10er Menü: Grill-Weltmeister Christoph Gollenz macht Pizza

Bierdurst lässt nach - 1,4 Milliarden Liter weniger gebraut

Beim Hopfen geht es noch viel schneller nach unten - und trotzdem gibt es noch zu viel. Zwei Kontinente trotzen dem Abwärtstrend. Und in Deutschland droht ein Brauereienschwund.

Bierdurst lässt nach - 1,4 Milliarden Liter weniger gebraut

Beim Hopfen geht es noch viel schneller nach unten - und trotzdem gibt es noch zu viel. Zwei Kontinente trotzen dem Abwärtstrend. Und in Deutschland droht ein Brauereienschwund.

Verletzungsgefahr durch Glasbruch: Rückrufaktion von Sommer-Getränk - auch in Bayern verkauft

Aufgrund eines Überdrucks kann es bei einem alkoholfreien Spritz-Getränk aktuell zu Glasbruch und dadurch einer Verletzungsgefahr kommen. Der Hersteller ruft das Produkt zurück.

Deshalb sind Erdbeeren dieses Jahr so teuer

Die Erdbeersaison ist da, doch günstige Preise sind in diesem Jahr kaum zu erwarten. Eine schwache Ernte, hohe Energie- und Personalkosten sowie billige Konkurrenz aus dem Ausland machen heimische Erdbeeren zunehmend zum Luxusprodukt.

Wichtige Fakten über Pflanzenmilch

Milchähnliche Getränke lassen sich aus verschiedenen Produkten herstellen. Dazu zählen: Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln, Reis und Kokosnüsse, aber auch Dinkel, Erbsen, Lupinen oder Hanf. Herstellung von Pflanzendrinks: Die Basisprodukte werden eingeweicht, vermahlen, gekocht und filtriert. Für eine kuhmilchähnliche Konsistenz werden Öle und zum Teil Emulgatoren zugesetzt. Einige Hersteller fügen Vitamine und Mineralstoffe zu oder süßen die Pflanzenmilch nachträglich. Wie gesund sie wirklich ist: Viele Milchersatzprodukte punkten mit einem hohen Anteil an gesunden, weniger gesättigten Fettsäuren. Sie sind zudem vegan und cholesterinfrei. Einigen Produkten werden Kalzium sowie Vitamine künstlich zugesetzt. Die Umweltbilanz: Laut Stiftung Warentest belastet Pflanzenmilch die Umwelt weniger als Kuhmilch. Im Durchschnitt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Drinks deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Bei Mandelmilch und Reis-Drinks ist der Wasserverbrauch jedoch extrem hoch, dazu kommen oftmals lange Transportwege. Eine deutlich besser Ökobilanz weisen Haferdrinks aus regionalem Hafer auf. Bester Milchersatz für den Kaffee: Pflanzliche Milchgetränke verleihen dem Kaffee je nach Sorte einen nussigen oder süßlichen Geschmack. Besonders gut Aufschäumen lässt sich Sojamilch. Pflanzenmilch kann man auch selbst herstellen: Aus Haferflocken lässt sich Hafermilch anrühren, für Mandelmilch braucht man Mandeln, Wasser und viel Zeit. Nahezu auf Knopfdruck entsteht Sojamilch in speziellen Sojamilchbereitern.

Trend Kaffeefahrt

Die SAT.1-Reporterinnen Luisa Junker und Dana Manske Bohlis zeigen Senioren trendige Food-Hotspots in Berlin. Wie viel Spaß das macht, seht ihr hier:

Hochverarbeitete Lebensmittel - gibt es die auch in gesund?

Hochverarbeitete Lebensmittel gelten als Hauptschuldige für schlechte Ernährung. Doch was fällt eigentlich darunter? "Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann geht der Sache auf den Grund.

