Vitamine: Das ist die beste Zeit für Ihre Nahrungsergänzungsmittel

Saisonkalender im Mai: Welches Obst und Gemüse hat Saison?

Regionales Gemüse und Gemüse aus dem Garten schmeckt am Ende doch immer am besten und ist gut für die Umwelt. Pflanzen macht Spaß und ernten noch viel mehr. Im Frühling wird nicht nur viel im eigenen Gemüsegarten angepflanzt sondern es kann bereits auch schon einiges geerntet werden. Im Mai fällt die Ernte im eigenen Garten bereits etwas größer aus als in den Vormonaten. Blumenkohl, Brokkoli, Poree, Rhabarber, Spargel, Spinat sowie einige Salatsorten stehen als Freilandprodukte auf dem Speiseplan. Zwar nicht im Gemüsegarten aber im. Aus Gewächshäusern gibt es zurzeit Erdbeeren und anderes Gemüse wie Gurken, Sellerie oder Tomaten frisch auf dem Markt oder im Supermarkt. Als Lagerware können regionale Kohlsorten wie Weißkohl, Rotkohl und Wirsing genossen werden. Auch Möhren, Chicorée, Kartoffeln, Rettich, Rote Bete, Sellerie und Zwiebeln gibt es noch aus dem Lager.

Vitamin D, Eisen und Co.: Wie gesund sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich?

Was sind Nahrungsergänzungsmittel? Das sind Produkte wie Tabletten oder Pulver. Sie ergänzen die normale Ernährung. Welche lohnen sich? Wer sich schlecht ernährt, schwanger ist oder viel Sport macht, kann Nahrungsergänzung brauchen. Vitamin D ist für ältere Menschen und Kinder wichtig. Schwangere sollten Folsäure nehmen. Auch Jod und Eisen können helfen. Für Vegetarier und Veganer sind Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren wichtig. Was ist bedenklich? Nahrungsergänzungsmittel sind keine Medikamente. Die Hersteller müssen nur ein Online-Formular ausfüllen. Es wird nicht geprüft, ob das Produkt wirklich sicher ist. Die Regeln sind nicht so streng wie bei Medizin. Auch Menschen ohne Fachwissen dürfen solche Produkte verkaufen. Ernährungswissenschaftlerin Franziska Pusch warnt auch vor Produkten, die Influencer bewerben. Sie versprechen oft zu viel. Nahrungsergänzungsmittel können nicht vor Krankheiten schützen. Welche Schäden sind möglich? Zu viel von bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln kann krank machen. Verbraucherschützer warnen zum Beispiel vor dem giftigen Gas Ethylenoxid, das in pflanzlichen Produkten vorkommen kann. Zu hohe Mengen von Curcumin oder Piperin in Kurkuma-Produkten können der Leber schaden. Viele Kalziumpräparate sind zu stark dosiert. Das kann zu Nierensteinen oder verkalkten Gefäßen führen. Wirken Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Das ist nicht bewiesen. Sie werden wie Lebensmittel behandelt – deshalb gibt es keine genauen Studien zur Wirksamkeit. Solche Studien wären zu teuer und aufwendig. Was sind Alternativen? Gesunde Ernährung ist besser. Man sollte viel Obst, Gemüse, Nüsse und pflanzliche Eiweiße essen. Weniger Fertiggerichte, weniger Fleisch, genug trinken. Wichtig ist auch: nicht rauchen, wenig Alkohol, auf das Gewicht achten.

Das ist kein Shake, das ist ein komplettes Frühstück im Glas. Mein Tipp für Frühstücksmuffel

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Preiswert kochen – lohnt sich das?

Bratwurst statt Kalbfleisch, Haferflocken statt Risotto-Reis oder Garnelen statt Hummer? Timo Hinkelmann zeigt, wie sich teure Zutaten durch günstige Alternativen ersetzen lassen. Zwei Tester probieren: Erkennt man den Preisunterschied auch geschmacklich?

Achim Müller im Rückblick: Outdoor-Desaster

Achim Müller zeigt wieder Highlights aus „Jugend kann nicht kochen“ – diesmal mit Fokus auf Outdoor-Kochaktionen. Während die Szenen erneut laufen, kommentiert er die Kochversuche. Was ist diesmal so schiefgelaufen, dass es in seine Highlight-Auswahl kam?

Von Promi Donuts kaufen?

Aachen feiert Streuselbrötchen-Tag

Das Streuselbrötchen, ein traditionelles Gebäck aus Aachen, feiert seit rund 100 Jahren Kultstatus und erlebt durch Social Media derzeit ein Comeback. Es besteht aus Hefeteig, der in kleine Streuselberge gedrückt wird. Die Herstellung erfordert handwerkliches Können, da die Streuselbrötchen von Hand perfekt geformt werden müssen.

