Diese Pasta lieben die Deutschen am meisten

So schmeckt echtes Chili: Mit Steak statt Hack und ganz ohne Mais

Chili ohne Hackfleisch - dafür mit Steakfleisch und ohne Mais! So ist es original und authentisch. Dirk Hoffmann zeigt, wie man das easy zu Hause hinbekommt.

Holunderblütenmousse: Cremige Nachspeise die jedem gelingt

Dieses Rezept für Holunderblüten-Mousse ist die perfekte Wahl für alle, die ein erfrischendes und cremiges Dessert suchen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kurzer Zeit eine köstliche Nachspeise, die besonders im Frühling und Sommer begeistert.

Blei in Penne: Großer Rückruf bei Barilla

Achtung an alle Nudelliebhaber! Denn: Ein Nudelprodukt von Barilla wird zurückgerufen – und zwar wegen gesundheitsschädlichen Stoffen!

Eistest Chemnitz: Wo schmeckt das Eis am besten?

Wo schmeckt das Eis in Chemnitz am besten? Ein Ausbilder und zwei Profis erklären, worauf es bei den getesten Eissorten ankommt. Bewertet wurden Aussehen, Geruch, Geschmack. Hinweis: Der Test erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Getestet wurde Eis aus fünf beliebten Eisdielen in Chemnitz. (Redaktion: Susanne Plecher, Video: Lucas John, Alexandra Engert)

Einlegen in Öl: Aromatische Lebensmittel lang haltbar machen

Einlegen in Öl ist eine einfache Methode, um Kräuter, Gemüse oder Käse haltbar zu machen und gleichzeitig ihren Geschmack zu bewahren. Das Öl schützt vor Sauerstoff und Keimen, während die Aromen intensiviert werden. Besonders geeignet sind getrocknete Tomaten, Zucchini oder Pilze, die durch diese Technik ihren frischen Geschmack und ihre Vitamine lange behalten. Erfahren Sie, wie Sie mit wenigen Handgriffen köstliche Vorräte für den Winter anlegen können.

Eier, Butter, Joghurt, Käse und Co.: So lange sind Lebensmittel wirklich haltbar

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein „Wegwerf-Datum“. Lebensmittel sind darüber hinaus genießbar. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) bringt es auf den Punkt. Noch rund zwei Wochen nach Ablauf sind Eier genießbar. Bei Speisen mit rohen Eiern muss das MHD allerdings eingehalten werden. Schwimmt das Ei beim Wasserglastest oben, muss es entsorgt werden. Butter ist Mehrere Wochen bis Monate nach Ablauf des MHDs genießbar. Sie wird erst entsorgt wenn sie dunkelgelb ist, stechend oder ranzig riecht. Milch • Nach Ablauf noch genießbar: Einige Tage, H-Milch einige Monate. • Wann entsorgen: Wenn die MiIlch geronnen oder flockig ist, sauer riecht oder sauer schmeckt. Joghurt, Quark oder Schmand • Nach Ablauf noch genießbar: Ungeöffnet Tage bis Monate • Wann entsorgen: Wenn sich Schimmel auf der Oberfläche zeigt, sich starke Blasen bilden oder das Produkt alkoholisch schmeckt. Käse • Nach Ablauf noch genießbar: Mehrere Tage bis Wochen • Wann entsorgen: Wenn der Käse schimmelig ist oder weiße Flecken hat. Wurst und Schinken • Nach Ablauf noch genießbar: einige Tage • Wann besser entsorgen: Wenn die Ware grau, grünlich oder schmierig aussieht. Mehr dazu im Video.

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Salmonellen-Verdacht: DM ruft beliebten Aufstrich zurück - bundesweit in den Regalen

Der Drogeriemarkt ruft ein Bio-Cashewmus zurück - wegen Salmonellenverdachts. Das Produkt stand in Filialen bundesweit in den Regalen.

