Dubai-Style zum Osterfest: Der Dub-Ei-Hack

Restaurants in Mönchengladbach: So international ist Mönchengladbachs Küche

Ob türkisch, syrisch, thailändisch oder vietnamesisch: In der Stadt bieten sich viele Gelegenheiten, internationale Gerichte kennenzulernen. Ein Blick über den Tellerrand lohnt sich.

Eier, Butter, Joghurt, Käse und Co.: So lange sind Lebensmittel wirklich haltbar

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein „Wegwerf-Datum“. Lebensmittel sind darüber hinaus genießbar. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) bringt es auf den Punkt. Noch rund zwei Wochen nach Ablauf sind Eier genießbar. Bei Speisen mit rohen Eiern muss das MHD allerdings eingehalten werden. Schwimmt das Ei beim Wasserglastest oben, muss es entsorgt werden. Butter ist Mehrere Wochen bis Monate nach Ablauf des MHDs genießbar. Sie wird erst entsorgt wenn sie dunkelgelb ist, stechend oder ranzig riecht. Milch • Nach Ablauf noch genießbar: Einige Tage, H-Milch einige Monate. • Wann entsorgen: Wenn die MiIlch geronnen oder flockig ist, sauer riecht oder sauer schmeckt. Joghurt, Quark oder Schmand • Nach Ablauf noch genießbar: Ungeöffnet Tage bis Monate • Wann entsorgen: Wenn sich Schimmel auf der Oberfläche zeigt, sich starke Blasen bilden oder das Produkt alkoholisch schmeckt. Käse • Nach Ablauf noch genießbar: Mehrere Tage bis Wochen • Wann entsorgen: Wenn der Käse schimmelig ist oder weiße Flecken hat. Wurst und Schinken • Nach Ablauf noch genießbar: einige Tage • Wann besser entsorgen: Wenn die Ware grau, grünlich oder schmierig aussieht. Mehr dazu im Video.

Französische Handwerkskunst: Duo de Terrine Maison

Für Tim serviert Erik hausgemachte Pasteten – eine im Teigmantel, eine ohne. Bei der Zubereitung läuft nicht alles glatt, doch Erik bleibt gelassen und beweist mit ruhiger Hand sein französisches Handwerk.

Traditionsgericht seit 30 Jahren: Gefüllte Hähnchenkeule

Seit drei Jahrzehnten ein Klassiker im "Le Plat du Jour": Die gefüllte Hähnchenkeule mit Spinat, Speck und Champignons – schlicht ohne Gewürze. Oksana ist gespannt, ob das Traditionsgericht überzeugt.

Geschmack im Schnelldurchlauf: 6 Minuten für Backhendl

Profikoch Semi Hassine stellt sich einer besonderen Herausforderung: In nur sechs Minuten muss er ein knuspriges Backhendl mit Kartoffelsalat zubereiten. Giulia und Stella sitzen als Jurorinnen am Tisch und bewerten Tempo und den Geschmack des Gerichts.

Kochkunst oder Kühlregal?

Reporter Nick stellt sich der Herausforderung und misst sich mit Thai-Koch Doro. Statt eigener Kochkunst bringt Nick Gerichte aus dem Supermarkt mit. Im Geschmacksduell treten Fertigware und Selbstgemachtes gegeneinander an – von Curry bis hin zu Pad Thai.

10er Menü: Michael Ellmauer kocht einen Wintersalat

Koch Michael Ellmauer vom Aichingerwirt in Oberösterreich kocht bei "Treffpunkt Österreich zu Mittag" ein 10er Menü.

Leberkäs international in Rudletzholz bei Heideck

20 verschiedene Leberkäsvariationen gibt es bei den 18.internationalen Leberkäswochen. Jedes Jahr wird ein Rezept ausgetauscht.

Rezept: Rübli-Kuchen ohne Zucker – süßer Genuss in der Fastenzeit

Auf Zucker verzichten und trotzdem Kuchen genießen? Mit diesem saftigen Rübli-Kuchen kein Problem! Er ist schnell gemacht, gesund und kommt ganz ohne industriellen Zucker aus – sogar in einer veganen Variante.

