Ist Deutschlands Ernährungssicherheit in Gefahr?

Schnitzel-Express: Knusprig in 6 Minuten?

Chefkoch Semi Hassine wagt das Unmögliche: Schnitzel, selbstgemachte Pommes und Blitz-Aioli in nur 6 Minuten. Schmeckt das überhaupt? Die Antwort gibt’s am Montag bei Abenteuer Leben täglich!

Weltmeisterschaft der Biersommeliers: Hannoveraner kämpft um den Titel

Am Samstag (13. September 2025) findet in Deutschland die Weltmeisterschaft der Biersommeliers statt. Mit dabei ist auch Thorsten Sander aus Hannover (Niedersachsen). Er ist einer von rund 3.000 Biersommeliers in Deutschland und einer der besten seines Fachs.

Neuer Ramen-Spot im Breuningerland Ludwigsburg

Das Konzept geht viral: Bei 21℃ Asia Feinkost im Breuningerland können Kunden Instantnudeln plus Toppings selbst zusammenstellen – unter 5 Euro pro Mahlzeit.

Hopfenwochen im Nürnberger Land: Auf den Spuren der Geschichte rund um das bayrische Grundnahrungsmittel

Es ist sicherlich eines unserer bekanntesten Kulturgüter: das Bier. Hier in Lauf an der Pegnitz können sich Bierbegeisterte auf die Spuren der Geschichte rund um das bayrische Grundnahrungsmittel machen. An zahlreichen Orten lassen sich Hinweise auf die regionale Bierbraugeschichte finden.

Gaumenfreuden beim besten Koch Tirols

Dem Sternekoch in den Kochtopf schauen: Diesen Wunsch konnten sich Marlis, Margot, Margit, Johann, Daniel und Sophie bei einem exklusiven Kochkurs der TT erfüllen.

Teure Lebensmittel - Verbraucher kaufen anders ein

Die Preise für Lebensmittel sind in den vergangenen Jahren deutlich gestiegen. Viele Verbraucher haben deshalb ihr Einkaufsverhalten geändert.

Achtung bei der Zucchini-Ernte: Darum sollte das Gemüse nicht zu groß werden

Die pflegeleichte Zucchini gibt es in zahlreichen Ausführungen und ist die Sommerfrucht schlechthin. Warum sie allerdings nicht zu groß werden sollten, erfahren Sie hier.

Burger richtig belegen: Eine Anleitung für die perfekte Reihenfolge

Selbstgemachte Burger kommen einfach immer gut an. Doch in welcher Reihenfolge belegt man den perfekten Burger?

Auf der Suche nach dem Besten Döner in Amberg

Es gibt Fragen, an denen Freundschaften zerbrechen können, so zum Beispiel: “Wo gibt es den besten Döner der Stadt?“ Wir haben uns dieser, wortwörtlich, hitzigen Debatte gestellt und den Selbstversuch gestartet: Ein Döner-Test quer durch Amberg. 5 Läden, 5 Döner und ungefähr 4000 Kalorien.

Espresso Macchiato & "Verlängerter"

