Breckerfeld im Eier-Boom: Osterei wird trotz Krise kein Luxus

Süß oder herzhaft? Diese Food-Kombis überraschen

Die verrücktesten Food-Kombinationen aus dem Netz: Cheeseburger im Waffelteig oder angebrannter Joghurt mit Lammkoteletts – klingt erstmal ziemlich schräg. Genau diese ungewöhnlichen Kreationen nimmt sich unser Koch Jens Becher heute vor. Schmeckt das?

Sardinen in Deutschland werden knapp

Sardinen werden in deutschen Supermärkten teilweise knapp. Mehrere Discounter berichten von Lieferengpässen.

Hip Hop BBQ, Gründungsfest und Wurzer O'Schnitt: Das Wochenende in und um Weiden

In Vino Veri Was: Woran erkennt man einen guten Wein?

Guter Wein muss nicht teuer sein – aber woran erkennt man eigentlich Qualität? Wir schauen genauer hin und verraten, was Flasche, Farbe, Verschluss und Geschmack über einen Wein erzählen.

Clevere Küchen-Hacks gegen Lebensmittelverschwendung

Zu viel gekocht, Obst wird matschig oder Brot wird hart? Mit ein paar einfachen Tricks lassen sich Lebensmittel länger frisch halten und Reste clever verwerten. So sparen Sie Geld und werfen weniger weg.

m Waldeck in Pobershau gibt’s erzgebirgische Küche mit Weitblick

Die Köche Thomas Madár und Alexander Kraus zaubern Buttermilchgetzen mit Heidelbeerkompott, Elsässer Flammkuchen und bayrische Riesenhaxe. Beim Schlemmen schweift der Blick ins Tal der Roten Pockau.

Der Cocktail-Hit der US Open auf dem Prüfstand

Der Kult-Cocktail im Geschmackstest

Blitz-Crisp-Kuchen von Cynthia Barcomi

Keine Zeit zum Backen? Dank Back-Expertin Cynthia Barcomis Blitz-Crisp-Rezept brauchen Sie auch gar nicht viel Zeit und haben trotzdem einen richtig leckeren Kuchen.

Das Weinhaus am Neuen Markt in Neuruppin

In Neuruppin feiert das Weinhaus am Neuen Markt sein 20-jähriges Jubiläum unter der Leitung von Yvonne Krause. Was ist ihr Erfolgsgeheimnis?

Der beste Schokokuchen mit flüssigem Kern| REZEPT DER WOCHE

Peter Lehner ist ein begnadeter Veggi- und Vegan-Koch. Er kann aber auch ausgezeichnete, pikante Gerichte kochen und hat zu jedem Produkt sehr viel Fachwissen. Auch die süße Küche mag Peter sehr. Für Philipp von „Philipp bewegt“, gibt es diesmal einen Schokokuchen mit flüssigem Kern. Ein Traum - auch für Philipp – ist die Ananas-Karamell-Sauce und die Mascarpone-Creme!

Alltagslebensmittel, Die Mehr Kalzium Enthalten Als Milch

Die meisten von uns lernen, dass ein großes Glas Milch die beste Kalziumquelle ist, doch einige andere Lebensmittel enthalten genauso viel oder sogar mehr Kalzium als Milch. Tofu, hergestellt mit Kalziumsulfat – einer Verbindung, die Sojamilchproteine ​​festigt –, enthält pro Portion mehr Kalzium als Kuhmilch. Ein Becher Joghurt liefert mehr Kalzium als ein Becher Milch, dazu noch zusätzliches Protein und Probiotika. Sardinen aus der Dose mit Gräten sind eine weitere hervorragende Option. Eine moderate Portion enthält mehr Kalzium als Milch und liefert außerdem Vitamin D und Protein. Angereicherte Lebensmittel enthalten ebenfalls viel Kalzium. Eines der gängigsten Beispiele ist angereicherter Orangensaft, der am gesündesten ist, wenn er ohne Zuckerzusatz getrunken wird. Viele pflanzliche Milchalternativen, wie Mandel- oder Sojamilch, werden ebenfalls angereichert, um den Kalziumgehalt herkömmlicher Milchprodukte zu erreichen oder sogar zu übertreffen. Schon vier Esslöffel Sesamsamen enthalten 351 mg Kalzium, was Tahini, hergestellt aus gemahlenen Sesamsamen, zu einer weiteren reichhaltigen Kalziumquelle macht.

Nussnougatcreme im Test

Stiftung Warentest hat verschiedene Schokonusscremes unter die Lupe genommen. Zwei der Produkte schneiden besonders gut ab.

