Fastenbier aus Bamberg: Schlenkerla-Wirt Matthias Trum erklärt Historie hinter Spezialität

Deutschlands Beliebtestes Weihnachtsessen wird günstiger

Kartoffelsalat mit Würstchen bleibt das beliebteste Weihnachtsessen der Deutschen und das wird günstiger. So eine aktuelle Auswertung des Instituts der deutschen Wirtschaft (IW), basierend auf Preisdaten von Rewe.

Benny Baumgart kocht Gerichte zum Ankommen

Im Schloss Eysölden zaubert Koch Benny Baumgart seit einem halben Jahr Menüs mit heimischen Zutaten und saisonalen Kräutern.

Krebs-Gefahr: Darum sollte man Glühwein niemals kochen

All-you-can-eat mit Käsespätzle und Kaiserschmarrn in Leonberg

Käsespätzle und Kaiserschmarrn ohne Ende – das gibt's im Leonberger Brauhaus Brow. 🍽️ Das besondere All-you-can-eat-Angebot lockt auch Besucher von weit her an. Doch wie schmeckt es den Gästen?

So wird Rosenkohl zum Genuss – Tipps für die richtige Zubereitung

Rosenkohl ist nicht bei allen beliebt. Mit einem einfachen Trick kann er jedoch zum Genuss werden. Der Schlüssel liegt im richtigen Einschneiden der Röschen. Der Tipp: Die Röschen vor dem Garen kreuzweise einschneiden. So wird der Rosenkohl gleichmäßig durchgegart und schmeckt besonders gut. Beim Einkauf sollten die Röschen fest, grün und fleckenfrei sein. Das ist ein Zeichen für Frische. Für die Zubereitung gibt es verschiedene Möglichkeiten: Acht Minuten in Salzwasser oder Gemüsebrühe garen, oder im Backofen bei 170 Grad Heißluft rösten. Dafür einfach halbieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Backblech verteilen. Auch die Lagerung ist wichtig: Im Kühlschrank bleiben die Röschen in einem feuchten Küchentuch einige Tage frisch. Wer Rosenkohl einfrieren möchte, sollte ihn vorher blanchieren und abschrecken.

3-Gänge-Weihnachtsmenü | Treffpunkt Österreich zu Mittag

Koch Julian Kutos zeigt, wie man ein köstliches 3-Gänge-Weihnachtsmenü zaubert. Aufgetischt wird: ein beschwipstes Brathuhn, ein Orangen-Avocado-Salat und ein Himbeer Parfait.

Käse-Lauch-Suppe für Bedürftige in NRW

Andrea Wendt kocht heute eine leckere Käse-Lauch-Suppe für Bedürftige. Die warme Mahlzeit ist ein beliebtes Angebot und wird im Vereinshaus des Tacheles e. V. ausgegeben. Knapp 30 Personen werden zur Ausgabe erwartet. Die Verteilung erfolgt durch Anna und Deborah, die mit dem Lastenrad unterwegs sind. Für viele Obdachlose ist das warme Essen ein Segen, besonders in der kalten Jahreszeit. Der Verein sucht dringend weitere Verteiler, um auch in Zukunft Menschen in Not zu unterstützen. Jede Spende hilft, um ein Lächeln ins Gesicht der Bedürftigen zu zaubern.

Nie wieder Leberkässemmel? Das steckt hinter dem deftigen Klassiker

Die Fleischkässemmel gehört für viele fest zum Alltag: schnell, günstig und überall erhältlich. Doch Experten warnen zunehmen über den Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln.

Kartoffelsalat-Duell!

Ein Klassiker zu Weihnachten: Rund 34% der Deutschen genießen Kartoffeln an den Festtagen. Doch welches Rezept kommt besser an - das von Koch Heiko, das fester ist, oder die KI-Variante, die etwas cremiger daherkommt? Wir machen den Test!

Around the world: das älteste Restaurant der Welt

Wir zeigen euch das älteste Restaurant der Welt: Sobrino de Botín

Home-Office-Toastie: Thunfisch

Du arbeitest von zu Hause aus und suchst nach einem schnellen Snack? Dann mach dir ein schnelles und leckeres Thunfisch-Toastie.

Home-Office-Toastie: Spinat & Käse

Du arbeitest von zu Hause aus und suchst nach einem vegetarischen Toastie für zwischendurch? Probier unser Rezept mit Spinat und Käse!

Home-Office-Toastie: Brioche mit Erdbeeren

Du arbeitest von zu Hause aus und hast Lust auf Nachtisch? Wir zeigen dir ein Rezept für ein leckeres „French Toast“.