Nicht verzehren! Große Rückrufaktion bei Discounter-Riese: erhöhter Glutengehalt festgestellt

Der Lebensmittel-Gigant Aldi Nord ruft das Produkt eines Lieferanten zurück. In einer Backmischung wurde demnach ein erhöhter Glutengehalt festgestellt - für Menschen mit Unverträglichkeit ein potenzielles Gesundheitsrisiko.

Tomaten in den Südstaaten von der FDA wegen Salmonellen zurückgerufen

Wie die Food and Drug Administration (FDA) mitteilte, werden Tomaten, die in den Bundesstaaten Georgia, North Carolina und South Carolina vertrieben werden, aufgrund einer möglichen Salmonellenkontamination zurückgerufen. Die Tomaten, die von Williams Farms Repack LLC unter dem Label H&C Farms verkauft werden, wurden zwischen dem 23. und 28. April vertrieben. Zu den betroffenen Größen und Verpackungen gehören 5x6, 6x6, Combo 25-Pfund, 4x4 und 4x5 zweilagig, 60 Stück zweilagig und 18-Pfund lose, XL 18-Pfund lose und 3-Packungen Schalen. Rückrufe der Klasse I sind die schwerwiegendsten, die von der FDA herausgegeben werden, und weisen auf das Risiko einer schweren Erkrankung oder des Todes hin. Obwohl bisher keine Erkrankungen gemeldet wurden, können Salmonellen bei gefährdeten Personengruppen schwere Infektionen und Symptome wie Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe hervorrufen. Die FDA rät den Verbrauchern, die betroffenen Tomaten nicht zu verzehren und sie gegen volle Rückerstattung des Kaufpreises zurückzusenden oder zu entsorgen; wer Symptome verspürt, sollte sich an seinen Arzt wenden.

Spargel hautnah: Ernte, Frische, Sorten und Pommes?

Wie wird Spargel geerntet? Woran erkennt man frische Stangen? Was unterscheidet weißen von grünem Spargel? Und schmecken Spargel-Pommes? Koch Giuseppe Messina geht im Foodtruck auf kulinarische Entdeckungstour.

Rind zerlegen auf amerikanisch: Edle Zuschnitte jenseits vom Hackfleisch

Roland "Bubba" Parstorfer ist kein gelernter Metzger – aber Grillprofi und leidenschaftlicher Autodidakt. Seit über 20 Jahren beschäftigt er sich mit der kunstvollen Zerlegung von Rindfleisch. Denn die wenigsten bayerischen Metzger sind bislang mit den sogenannten US-Zuschnitten vertraut. Genau diese Schnittführung bringt aber spannende Alternativen zum klassischen Braten oder Gulaschfleisch hervor. Flank Steak, Inside und Outside Skirt, Bavette oder das in Südamerika beliebte „Matambre“ – in Bayern landen solche Stücke oft im Hackfleisch. Eine Sünde, findet Bubba...

Wissenschaftler behaupten, dass Menschen nur ein Glas Wein pro Jahr trinken sollten

Die Menschen sollten nur ein großes Glas Wein pro Jahr trinken.

Darum sollten Sie Erdbeeren nicht unter fließendem Wasser waschen

Die Art und Weise wie wir Erdbeeren waschen, hat einen Einfluss darauf, wie lange sie knackig und frisch bleiben.

Diese drei Lebensmittel können den Muskelkater lindern

Wer regelmäßig trainiert, kennt die Schmerzen danach. Es handelt sich um einen Muskelkater. Diese drei Lebensmittel bringen dich schneller zurück ins Training.

Dann sind Champignons am aromatischsten

Manchmal findet sich etwas brauner oder weißer Belag in Pilzpackungen. Beruhigend: Es ist nichts Schlimmes. Viel mehr ist es ein Hinweis auf den richtigen Reifezeitpunkt.

BonBon Pingel in Bendorf: Familienunternehmen stellt Süßigkeiten her

Seit 1913 produziert die Familie Pingel-Graßhoff Süßigkeiten in fünfter Generation und das fast komplett in Handarbeit. Morgens um 5:00 beginnt der Arbeitstag bei BonBon Pingel in Bendorf.

