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Was Passiert, Wenn Man Jeden Tag Dieselbe Mahlzeit Isst?
Viele Menschen beginnen die Woche damit, gleich mehrere Portionen desselben Gerichts für die kommenden Tage zuzubereiten – doch wie wirkt sich diese Gewohnheit eigentlich auf die Gesundheit aus? Diese Art der Essensvorbereitung („Meal Prepping“) kann sehr praktisch sein, da sie meist Zeit und Geld spart und einem die tägliche Entscheidung abnimmt, was man essen soll. Allerdings kann es auch Nachteile haben, jeden Tag dasselbe zu essen – insbesondere im Hinblick auf die Nährstoffversorgung. Keine einzelne Mahlzeit liefert alle der rund 30 essenziellen Nährstoffe und Mikronährstoffe, die der Körper benötigt; wer ständig dasselbe isst, könnte diesen Mangel also noch verstärken. Eine abwechslungsreiche Ernährung ist entscheidend, um die gesunden Bakterien im Darmmikrobiom zu erhalten – wer immer wieder dasselbe Gericht zu sich nimmt, bringt sich womöglich um diesen Vorteil. Die gesundheitlichen Auswirkungen hängen fast ausschließlich davon ab, um welches Gericht es sich dabei handelt. Es macht einen gewaltigen Unterschied, ob man täglich eine nährstoffreiche Mahlzeit mit vielfältigen pflanzlichen Zutaten zu sich nimmt oder immer wieder ein nährstoffarmes Gericht mit einseitigen Zutaten isst. Wer auf diese Routine nicht verzichten möchte, kann variieren, indem er jeweils eine Komponente der Mahlzeit austauscht – etwa durch den Wechsel zwischen verschiedenen Eiweißquellen, Gemüsesorten und Kohlenhydraten.
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