Wann versteckt man Ostereier? Das ist der ideale Zeitpunkt!

Lidl und der eigene Pub - was steckt dahinter?

In Nordirland zapft Lidl jetzt Bier. Der Grund ist keine Kneipenromantik, sondern eine Reaktion auf eine skurrile Vorschrift – sehr zum Ärger der Mitbewerber. (KI)

Wie viel radioaktive Strahlung ist in den Lebensmitteln?

Im Radioökologielabor des Bundesamtes für Strahlenschutz in Oberschleißheim werden Lebensmittel auf radioaktive Strahlung untersucht.

Spargelernte bei Ulm

Spargelbauer Manfred Thumm zeigt, wie das Gemüse geerntet wird.

Was Täglicher Kaffeekonsum Mit Ihrem Darm Macht

Ihr Morgenkaffee kann mehr als nur Sie wach machen – er könnte auch Ihre Darmflora beeinflussen. Eine kürzlich in Nature Communications veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen von Kaffee auf das Darmmikrobiom und sogar auf bestimmte Verhaltensweisen. Die Forscher begleiteten 62 Erwachsene in Irland, darunter regelmäßige Kaffeetrinker und Nichttrinker. Die Probanden wurden über verschiedene Kaffeetrinkphasen hinweg beobachtet: von einer zweiwöchigen Pause bis zur Wiedereinführung des Kaffees. Während der Pause veränderten sich einige Darmbakterien, die mit dem Kaffeekonsum in Verbindung stehen. Nach der Wiedereinführung des Kaffees, ob koffeinhaltig oder entkoffeiniert, veränderten sich diese Veränderungen erneut. Dies deutet darauf hin, dass nicht nur Koffein, sondern auch pflanzliche Inhaltsstoffe im Kaffee eine Rolle spielen. Die Auswirkungen beschränkten sich jedoch nicht nur auf die Verdauung. Die Forscher beobachteten auch Unterschiede in Stimmung und Tagesgewohnheiten. Koffeinhaltiger Kaffee wurde mit einem geringeren Angstniveau in Verbindung gebracht, während entkoffeinierte Kaffeetrinker von besserem Schlaf, einem verbesserten Gedächtnis und sogar mehr körperlicher Aktivität berichteten. Alltägliche Routinen, wie zum Beispiel eine tägliche Tasse Kaffee, können subtile, aber dennoch bemerkenswerte Auswirkungen auf Körper und Geist haben, die weit über den anfänglichen Koffeinkick hinausgehen.

Mochi-Hype: Handgemachte asiatische Süßigkeiten in Kieler Café

In einem Kieler Café setzt man auf fernöstliche Leckereien. Statt Torte und Streuselkuchen stehen hier vor allem Mochis auf der Karte. Das vegane Dessert besteht aus roter Bohnenpaste, umhüllt von klebrigem, gedämpftem Reisteig.

Tag des Bieres: Bayern feiert Reinheitsgebot – trotz sinkender Verkaufszahlen

Zum Tag des bayerischen Bieres erinnerte man in München jetzt an das Reinheitsgebot von 1516. Während die Braukunst gefeiert wird, sinken aber Konsum und Absatz bundesweit.

Dieser 3-Zutaten-Snack geht gerade viral und schmeckt besser als jede Tafel Schokolade

So hast du Matcha noch nie gegessen! Erdbeer-Matcha-Schokolade einfach selbst gemacht

Unter 10 Euro: Rezept für Forellenfilets auf Gerstrisotto

Robert Hatzmann zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Bar Botanik öffnet ihre Rooftop-Bar! Barchef mixt uns leckeren Sommerdrink

Barchef Ehsan Baues von der Bar Botanik in Köln mixt uns einen leckeren Sommerdrink: „Date me“.

Preisfrage: Warum ist Spargel so teuer?

Erinnern Sie sich noch, als man das Kilo Spargel noch für 6 bis 7 Euro bekommen hat? Lange her. Klasse-1-Spargel kostet heute mancherorts bis zu 16 Euro und mehr. Aber woher kommt eigentlich diese Preis-Steigerung? Wir haben einen Spargel-Bauern gefragt.

