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Darauf sollten Sie beim Verzehr von Zucchini achten

Der Verzehr von selbst angebautem Gemüse ist nicht immer bedenkenlos möglich. Warum der Verzehr von Zucchini tödlich enden kann, wie Sie die Gefahr erkennen und bei welchem Gemüse noch Vorsicht geboten ist. Cucurbitacine sind giftige Bitterstoffe, die hauptsächlich in Gurken und Kürbisgewächsen wie Zucchini vorkommen. Wenn Zucchini bitter schmecken, ist also Vorsicht geboten. Eine Vergiftung äußert sich durch Schleimhautreizungen, Übelkeit, Magenkrämpfe, Durchfall oder Erbrechen. In besonders schweren Fällen kann eine Cucurbitacin-Vergiftung auch tödlich enden. Der Ursprung liegt im Beet: Wenn Zucchini im Garten neben Zierkürbissen wachsen, kann es zu Kreuzungen kommen. Zieht man dann aus dem Saatgut der geernteten Zucchini im nächsten Jahr neue Pflanzen, ist die Gefahr groß, dass diese auch das Bitterstoff-Gen besitzen. Also: Probieren Sie, besonders während oder nach einer Hitze­periode, immer vorsichts­halber Ihr Gemüse, bevor Sie es zubereiten – Gewürze können den bitteren Geschmack eventuell über­decken. Auch beim Kochen und Braten werden die Bitterstoffe nicht zerstört.

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Ein Schaf, das kaum stehen konnte, kann jetzt laufen - mit Hilfe eines neuen Rollstuhls. Das Schaf war stark vernachlässigt worden und konnte nur zwei Minuten lang aufrecht stehen, ehe es umkippte. Hayley Hubbard sammelte 1.000 Pfund, um Hope einen speziell angepassten Rollstuhl zu kaufen, damit sie stehen und laufen kann.

Auftragsplus für Maschinenbauer im Februar

Überraschend gute Nachrichten kommen vom VDMA: Der Branchenverband berichtet von einem starken Februar. Das hat mehrere Gründe.

Lagerhalle mit Feuerwerkskörpern in die Luft geflogen

Eine heftige Explosion in einer Lagerhalle riss in Indien mindestens 21 Menschen in den Tod. In dem Gebäude wurden offenbar illegal Feuerwerkskörper hergestellt und gelagert.

Luxushotel für Hühner: Diese Britin hat einen ungewöhnlichen Job

Sie hat ihren alten Job gekündigt, um ihrer Passion nachzugehen: Ein Luxushotel für Hühner zu eröffnen. Was das alles mit sich bringt, haben wir uns genauer angeschaut.

Videografik: So kommt es zu einem Vulkanausbruch

Wegen eines Vulkanausbruchs auf der bei Touristen beliebten Halbinsel Reykjanes in Island ist der Fischerort Grindavik evakuiert worden. Die Videografik erläutert, wie es zu einem Vulkanausbruch kommt.

Wie eine salzreiche Ernährung Ihre geistige Gesundheit beeinträchtigen kann

Eine salzreiche Ernährung kann sich negativ auf die psychische Gesundheit auswirken, da sie das Risiko einer Depression erhöht. Eine kürzlich im Journal of Immunology veröffentlichte Studie ergab, dass Mäuse, die eine salzreiche Ernährung zu sich nahmen, depressionsähnliche Symptome entwickelten. Die Forscher brachten dies mit einer erhöhten Produktion des Zytokins IL-17A in Verbindung, das mit Entzündungen und depressiven Verhaltensweisen in Verbindung gebracht wird. Sie entdeckten, dass bestimmte Zellen eine Schlüsselrolle bei der IL-17A-Produktion spielen und zu den Stimmungsschwankungen beitragen. Wenn diese Zellen verringert wurden, nahm das depressionsähnliche Verhalten ab, was auf einen biologischen Zusammenhang zwischen Salzkonsum und psychischer Gesundheit schließen lässt. Diese Ergebnisse basieren zwar auf Mäusen, geben aber Anlass zur Sorge über einen hohen Salzkonsum beim Menschen. Es ist bereits bekannt, dass überschüssiges Natrium Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Nierenprobleme verursacht, und nun könnte es auch die Gehirnfunktion beeinträchtigen. Experten betonen, dass weitere Forschungen erforderlich sind, um diese Auswirkungen beim Menschen zu bestätigen. In der Zwischenzeit kann eine Reduzierung des Salzkonsums sowohl dem körperlichen als auch dem geistigen Wohlbefinden zugute kommen. Die Überprüfung von Lebensmitteletiketten und die Wahl von natriumarmen Lebensmitteln können die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Sentebale: Prinz Harrys afrikanischer Wohltätigkeitsstreit erklärt

Prinz Harry hat vor kurzem seinen Rücktritt von seiner Wohltätigkeitsorganisation Sentebale bekannt gegeben, die er zusammen mit dem Mitbegründer Prinz Seeiso von Lesotho gegründet hat, nachdem es zu einem Streit zwischen dem Vorsitzenden und dem Vorstand der Organisation gekommen war. Die Wohltätigkeitsorganisation wurde 2006 im Gedenken an seine Mutter, Diana, Prinzessin von Wales, gegründet, um jungen Menschen mit HIV in Botswana und Lesotho zu helfen. Die beiden Gründer gaben im März 2025 ihren Rücktritt von der Wohltätigkeitsorganisation bekannt, nachdem auch der Stiftungsrat zurückgetreten war. Die Wohltätigkeitsorganisation soll an einem „Vertrauensverlust“ gegenüber der Vorsitzenden Sophie Chandauka gescheitert sein, nachdem sich der Schwerpunkt der Mittelbeschaffung verschoben hatte. Die Mitbegründer der Wohltätigkeitsorganisation gaben in einer Erklärung ihren Rücktritt bekannt und erklärten, der Vorstand der Wohltätigkeitsorganisation sei „unheilbar zerbrochen“. In einer Gegendarstellung beschuldigte Chandauka den Prinzen der „Belästigung“ und des „Mobbings“ und behauptete, dass sein Handeln darauf abzielte, sie zum Rücktritt als Vorsitzende zu zwingen.  Es wird behauptet, dass sich der Schwerpunkt der Wohltätigkeitsorganisation unter Chandaukas Führung auf Fragen des Wohlstands und der Klimaresistenz im südlichen Afrika verlagert habe, anstatt sich auf den ursprünglichen Schwerpunkt zu konzentrieren.  Chandauka warf den ehemaligen Kuratoren außerdem „Machtmissbrauch“ und „Frauenfeindlichkeit“ vor und beschuldigte sie des „Misogynoir“, eines Begriffs, der Sexismus gegenüber schwarzen Frauen beschreibt.  In einem Interview mit Sky News bezeichnete Chandauka den Prinzen als „größtes Risiko“ für die Wohltätigkeitsorganisation und stellte mehrere diffamierende Behauptungen auf.  Beide Parteien reichten im Zusammenhang mit dem Streit getrennte Beschwerden bei der britischen Wohltätigkeitskommission ein, die derzeit „die Angelegenheit prüft, um die geeigneten regulatorischen Schritte zu bestimmen“.

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