Wein zum Essen: Experten verraten die besten Kombinationen
Welcher Wein passt zum Fleisch und Fisch? Rotwein zu Fleisch, Weißwein zu Fisch - „diese Regel ist antiquiert“, sagt Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland. Zeitlose Paarungen: • Lamm und Bordeaux • Wild und Syrah • Rinderfilet und Cabernet Sauvignon Grundsätzlich rät Weinexperte Silvio Nitzsche zu „mehr Mut und mehr Freude beim Kombinieren.“ Das bringe mehr, als starren Mustern zu folgen. Welcher Wein zu welchen Speisen? „Gereifte Weine schmecken zu Essen immer besser als junge, die vor allem fruchtig sind und pur besser schmecken“, sagt Sommelière Natalie Lumpp. • Gänsebraten: Gänsebraten mit mindestens 10, besser 20 Jahre gereifter Riesling-Auslese, wunderbar. • Salat: Trockener Sauvignon Blanc, Muskateller und Scheurebe vertragen sich extrem gut mit Gemüse und kräutrigen Gerichten. • Rinderbraten und Roulade: Geschmorte Gerichte wie Coq au Vin, Rinderbraten oder Roulade passen gut zu Spätburgunder. Der Spätburgunder mit seiner hohen Säure frischt sie auf - wie die Essiggurke in der Roulade. • Gemüse: Paprika und Spinat passen gut zu gerbstoffreichen Weinen, Wurzelgemüse wie geschmorter Sellerie zu Rieslingauslese. Welcher Wein passt zu Käse? In der Regel passt Weißwein besser zu Käse als Rotwein. Der Grund sei seine fruchtige Komponente, sagt Weinexpertin Christina Fischer. Aber auch Rotwein kann zu Käse schmecken. Kräftige Sorten wie ein Bordeaux-Cuvée passen gut zu lange gereiftem Käse mit Salzkristallen. Mehr dazu im Video.
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Wie man Fehlinformationen erkennt und stoppt, bevor sie sich verbreiten
Fehlinformationen sind online weit verbreitet, insbesondere in den sozialen Medien. In einigen Bereichen, z. B. bei Impfstoffen, enthalten etwa zwei Drittel der beliebtesten YouTube-Videos zu diesem Thema falsche oder irreführende Behauptungen. Dabei handelt es sich nicht nur um harmlose Verwirrung, sondern die zunehmende Fehlinformation wurde mit dem Rückgang der Impfraten und dem Ausbruch von Krankheiten wie Masern in Verbindung gebracht. Ein Teil des Problems liegt darin, wie wir Informationen verarbeiten. Die Wahrscheinlichkeit, dass Menschen etwas weitergeben, ist größer, wenn es das bestätigt, was sie bereits glauben, unabhängig von der Richtigkeit. Studien haben gezeigt, dass ein Großteil der Fehlinformationen im Internet von Menschen und nicht von Bots verbreitet wird. Da wir dafür verantwortlich sind, können wir auch dazu beitragen, sie zu stoppen. Achtsamer zu sein, bevor man reagiert oder etwas postet, ist ein erster wichtiger Schritt. Die Forschung hat gezeigt, dass wir selbst dann, wenn wir innehalten, um nachzudenken, weniger leicht auf falsche Informationen hereinfallen. Eine bewährte Strategie ist die SIFT-Methode: Innehalten, bevor man reagiert; die Quelle untersuchen; eine bessere Berichterstattung von glaubwürdigen Stellen finden; und den ursprünglichen Kontext der Behauptung nachvollziehen. Zum Beispiel können wir irreführende Inhalte erkennen, indem wir den Hintergrund des Verfassers überprüfen, den ganzen Artikel lesen, anstatt nur die Überschrift, oder indem wir Websites zur Überprüfung von Fakten nutzen. Mit der umgekehrten Bildsuche können Fotos und Videos überprüft werden. Die Rückverfolgung eines Zitats zu seiner ursprünglichen Rede kann aufdecken, ob es aus dem Kontext gerissen wurde. In einer Welt, in der jeder alles veröffentlichen kann, liegt es an jedem von uns, kritisch zu denken und dazu beizutragen, die Verbreitung von Fehlinformationen einzudämmen - ein Klick nach dem anderen.