Augsburg International: Grillgut, Gewürze und Popcorn aus den USA bei American Heritage

Produktwarnung: Honigpaste verursacht Erektion

Warnung vor einer Honigpaste aus dem Internet: In dem Nahrungsergänzungsmittel wurde der Wirkstoff Sildenafil nachgewiesen. Sildenafil ist aus dem Potenzmittel Viagra bekannt und wird zur Behandlung von Erektionsstörungen eingesetzt.

Verbraucher werden getäuscht: So erkennen Sie die Lebensmittel-Lügen im Supermarkt

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Produktwarnung: Honigpaste verursacht Erektion

Warnung vor einer Honigpaste aus dem Internet: In dem Nahrungsergänzungsmittel wurde der Wirkstoff Sildenafil nachgewiesen. Sildenafil ist aus dem Potenzmittel Viagra bekannt und wird zur Behandlung von Erektionsstörungen eingesetzt.

Wer macht den besten Döner in Schwedt?

Der Döner gehört zu den Lieblingsmahlzeiten der Menschen in Schwedt. Doch wo schmeckt er am besten? Das möchten wir im großen Dönertest herausfinden. Hier geht es zur Abstimmung.

Paulaner Cola ist auf dem Markt - erste Bewertungen des Getränks

Die Paulaner Cola ist nun auf dem Markt. Auch die ersten Bewertungen breiten sich im Netz aus.

Gemeinsam kochen und genießen: Kochkurse mit Volker Hecht in Cottbus

Kochen macht in Gemeinschaft am meisten Spaß! In den Kochkursen von Volker Hecht in Cottbus lernen bis zu zehn Teilnehmer neue Rezepte kennen – von Spargelmenü bis vegan. Ob mit Freunden, Kollegen oder allein – jeder ist willkommen.

Dringender Rückruf: Viagra-Wirkstoff in Honig-Paste enthalten - Bei Amazon verkauft

Eine Lotus-Honig-Paste enthält offenbar ein nicht deklariertes Arzneimittel, das zur Behandlung von Erektionsstörungen verwendet wird. Daher wird das Produkt aktuell zurückgerufen. Verkauft wurde es bei Amazon.

Unter 10 Euro: Rezept für Linseneintopf

Michael Ellmauer kocht Linseneintopf

Spitzenköche kochen für Bedürftige in Kiel

Die Hilfsorganisation Kieler Anker veranstaltet seit einiger Zeit eine besondere Benefizaktion. Zwölf Restaurant-Köchinnen und -Köche versorgen Bedürftige mit Essen der Spitzenklasse.

Kräftige Preissteigerungen in der Gastronomie

Die Gastronomie merkt jedenfalls deutlich, dass die Menschen beim Essen-gehen sparen. Und der Hauptgrund dafür - sind wohl die hohen Preise. Diese haben sich in den letzten Jahren weitgehend verdoppelt.

Ofen Gemüse vom Feinsten: Vegetarisch, köstlich!

Als Veggie-Meisterkoch ist Peter Lehner auch immer darauf bedacht, aus Gemüse den vollen Geschmack herauszuholen. Ausgerechnet die nicht immer beliebten Kohlsprossen haben es ihm angetan. Als Ofengemüse, gemeinsam mit Broccoli und Karotte und Spezialzutaten wie Mandeln und Erdnüssen, werden die Kohlsprossen zu einem köstlichen, vegetarischen Gaumenkitzler.

Genug "bitte" und "danke"? Burger King testet KI-Headsets, um Freundlichkeit der Mitarbeiter zu überwachen

Burger King testet derzeit mit künstlicher Intelligenz ausgestattete Headsets, die die Interaktionen der Mitarbeiter mit Kunden analysieren und einen allgemeinen "Freundlichkeits-Score" erstellen.

Fehler bei Sauerteig

Gesund und lecker am "SAMstag": Fenchel

Riecht nach Anis, erinnert geschmacklich an Sellerie und Lakritze: Fenchel! Das knackige Gemüse ist vielseitig, schnell zubereitet und liefert wertvolle Nährstoffe. Ernährungsexperte Achim Sam erklärt, warum Fenchel in jede Küche gehört.

