Vegane Fleischerei: Lohnen sich die veganen Alternativen?
Anfang Novemeber hat in Augsburg eine neue vegane Fleischerei eröffnet. Hier werden pflanzliche Alternativen zu traditionellen Fleischgerichten wie Salami, Schnitzel und Leberkäse angeboten. Hergestellt mit handwerklichen Techniken, die an klassische Metzgereien erinnern – aber eben rein vegan. Fleischgenuss ganz ohne Tierleid – wie das gelingt und wie die Augsburger darauf reagieren, zeigt Sophie Pfeifer.
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