Ghost Chef - Kochen extrem an den ungewöhnlichsten Orten

Der Ghost Chef aus Berlin wird derzeit total gefeiert, denn er kocht an den ungewöhnlichsten Orten wie auf einem zugefrorenen See oder in einer S-Bahn. Wir haben den Ghost Chef getroffen und bei seiner Arbeit zugeschaut.

Lidl plant eine eigene Kneipe - aber nicht aus Liebe zur Gastro-Kultur

In Nordirland zapft Lidl jetzt Bier. Der Grund ist keine Kneipenromantik, sondern eine Reaktion auf eine skurrile Vorschrift – sehr zum Ärger der Mitbewerber. (KI)

Was Berggasthöfe im Erzgebirge bieten: Kulinarische Reise auf die Gipfel

Rund 70 Gipfel im Erzgebirge sind mehr als 700 Meter hoch. Und: So mancher (selbst niedrigerer) Berg bietet neben der Aussicht auch Genussmomente. Dabei punkten Berggasthöfe mit eigenen Spezialitäten.

Brotzeit mitbringen, Tischnachbarn zuprosten? Diese Regeln gelten im bayerischen Biergarten

Darf man im Biergarten seine eigene Brotzeit mitbringen? Prostet man seinen Nachbarn zu? Und wenn ja, wie oft? Die wichtigsten Regeln für den Biergarten erfahren Sie im Video.

Omas backen in Innsbruck groß auf

Ursprünglich als Projekt gegen Einsamkeit gestartet, ist die "Vollpension" in Wien mittlerweile Kult. Senioren und Seniorinnen backen Kuchen und servieren diesen auch. Von 23. bis 26. April wird in der Innsbrucker Altstadt gebacken

Unter 10 Euro: Rezept für Quiche Lorraine

Robert Hatzmann zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Frische vor der Haustür – Regionale Bio-Kisten im Frühlingstrend

Mit dem Frühling wächst die Nachfrage nach frischem, saisonalem Gemüse deutlich an. Die „Rollende Gemüsekiste“ liefert Bio-Obst und Gemüse direkt bis vor die Haustür und setzt dabei auf regionale Produkte und kurze Lieferwege. Im Sortiment dominieren aktuell klassische Frühlingssorten wie Spargel, Gurken, Rettich und verschiedene Salate. Neben Geschmack spielt auch der gesundheitliche Mehrwert eine zentrale Rolle. Bleibt die Frage, ob solche Liefermodelle langfristig den klassischen Einkauf verändern.

Neuer Frühstücks- und Brunchort in Nürnberg: Sebald öffnet jetzt auch morgens

Grillen im Sommer: So viel Fleisch brauchen Sie pro Person

Die Grillsaison sorgt jedes Jahr für die gleiche Frage: Reicht das Essen für alle Gäste? Mit einfachen Richtwerten für Fleisch, Würstchen, Salate, Brot und Gemüse lassen sich Mengen besser einschätzen. So vermeiden Sie sowohl leere Platten als auch übervolle Kühlschränke nach dem Grillabend.

US-Minister ist verrückt nach deutschem Kultgericht - Sauerkraut-Boom in den USA

Der US-amerikanische Gesundheitsminister Robert F. Kennedy Jr. hält eine besondere Diät ein. Ein typisch deutsches Lebensmittel isst er bereits zum Frühstück. (KI)

Reinheitsgebot trifft Trend: Erkennen Passanten das alkoholfreie Bier?

Die Ingolstädter stellen sich einem Geschmacks- und Wissenstest rund ums Thema Bier. Teilweise mit überraschenden Antworten und überraschten Gesichtern.

Manche Lebensmittel wirken wie ein Feuerlöscher gegen Demenz

Alzheimer beginnt nicht erst im Alter, sondern meist Jahrzehnte bevor erste Symptome auftreten. Vier Faktoren – Ernährung, Bewegung, weniger Stress und soziale Verbindungen – schützen Ihr Gehirn täglich.

BBQ ohne Risiko: Welche Gewürze halten, was sie versprechen?

Egal ob Steak, Gemüse oder Grillkäse: Ohne Gewürze bleibt Grillen nur halb so lecker. Die Auswahl ist riesig. Aber was steckt in Grillgewürzen wirklich drin? Lohnt sich der Kauf teurer Mischungen? Food Detective Martin Dunkelmann findet das für uns heraus.

