Darauf sollten Sie beim Verzehr von Zucchini achten
Der Verzehr von selbst angebautem Gemüse ist nicht immer bedenkenlos möglich. Warum der Verzehr von Zucchini tödlich enden kann, wie Sie die Gefahr erkennen und bei welchem Gemüse noch Vorsicht geboten ist. Cucurbitacine sind giftige Bitterstoffe, die hauptsächlich in Gurken und Kürbisgewächsen wie Zucchini vorkommen. Wenn Zucchini bitter schmecken, ist also Vorsicht geboten. Eine Vergiftung äußert sich durch Schleimhautreizungen, Übelkeit, Magenkrämpfe, Durchfall oder Erbrechen. In besonders schweren Fällen kann eine Cucurbitacin-Vergiftung auch tödlich enden. Der Ursprung liegt im Beet: Wenn Zucchini im Garten neben Zierkürbissen wachsen, kann es zu Kreuzungen kommen. Zieht man dann aus dem Saatgut der geernteten Zucchini im nächsten Jahr neue Pflanzen, ist die Gefahr groß, dass diese auch das Bitterstoff-Gen besitzen. Also: Probieren Sie, besonders während oder nach einer Hitzeperiode, immer vorsichtshalber Ihr Gemüse, bevor Sie es zubereiten – Gewürze können den bitteren Geschmack eventuell überdecken. Auch beim Kochen und Braten werden die Bitterstoffe nicht zerstört.
Related Videos
Sarah Engels: Zweifel vor ESC-Vorentscheid? "Jetzt bricht das System in mir zusammen"
Am 28. Februar ist es soweit: Der ESC-Vorentscheid findet live in Berlin statt. Sarah Engels möchte mit ihrem Song "Fire" am 16. Mai in Wien antreten. Doch vor ihrem großen Auftritt hat die hübsche Brünette plötzlich mit Zweifeln zu kämpfen, wie sie nun auf Instagram gesteht.
Vier Jahre Krieg in der Ukraine
Heute genau vor vier Jahren, am 24. Februar 2022, begann mit dem Überfall Russlands der Krieg in der Ukraine. In Kiew werden mehrere Staats- und Regierungschefs erwartet.
Plötzlich ist Deutschland Zoll-Verlierer, China gewinnt
Ab Dienstag wollen die USA einen weltweiten Einfuhrzoll von 15 Prozent erheben. Während Länder wie China davon profitieren können, zählt Deutschland zu den Verlierern.
Lindsey Vonn: Arzt rettete mein Bein vor Amputation
Viele Stunden Operation, Bluttransfusion, fast Amputation: Nach ihrem Sturz bei den Olympischen Spielen und vielen Operationen spricht Skistar Lindsey Vonn erstmals über die Torturen der letzten Tage.
Blizzard trifft USA mit voller Wucht
Bis zu 80 Zentimeter Schnee, Stromausfälle und massive Verkehrsbehinderungen - der angekündigte Blizzard hat den Nordosten der USA voll getroffen.
Lindsey Vonn: Arzt rettete mein Bein vor Amputation
Viele Stunden Operation, Bluttransfusion, fast Amputation: Nach ihrem Sturz bei den Olympischen Spielen und vielen Operationen spricht Skistar Lindsey Vonn erstmals über die Torturen der letzten Tage.
Schneller als der Mensch: Roboter-Sprinter verblüfft Forscher
Forscher der Zhejiang-Universität in China haben einen humanoiden Roboter vorgestellt, der Spitzengeschwindigkeiten erreicht. Bei einer Demonstration auf dem Laufband rannte die Maschine in einem Tempo, das selbst viele Profis nicht mitgehen können.