Discounter-Nuggets schlagen McDonald’s und KFC – doch es gibt einen Haken

Im direkten Vergleich müssen sich bekannte Fast-Food-Ketten geschlagen geben, denn ausgerechnet Nuggets vom Discounter überzeugen im Test am meisten. Bewertet wurden dabei nicht nur Geschmack und Konsistenz, sondern auch Zutaten und Fleischanteil. Ganz makellos ist das Ergebnis allerdings nicht, denn beim Testsieger gibt es einen deutlichen Kritikpunkt. Welcher das ist, erfahren Sie hier.

Unter 10 Euro: Rezept für Caesar Salad

Julian Kutos zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Fleischspende: Teller statt Tonne

Frisches Fleisch zu spenden, ist für Supermärkte schwierig. Es verdirbt schnell, die Haftung ist unklar. Das wollen Billa und die Tafel Österreich nun ändern. Reporter Lukas Kimesweniger hat mit Alexandra Gruber über diese Initative gesprochen.

Wie in Sankt Augustin Einschulungstorten entstehen

Reife Avocado erkennen: Mit diesem einfachen Trick vermeiden Sie Fehlkäufe

Zu hart, zu matschig oder genau richtig? Bei Avocados ist der perfekte Reifegrad oft schwer zu erkennen. Mit ein paar einfachen Tricks finden Sie heraus, ob die Frucht schon bereit zum Essen ist – und ob die Farbe der Schale wirklich etwas über die Reife verrät.

Eier, Butter, Joghurt, Käse und Co.: So lange sind Lebensmittel wirklich haltbar

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein „Wegwerf-Datum“. Lebensmittel sind darüber hinaus genießbar. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) bringt es auf den Punkt. Noch rund zwei Wochen nach Ablauf sind Eier genießbar. Bei Speisen mit rohen Eiern muss das MHD allerdings eingehalten werden. Schwimmt das Ei beim Wasserglastest oben, muss es entsorgt werden. Butter ist Mehrere Wochen bis Monate nach Ablauf des MHDs genießbar. Sie wird erst entsorgt wenn sie dunkelgelb ist, stechend oder ranzig riecht. Milch • Nach Ablauf noch genießbar: Einige Tage, H-Milch einige Monate. • Wann entsorgen: Wenn die MiIlch geronnen oder flockig ist, sauer riecht oder sauer schmeckt. Joghurt, Quark oder Schmand • Nach Ablauf noch genießbar: Ungeöffnet Tage bis Monate • Wann entsorgen: Wenn sich Schimmel auf der Oberfläche zeigt, sich starke Blasen bilden oder das Produkt alkoholisch schmeckt. Käse • Nach Ablauf noch genießbar: Mehrere Tage bis Wochen • Wann entsorgen: Wenn der Käse schimmelig ist oder weiße Flecken hat. Wurst und Schinken • Nach Ablauf noch genießbar: einige Tage • Wann besser entsorgen: Wenn die Ware grau, grünlich oder schmierig aussieht. Mehr dazu im Video.

Zu viel Ernte? Darf ich Obst oder Gemüse aus dem eigenem Garten verkaufen?

Du hast mehr Äpfel, Zwetschgen oder Zucchini, als du verbrauchen kannst? Und du fragst dich, ob du dein überschüssiges Obst oder Gemüse zu Geld machen darfst? Wir haben die Antwort!

Gesunde Ernährung darf kaum mehr kosten

74 Prozent sehen Ernährung als wichtigen Gesundheitsfaktor. Für gesunde Produkte akzeptieren viele jedoch höchstens fünf Prozent Aufpreis. Besonders Jüngere wollen dafür Geld ausgeben.

Das neue „Break Spot" Cafe in Chemnitz

Video: Leonie Barth, Nele Kheim, Nils Erler

Sind Açaí-Bowls Wirklich So Gesund, Wie Sie Denken?

Açaí-Bowls sind bei allen, die eine farbenfrohe und erfrischende Mahlzeit oder einen Snack suchen, sehr beliebt. Doch trotz ihres guten Rufs als gesundes Lebensmittel ist nicht jede Açaí-Bowl so nahrhaft, wie sie aussieht. Açaí-Beeren selbst enthalten Ballaststoffe, herzgesunde Fette und Antioxidantien namens Anthocyane, die die Körperzellen vor Schäden schützen. Sie enthalten außerdem geringe Mengen an Protein, Vitamin E und Mangan. Entscheidend ist jedoch, was auf die Açaí-Bowls gegeben wird. Frisches Obst, Chiasamen, Nüsse und ungesüßte Nussbutter liefern zusätzliche Ballaststoffe, Protein, gesunde Fette und Vitamine. Manche im Handel erhältlichen und in Cafés angebotenen Bowls enthalten jedoch auch gesüßtes Açaí-Püree, Fruchtsaftkonzentrate, zuckerhaltiges Müsli, Honig und gesüßte Kokosraspeln. Laut Ernährungswissenschaftler Lance King können diese Zusätze manche Bowls überraschend kalorien- und zuckerreich machen. Tatsächlich können manche Café-Bowls mit Extras wie Schokolade, Karamell und reichlich Nussbutter über 700 oder sogar 1000 Kalorien enthalten. Wer seine Bowl etwas gesünder gestalten möchte, dem empfiehlt die Ernährungsberaterin Monica Kelly, bei den süßen Toppings sparsam zu sein und Proteine ​​wie Joghurt oder Nüsse hinzuzufügen.