Chris Stephan am Kaffee-Festival in Wien

Die 10 beliebtesten Eisdielen in NRW 2025

Das Genussmagazin „Falstaff“ hat seine Leser zwei Wochen lang abstimmen lassen, welche Eisdielen die besten im jeweiligen Bundesland sind. In NRW kamen zehn Eisdielen in die Endauswahl. Platz 1 – Eiscafé de Rocco, Dinslaken: Italienisches Eis, große Auswahl und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis machen diesen Laden zum Sieger. Platz 2 – Unbehaun Eis, Düsseldorf: Ein Kult-Laden mit fünf klassischen Sorten zum kleinen Preis – oft mit Warteschlange. Platz 3 – I AM LOVE, Bochum: Ausgefallene Sorten und nachhaltige Zutaten stehen hier im Mittelpunkt. Platz 4 – Eis Casal, Essen: Seit 1950 begeistert dieses Familienunternehmen mit kreativen Sorten und Eis-Bowls. Platz 5 – Eiscafé Biagio, Königswinter: Seit über 40 Jahren beliebt für frisches Eis aus natürlichen Zutaten - zu finden im Siebengebirge. Platz 6 – Lieschen Eispâtisserie, Saerbeck: Feines Konditor-Eis ohne künstliche Aromen, regelmäßig wechselnde Sorten. Platz 7 – Eiscafé Peppone, Herzogenrath: Hausgemachtes Eis in großen Portionen – gerne mit Sahne und Soße. Platz 8 – Gelato Fresco, Mönchengladbach: Italienische Klassiker wie Stracciatella und Malaga gibt es in Wickrath beim Schloss. Platz 9 – La Casa del Gelato, Moers: Tradition und neue Ideen treffen auf wechselnde Saison-Sorten. Platz 10 – Oecher Eis-Treff, Aachen: Regionale Zutaten, vegane Sorten und frisch geröstete Nüsse sorgen für beste Qualität.

Alles Pflaume oder was? Die Vielfalt der blauen Früchtchen

Der Spätsommer wird blau! Ob frisch direkt in den Mund oder auf dem Kuchen – Pflaumen schmecken auf vielerlei Weise. Die unterschiedlichen Sorten punkten mit verschiedenen Qualitäten.

Rückrufaktion: Gesundheitliche Schäden drohen - zwei Brotaufstriche aus Verkauf genommen

Immer wieder müssen Unternehmen Produkte aus dem Verkauf nehmen - so auch ein Lebensmittelhersteller für Brotaufstriche, der aktuell gleich zwei Produkte zurückruft.

Herbstgerichte, von denen du mehr essen solltest, um deine Gesundheit zu stärken

Der Herbst wird oft mit Wohlfühlessen verbunden – das bedeutet jedoch nicht, dass man nicht auch gesund essen kann. Hier sind vier gesunde Lebensmittel, von denen du in diesem Herbst mehr essen solltest: Kürbis enthält ein starkes Antioxidans namens Beta-Carotin und ist zudem eine hervorragende Ballaststoffquelle. Sie können viele Gerichte mit Kürbis zubereiten – zum Beispiel Suppe, Risotto, Auflauf, Muffins, Overnight Oats oder Kuchen. Wurzelgemüse ist reich an wichtigen Nährstoffen und durch die große Vielfalt wird es nie langweilig. Am besten genießen Sie es geröstet, mit einer Prise Ihrer Lieblingskräuter oder Gewürze. Äpfel sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und lassen sich vielseitig verwenden – z. B. in Kuchen, Crumble, Muffins, Overnight Oats oder Apfelkuchen. Butternusskürbis ist eine gute Kaliumquelle und kann auf verschiedenste Weise zubereitet werden.

Segmüller Kochclub - Mit Leonardo Consiglio vom Ristorante Da Franco in Aindling

Im Segmüller Kochclub ist diesmal Leonardo Consiglio, vom Ristorante Da Franco in Aindling, zu Gast. Aber er bringt keine klassische Pizza oder Pasta mit, sondern zeigt ein besonderes Fleischgericht. Dazu gibt es frisches, selbstgemachtes Ciabatta. Durch die Sendung führt wie immer Rolf Störmann.

Grillzubehör im Check: Was hilft und was ist überflüssig?

Vom Mini-Grill in Handtaschengröße bis zur Wunderkohle mit Zündhilfe. Kuriose BBQ-Gadgets versprechen viel. Doch was funktioniert wirklich am Grill? Der Test zeigt, was überrascht, was enttäuscht und was den nächsten Grillabend besser macht.

Wassermelonen-Pizza vom Grill: Die schnellsten BBQ-Ideen aller Zeiten

Grillen mal ganz anders und richtig schnell: Klaus Breinig zeigt, wie man in unter 10 Minuten Überraschendes vom Rost zaubert. Von gegrilltem Salat bis zur Wassermelonen-Pizza, hier kommt garantiert niemand auf die Idee nur Würstchen aufzulegen.

