

Der Verzehr fermentierter Lebensmittel und Getränke könnte die Herzgesundheit fördern.

Fränkische Fischsaison: Das sind die Top 10 in Franken

Aktuell ist Fischsaison in Franken und die Leserinnen und Leser wurden gefragt, wo es die besten Fischspezialitäten in der fränkischen Region gibt. (KI)

Amerikaner: Klassiker vom Blech!

Eine Reise in die Kindheit: süß, schwarz-weiß und fluffig - der Amerikaner! Mit Zucker, weicher Butter, Kakao und ein paar weiteren Zutaten gelingt das Kultgebäck ganz einfach zu Hause. Back-Expertin Cynthia Barcomi zeigt, wie es geht!

XXL-Rückruf: Großer Lebensmittelhersteller ruft mehrere Produkte zurück - das sollten Sie beachten

Einer der bekanntesten deutschen Lebensmittelhersteller ruft aktuell gleich mehrere seiner Produkte zurück, die in europäischen Ländern verkauft wurden. Alles, was Sie über den Rückruf wissen sollten, lesen Sie hier.

Gelingt immer: Topfennockerln mit Dampf

Gewälzt in Nussbröseln, sind die luftigen Topfennockerln von Tanja ein Traum am Gaumen. Dampfgar-Expertin Angelika Patak hat die besten Tipps für uns, wie die Nockerln immer gelingen. Dazu gibt es ein Apfelmus und ein schnelles Beeren-Eis, das perfekt zu Topfennote passt.

Döner mal anders: Nürnberger Metzgerei setzt auf Bratwurst im Fladenbrot

Ist der Döner nun deutsch, türkisch – oder vielleicht beides? Erstmals in den 1970er-Jahren in Berlin verkauft, ist er heute aus vielen Innenstädten nicht mehr wegzudenken. Für die meisten ist der Döner die erste Wahl, wenn es schnell gehen muss. Über Jahre hinweg blieb das Grundrezept nahezu unverändert: Fleisch, Zwiebeln, Salat und Knoblauchsoße im Fladenbrot. Doch eine Metzgerei aus Nürnberg denkt den Klassiker neu.