Adventurous Bites: Entenmuscheln

Wir zeigen dir die teuersten Meeresfrüchte der Welt und erklären dir den Grund.

Home-Office-Toastie: Lachs-Spinat-Sandwich mit Käse

Schnelles und schmackhaftes Lachs-Toastie-Rezept fürs Home-Office.

Ein Eis für 70 Euro

Dieses Eis aus dem italienischen Ruvo di Puglia ist - im wahrsten Sinne des Wortes - Gold wert.

Die Weihnachtsbäckerei der Familie Arnold

Seit November backen Josef Arnold und Sohn Michael in Neustadt Weihnachtsgebäck. Was bei ihren Kunden besonders gut ankommt und woran das liegt.

Die besten Nachos: Jalapeño-Garnelen

Wir zeigen dir ein köstliches Nacho-Rezept mit Meeresfrüchten

Probier mexikanischen Kaviar.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Kaviar, der aus Fischeiern gewonnen wird, handelt es sich bei Escamoles um Ameiseneier. Traust du dich, sie zu versuchen?

Die besten Nachos: Spinat & Feta

Wir zeigen dir ein tolles Rezept nach griechischer Art für einen gesunden Appetizer!

Die besten Nachos: Mexican-Style-Mais

Wir zeigen dir, wie du köstliche mexikanisch inspirierte Nachos mit Mais zubereiten kannst.

Die leckersten Nachos: Blumenkohl & Käse

Wir zeigen dir, wie du vegetarische, kohlenhydratarme Blumenkohl-Nachos für jede Gelegenheit zubereiten kannst.

Neues aus der Gastro-Szene in Bretten

In Bretten gibt es zwei neue Lokale.

Fettreiche Käsesorten könnten Demenzrisiko deutlich senken

Fettreiche Käsesorten könnten das Gehirn vor Demenz schützen.

Landwirtin erzeugt Joghurt - aus eigener Milch: Finanzamt sieht Gewerbe - Landwirtin wehrt sich

Eine Landwirtin erzeugt Fruchtjoghurt aus eigener Milch. Dazu benutzt sie zugekaufte Fruchtmischung. Das Finanzamt sah darin Gewerbe. Das Finanzgericht sah hingegen Landwirtschaft. Der Bundesfinanzhof stützte die Auffassung der Milchbäuerin.

Weihnachtsklassiker im Preisvergleich: So schneidet Ihre Region ab

Ob Mayonnaise oder Essig-Öl: Das Festessen kostet 2025 im Schnitt weniger als im Vorjahr. Der IW-Kartoffelsalat-Index zeigt jedoch, dass es regional große Unterschiede bei den Preisen gibt.

Unter 10 Euro: Rezept für Wildstrudel mit Maroni

Marco Goel zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Diese Ernährungsweise kann Ihnen helfen, länger und gesünder zu leben

Gespräche über Ernährung drehen sich oft darum, Gewicht zu verlieren oder Muskelmasse aufzubauen. Über Ernährung für ein längeres Leben wird selten gesprochen, obwohl es vielleicht die wichtigste Ernährungsfrage ist, die wir uns stellen sollten. In einer aktuellen Studie untersuchten Forscher an einer Gruppe von 500.000 Menschen im Alter von 50 bis 71 Jahren, welche Ernährung am besten für ein langes Leben geeignet ist. Die Studie ergab, dass Menschen, die sich kohlenhydratarm und mit ungesunden Lebensmitteln ernährten, ein höheres Risiko hatten, frühzeitig zu sterben. Darüber hinaus stellten die Forscher fest, dass Menschen, die sich fettarm und mit gesunden Lebensmitteln ernährten, ein deutlich geringeres Sterberisiko aufwiesen. Die Forscher betonten insbesondere die Bedeutung gesünderer Alternativen zu ungesunden Kohlenhydraten und gesättigten Fetten. Sie wiesen darauf hin, dass es wichtiger ist, auf die Qualität der Kohlenhydrate und Fette in unserer Ernährung zu achten als nur auf die Menge.

Leckere Cheesy Beef Nachos!

Wir zeigen dir, wie du ganz einfach leckere Nachos zubereiten kannst, die zu jeder Gelegenheit passen.

Leckeres vegetarisches Ramen aus der Tasse

Wir zeigen dir, wie du in nur 5 Minuten ein leckeres, vegetarisches Ramen in der Tasse zubereiten kannst.