Mehrwertsteuer in Gastro sinkt: Erleichterung auch für Traditions-Gasthof in Kayhude

Die Mehrwertsteuer in der Gastronomie soll zum Jahreswechsel wieder sinken. Während der Corona-Pandemie war der Steuersatz von 19 auf 7 Prozent reduziert worden. Letztes Jahr stieg er dann wieder auf 19 Prozent. Die beschlossene dauerhafte Senkung freut die Gastronomen. Besonders auf dem Land lief das Geschäft in letzter Zeit immer schlechter.

Fitter, grüner, gesünder: Das sind die neuen europäischen Verbrauchertrends

Gesundheit und Wohlbefinden haben für die europäischen Verbraucher nach wie vor hohe Priorität. Ökologische Aspekte beeinflussen Konsumentscheidungen immer stärker.

Feigen-Olivenöl-Kuchen

Backfee Lynn weiß, wie man überrascht. Mit ihrem Feigenkuchen mit Olivenöl holt sie das Urlaubsgefühl nach Hause und zaubert einen leckeren und ungewöhnlichen Kuchen.

Automaten: Schnaps, Nikotin & Lachgas

24/7 erhältlich und frei zugänglich für Jugendliche

Große Rückrufaktion: Dieser Zucker kann für Allergiker gefährlich werden

Aus Gründen des vorsorglichen Verbraucherschutzes wird ein Zucker-Produkt aus dem Verkauf genommen - Kunden können es im Laden zurückgeben. Das müssen Verbraucher jetzt wissen.

Weinlese in Würzburg gestartet: Wirtschaftliche Sorgen trotz gutem Jahrgang?

Offizieller Start der Weinlese: Landwirtschaftsministerin Kaniber setzte heute den ersten Rebenschnitt in Würzburg. Die Winzer erwarten einen Top-Jahrgang, blicken wirtschaftlich aber mit Sorge nach vorn: Können sie mit ausländischen Weinen mithalten?

Topwertungen für Fischsuppe und Herings-Häckerle

Amin besucht die Küche und sieht, wie Nathalie ihre Fischsuppe mit einer geheimen Würzmischung aufpeppt. Die Meeresfrüchte in der Suppe munden. Auch das Herings-Häckerle schmeckt wie daheim. Lediglich die Bruschetta könnte weniger Zwiebeln vertragen.

Skurrile Pizza: Deutsche Beläge im Geschmackstest

Skurrile Pizza made in Germany: Michael Weber aus Lübeck überrascht mit wilden Belägen wie Sauerkraut & Currywurst. Doch was passiert, wenn echte Italiener probieren? Zwischen Lachen, Staunen und Kritik wird’s emotional und überraschend.

Backen in geil: Leopardenbrot, Pizzaburger und Jalapeño-Taler

Axel Schmitt verbindet traditionelles Handwerk mit ungewöhnlichen Ideen: Leopardenbrot, Pizzaburger und Jalapeño-Taler vom Grill zeigen, wie kreativ Backen sein kann. Wenig Schnickschnack, dafür voller Geschmack und mit viel Leidenschaft gebacken.

Hornisse im Kölner Supermarkt

Der Brummer krabbelte durch die Tomaten- und Paprika-Auslage.

Für Klein und Groß: Leckeres Kartoffelgratin schnell zubereitet

Du suchst ein einfaches und leckeres Rezept, dass garantiert gelingt und wirklich allen schmeckt? Dann haben wir genau das Richtige für dich: Dieses klassische Kartoffelgratin überzeugt mit zarten Kartoffelscheiben, einer cremigen Käsesoße und einer goldbraunen Kruste. Egal, ob als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Ofengericht, das Groß und Klein begeistert.