Tiefkühlbeeren im Mixer, Eis- oder Slush-Maschine: Diese Gefahr wird oft übersehen

🥤Die perfekte Abkühlung: ein kalter Smoothie aus Tiefkühlbeeren. 🍓🫐Doch Vorsicht! In den Früchten können Viren stecken, denen die Kälte nichts anhaben kann.🥶 Erst im Juli mussten Rewe und Lidl deshalb einige Chargen zurückrufen, weil in den Beeren Hepatitis A bzw. Noroviren nachgewiesen wurde. 😱 Wie du dir trotzdem sicher einen Smoothie mit Tiefkühlbeeren zubereiten kannst, siehst und liest du jetzt bei inside digital. 👀🎥

Kindheitserinnerungen: Fischstäbchen

Bei vielen Menschen rufen Fischstäbchen alte Kindheitserinnerungen hervor. Doch warum sind sie so beliebt, wie werden sie hergestellt und kann Stefano Zarrella aus einfachen Fischstäbchen ein komplett neues Gericht zaubern?

Verkaufsschlager: Rahmspinat

Fast jede Familie hat Rahmspinat aus der Tiefkühltruhe zu Hause, und das, obwohl das grüne Gemüse vor allem bei Kindern teilweise gar nicht beliebt ist. Doch wie wird aus Spinat Rahmspinat und kann Stefano Zarrella ein Gericht zaubern, das jeden überzeugt?

Klassiker aus der Tiefkühltruhe: Pizza Baguette

Die legendäre Mischung aus Pizza und Baguette hat einige Fans. Wer hat sie erfunden? Wie wird sie hergestellt, und kann Stefano Zarrella das Gericht sogar noch aufpeppen?

Jungstar unter den Tiefkühlprodukten: Mozzarella Sticks

Knusprig, cremig, lecker! Mozzarella Sticks feiern vor allem seit der Heißluftfritteuse einen Siegeszug durch deutsche Küchen. Aber was ist drin in dem Fingerfood? Wie wird es hergestellt und welche kreative Weiterentwicklung hat Stefano Zarrella im Petto?

Käse-Festival in Südtirol: Feinstes vom Käse für Andreas Schinharl

Andreas Schinharl erkundet den Käsehimmel in Südtirol und holt die schmackhaftesten Mitbringsel heim. Natürlich kocht er damit auch gleich was Feines: Mit Saibling und Graukäse!

Gute Beeren- und Kirschernte in Schleswig-Holstein sorgt für Andrang

Süßkirschen haben in diesem Jahr laut Bauernverband deutlich mehr Ertrag gebracht als in den Vorjahren – das gilt unter anderem für Schleswig-Holstein. Auch die Himbeer- und Heidelbeerernte läuft ähnlich gut.

Wird Schokolade zum Luxus?

Die Teuerung ist überall spürbar - natürlich auch im Supermarkt. Naschkatzen werden bemerkt haben, dass auch Schokolade in den letzten Jahren immer teurer geworden ist. Woran das liegt, hat sich Reporterin Iris Rothmüller angeschaut.

10er Menü: Grillhendl von Weltmeister Christoph Gollenz

Christoph Gollenz zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Grillhendls.

Rückruf: Gefährliche Keime in Beerenmischung entdeckt

Lidl ruft eine Tiefkühl-Beerenmischung zurück. Der Hersteller warnt vor einer möglichen Belastung mit Noroviren. Betroffene Produkte sollten nicht verzehrt und in jeder Lidl-Filiale zurückgegeben werden. Der Kaufpreis wird erstattet.

Studie: Jeder vierte Herzkrankheitsfall hängt mit hochverarbeiteten Lebensmitteln zusammen

Hochverarbeitete Lebensmittel (Ultra-Processed Foods, kurz UPFs) könnten laut einer neuen Studie für bis zu ein Viertel der Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der damit verbundenen Todesfälle verantwortlich sein.

Die besten Grilltipps: So gelingt jedem das Fleisch und Gemüse vom Grill

Sobald die Sonne rauskommt und es Richtung Frühling oder Sommer geht, ist in Deutschland die Grillsaison eröffnet! Ob mit Freunden im Park, auf dem Balkon oder mit der Familie im Garten: Mit unseren Tipps und Tricks gelingt jedem Anfänger das perfekte Essen vom Grill. Welche Kohle verwende ich für welchen Anlass? Briketts oder Holzkohle? Wie wird mein Fleisch so richtig saftig und wie vermeide ich, dass es trocken wird? Wie grille ich am besten vegetarisch mit Gemüse oder Spießen? Die Antworten finden Sie im Video.