Baden-Württembergische Maultaschen-Meisterschaft

Fünf Finalisten kämpften um den Titel exklusiv im Spiegelsaal des Schlosses Solitude.

Neue Trend-Limo: Die Wahrheit über Ballaststoff-Limonaden

Immer mehr neuartige Limonaden im Supermarktregal werben mit gesundheitlichen Vorteilen. Eine Prüfung der Verbraucherzentrale Bayern zeigt, dass wenig dahintersteckt. (KI)

Senf-Eier und „Tote Oma“ zurück auf dem Teller: Stadt im Vogtland setzt auf Retro-Küche

Rodewischs Ratskeller wird zur Pop-up-Gaststätte. Sie erwacht vier Mal im Jahr zum Leben. Mit einem besonderen Format und Speisen, die viele geliebt und fast vergessen hätten.

Christina Jäger zaubert in Walting Kunstwerke zum Anbeißen

Kunstwerke zum Anbeißen zaubert Christina Jäger in ihrer kleinen Backstube in Walting im Landkreis Eichstätt. Egal ob für Geburtstag, Erstkommunion oder Hochzeit – die Konditormeisterin kreiert auf Bestellung die perfekten süßen Hingucker für jedes Fest.

Billig-Sachertorten hängen im Test „Original“ ab

68 Naschkatzen durften für einen Test zehn Sachertorten verkosten, ohne über deren Herkunft Bescheid zu wissen. Das Ergebnis: Tiefkühlprodukte hängten im Geschmackstest Konditorware glatt ab, Billigmarken stachen Traditionsunternehmen aus.

Neuer „Köfte Spot“ in Heilbronner Innenstadt

Die Heilbronner Innenstadt ist um einen türkischen Imbiss reicher. Döner sucht man im „Köfte Spot“ allerdings vergeblich – im Mittelpunkt steht die türkische Frikadelle, die namensgebende Köfte. Daneben gibt es Fisch oder Sucuk, serviert im Brot oder als Bowl. „Ich liebe es einfach zu kochen“, sagt Inhaber Emre Dogan. Mehr als ein Jahr habe er an seinem Köfte-Rezept gearbeitet, ergänzt seine Frau Meltem. Entstanden ist es nicht nach Familienvorbild, sondern durch eigenes Ausprobieren. „Das Rezept bleibt unser Geheimnis“, sagt der 32-Jährige.

Sushi und japanische Köstlichkeiten in Ingolstadt

Sushi erfreut sich sehr großer Beliebtheit. Auch in Ingolstadt. Doch wo kann man es essen und welche japanischen Gerichte gibt es außerdem? Im Video erhalten Sie Informationen dazu.

Das sind die besten, indischen Restaurants Frankens

Wir haben bei Facebook nachgefragt, wo es in Franken die besten indischen Restaurants gibt. Das sind die Tipps aus der Community.

Anderwald im Pitch

Ein Whiskey, der durch österreichische Regionalität und Qualität besticht: Das ist Anderwald. Wie wird den Investoren der Hochprozentige schmecken?

Im "EssBahnhof" geht’s deftig zu

Im alten Bahnhofsgebäude trifft Museumflair auf rustikal-edle Küche. Koch und Metzger Michael will mit seinem saisonale sowie fleischlastigen Konzept diesmal Platz 1 holen. Kann er mit seinem Rumpsteak-Burger Christian Henze überzeugen?

Neuer Fairteiler in Leonberg: Hier können kostenlos gerettete Lebensmittel abgeholt werden

Lebensmittel, die kurz vor oder nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum stehen, im Supermarkt nicht mehr verkauft werden, aber eigentlich noch gut sind, finden im neuen Fairteiler von Leonberg, der "Kostbar", ab sofort neue Abnehmer. Unabhängig vom Einkommen können Menschen hier die geretteten Lebensmittel mitnehmen.

Rückruf-Alarm bei Amazon, Etsy und im TikTok-Shop: Dieses Gewürz enthält möglicherweise Glassplitter

Produktrückruf: Vor dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels wird derzeit dringend gewarnt. Alle wichtigen Infos im Überblick.

Lieblingsrezepte: Markus Binder kocht Boeuf en Daube

Der Rektor der Brucker Grund- und Mittelschule, Markus Binder, kocht in seiner Freizeit gerne. Kürzlich hat er sich mit den Schülern der neunten Klasse sogar ein Koch-Battle geliefert.

