Frischer Fisch: Forelle blau

Das Geheimnis eines guten Brotes

Back-Profis aus Baden und dem Ausland zeigen auch Anfängern, wie sich regionale Mehle verarbeiten lassen.

10er Menü

Spinatknödel mit Butter von Thomas Sandhofer vom Resort Scheiblhofer.

Im Check: Marinaden

Trocken oder feucht? An Fertigmarinaden gibt es eine große Auswahl. SAT.1-Reporterin Anne Hellwig macht den Check, welche Marinade für welchen Einsatz geeignet ist und welche im Geschmack überzeugt.

Honig hart geworden? So wird er wieder cremig

Wird Honig hart, ist das meist ein Zeichen für gute Qualität. Marek Worms, Redakteur von bienen&natur erklärt, wie Sie kristallisierten Honig wieder flüssig machen.

Teuersten Melonen der Welt: Früchte erzielen Rekordsumme in Japan

Zwei Melonen haben bei einer Auktion in Japan letzte Woche einen neuen Rekord aufgestellt. Ein Großhändler legte 5,8 Millionen Yen für die Yubari-Melonen auf den Tisch – über 31.000 Euro – und brach damit den bisherigen Höchststand von 5 Millionen Yen aus dem Jahr 2019. Die Früchte gelten in dem Land als Prestigeobjekt. Derart hohe Preise werden jedoch nur auf den Auftaktauktionen der Saison erzielt.

Teuersten Melonen der Welt: Früchte erzielen Rekordsumme in Japan

Zwei Melonen haben bei einer Auktion in Japan letzte Woche einen neuen Rekord aufgestellt. Ein Großhändler legte 5,8 Millionen Yen für die Yubari-Melonen auf den Tisch – über 31.000 Euro – und brach damit den bisherigen Höchststand von 5 Millionen Yen aus dem Jahr 2019. Die Früchte gelten in dem Land als Prestigeobjekt. Derart hohe Preise werden jedoch nur auf den Auftaktauktionen der Saison erzielt.

Neues aus der Latte-Welt: Ube, Full Moon und Mushroom im Test!

Exotische Wurzeln, schwarzer Sesam und Kaffee aus Pilzen - was taugen die trendigen Insta-Drinks wirklich? "Galileo"-Reporter Martin probiert die neuesten Latte-Hypes!

Büffelmozzarella aus dem Allgäu?

Seit Ende Mai 2026 gibt es Wasserbüffel im Oberallgäu in der Nähe von Altusried.

Tägliches Glas Fruchtsaft könnte vor Depressionen schützen

Ein tägliches Glas Fruchtsaft könnte nicht nur dabei helfen, die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu erreichen – sondern möglicherweise auch vor Depressionen schützen.

Unter 10 Euro: Rezept für Butterschnitzel

Christoph Mandl zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Schwandorf: Erdbeeren haben Sonnenbrand: Hitze macht Landwirten zu schaffen

In Schwandorf ist die Erdbeersaison gestartet. Doch die Hitze und Trockenheit stellt die Landwirte vor Herausforderungen.

Das Spargel-Schnitzel-Experiment

Eigentlich will man gar nicht mitmachen beim Spargel-Hype. Und dann sitzt man trotzdem wieder in der Gaststätte und bestellt Schnitzel mit Spargel. Doch wo lohnt sich das? Wir haben uns durch diverse Spargel-Karten der Region gegessen.

2 Liter Wasser am Tag? Diese Regel ist Unsinn

Sobald es in Deutschland richtig sommerlich heiß wird, sprießen die gesunden Trink-Tipps wie Pilze aus dem Boden. Doch vieles davon ist Unsinn. Was Sie dazu wissen sollten.

Neues Leben in altem Nürnberger Traditionslokal

In "Böhm's Herrenkeller" in der Nürnberger Altstadt wird jetzt griechisch statt fränkisch gekocht. Vor wenigen Wochen ist dort das Lokal "Zorbas" eingezogen.

Alkoholfreies Bier immer beliebter: Jeder neunte Liter ohne Promille

Der klassische Bierkonsum sinkt seit Jahren – alkoholfreie Sorten dagegen boomen. In Deutschland greift inzwischen jeder Neunte zum Bier ohne Alkohol.

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Immer mehr Deutsche trinken alkoholfrei

Der Trend zum alkoholfreien Bier in Deutschland wächst: Laut Brauer-Bund ist 2025 jeder neunte Liter alkoholfrei. Während der Gesamtverbrauch sinkt, wird die Variante zum Lifestyle.

Karpfen für den Foodcube der KU

Der Foodcube im Kapuzinergarten der Katholischen Universität Eichstätt hat Spiegelkarpfen bekommen und ist damit vollständig.

Unter 10 Euro: Rezept für gebackene Bohnen

Max Stiegl zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Wer ist der Gewinner?

Sechs Läden, zwei Wochen Voting, ein Sieger - erfahrt werden der Gewinner des Dönertests in Erkner ist.

Schwarze Nüsse - so wird die fränkische Spezialität gemacht

Masse mit Klasse: Wie kommt der Schimmel in den Gorgonzola?

Gorgonzola ist wohl der berühmteste Schimmelkäse der Welt. Aber wie genau wird er eigentlich hergestellt? Das wollen wir uns dort anschauen, wo der berühmte Blauschimmel produziert wird: in Norditalien, im Piemont.

Lidl-Rückruf: Salmonellengefahr in Gewürzen

Bei Lidl wird aktuell ein Gewürz der Eigenmarke "Kania" zurückgerufen. Es wurden Salmonellen nachgewiesen. (KI)

Regal-Check: Nudelsalat

Eine Grillparty ohne Nudelsalat ist undenkbar, und wenn es mal schnell gehen muss, gibt es ja zum Glück eine breite Auswahl im Kühlregal. Aber welcher ist der leckerste, und was gehört in den Nudelsalat überhaupt rein?

Ein Traum: Apfel-Crumble im Glas | REZEPT DER WOCHE

Bei Tanja gibt es diesmal einen Apfel-Crumble im Glas serviert, mit einer köstlichen Topfen- Frischkäsecreme. Geschichtet im Glas, sieht das Dessert einfach super aus. Einmal mit dem langen Löffel bis ganz nach unten… und genießen. Mit etwas Zeste einer Zitrusfrucht verfeinert, ist diese Nachspeise ein echter Hingucker.

Mit diesen Tricks lernen Kinder Gemüse lieben

Kinder sind manchmal echte Gemüsemuffel. Mit diesen Tipps kann man das ändern.

Unter 10 Euro: Rezept für Reisbowl mit Gemüse

Marco Goel zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Was ein tschechischer Koch in Seiffen zaubert

Küchenchef Luděk Lapka ist in der Welt schon viel herumgekommen. Im Bunten Haus in Seiffen peppt er nun erzgebirgische Traditionsgerichte zu einer kreativen, gutbürgerlichen Küche auf.