Unter 10 Euro: Rezept für Glasnudelsalat

Julian Kutos zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Apfelernte im Alten Land in vollem Gange

In Europas größtem zusammenhängenden Obstanbaugebiet – dem Alten Land – gibt es jetzt wieder Äpfel soweit das Auge reicht. Erst kürzlich hat die Apfelernte begonnen. Auf dem Herzapfelhof von Familie Lühs in Jork (Niedersachsen) werden zwölf Apfelsorten angebaut.

Kürbisernte in Schleswig-Holstein startet deutlich früher

Die Kürbisernte startet in der Regel Ende September, doch in diesem Jahr geht es deutlich früher los. Landwirt Harald Benett aus Israelsdorf baut schon seit 30 Jahren Kürbisse in Schleswig-Holstein an. Durch die hohen Temperaturen sind seine Kürbisse deutlich schneller gewachsen.

Eier kochen ohne Risse: So gelingt es ganz einfach

Geplatzte Eier beim Kochen verderben schnell das Frühstück. Mit einem einfachen Hausmittel lässt sich das vermeiden.

Wie die Rösterei Maisto trotz Dorf-Lage so erfolgreich ist

Kaffee in Oranienburg. Wie die Rösterei Maisto trotz Dorf-Lage so erfolgreich ist Die Rösterei Maisto für Kaffee im Oranienburger Ortsteil Schmachtenhagen ist dörflich gelegen. Dennoch herrscht weder ein Mangel an Gästen noch an Personal – wie das geht.

Keinesfalls verzehren: Listerien-Gefahr bei Streichmettwurst

Dringender Produktrückruf bei der Fleischwaren-Wulff GmbH & Co. KG: In Mettwurst-Produkten wurde bei Routinekontrollen Listerien nachgewiesen. Vom Verzehr wird dringend abgeraten.

Vegane Bratwurst und alkoholfreies Bier im Stadion? Das sagen die Fans vom FCE🍃🌭

Welche Essensvorlieben im Stadion habt ihr als Fußball-Fans?🏟️ Trinkt ihr auch mal alkoholfreies Bier und würdet ihr euch mehr vegetarische Alternativen wünschen?🍃 Wir haben mal in Cottbus rumgefragt👀 #energiecottbus #fce #stadion #bratwurst #bier

Könnte Eine Geringere Proteinzufuhr Das Geheimnis Für Gesundes Altern Sein?

Heutzutage gilt Eiweiß allgemein als essenziell für die Gesundheit, doch eine neue Studie legt nahe, dass eine geringere Eiweißzufuhr sogar zu einem gesünderen Altern beitragen könnte. Laut einer Studie der Universität Wisconsin-Madison wird ein höherer Eiweißkonsum mit erhöhter Sterblichkeit, Diabetes und altersbedingten Erkrankungen in Verbindung gebracht. Die Studie ergab, dass der Körper bei eingeschränkter Eiweißzufuhr verstärkt auf ein Stressreaktionssystem anstatt auf seinen üblichen Wachstumssignalweg zurückgreift. Speziesübergreifend wurde eine reduzierte Aktivität dieses Wachstumssignalwegs mit einem längeren Leben in Verbindung gebracht, da sich der Fokus des Körpers vom Wachstum hin zu Reparatur und Erhaltung verlagert. Drei Aminosäuren könnten dabei besonders wichtig sein: Methionin, Isoleucin und Valin, die zu den Bausteinen von Eiweiß gehören. Studien an Fruchtfliegen und Mäusen zeigten, dass die Einschränkung aller drei Aminosäuren die Lebensspanne bei Mäusen um etwa 30 % und bei Fruchtfliegen um etwa 65 % verlängerte. Allerdings sind weitere Studien am Menschen erforderlich, bevor eine Eiweißrestriktion als legitime und gesunde Methode zur Förderung der Langlebigkeit gelten kann.