Darauf sollten Sie beim Verzehr von Zucchini achten
Der Verzehr von selbst angebautem Gemüse ist nicht immer bedenkenlos möglich. Warum der Verzehr von Zucchini tödlich enden kann, wie Sie die Gefahr erkennen und bei welchem Gemüse noch Vorsicht geboten ist. Cucurbitacine sind giftige Bitterstoffe, die hauptsächlich in Gurken und Kürbisgewächsen wie Zucchini vorkommen. Wenn Zucchini bitter schmecken, ist also Vorsicht geboten. Eine Vergiftung äußert sich durch Schleimhautreizungen, Übelkeit, Magenkrämpfe, Durchfall oder Erbrechen. In besonders schweren Fällen kann eine Cucurbitacin-Vergiftung auch tödlich enden. Der Ursprung liegt im Beet: Wenn Zucchini im Garten neben Zierkürbissen wachsen, kann es zu Kreuzungen kommen. Zieht man dann aus dem Saatgut der geernteten Zucchini im nächsten Jahr neue Pflanzen, ist die Gefahr groß, dass diese auch das Bitterstoff-Gen besitzen. Also: Probieren Sie, besonders während oder nach einer Hitzeperiode, immer vorsichtshalber Ihr Gemüse, bevor Sie es zubereiten – Gewürze können den bitteren Geschmack eventuell überdecken. Auch beim Kochen und Braten werden die Bitterstoffe nicht zerstört.
Related Videos
Weinhandlung „Kovinum“ in Flöha schließt
Foto: Knut Berger, Wieland Josch; Video mit KI
Familie Walcha in Siebenlehn: Drei Generationen für ein Oktoberfest
Foto: Mathias Herrmann; Video mit KI
Papst erholt sich gut: Sorgen schon seit September
Nach seiner Lungenkrebs-OP wartet Leo XIV. nun im Krankenhaus auf die weiteren Befunde. Dass etwas nicht in Ordnung ist, soll der prominente Patient schon länger gewusst haben.
Papst erholt sich gut: Sorgen schon seit September
Nach seiner Lungenkrebs-OP wartet Leo XIV. nun im Krankenhaus auf die weiteren Befunde. Dass etwas nicht in Ordnung ist, soll der prominente Patient schon länger gewusst haben.
Drei Kinder an US-Grundschule erschossen
Bei einem Schusswaffen-Angriff auf eine Grundschule im US-Bundesstaat Oregon sind mindestens fünf Menschen ums Leben gekommen. Darunter sollen drei Kinder und ein Lehrer sein.
Da Silva: Deutsche Spieler haben "großen Impact" in der NBA
Immer mehr deutsche Basketballer spielen in der NBA. Das freut auch Tristan da Silva von Orlando Magic. Der deutsche Nationalspieler freut sich vor dem Start der NBA-Saison vor allem auf die Duelle mit seinen Landsleuten.
Unfreiwilliges Aus: Alexander Duda muss "Die Rosenheim Cops" verlassen
Schon seit zwei Jahrzehnten gehört er zum festen Ensemble der "Rosenheim Cops", nun ist Schluss! Alexander Duda, der seit 2006 als Polizeichef Gerd Achtziger in der ZDF-Krimiserie vor der Kamera steht, verlässt die Show – allerdings nicht ganz freiwillig!