Iran exekutiert 3 Personen wegen mutmaßlicher Spionage für Israel
Drei Männer wurden gehängt, weil sie für den israelischen Spionagedienst Mossad im Iran spioniert haben sollen, wie iranische Staatsmedien berichten. Die drei Männer, Idris Ali, Rasoul Ahmad Rasoul und Azad Shojai, wurden in der nordwestlichen Stadt Urmia gehängt, kurz nachdem der Waffenstillstand zwischen Israel und dem Iran in Kraft getreten war, teilte die iranische Justiz mit. Nach Angaben einer lokalen iranischen Zeitung, die mit dem Korps der Islamischen Revolutionsgarden des Landes in Verbindung steht, wurden die Männer beschuldigt, Attentatsausrüstung ins Land gebracht zu haben. Die Männer sollen die als alkoholische Getränke getarnte Mordausrüstung eingeführt und bei der Hinrichtung einer Persönlichkeit des öffentlichen Lebens eingesetzt haben, so das Blatt weiter. „Die drei Männer wurden wegen Korruption auf der Erde durch Zusammenarbeit mit feindlichen ausländischen Staaten zugunsten Israels hingerichtet“, so die iranischen Staatsmedien. Der Konflikt zwischen Iran und Israel hat zu Hunderten von Verhaftungen im Iran geführt, wobei die der iranischen Revolutionsgarde angegliederte Nachrichtenagentur Fars von 700 Verhaftungen wegen Spionagevorwürfen berichtete. Nach Angaben von Sicherheitsbeamten werden die Verhafteten beschuldigt, „Selbstmorddrohnen zu steuern“, „selbstgebaute Bomben zu bauen“ und „Informationen an Israel zu senden“. Unterdessen kündigte die iranische Justiz an, die juristische Definition von Spionage zu überarbeiten, „um der Justiz und den Sicherheitsinstitutionen die Hände für den Umgang mit Infiltratoren und Spionen frei zu machen“. Die jüngsten Hinrichtungen, die im Gefängnis von Urmia stattfanden, folgen auf drei frühere Hinrichtungen aufgrund ähnlicher Anschuldigungen und sind ein Zeichen für das harte Durchgreifen der Islamischen Republik in dieser Frage.
Die Hitze bekämpfen: Tipps für einen kühleren Schlaf in Sommernächten
Es kann schwierig sein, einzuschlafen, wenn es draußen heiß ist. Probieren Sie deshalb diese Tipps aus, damit Sie einen kühlen Kopf bewahren und eine gute Nachtruhe haben. Für eine optimale Schlafqualität sollte die Temperatur in Ihrem Zimmer zwischen 16 und 19 Grad Celsius liegen. Ein kühles Zimmer ist also der Schlüssel zu einem erholsamen Schlaf, wenn es heiß ist. Klimaanlagen sind eine schnelle, aber auch sehr teure und umweltschädliche Lösung. Öffnen Sie daher einige Stunden vor dem Schlafengehen die Fenster, um den Raum abzukühlen. Auch tagsüber sollten Sie Ihre Vorhänge oder Jalousien schließen, um die Hitze fernzuhalten. Verwenden Sie kühles Bettzeug, das die Wärme nicht staut, z. B. leichte Baumwollstoffe, und tragen Sie leichte Kleidung. Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass die Teilnehmer durch das Tragen von leichteren, atmungsaktiven Materialien schneller einschlafen konnten. Widerstehen Sie dem Drang, vor dem Schlafengehen kalt zu duschen, und nehmen Sie stattdessen eine warme Dusche. Das warme Wasser erhöht die Durchblutung Ihrer Hände und Füße, wodurch die Wärme schneller aus dem Körper entweichen kann. Treiben Sie vor dem Schlafengehen keinen Sport, da dies die Körpertemperatur und die Herzfrequenz erhöht. Wenn Sie also abends Sport treiben müssen, tun Sie dies mindestens eine Stunde vor dem Schlafengehen.
Geschichtswettbewerb: Projekte aus Bremen ausgezeichnet
Am Geschichtswettbewerb des Bundespräsidenten im Schloss Bellevue nehmen jedes Jahr Tausende junge Menschen teil. In ihren Projekten setzen sie sich mit der Vergangenheit auseinander. Nun stehen die Landesgewinner:innen fest – auch aus Bremen.
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