Leckerer Erdbeer-Auflauf aus der Tasse

Wir zeigen dir, wie du im Handumdrehen einen leckeren Erdbeer-Auflauf in der Mikrowelle zubereiten kannst.

Tassen-Rezepte: Nutella-Kuchen

Wir zeigen dir, wie du in nur 5 Minuten einen köstlichen Nutella-Tassenkuchen zaubern kannst.

Bist du neugierig, wie ein tausendjähriges Ei schmeckt?

Tausendjährige Eier sind in Asien sehr beliebt und sie werden vor ihrem Verzehr eingelegt – zwar nicht tausend Jahre, aber doch einige Monate lang. Aber wie werden sie hergestellt?

Basteln zu Ostern: Hasen- und Möhrenkörbchen

Freust du dich schon auf Ostern? Hier siehst du, wie du selbst ein paar Körbchen für eine süße Osterüberraschung machen kannst.

Tassen-Rezepte: Mac & Cheese

Wir zeigen dir, wie du in 5 Minuten Makkaroni mit Käse zubereiten kannst.

„Krabbenburger“ braten mit SpongeBob

Web-Reporterin Julia Ebermann versucht SpongeBobs Leibspeise gemeinsam mit Gastro-Nachwuchstalent Jasmin Enengel zuzubereiten. Wie wohl der „Krabbenburger“ made by Café Puls schmeckt?

Diese Stierhoden schmecken einfach grandios

Stierhoden sind eine skurrile Mahlzeit, aber ihr Geschmack wird dich positiv überraschen.

Veganes Fleisch: Burger

Wir zeigen dir, wie du leckere Burger mit frischen, veganen Zutaten zubereiten kannst.

Veganes Fleisch: Hackbällchen

Wir zeigen dir, wie du vegane Hackbällchen zubereiten kannst, die den echten in nichts nachstehen – aber 100 % gesünder sind!

Rezepte für jeden Geldbeutel: herzhafte Muffins

Mit ein paar simplen Zutaten kannst du ganz einfach herzhafte Muffins zaubern!

Hydro-Dipping: Schneidebrett

Auf diesem Hydro-Dipping-Brett kannst du Käse und Fingerfood anrichten. Es wird der Mittelpunkt deiner Party sein!

So wird aus Kuheuter eine Delikatesse

Kuheuter ist ein ganz besonderes mexikanisches Gericht. Hier siehst du, wie die Einheimischen es zubereiten.

Vegane Nachspeisen: Avocado-Cupcakes

Magst du gerne Avocados? Dann sind diese Cupcakes genau richtig für dich!

Hydro-Dipping: Pepp deine alten Gläser auf!

Hydro-Dipping sieht nach einer ausgefallenen Technik aus, dabei ist es ganz einfach. Probier doch mal, ein paar Gläser oder Vasen in echte Hingucker zu verwandeln.

Weihnachtsmenü zum Nachkochen - Teil 3: Zuspanns berühmte Weißwein-Zabaione als Festtagsdessert

Sie ist die Krönung eines jeden Menüs: Die Nachspeise. Meist süß, oftmals eine kleine Kaloriensünde, aber all das soll sie auch sein. Praforst-Küchenchef Marc Zuspann teilt mit Ihnen - sozusagen als kleines Weihnachtsgeschenk - das exklusive Rezept für die beliebte Weißwein-Sabayone, wie man sie sonst nur in der Waldgaststätte genießen kann.

Bier und Bavaria: So kann gleichbleibende Bier-Qualität gewährleistet werden

Bier ist kein Jahrgangsprodukt wie Wein – es muss immer gleich schmecken: Mit Drei-Glas-Probe, Laborchecks und rund 100 Kontrollen pro Sud sorgen Braumeister in Niederbayern dafür, dass Qualität, Frische und Geschmack stimmen.

Adventurous bites: Shirako

Shirako ist das wahrscheinlich befremdlichste Gericht, das Japan zu bieten hat. Es sieht aus wie Mayonnaise, ist aber tatsächlich Fischsperma!

Vegane Nachspeisen: Tiramisu

Du möchtest dich vegan ernähren? Dann ist diese leichtere Version unserer Lieblingsnachspeise genau richtig für dich!

Diese Hahnhoden sind kein Gericht für Zartbesaitete

Hahnhoden werden in vielen asiatischen Ländern gegessen. Die Menschen glauben, dass der Verzehr von Hühnerhoden ihre Potenz steigern kann.

Bruschetta mit Tomaten und Ricotta

Bruschetta mit Tomaten und Ricotta