Zucker: Infos über die Alltagsdroge
Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.
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Weil sich die internationale Bedrohungslage verschärft habe, arbeitet das Bundesamt für Bevölkerungsschutz (BKK) an einem Bunkerschutzplan für Deutschland.
Lebensmittelvergiftung: Tipps für eine sichere und gesunde Ernährung
Lebensmittelvergiftungen sind ein häufiges Problem, vor allem im Sommer, wenn die Hitze die Vermehrung von Keimen in Lebensmitteln erleichtert. Um sichere und schmackhafte Mahlzeiten zu gewährleisten, müssen bei der Desinfektion und Lagerung von Lebensmitteln einfache Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Der erste Schritt besteht darin, beim Einkauf aufzupassen. Überprüfen Sie die Unversehrtheit der Verpackung und vermeiden Sie zerknitterte, gefüllte oder abgelaufene Produkte. Eine beschädigte Verpackung kann die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel beeinträchtigen. Achten Sie auf Anzeichen von Verderb, wie z. B. eine andere Färbung, Schimmel oder Larven, und werfen Sie verdächtige Produkte weg. Waschen Sie sich zu Hause vor dem Umgang mit Lebensmitteln gründlich die Hände und reinigen Sie Obst und Gemüse unter fließendem Wasser. Für eine noch wirksamere Reinigung verwenden Sie eine Natriumhypochloritlösung (20 ml pro Liter Wasser). Lassen Sie die Lebensmittel in dieser Lösung liegen und spülen Sie sie gut ab, um chemische Rückstände zu entfernen. Bewahren Sie leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch und Milchprodukte bei einer Temperatur von bis zu 4 °C auf. Verwenden Sie luftdichte Behälter, vorzugsweise aus Glas, um die Qualität zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. Fertigerzeugnisse sollten getrennt von rohen Lebensmitteln aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Nicht verderbliche Produkte wie Getreide und Konserven sollten an einem kühlen, trockenen und vor Sonnenlicht geschützten Ort gelagert werden. Es ist wichtig, den Kühlschrank sauber zu halten. Entsorgen Sie abgelaufene Produkte. Reinigen Sie Regale und Schubladen mit einer Lösung aus Wasser und Spülmittel oder Essig und überprüfen Sie die Dichtungen. Auch die Organisation der Vorratskammer ist wichtig. Trennen Sie Lebensmittel von Hygieneartikeln, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Wenn Sie beides am selben Ort aufbewahren müssen, verwenden Sie getrennte Regale oder gut verschlossene, luftdichte Gefäße. Waschen Sie sich bei der Zubereitung häufig die Hände und vermeiden Sie es, Utensilien, die für rohe Lebensmittel verwendet werden, mit denen für Fertiggerichte zu vermischen. Die Einhaltung der Richtlinien für die Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln trägt dazu bei, gesunde und sichere Mahlzeiten zu gewährleisten. Diese einfachen Vorsichtsmaßnahmen schützen vor Lebensmittelvergiftungen und fördern Gesundheit und Wohlbefinden. Prävention beginnt mit bewussten Entscheidungen, vom Einkauf bis zur Zubereitung von Lebensmitteln.
15 Lebensmittel, die Ihnen Energie geben
Nach Phasen der Erschöpfung ist es wichtig, mit nährstoffreichen Lebensmitteln neue Energie zu tanken. Hier sind 15 Lebensmittel, die Ihnen helfen, Ihre Energie wiederzuerlangen und Ihren Körper in Schwung zu halten: Brauner Reis: Er ist reich an Ballaststoffen, reguliert den Blutzuckerspiegel und hält die Energie den ganzen Tag über aufrecht. Açaí: Eine Quelle von Kohlenhydraten und Antioxidantien, die die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit verbessert. Kartoffeln: Reich an Kohlenhydraten, Vitaminen C und B6 sowie Mineralien wie Kalium und Eisen, die den Körper stärken. Süßkartoffeln: Liefert dank ihrer komplexen Kohlenhydrate und Ballaststoffe konstant Energie. Rote Bete: Enthält Nitrate, die die Blutzirkulation verbessern und die Sauerstoffversorgung des Gewebes erhöhen. Banane: Hervorragende Quelle von Kalium, Kohlenhydraten und Vitamin B6, das für Energie und Wohlbefinden unerlässlich ist. Nudeln: Schnell aufnehmbare Kohlenhydrate, ideal für die Erholung nach intensiver körperlicher Anstrengung. Brot: Praktisch und energiespendend, gibt dank seines hohen Kohlenhydratgehalts schnell Energie zurück. Tapioka: Reich an schnell absorbierbaren Kohlenhydraten, ideal für den sofortigen Energiebedarf. Mais: Praktisches Lebensmittel, reich an Kohlenhydraten, zum Verzehr vor oder nach intensiven Aktivitäten. Kokosnusswasser: Füllt Elektrolyte und Energie wieder auf, ideal an heißen Tagen oder nach dem Sport. Traubensaft: Reich an Kohlenhydraten und Antioxidantien, liefert sofortige Energie für Momente der Müdigkeit. Linsen: Enthalten Eisen, Zink und Folsäure, die für die Energieproduktion in den Zellen wichtig sind. Orange: Reich an Antioxidantien und Kohlenhydraten, bekämpft sie Müdigkeit und gibt Energie zurück. Zartbitterschokolade: Enthält Koffein und Theobromin, die die geistige und körperliche Energie steigern.
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Diese Events erwarten Sie im Dezember 2024
Im Dezember erwarten Sie zahlreiche spannende Veranstaltungen und Events. Auf dem Hugenpoeter Nikolausmarkt in Essen (29. November - 1. Dezember und 6. - 8. Dezember) präsentieren langjährige sowie neue Aussteller auf dem historischen Schlossgelände ihre Produkte. Lauter und rasanter wird es vom 30. November bis zum 8. Dezember auf der Essen Motor Show. Rund 500 Aussteller zeigen auf der Messe alles, was das Autofan-Herz begehrt. In Dortmund findet vom 7. bis zum 8. Dezember die German Film Comic Con statt. Zahlreiche Stars werden erwartet sowie Künstler, Synchronsprecher und Cosplayer. Auf dem 26. Kunsthandwerker-Weihnachtsmarkt (11. - 15. Dezember) auf Schloss Moyland in Bedburg-Hau gibt es vielfältiges Kunsthandwerk, kulinarische Spezialitäten und ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm. Mittelalterlicher geht es auf der Anno 1280 Wyhnacht (13. - 15. Dezember) zu. Hier gibt es mittelalterliches Marktgeschehen mit alter Handwerkskunst, Musik und Köstlichkeiten. Vom 15. Dezember 2024 bis zum 3. Januar 2025 findet im Londoner Alexandra Palace die 32. Auflage der Darts-WM der Professional Darts Corporation (PDC) statt. Zum Ende des Monats findet die alljährliche Vierschanzentournee im Skispringen statt. Auf den Schanzen in Oberstdorf, Garmisch-Partenkirchen, Innsbruck und Bischofshofen messen sich vom 29. Dezember 2024 bis zum 6. Januar 2025 die besten Skispringer der Welt.
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