Μανιάτικη μακαρονάδα τσουχτή
Υλικά 500 γρ. μακαρόνια Νο5 150 γρ. σύγκλινο Μάνης 1 σκελίδα σκόρδο 1 αυγό 100 γρ. βούτυρο 300 γρ ξερή μυζήθρα τριμμένη πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα βράζουμε χοντρά μακαρόνια για περίπου 15 λεπτά. Σε ένα τηγάνι με μεσαία φωτιά απλώνουμε το σύγκλινο περιμετρικά, βάζουμε μία σκελίδα σκόρδου και τοποθετούμε ένα τσέρκι στη μέση όπου μέσα θα σπάσουμε ένα αυγό. Δηλαδή παράλληλα καβουρδίζουμε το σύγκλινο και τηγανίζουμε το αυγό μέσα στο τηγάνι αλλά ξεχωριστά. Βάζουμε λίγο από το νερό του μακαρονιού πάνω από το αυγό ώστε να ψήσουμε και τον κρόκο. Βάζουμε σε ένα πιάτο το σύγκλινο, το σκόρδο και το αυγό. Χαμηλώνουμε αρκετά τη θερμοκρασία στο τηγάνι. Βάζουμε μέσα λίγο βούτυρο να λιώσει. Μόλις λιώσει βάζουμε την ξερή μυζήθρα μέχρι να καβουρδιστεί σωστά. Το τυρί απορροφάει το βούτυρο και στη συνέχεια παίρνει ένα καστανό χρώμα. Ρίχνουμε μέσα το σύγκλινο και το σκόρδο. Για το σερβίρισμα βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα του τυριού με το σύγκλινο και από πάνω βάζουμε το αυγό. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.
Related Videos
Best of: Auf geht's nach Ibiza!
Die Geissens: Für die Geissens geht es heiß her auf der Party-Insel Ibiza. Der Grund dafür ist aber eher dröger Natur: Die Klimaanlage im Feriendomizil ist ausgefallen! Nach dem Umzug in ein luxuriöses Haus in der Altstadt stellt sich bei Carmen, Robert und den Kindern endlich das ersehnte Urlaubsfeeling ein. Ob Beachclub, Nobelrestaurant oder In-Disco ? die Familie genießt das Lebensgefühl auf Ibiza in vollen Zügen.
Best of: Eine Millionärsfamilie am Wörthersee
Die Geissens: Die Geissens sind als VIP-Gäste zur "Starnacht am Wörthersee" eingeladen. Carmen hat daher ein Familienwochenende der Extraklasse organisiert, schließlich ist es den Wahlmonegassen sehr wichtig, Zeit mit der ganzen Familie zu verbringen.
Carmen trifft Sänger-Legende Greg Bannis
Carmen und Robert machen einen Zwischenstopp im Zillertal. Dort treffen sie auf Sänger-Legende Greg Bannis, mit dem Carmen schon zusammen performte. Carmen ist begeistert und zeigt ihm gleich ihr neues Musik-Video.
Der Kampf gegen den Schimmel beginnt
Die Sanierung der Schimmel-Küche wird endlich in Angriff geommen! Silvia kann es kaum abwarten, denn sie möchte endlich in ihr Reich zurück. Doch als es plötzlich laut wird, macht sie sich Sorgen. Wird da etwa ihre Küche abgerissen?
Carmens große Geburtstagsparty
Roberts Überraschung zu Carmens Geburtstag ist geglückt! Freudentränen bei Carmen und Rober ist happy. Eine feucht-fröhliche Party folgt.
Carmen macht der Bauchtänzerin Konkurrenz
In der Türkei genießen die Geissens bei ihrem Dinner eine Show des traditionellen Bauchtanzes. Die tanzbegeisterte Carmen kann nicht mehr auf ihrem Stuhl sitzen bleiben und leistet den Tänzerinnen Gesellschaft.
Vorbereitungen für die Charity-Aktion
Bei den Wollnys heißt es jetzt: Endspurt! Mit voller Motivation geht es in die Vorbereitung für das anstehende Charity-Event. Neben Holzdeko und Spendendosen wird auch die Tombola zusammengestellt. Jeder hat etwas zu tun und packt mit voller Kraft an.