Japanischer Käsekuchen: Das Original-Rezept für unglaublich fluffigen Genuss

Der japanische Käsekuchen ist nicht einfach nur ein weiterer Cheesecake – er ist ein Erlebnis. Unglaublich luftig, zart-cremig und so leicht, dass er förmlich auf der Zunge zergeht. Kein Wunder, dass der Japanese Cheesecake längst zu einem der beliebtesten Trendrezepte weltweit geworden ist. (KI)

Diese „Gesunden“ Lebensmittel Sollten Sie Besser Meiden

Viele Lebensmittel, die im Supermarkt als gesund beworben werden, sind nicht so gesund, wie man annimmt. Hier sind sechs Lebensmittel, die insgeheim ungesund sind und die Sie meiden sollten. Gemüsechips sind genauso ungesund wie herkömmliche Kartoffelchips, da sie meist auf die gleiche Weise hergestellt werden. Fertig-Smoothies und -Säfte enthalten viel zugesetzten Zucker. Es ist besser, gefrorenes Obst zu kaufen und Smoothies selbst zuzubereiten. Fettarme Erdnussbutter enthält oft mehr Zucker als normale Erdnussbutter, da der fehlende Fettgehalt ausgeglichen wird. Obwohl Beef Jerky lecker ist, enthält es sehr viel Natrium und sollte nicht regelmäßig verzehrt werden. Proteinriegel enthalten viel Zucker, überschüssiges Fett sowie künstliche Farb- und Aromastoffe. Greifen Sie stattdessen zu einem Proteinriegel mit natürlichen Zutaten.

Haferflocken: Superfood oder Hype?

Haferflocken sieht man mittlerweile überall: Im Supermarktregal, am Frühstückstisch und auch in den sozialen Medien. Online heißt es allerdings: Finger weg von diesem ungesunden Zeug. Was wirklich dahintersteckt erklärt eine Ernährungswissenschaftlerin.

Chris kocht: Miso Melanzani

Mr. "Habe-immer-Hunger" Chris Stephan kocht gemeinsam mit den Wrenkh-Brüdern Miso Melanzani.

Sterneküche mit Herz: "Talent trifft Gastro" feiert Premiere im N4

Wenn Leidenschaft für gutes Essen auf echtes Miteinander trifft, entsteht mehr als nur ein Menü. In der Eventlocation N4 in den Fuldaer Straußwiesen feierte am Samstag das neue Format \"Talent trifft Gastro\" Premiere - und setzte dabei ein starkes Zeichen für gelebte Inklusion in der regionalen Gastronomie.

Ludwigsburger Restaurant zeigt, wie man Spätzle macht

Spätzle sind ein schwäbisches Nationalgericht. Ein Restaurant aus Ludwigsburg zeigt, wie man die Spätzle selbst macht.

Knödel mal anders: Lasagne-Experiment

Bei „Gaumenschmaus oder Gaumengraus“ nimmt Dirk Hoffmann ein Internetrezept für Knödellasagne unter die Lupe. Mit Shiitake-Pilzen und natürlich Knödeln entsteht eine ungewöhnliche Kreation – inklusive Profi-Tipps rund um die richtige Pilz-Zubereitung.

Biss für Biss durch Bali

In Bali testen Tobi und Nick das Streetfood-Angebot der Insel. Zwischen Reis- und Nudelpfannen und frittierten Spezialitäten kosten sie sich durch das Angebot. Bei einer Brühe mit Fischkopf wird klar: Diese Foodtour hält echte Überraschungen bereit.

Unter 10 Euro: Rezept für Fish and Chips

Anja Hans zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Aus Europa mit Geschmack: „Weltweit erster Bio-Kaviar“ erobert neue Märkte

Im Folgenden begeben wir uns auf eine detaillierte Reise in die Welt des „weltweit ersten Bio-Kaviars“. Er wird in einer einzigartigen Störzucht in einem kleinen Dorf in Südspanien produziert.

Salz könnte das Risiko für Depressionen erhöhen

Zusätzliches Salzen von Speisen könnte das Risiko für Depressionen erhöhen.

Junge Engländer entdecken Kaffee mit Ei

Einige Vertreter der Generation Z in England geben Eier in ihren Kaffee.

