Darauf sollten Sie beim Verzehr von Zucchini achten
Der Verzehr von selbst angebautem Gemüse ist nicht immer bedenkenlos möglich. Warum der Verzehr von Zucchini tödlich enden kann, wie Sie die Gefahr erkennen und bei welchem Gemüse noch Vorsicht geboten ist. Cucurbitacine sind giftige Bitterstoffe, die hauptsächlich in Gurken und Kürbisgewächsen wie Zucchini vorkommen. Wenn Zucchini bitter schmecken, ist also Vorsicht geboten. Eine Vergiftung äußert sich durch Schleimhautreizungen, Übelkeit, Magenkrämpfe, Durchfall oder Erbrechen. In besonders schweren Fällen kann eine Cucurbitacin-Vergiftung auch tödlich enden. Der Ursprung liegt im Beet: Wenn Zucchini im Garten neben Zierkürbissen wachsen, kann es zu Kreuzungen kommen. Zieht man dann aus dem Saatgut der geernteten Zucchini im nächsten Jahr neue Pflanzen, ist die Gefahr groß, dass diese auch das Bitterstoff-Gen besitzen. Also: Probieren Sie, besonders während oder nach einer Hitzeperiode, immer vorsichtshalber Ihr Gemüse, bevor Sie es zubereiten – Gewürze können den bitteren Geschmack eventuell überdecken. Auch beim Kochen und Braten werden die Bitterstoffe nicht zerstört.
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So überwinden Sie Ihr „Dopamin-Tief“ und besiegen den Januar-Blues
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Hitzschlag und Hitzeerschöpfung: Diese Symptome sollten Sie kennen
Angesichts der Zunahme an Hitzewellen im Sommer treten Hitzeerschöpfungen und Hitzschläge immer häufiger auf. Gesundheitsbehörden warnen, dass das frühe Erkennen der Symptome entscheidend ist, um schwere Komplikationen zu vermeiden, die zu einem Krankenhausaufenthalt und sogar zum Tod führen können. Laut Gesundheitsministerium ist der Hitzschlag die schwerste Form hitzebedingter Erkrankungen und tritt auf, wenn der Körper die Fähigkeit verliert, seine Temperatur selbst zu regulieren. Die ersten Anzeichen zeigen sich in der Regel nach längerer Einwirkung intensiver Hitze oder starker körperlicher Anstrengung. Zu den Symptomen gehören starkes Schwitzen, extreme Müdigkeit, Schwächeanfälle, Kopfschmerzen, Schwindel oder Ohnmachtsgefühl, Übelkeit oder Erbrechen, Muskelkrämpfe, kalte, feuchte oder blasse Haut und Herzrasen. In diesem Stadium wird empfohlen, jegliche Aktivität zu beenden, einen kühlen Ort aufzusuchen, ausreichend zu trinken und den Körper zu kühlen. Ein Hitzschlag tritt auf, wenn die Körpertemperatur 40 °C übersteigt und die Haut heiß, trocken oder gerötet ist (bei wenig oder gar keinem Schweiß). Hinzu kommen Verwirrtheit, Desorientierung oder Sprachstörungen. Starke Kopfschmerzen, Krampfanfälle, Bewusstlosigkeit, schnelle und flache Atmung sowie ein sehr schneller Herzschlag gehören ebenfalls zu den Symptomen. Besonders gefährdet für schwere Komplikationen sind ältere Menschen, Kleinkinder, Menschen mit chronischen Erkrankungen (Herz-, Atemwegs-, Nieren- oder Diabeteserkrankungen) und Schwangere. Gesundheitsbehörden raten, Betroffene mit diesen Symptomen umgehend an einen kühlen, gut belüfteten Ort zu bringen, ihnen Wasser anzubieten und den Körper mit kalten Kompressen, einem kühlen Bad oder Ventilatoren zu kühlen. Bei Verwirrtheit, Ohnmacht oder Krampfanfällen rufen Sie umgehend den Notruf.
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