Sterneküche Volkach

Mehr Tiefkühlkost wegen "Notlage" - das neue Einkaufsverhalten der Deutschen

Das Einkaufsverhalten der Deutschen hat sich wegen der hohen Preise stark geändert - besonders bei Lebensmitteln zeigt sich das jetzt deutlich.

Ritter Sport spürt die Folgen der Kakaopreise

Die Krise in der Schoko-Branche erreicht jetzt den schwäbischen Kult-Hersteller Ritter Sport. Das Unternehmen hat einen deutlichen Stellenabbau angekündigt. (KI)

Bekannter Großhändler ruft beliebten Speisepilz zurück - bei Verzehr droht Gesundheitsgefahr

Produktrückruf bei Asia Food Express: Bei dem Verzehr eines beliebten Speisepilzes droht eine Lebensmittelinfektion. Das Produkt kann in allen Verkaufsstellen zurückgegeben werden, dort wird der Kaufpreis erstattet.

Cynthia Barcomis Zw’Apfel-Kuchen

Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi stellt ihre Weltneuheit vor: einen Zwieback-Apfel-Kuchen, kurz Zw’Apfel-Kuchen. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten könnt ihr diesen köstlichen Kuchen nachbacken. Hier geht's zum Rezept:

Backen

Feinkostsalate im Check

An Feinkostsalaten aus dem Kühlregal scheiden sich die Geister. Was ist wirklich drin in den Salaten und wie schneiden die Discounter-Produkte im Vergleich zu Markenprodukten ab?

Woher kommt der Leberkäse und wieso heißt er so?

Der Legende nach begleitete im späten 18. Jahrhundert ein Metzger seinen Kurfürsten Karl Theodor nach Bayern.

Knoblauch portionieren und einfrieren: So geht's

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Wie lange hält sich eigentlich Bier?

Es gibt beim Bier ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD), das auf Flaschen und Dosen angegeben werden muss.

Fondue: Interessante Fakten zum traditionellen Essen

In vielen Haushalten wird an Silvester mit einem Fondue das neue Jahr gefeiert. Die Ursprünge liegen wahrscheinlich in Frankreich oder der Schweiz. Es gibt viele Legenden um Vorgängergerichte wie die Kappeler Milchsuppe, fastende Mönche und Alphirten. Erst in den 1950ern wurde Käsefondue zum Nationalgericht der Schweiz. In der Schweiz ist mit einem Fondue das traditionelle Käsefondue gemeint. In Deutschland versteht man darunter häufiger ein Fondue mit Brühe oder Fett. Das Wort „Fondue“ leitet sich vom französischen Wort „fondre“ ab und bedeutet „geschmolzen“. Folgendes Zubehör wird benötigt: Fondue-Topf namens Caquelon, Kocher namens Rechaud Lange, spitze Fonduegabeln, Spiritus, Gas oder Brennpaste. Moderne Fondues werden mit Strom betrieben. Ein Fondue mit heißer Brühe anstelle von Fett oder Käse ist deutlich kalorienarmer. Für die süße Variante wird Schokolade und Sahne benötigt. Frisches Obst, Trockenobst, Keksen und Marshmallows eignen sich sehr für das Fondue. Anstelle von Käse oder Fett wird eine Hefemischung mit Weißwein verwendet. Kalorienärmer ist diese Variante jedoch leider nicht.

Wissenswertes über Bier

Bier – ein alkoholisches Getränk mit jahrhundertealter Tradition, wird von den Deutschen gern getrunken.

Unter 10 Euro: Rezept für Enchilada

Robert Hatzmann zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Pasta wie in Italien

Serena Loddo zeigt, wie authentische Pasta entsteht. Mit Herzblut und handwerklichem Geschick bereitet sie Klassiker wie Carbonara, Spaghetti mit Muscheln und gefüllte Ravioli zu. Jedes Gericht überzeugt mit Geschmack und echter italienischer Tradition.

Ist Kaffeesatz wirklich gut als Dünger?

Gartenexperten empfehlen häufig Kaffeesatz als Dünger im Garten. Für manche Pflanzen ist die Methode allerdings weniger geeignet.