Wachs als Frischetresor: Dafür ist die rote Babybel-Hülle!

Die rote Babybel-Hülle besteht aus Wachs, nicht aus Plastik, wie viele annehmen. Welchen Zweck erfüllt die Außenschicht des Käses?

Was die Bäckerei Schäpe in einer modernen Backstube leistet

Bäcker in Schwedt. Was die Bäckerei Schäpe in einer modernen Backstube leistet. Die Bäckerei Schäpe ist in Schwedt bekannt, ist doch der Betrieb seit 35 Jahren in der Stadt verankert. Jetzt wird die Backstube modernisiert. Was Kunden demnächst erwartet.

Chris kocht: Smashed Cucumber Salad

Koch-Lehrling und Reporter Chris Stephan probiert sich im Kochsalon Wrenkh ja gerne um die Welt. Diesmal gibt’s Smashed Cucumber Salad – oder besser gesagt: Chinesischen Gurkensalat. Mehr dazu gibt’s im Kochkurs „China Küche“.

Lebensmittel überproportional verteuert

Die Preise für Grundnahrungsmittel sind zwischen 2020 und 2025 in Deutschland 14 Prozent stärker gestiegen als die allgemeine Inflation. Das ergab eine Anfrage der Linksfraktion.

Bayern hält zamm: So sichert das Knoblauchsland frisches Gemüse

Regionale Lebensmittel im Fokus: Im Knoblauchsland bei Nürnberg vermarkten rund 60 Gemüsebetriebe ihre Ernte gemeinsam über eine Genossenschaft. Das stärkt die Landwirte – und bringt frisches Gemüse aus der Region schnell in die Supermärkte.

Salat Von Taco Bell Als Mögliche Quelle Eines Parasitenausbruchs Identifiziert

Untersuchungen zu Cyclospora, einem Durchfallerreger, der sich in den USA ausbreitet, haben den geschnittenen Eisbergsalat von Taco Bell als mögliche Infektionsquelle identifiziert. Nach dieser Entdeckung nimmt Taco Bell in mehreren Bundesstaaten den Salat von der Speisekarte und erklärt: „Die Gesundheit und Sicherheit unserer Gäste hat für uns oberste Priorität.“ Die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) haben seit dem 1. Mai 1.645 Fälle von Cyclosporiasis bestätigt, weitere 5.100 Fälle werden derzeit untersucht. Der Ausbruch konzentriert sich hauptsächlich auf Michigan, wo mehr als 4.300 Fälle gemeldet wurden und mindestens 100 Menschen aufgrund der Infektion im Krankenhaus behandelt werden mussten. Auf ihrer Website gab die CDC an, dass 1.644 der Erkrankten angaben, in Taco-Bell-Filialen in fünf Bundesstaaten gegessen zu haben. Laut der Washington Post identifizierte die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) Taylor Farms als Lieferanten des kontaminierten Eisbergsalats für Taco Bell. Die US-Gesundheitsbehörde CDC warnte öffentlich davor, Salat aus Taco-Bell-Restaurants in Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio und West Virginia zu verzehren. Die Behörde gab außerdem bekannt, dass die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) eng mit Taylor Farms zusammenarbeitet, um zu klären, ob der kontaminierte Salat auch an andere Gastronomiebetriebe geliefert wurde.

Eine Tasse Tee zuzubereiten ist die größte Geste der Freundlichkeit in Großbritannien

Einen Wasserkocher aufzusetzen und jemandem eine Tasse Tee zu machen, ist einer neuen Studie zufolge nach wie vor die beliebteste Art der Briten, jemandem zu zeigen, dass sie sich kümmern.

Freibad-Pommes-Test in Neumarkt und Region

Was sind die besten Pommes in den Freibädern in Neumarkt und der Region? Wir haben den Test gemacht.

England: Verbot von Energydrinks für Kinder

Ab April 2027 dürfen in England Energydrinks mit hohem Koffeingehalt nicht mehr an Kinder und Jugendliche unter 16 Jahren verkauft werden. Hintergrund ist der hohe Konsum unter jungen Menschen.

Bierprobe in Greding

Das Bier schmeckt, die Hoheit ist gefunden: Somit kann das Gredinger Volksfest kommen.