Diese proteinreichen Lebensmittel unterstützen die Gewichtsabnahme

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, kann Protein eine wichtige Rolle spielen, indem es den Hunger zügelt und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Die Erhöhung Ihrer Proteinzufuhr muss nicht schwierig sein. Hier sind einige proteinreiche Lebensmittel, die Sie bei Ihren Abnehmzielen unterstützen können.  Eier Eier sind reich an Vitaminen wie A, D, E, K und den B-Vitaminen und enthalten viel Protein, das für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Wenn Sie Ihren Tag mit Eiern beginnen, können Sie Ihre gesamte Kalorienaufnahme über den Tag hinweg reduzieren.  Lachs  Lachs gilt zwar als fettreicher Fisch, enthält jedoch gesunde Fette, insbesondere essentielle Omega-3-Fettsäuren, die Ihr Körper nicht selbst produzieren kann. Schwarze Bohnen Schwarze Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und reich an Ballaststoffen, die Verstopfung lindern und Blähungen reduzieren, was beides zur Gewichtsabnahme beitragen kann.  Huhn Huhn ist eine magere Proteinquelle, die kalorienarm ist und nur wenig Kohlenhydrate enthält, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für die Gewichtskontrolle macht.  Vollkorn-Kohlenhydrate Der Wechsel von verarbeiteten weißen Kohlenhydraten zu Vollkornprodukten ist eine einfache Möglichkeit, den Nährwert Ihrer Ernährung zu steigern. Vollkornprodukte enthalten mehr Protein als verarbeitete Getreideprodukte und halten Sie länger satt.

no glomex Vorsicht bei Nebenwirkungen: diese Medikamente vertragen sich nicht mit Kaffee

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Der Zeitpunkt Ihres Frühstücks könnte ein Hinweis auf Ihre Lebenserwartung sein

Eine aktuelle Studie legt nahe, dass der Zeitpunkt des Frühstücks sowohl die Gesundheit als auch die Lebenserwartung beeinflussen könnte – spätere Frühstückszeiten wurden mit einer kürzeren Lebensdauer in Verbindung gebracht. Der Ernährungswissenschaftler und Chronobiologe Dr. Hassan Dashti von der Harvard Medical School und dem Massachusetts General Hospital leitete die Studie gemeinsam mit seinen Kollegen. Dashti und sein Team analysierten Daten von fast 3.000 Erwachsenen im Vereinigten Königreich, mit einem durchschnittlichen Alter von 64 Jahren. Mit zunehmendem Alter begannen die Teilnehmenden, Frühstück und Abendessen später einzunehmen und verkürzten gleichzeitig ihr tägliches Essenszeitfenster. Die Forscher fanden heraus, dass ein spätes Frühstück durchgehend mit einem erhöhten Risiko für körperliche und psychische Erkrankungen wie Depressionen, Angstzustände und Erschöpfung verbunden war. Zudem war eine spätere Frühstückszeit leicht mit einem erhöhten Sterberisiko innerhalb eines zehnjährigen Nachbeobachtungszeitraums verbunden. Die Studie zeigte, dass das Hinauszögern des Frühstücks um nur eine Stunde mit einem etwa 10 % höheren Sterberisiko verbunden war – nach Berücksichtigung von Faktoren wie Alter, Geschlecht, Bildung und Lebensstil. Die Forschenden betonten jedoch, dass es sich hierbei um eine Korrelation handelt und keine kausale Beziehung nachgewiesen wurde. Das heißt: Ein späteres Frühstück verkürzt nicht zwangsläufig das Leben. Vielmehr könnte eine spätere Frühstückszeit ein Hinweis auf zugrunde liegende Gesundheitsprobleme, bestimmte Lebensgewohnheiten oder biologische Unterschiede sein, die die Gesundheit beeinflussen. Dr. Dashti erklärte: „Patienten und Ärzte könnten Veränderungen in den Essenszeiten möglicherweise als Frühwarnzeichen nutzen, um möglichen körperlichen oder psychischen Problemen auf den Grund zu gehen.“

Auffälligkeiten bei interner Prüfung: Fressnapf ruft beliebtes Hundefutter zurück

Aktuell wird von Fressnapf Nassfutter zurückgerufen. Eine interne Prüfung war auffällig. Nun rät das Unternehmen von der Verfütterung ab.

Gemüse fermentieren: Vermeide diese 5 Fehler!

