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So geht die perfekte Panade

Panko, Semmelbrösel oder doch Cornflakes? Für Nuggets, Mozzarella-Sticks und andere Snacks stehen viele Panade-Varianten zur Auswahl. Welche am meisten überzeugt und welche Tipps zur Zubereitung wichtig sind, erklärt uns Profi-Koch Roberto Enßlen.

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Das Bayern-Wetter vom 04.08.2026: Sonnenschein satt

Hitzewoche im Freistaat: Die hochsommerlichen Temperaturen halten auch im weiteren Wochenverlauf an. Das sind die Aussichten für die kommenden Tage.

Bügernahes Essen die Zweite

Tag 2: Profi Henze besucht das Wirtshaus "Herzogenhof" und stellt schon die ersten Erwartungen an Christopher. Es soll bürgernahes Essen geben. Und statt dem zweiten Platz, wie beim letzten Mal, soll es diesmal den ersten Platz geben. Kann das was werden?

Geräucherte Forelle: Aki hat viele Fragen

Der Grieche Aki darf als Erster für die Vorspeisen in die Küche. Was kann er dort erblicken? Zwiebeln und Rote Beete werden schon vorbereitet und die Forelle geräuchert! Es hageln gleich die ersten Fragen, kann Aki zufrieden gestellt werden?

"Dafür würde ich mehr zahlen!"

Für den Hauptgang stattet Tim Alessandro einen Besuch in der Küche ab. Coleslaw und Barbecue Chutney wird es zu den Rippchen geben. Wenn der Spitzkohl gut geknetet wird, ist er für den Bauch auch verträglicher. Was sind die Meinungen zum Essen?

Historisch schlechte Ernte: Hitze setzt Bayerns Zuckerrüben zu

Trockenheit mit Folgen: Bayerns Zuckerrübenanbauer rechnen wegen Hitze und kranken Pflanzen mit deutlich geringeren Erträgen. Für Landwirte wird die Lage immer schwieriger, Verbraucher müssen sich auf höhere Zuckerpreise einstellen.

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