Beliebte Imbiss-Kette wirbt mit Ramadan-Menüs, die erst Abends erhältlich sind

Rechnet sich das? Die Fisch-Imbisskette Nordsee mit mehr als 30 Filialen in Österreich wirbt jetzt explizit mit eigenen Ramadan-Menüs. Die Kombis aus Fisch-Burger, Pommes und Getränk sind jeweils erst ab 17 Uhr erhältlich – und irritieren viele Kunden.

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Paris kürt bestes Baguette des Jahres

Knusprig, goldbraun, traditionell: In Paris wird das beste Baguette der Stadt gekürt. Über 200 Brote stehen zur Auswahl - am Ende winken 4.000 Euro, großes Renommee und der prestigeträchtige Auftrag für den Élysée-Palast.

Trendgetränk aus Köln getestet

Ein neues Getränk aus einer Dose Energy und einem Löffel Skyr sorgt für Aufsehen in Köln. Jack Maksimovic, Betreiber des Muskel Gym, testet den viralen Hype und gibt seine Meinung ab. Fitness-Influencer und Sportler bewerten das Getränk positiv, obwohl es keine nachweisbare Wirkung auf die Leistungsfähigkeit hat.

Unter 10 Euro: Rezept für Kaspressknödel

Anja Hans zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Baked Oats Cheesecake Style aus dem Airfryer – Warum ich nie wieder etwas anderes frühstücken will

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Backen in der Mikrowelle?

Backen in der Mikrowelle?

Zwischen Familie und Lebenswerk:  Spitzenköche geben Einblicke ins Family Business

Wie der Spagat zwischen Familie und Arbeit gelingt, wenn man gemeinsam ein Gastro-Unternehmen führt? Dazu gaben Spitzenköchinnen- und Köche beim Talk unserer Zeitung Einblicke.

Ostereier färben ohne Kleckern

DIY zu Ostern: Eier färben ohne

Charakter im Glas. Ästhetik im Raum. – Ein Abend voller Wein & Inspiration

Unter diesem Motto präsentierte Hoflehner Interiors Vienna in der Conzertgasse am 25. Februar eine exklusive Auswahl neuer, kreativer Weine. Willi Opitz von der Winery Opitz in Illmitz führte durch den Abend, stellte die Weine persönlich vor und gab Einblicke in seine Philosophie und Handschrift. Die verkosteten Weine standen für Persönlichkeit, Innovation und Charakter – Werte, die sich auch in der aktuellen Innenarchitektur von Hoflehner Interiors widerspiegelten. Ein inspirierender Abend, der zeigte, wie Design und Wein einander bereichern können.

Eis-Trends 2026: Wir testen verrückte neue Sorten

Auf der Eismesse Berlin-Brandenburg präsentieren Hersteller innovative Eissorten wie Macadamia-Karamell, Kalabresische Feige oder geräucherten Mais.

"Öko"-Test: Frühstücksprodukt fällt durch

Porridge gilt als echtes Trend-Frühstück: gesund, ballaststoffreich und schnell gemacht. Doch wie empfehlenswert sind fertige Instant-Mischungen tatsächlich? Genau das hat Öko-Test in der aktuellen Ausgabe 3/2026 genauer untersucht.

"Öko"-Test: Frühstücksprodukt fällt durch

Porridge gilt als echtes Trend-Frühstück: gesund, ballaststoffreich und schnell gemacht. Doch wie empfehlenswert sind fertige Instant-Mischungen tatsächlich? Genau das hat Öko-Test in der aktuellen Ausgabe 3/2026 genauer untersucht.

„Ich habe riesige Erdbeeren für Margot Robbie auf Wuthering Heights gemacht“

Eine Lebensmittelkünstlerin äußerte sich begeistert darüber, riesige 15-Zentimeter-Erdbeeren für Margot Robbie in der neuen Verfilmung von „Wuthering Heights“ zu kreieren. Sarah Hardy aus Essex, Großbritannien, fertigte 20 überdimensionale Erdbeeren aus Zuckerpaste und Modellierschokolade an und fügte sorgfältig von Hand gefärbte Sesamkörner hinzu, damit sie auf dem Bildschirm realistisch wirkten. Sie erklärte, dass es ein stolzer Moment für sie war, die Frucht in dem Film zu sehen, insbesondere da sie wusste, dass Robbie in eine hineinbiss.