Teurer Genuss: Kaffeepreis steigt deutlich an

Dem Statistischen Bundesamt zufolge waren die Einfuhrpreise für nicht geröstete Kaffeebohnen im April gut 53 Prozent höher als ein Jahr zuvor. Die Einfuhrpreise für Kaffee, entkoffeiniert oder geröstet, kletterten um 35,8 Prozent.

Farbenfroh zum Reinbeißen: Diese Blüten können Sie essen

Im Sommer blüht es im Garten und auf dem Balkon. Was nicht jeder weiß: dass die bunten Blüten mancher Pflanzen auch richtig lecker schmecken. Ein kleiner Erntehelfer.

Gesundes Frühstück: So startet man fit in den Tag

Ein gesundes Frühstück am Morgen liefert Energie, bringt den Stoffwechsel in Gang und hilft dabei, sich besser zu konzentrieren. Wer ein abwechslungsreiches Frühstück zu sich nimmt, vermeidet Heißhungerattacken. Wer also bereits morgens Appetit hat, sollte möglichst auf eine nährstoff- und abwechslungsreiche Ernährung achten. Warum ist Frühstücken wichtig? Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag, weil der Körper vor allem aus dem Frühstück Energie gewinnt. Mit einem guten Frühstück wird man leichter wach. Der Körper fängt an zu arbeiten und mit Vitaminen wird auch das Gehirn munter. Was gehört zu einem gesunden Frühstück dazu? Cerealien sollten bei keinem Frühstück fehlen, empfehlen Ernährungsexperten. Diese Kraftstoffe sind zum Beispiel in Vollkornbrot oder Müsli enthalten. Ergänzt mit einem bunten Obstsalat schafft man es, über längere Zeit den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Vollkorn- oder Weißbrot? Wenn Vollkornbrot oder Müsli morgens zu schwer im Magen liegen, ist Dinkelbrot eine leichtere, aber ebenso gesunde Alternative. Müsli lässt sich auch mit süßen Cornflakes mischen. Haferflocken sind Vollkornprodukte und liefern Ballaststoffe, Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine.

Skinny Tok: Eiswürfel zum Abendessen?

Social Media-Trend verharmlost Essstörungen

Großproduzent oder Feinkostladen: Wie gelingt der perfekte Kartoffelpuffer?

Kartoffelpuffer sind ein Klassiker der deutschen Küche. Doch wie unterscheidet sich die Herstellung in der Industrie im Vergleich zur Manufaktur? "Galileo" blickt hinter die Kulissen vom Industriegiganten Henglein und der Manufaktur Feinkost Franken.

Ananas schälen: So geht kein leckeres Fruchtfleisch verloren

Ob als Snack auf der Terrasse oder im Pina Colada: Eine saftige Ananas ist im Sommer unschlagbar. So schälst und bereitest du die Sommerfrucht einfach zu.

6 Tipps: Daran erkennen Sie frische Erdbeeren

Wie alle Beeren reifen Erdbeeren nicht mehr nach, überreife Früchte verderben dagegen schnell. Wir haben Tipps, mit denen Sie schon beim Kauf frische und reife Erdbeeren erkennen.

Grillmeisterschaft: Barbecue der Amateure auf Norderney

Bei der Niedersächsischen Landesgrillmeisterschaft auf Norderney wurde am vergangenen Wochenende ordentlich gebrutzelt. Bei dem Wettbewerb traten sechs Amateur-Teams gegeneinander an und dabei ging es wortwörtlich heiß her.

Hohe Nährstoffdichte: Das sind die gesündesten Lebensmittel

Vitamine und Mineralstoffe: Besonders gesunde Lebensmittel enthalten davon sehr viel. Wer sich im Alltag ausgewogen ernähren will, sollte folgende Lebensmittel auf den Speiseplan setzen.