Gemüse fermentieren - Schritt für Schritt: So machst du Gemüse lange haltbar mit vollem Geschmack. Alles was du wissen musst für eine zuverlässige Milchsäure-Gärung - perfekt für Anfänger!

Gnauserige Golfer und stumpfe Messer

Fein-Dining im Hugo: Micha ist Quereinsteiger, er ist kein gelernter Koch sondern ehemaliger Programmierer. Die Liedenschaft und die richtigen Leute in der Küche machen das aber wett. Hier fehlen jedoch die scharfen Messer und die Grätenzange.

Eine sehr freundschaftliche Punktevergabe!

Robert hat die Ehre: Er besucht als erster die Küche. Es gibt Würzfleisch! Die weiße Tomatencremesuppe wirft Fragen auf, denn Nathalie kann die Tomate nicht schmecken. Das Carpaccio war zu stark gewürzt. Dafür war das Hähnchen im Cesar Salad schön zart.

Kartoffelpüree mit Tomaten und mit Totmaten gefülltes Hähnchen?

Für den Hauptgang kommt Linh in die Küche. Sie führt bisher im Punktestand. Was kann sie also über die Konkurrenz sagen? Für den Kartoffelpüree hat Profikoch Christian Henze auf jeden Fall Verbesserungsvorschläge!

Bayerns Bier in der Krise? Kleine Brauereien kämpfen ums Überleben

„Hopfen und Malz – Gott erhalt’s!“ – mehr denn je gilt dieser Spruch heutzutage, denn vielen kleinen Brauereien in Bayern geht’s schlecht. Absatzrückgänge, harte Konkurrenz, steigende Kosten. Wird das bayerische Bier jetzt zwangsweise teurer?

Neue Brauerei in Stuttgart

Drei junge Männer stellen in Stuttgart-Vaihingen eine Brauerei auf die Beine: „Birkenwäldle“ heißt ihr Bier, und es soll so schmecken, wie sie es selbst gerne trinken.

Gerichtsurteil: Was in Bio-Getränken nichts verloren hat

Bestimmte Zusatzstoffe dürfen biologisch erzeugten Fruchtsäften und Kräutertees nicht zugesetzt werden. Das hat das Bundesverwaltungsgericht in Leipzig jetzt entschieden.

Sauerteig selbst herstellen - so gelingt das Anstellgut mit Roggenmehl

Anstellgut für Roggen-Sauerteig selber machen: In nur 4 Tagen zu lebendigem Teig, der jedes Brot unwiderstehlich aromatisch macht. Jetzt mit dem Brotbacken daheim anfangen, mit der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung im Video.

Wo in Europa steigen die Preise für Schokolade am stärksten?

Wegen schlechter Kakao-Ernten in Ghana und der Republik Côte d'Ivoire sind die Schokoladenpreise weltweit gestiegen. In der EU verzeichnete ein Land einen besonders starken Preisanstieg.

Neues Geschmackserlebnis: Spiegelei trifft auf Tomatenmark

Suchen Sie nach einer Möglichkeit Ihr Spiegelei auf ein neues Geschmacksniveau zu heben? Normalerweise wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Doch mit einem Teelöffel Tomatenmark bekommt das Ei eine würzige Note. Alles Weitere sehen Sie im Video oben.