Die Top-Adressen für indisches Essen - Ranking unserer Leser

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Das sind Düsseldorfs beste Restaurants 2026

Das Magazin „Feinschmecker“ hat auch in diesem Jahr wieder die 500 besten Restaurants in Deutschland gekürt. Auch einige Gastro-Tempel aus der Landeshauptstadt tauchen in der Liste auf. Der Überblick: Agata’s 2,5 von 5 Punkten Restaurant Setzkasten 2,5 von 5 Punkten Lido Hafen 3 von 5 Punkten Wela - Thai Dining Experience 3 von 5 Punkten Jae 3 von 5 Punkten Yoshi by Nagaya 3 von 5 Punkten Zwanzig23 by Lukas Jakobi 3 von 5 Punkten 1876 Daniel Dal-Ben 3,5 von 5 Punkten La Vie by Thomas Bühner 4 von 5 Punkten Nagaya 4 von 5 Punkten Im Schiffchen Wertung ausgesetzt

Griechische Lokale in Ingolstadt

Griechische Küche ist sehr beliebt. Auch in Ingolstadt. Dort finden sich viele Lokale, die Gyros, Tzatziki und andere Speisen aus Griechenland anbieten. Mehr Infos dazu im Video.

Mehr Tiefkühlkost wegen "Notlage" - so kaufen die Deutschen ein

Das Einkaufsverhalten der Deutschen hat sich wegen der hohen Preise stark geändert - besonders bei Lebensmitteln zeigt sich das jetzt deutlich. (KI)

Wahrer italienischer Klassiker: Cremige Carbonara

Im Restaurant „Da Giovanni“ gibt es mediterrane Küche. Giovanni selbst sagt, dass er sich von anderen Italienern im Sauerland abhebt. Profi-Koch Christian Henze testet das anhand der servierten Carbonara. Kann er die Aussage bestätigen?

Vitello Tonnato à la Giovanni

Giovanni begann seine Kochausbildung mit 17 in Rimini. Bei so viel Erfahrung lernen in der Küche nicht nur Quereinsteigerin Larina, sondern auch Christian Henze noch etwas dazu. Wie schmeckt Giovannis besondere Zubereitung des Vitello Tonnato?

Mehr als nur Standard: Geflügel neu entdeckt

Hähnchen neu gedacht: Mit süß-sauren Varianten, knusprigen Wings und einem saftigen Burger bringt Timo Hinkelmann frischen Wind in bekannte Gerichte. Dabei zeigt er, wie Würze, Garzeit und Zubereitung perfekt gelingen – alltagstauglich und viel Geschmack.

Zwischen Gaumenschmaus und Gaumengraus: Der Burger-Check

Dirk Hoffmann testet Internetrezepte rund um das Thema Burger. Dabei zaubert er Kreationen wie einen Zimtschnecken-Burger, einen Wurst-Burger und einen Cheeseburger-Salat. Eine Jury verkostet: Was ist ein echter Gaumenschmaus und was ein Gaumengraus?

Döner in Ulm: Wo gibt es ihn?

Im Video erfahren Sie, wo es in Ulm Dönerläden gibt.

Christoph Mandl kocht: Pochiertes Ei mit Kräutern

Das 10er Menü am Montag – Christoph erklärt, wie man das perfekte pochierte Ei kocht.

Italienische Restaurants in Ingolstadt

In Ingolstadt gibt es viele italienische Lokale mit Pizza, Pasta und Wein. Wir geben Ihnen eine Übersicht, wo sie italienisches Essen genießen können.

Kürbiskernöl Spezial und Käferbohnenknödel | REZEPT DER WOCHE

Chefkoch Peter Lehner kocht heute mit dem köstlichen „Gold aus der Steiermark und proteinreichen Käferbohnen“. Das steirische Kürbiskernöl g.g.A. und die Käferbohnen g.U. sind regional und kontrolliert produzierte Spitzenprodukte, die Peter schon aus seiner Jugend kennt. Diesmal gibt es köstliche Käferbohnenknödel mit würziger, faschierter Füllung und dazu Schmelzzwiebeln mit Kernöl.

Mögliche Zuckersteuer auf Softdrinks: Eine Unterstützung der Krankenkassen?

Die Forderung nach einer Zuckersteuer gewinnt an Rückhalt in Politik und Gesellschaft. Neue Vorschläge sollen bei Softdrinks die Gesundheit schützen und die Kosten senken. (KI)

Amtliche Lebensmittelwarnung: Verschreibungspflichtiges Potenzmittel in Schokolade gemischt

Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen warnt dringend vor Verzehr einer Schokolade, weil diese ein nicht deklariertes, verschreibungspflichtiges Arzneimittel enthält.

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.

Erdbeeren werden wohl teurer

Die Erdbeersaison startet bereits, doch hohe Kosten für Dünger, Diesel und Löhne machen den Anbau teurer. Das könnte sich bald an der Ladenkasse bemerkbar machen – auch wir dürften für ein Körbchen Erdbeeren mehr bezahlen müssen.