Ernährungsmediziner zerlegt Fastenplan von Protein-Guru

Das More-Protein-Fasten, auch bekannt als Wolf-Protein-Fasten, ist ein Trend in den sozialen Medien. Es beruht auf einem angeblichen Trick des More Nutrition Gründers Christian Wolf. Was dieser Trick aus ernährungsmedizinischer Sicht wirklich bringt.

Erdbeeren pflücken: Wann die Saison beginnt und worauf zu achten ist

Schon bald beginnt die Erdbeersaison. Am besten schmecken die kleinen roten Früchte frisch vom Feld. Doch auf was muss man achten, wenn man selbst erntet?

Küchenchef Sascha Schwarzer im Halbfinale von „Koch des Jahres“

In der Küche ist Sascha Schwarzer ganz in seinem Element – hier ist er zu Hause. Zwischen Arbeitsflächen, Herd und dampfenden Töpfen zeigt sich seine Leidenschaft in jedem Handgriff. Ohne Hektik, aber mit voller Konzentration bereitet er seine Gerichte vor, probiert aus und feilt an Details.

Honig vs. Zucker: Was ist gesünder?

Süß sind beide - doch oft gilt Honig als deutlich gesünder als Zucker. Die Verbraucherzentrale Bayern hat diesen Mythos unter die Lupe genommen - und kommt zu einem klaren Ergebnis. (KI)

Takumi erfindet Ramen aus Eis

Ramen – aber bitte kalt! In Düsseldorf gibt es bei Takumi auf der Immermannstraße 32 derzeit ein Dessert, das wie klassische japanische Ramen aussieht, aber komplett aus Eis besteht. Die „Nudeln“ werden aus Sojamilch-Eis mit Kinako hergestellt. Dazu kommen eine süßliche Miso-Soße, eingelegter Ingwer, Edamame, ein Fruchtgummi-Ei sowie Keksstäbchen, die als Essstäbchen dienen. Für diese besondere Eiskreation arbeitet das Takumi-Sapporo-Restaurant mit der Düsseldorfer Eismanufaktur von Roberto Ghirloni zusammen. Das Angebot ist jedoch streng limitiert: Nur bis zum 26. April gibt es täglich eine begrenzte Anzahl an Portionen. Die Düsseldorfer Lokalredaktion hat das Dessert getestet – und war überzeugt.

Deutschlands beliebteste Biergärten: Eine fränkische Sensation ist dabei

Ein bekannter Reiseanbieter hat die beliebtesten Biergärten Deutschlands gekürt. Unter den zehn Besten ist auch ein Überraschungskandidat aus Franken. (KI)

Mogeln bei Milka? Warum es vor Gericht um Schokolade geht

Die lila Packung bleibt, es ist aber weniger drin: Wer eine Tafel Milka kauft, bekommt weniger Schokolade als früher. Warum deshalb vor Gericht gestritten wird - und worauf Verbraucher achten sollten.

Mogeln bei Milka? Warum es vor Gericht um Schokolade geht

Die lila Packung bleibt, es ist aber weniger drin: Wer eine Tafel Milka kauft, bekommt weniger Schokolade als früher. Warum deshalb vor Gericht gestritten wird - und worauf Verbraucher achten sollten.

Wenn nicht nur die Nudeln kochen...

Mission: "World Menu" von McDonalds startet

Pommes, Burger & Co. aus aller Welt

Nahrhaftes Frühstück: Welche Nährstoffe sind morgens wichtig?

Wer mit einem gesunden Frühstück in den Tag startet, legt den Grundstein für ein verbessertes Wohlbefinden, mehr Energie und fördert zudem auch noch seine Gesundheit.

Die besten Grilltipps: So gelingt jedem das Fleisch und Gemüse vom Grill

Sobald die Sonne rauskommt und es Richtung Frühling oder Sommer geht, ist in Deutschland die Grillsaison eröffnet! Ob mit Freunden im Park, auf dem Balkon oder mit der Familie im Garten: Mit unseren Tipps und Tricks gelingt jedem Anfänger das perfekte Essen vom Grill. Welche Kohle verwende ich für welchen Anlass? Briketts oder Holzkohle? Wie wird mein Fleisch so richtig saftig und wie vermeide ich, dass es trocken wird? Wie grille ich am besten vegetarisch mit Gemüse oder Spießen? Die Antworten finden Sie im Video.