Warum Sie den Kauf von saisonalen Produkten priorisieren sollten

Der Einkauf von Obst und Gemüse kann oft überwältigend und gelegentlich enttäuschend sein, was zu Produkten von geringerer Qualität führt. Ernährungsberater empfehlen den Kauf von Produkten der Saison als einfachste und effektivste Methode, um einen optimalen Geschmack und Nährwert zu gewährleisten. Saisonale Produkte zu kaufen bedeutet, Obst und Gemüse zu wählen, das in Ihrer Region zu dieser bestimmten Jahreszeit natürlich geerntet wird. Der Verzehr von saisonalen Produkten hat viele Vorteile, darunter besserer Geschmack, mehr Nährstoffe und größere Kosteneinsparungen sowie die Unterstützung der lokalen Landwirte in Ihrer Gemeinde. Mit Beginn des Herbstes kommen Produkte wie Äpfel, Birnen, Preiselbeeren, Winterkürbis, Karotten, Rüben, Kürbisse und Süßkartoffeln in Saison, was es zum idealen Zeitpunkt macht, diese Lebensmittel zu kaufen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie feststellen können, ob ein Produkt gerade Saison hat, achten Sie auf leuchtende Farben, eine feste Konsistenz und einen frischen Geruch. Allerdings kann es schwierig sein, herauszufinden, welche Produkte lokal gerade Saison haben, da es in den meisten Lebensmittelgeschäften eine große Auswahl gibt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, saisonale Produkte in Ihrem örtlichen Geschäft zu finden, überprüfen Sie das Etikett auf das Herkunftsland. Sie können auch einem lokalen Bauernmarkt oder einer Community Supported Agriculture-Gruppe beitreten, um Ihr Wissen über lokale Produkte zu erweitern. 

Steigern Sie Ihre Proteinaufnahme mit diesen alltäglichen Lebensmitteln

Proteinreiche Ernährung ist überall zu finden, aber Sie müssen sich nicht auf Eier, Fleisch oder Bohnen verlassen, um Ihre Proteinzufuhr zu steigern.  Es gibt viele einfache und leckere Möglichkeiten, Ihre täglichen Mahlzeiten mit Proteinen anzureichern. Smoothies können reich an Proteinen sein, wenn Sie griechischen Joghurt, Hüttenkäse, Tofu oder Nussbutter hinzufügen.  Auch Saucen, Dips und Backwaren bieten Möglichkeiten: Ricotta in Pasta, pürierte Bohnen in Suppen oder Bohnen in Energiekugeln können den Protein- und Ballaststoffgehalt erhöhen, ohne den Geschmack zu verändern. Nüsse und Samen sind eine weitere einfache Option. Streuen Sie sie über Salate, Toast oder Haferflocken, um für zusätzliche Knusprigkeit und Proteine zu sorgen.  Proteinreiche Snacks wie hart gekochte Eier, Truthahn-Jerky, Edamame, geröstete Kichererbsen, Käsesticks oder Snacks auf Nussbasis können ebenfalls dazu beitragen, dass Sie sich zwischen den Mahlzeiten länger satt fühlen.  Käse kann Mahlzeiten für zusätzliches Protein hinzugefügt werden, während Haferflocken proteinreicher gemacht werden können, indem man Milch anstelle von Wasser verwendet und Nüsse oder Nussbutter, Chiasamen oder griechischen Joghurt hinzufügt. Bevor Sie Ihre Proteinzufuhr erhöhen, sollten Sie wissen, wie viel Sie tatsächlich benötigen. Der Bedarf variiert je nach Alter und Aktivitätsniveau, und ein Überschuss an Protein kann die Nieren belasten.  Seien Sie vorsichtig mit proteinreichen Fertigprodukten, da diese zusätzlichen Zucker, Natrium oder andere Zusatzstoffe enthalten können.  Protein allein baut keine Muskeln auf und verbessert nicht die Gesundheit. Es kommt auf Qualität, Vielfalt und Ausgewogenheit an.

Gastro-Preise um ein Viertel gestiegen

Wer ins Restaurant geht, zahlt für seine Hauptspeise mittlerweile gut ein Viertel mehr als noch vor dem Beginn des Ukraine-Kriegs Anfang 2022. Insgesamt stiegen die Preise in Gaststätten zwischen Januar 2022 und Juli 2025 um mehr als 26 Prozent. Das geht laut der Deutschen Presse-Agentur aus dem Halbjahresbericht des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (DEHOGA) hervor.

Mmh! Welt-Schnitzel-Tag

Panier-Party mit Hobbykoch Chris Stephan

Beliebte Asiamarkt-Kette startet Rückrufaktion wegen Erstickungsgefahr

Die asiatische Supermarktkette „go asia“ informiert Kundschaft über den Rückruf eines Produkts aus dem Sortiment, von welchem eine konkrete gesundheitliche Gefahr ausgeht.