Zuckersteuer im Gespräch: Warken offen für neuen Vorstoß

Gesundheitsministerin Nina Warken zeigt sich offen für eine Steuer auf zuckerhaltige Getränke. In der Bundesregierung gibt es dazu aber noch Abstimmungsbedarf.

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Kimi-Fleckerl: Hausmannkost mit Asia -Touch

Chris Stephan wieder im Kochsalon der Wrenkh-Brothers in Wien zu Gast. Dieses Mal verpasst das Trio einem heimischen Klassiker einen asiatischem Touch.

Essbare Wildkräuter aus der Oberpfalz: Unterwegs mit Wildkräuter-Expertin Waltraud Witteler

Auf dem Golfplatz Schwanhof wachsen mehr essbare Wildkräuter, als viele denken. Gemeinsam mit Wildkräuter-Expertin Waltraud Witteler gehen wir auf die Suche.

Waltraud Witteler kocht: Spargel mit Bärlauchbutter und Brennnesseln

Spargel mal anders: Mit Bärlauchbutter und einer ungewöhnlichen Beilage aus der Natur – zubereitet von Wildkräuter-Expertin Waltraud Witteler.

Lidl und der eigene Pub - was steckt dahinter?

In Nordirland zapft Lidl jetzt Bier. Der Grund ist keine Kneipenromantik, sondern eine Reaktion auf eine skurrile Vorschrift – sehr zum Ärger der Mitbewerber. (KI)

Wie viel radioaktive Strahlung ist in den Lebensmitteln?

Im Radioökologielabor des Bundesamtes für Strahlenschutz in Oberschleißheim werden Lebensmittel auf radioaktive Strahlung untersucht.

Spargelernte bei Ulm

Spargelbauer Manfred Thumm zeigt, wie das Gemüse geerntet wird.

Was Täglicher Kaffeekonsum Mit Ihrem Darm Macht

Ihr Morgenkaffee kann mehr als nur Sie wach machen – er könnte auch Ihre Darmflora beeinflussen. Eine kürzlich in Nature Communications veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen von Kaffee auf das Darmmikrobiom und sogar auf bestimmte Verhaltensweisen. Die Forscher begleiteten 62 Erwachsene in Irland, darunter regelmäßige Kaffeetrinker und Nichttrinker. Die Probanden wurden über verschiedene Kaffeetrinkphasen hinweg beobachtet: von einer zweiwöchigen Pause bis zur Wiedereinführung des Kaffees. Während der Pause veränderten sich einige Darmbakterien, die mit dem Kaffeekonsum in Verbindung stehen. Nach der Wiedereinführung des Kaffees, ob koffeinhaltig oder entkoffeiniert, veränderten sich diese Veränderungen erneut. Dies deutet darauf hin, dass nicht nur Koffein, sondern auch pflanzliche Inhaltsstoffe im Kaffee eine Rolle spielen. Die Auswirkungen beschränkten sich jedoch nicht nur auf die Verdauung. Die Forscher beobachteten auch Unterschiede in Stimmung und Tagesgewohnheiten. Koffeinhaltiger Kaffee wurde mit einem geringeren Angstniveau in Verbindung gebracht, während entkoffeinierte Kaffeetrinker von besserem Schlaf, einem verbesserten Gedächtnis und sogar mehr körperlicher Aktivität berichteten. Alltägliche Routinen, wie zum Beispiel eine tägliche Tasse Kaffee, können subtile, aber dennoch bemerkenswerte Auswirkungen auf Körper und Geist haben, die weit über den anfänglichen Koffeinkick hinausgehen.

Mochi-Hype: Handgemachte asiatische Süßigkeiten in Kieler Café

In einem Kieler Café setzt man auf fernöstliche Leckereien. Statt Torte und Streuselkuchen stehen hier vor allem Mochis auf der Karte. Das vegane Dessert besteht aus roter Bohnenpaste, umhüllt von klebrigem, gedämpftem Reisteig.

Tag des Bieres: Bayern feiert Reinheitsgebot – trotz sinkender Verkaufszahlen

Zum Tag des bayerischen Bieres erinnerte man in München jetzt an das Reinheitsgebot von 1516. Während die Braukunst gefeiert wird, sinken aber Konsum und Absatz bundesweit.

Dieser 3-Zutaten-Snack geht gerade viral und schmeckt besser als jede Tafel Schokolade

So hast du Matcha noch nie gegessen! Erdbeer-Matcha-Schokolade einfach selbst gemacht

Unter 10 Euro: Rezept für Forellenfilets auf Gerstrisotto

Robert Hatzmann zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Bar Botanik öffnet ihre Rooftop-Bar! Barchef mixt uns leckeren Sommerdrink

Barchef Ehsan Baues von der Bar Botanik in Köln mixt uns einen leckeren Sommerdrink: „Date me“.