Zehn Dinge, die sie über Backpulver und Natron wissen sollten

Backpulver ist vielseitig einsetzbar - und das nicht nur in der Küche. Backpulver setzt sich zusammen aus Natron, Säure und Stärke. Es muss trocken und vor Sonne und anderen Lebensmitteln geschützt gelagert werden. Es ist auch ein sehr gutes Reinigungsmittel, da das enthaltene Natron ein hervorragender Fettlöser ist und zudem Säuren neutralisiert. Wir verraten Ihnen, wie Sie Backpulver nutzen können.

Für feines Aroma Zucchini nicht schälen

Die Früchte des Kürbisgewächses lassen sich vielfältig verarbeiten. Und es gibt Tricks, ihnen besonders viel Geschmack zu entlocken.

Fiese Kristalle auf der Eiscreme? Da hilft ein simpler Trick

In der Sommerzeit hat man gern Eiscreme auf Vorrat im Tiefkühler. Doch bei geöffneten Packungen bilden sich dann oft harte weiße Kristalle an der Eisoberfläche. So lassen sie sich verhindern.

Wie viele Tassen Kaffee pro Tag sind gesund?

Kaffee ist gesund. Allerdings in Maßen. Das wissen wir. Hier erfahren Sie, welche Menge an Kaffee Sie bedenkenlos trinken können.

Ist blühende Petersilie giftig ? Das sollten Sie jetzt wissen

Blühende Petersilie wirft Fragen auf: Ist sie genießbar oder bereits giftig? In diesem Beitrag klären wir, was es mit der Blüte auf sich hat – und was Sie jetzt beachten sollten. Quelle: Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt

Schimmel auf Erdbeeren: Müssen jetzt alle entsorgt werden?

Man kauft eine Schale Erdbeeren und nach kürzester Zeit taucht auf einer Frucht Schimmel auf. Kann man die anderen jetzt noch essen?

Erdbeeren in der Schale: Gilt Festpreis oder Gewichtspreis?

Haben Sie beim Einkauf Zweifel, ob im Erdbeerschälchen tatsächlich die angegebene Menge drin ist? Dann sollten Sie auf der Kontrollwaage ruhig nachwiegen. Allerdings sind kleine Abweichungen erlaubt.

Erdbeeren: Warum die Früchte ein Gesundheitswunder sind

Sie sind lecker, gesund und in der Küche sogar auch noch vielseitig einsetzbar: Warum Erdbeeren sommerliche Alleskönner sind, verrät eine Expertin.

Diese Lebensmittel helfen dem Körper und dem Planeten

Eine Studie, die über 30 Jahre lang geführt wurde, ergibt, welche Lebensmittel am besten für die Ernährung und die Umwelt sind. Sie wirken sich auch auf weitere Generationen aus.

Bier mag es kühl und dunkel - Sonne ist Gift

Ein erfrischendes Blondes in der Sommersonne: Draußen bei warmen Wetter schmeckt das Bier besonders gut. Die Flaschen aber sind eher Schattenwesen. Und das ist nicht alles, was es zu beachten gilt.

So mischen Sie sich selbst ein Sportgetränk

Viele isotonische Getränke enthalten zu wenig Natrium und zu viele unnötige Zusätze. Das hat die Zeitschrift «Öko-Test» herausgefunden. Eine Alternative: die Sporterfrischung selbst anmischen.

Nicht unter Wasserstrahl halten: So halten Himbeeren und Heidelbeeren lange

Heidelbeeren und Himbeeren gibt es in den Kühlregalen zwar das ganze Jahr, aber gerade jetzt, wo sie aus der heimischen Ernte stammen, schmecken sie besonders lecker. Fruchtige Tipps.

Bei Räucherlachs das Verbrauchsdatum nicht ausreizen

Kann man den Räucherlachs im Kühlschrank wohl noch essen? Bei dieser Frage ist Vorsicht angesagt. Hier kommt der Grund.