Salz auf Erdbeeren: Geschmackliche Überraschung trickst unseren Körper aus
Erdbeeren sind ein Klassiker im Frühling und Sommer. Sie schmecken pur oder mit Zucker, aber auch mit Salz! Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber ausgezeichnet. Der Grund: Wir überlisten unseren Körper damit! Auf der Zunge befinden sich nicht nur Süßrezeptoren, sondern auch andere Geschmackssensoren. Forschende haben herausgefunden, dass ein Sensor in den Geschmackszellen gezielt Glukose weiterleitet. Aber nur, wenn Natrium im Spiel ist. Und Natrium ist ein Bestandteil von Speisesalz. Wer also eine kleine Menge Salz über Erdbeeren streut, aktiviert zusätzliche Geschmackssensoren auf der Zunge. Diese verstärken das „Süße-Empfinden“ beim Essen. Dadurch erscheinen die Erdbeeren noch fruchtiger und geschmackvoller. Keine Sorge, die Erdbeeren werden dadurch nicht salzig, solange es nur bei einer Prise Salz bleibt. Dieser Trick funktioniert übrigens nicht nur bei Erdbeeren, sondern auch bei anderen Früchten wie Wassermelonen oder Himbeeren. Zudem ist Salz besser für die Zähne als Zucker und man spart dabei auch noch Kalorien.
Related Videos
ELF - Live: Rhein Fire at Paris Musketeers 17.05.25
Am Samstag, den 17.05.2025, um 17:50 Uhr trifft Rhein Fire auf die Paris Musketeers.
Gefährdung der Bananenkulturen durch den Klimawandel
Extreme Wetterbedingungen aufgrund des Klimawandels bedrohen die Bananenkulturen, insbesondere in Lateinamerika und der Karibik. Auf diese beiden Regionen entfallen 80 % der weltweiten Bananenexporte, wobei die Kulturen von Bedingungen wie Trockenheit, Überschwemmungen und klimabedingten Pilzkrankheiten betroffen sind. Die Bananenpflanzen, die ohnehin schon durch Wasserknappheit gefährdet sind, leiden nun auch noch unter einer verminderten Photosynthese aufgrund der veränderten Wetterbedingungen. Einem Bericht der internationalen Entwicklungshilfeorganisation Christian Aid zufolge könnten bis 2080 fast zwei Drittel der Bananenanbauregionen in beiden Ländern verloren gehen. „Der Klimawandel hat unsere Ernten vernichtet. Meine Plantage ist am Absterben. Wir haben kein Einkommen, weil wir nichts verkaufen können. Früher gab es Vorhersagen, dass dies in der Zukunft passieren würde, aber es ist schon früher eingetreten“, sagte Aurelia Pop Xo, eine Bananenbäuerin in Guatemala, gegenüber der Hilfsorganisation. Der Direktor für Politik und Kampagnen von Christian Aid, Osai Ojigho, warnte, dass das Leben und der Lebensunterhalt „der Menschen in diesen Gebieten bedroht“ seien. Ojigho appelliert auch dringend an die Industrieländer, ihre Kohlenstoffemissionen zu senken und sich von fossilen Brennstoffen zu verabschieden, bevor die Frist für den nationalen UN-Klimaaktionsplan abläuft. Die 1945 gegründete Wohltätigkeitsorganisation appelliert auch an die umweltverschmutzenden Länder, die landwirtschaftlichen Gemeinschaften und Bananenproduzenten bei der Anpassung an den Klimawandel zu unterstützen. Die Krankheit Fusarium tropical race four hat auch Bananenfarmen in Lateinamerika verwüstet, indem sie die Wurzeln infiziert und das Gefäßsystem der Pflanze blockiert.
RL Bayern: Yanda macht’s cool – der Keeper schaut nur zu!
Julien Yanda vom FC Bayern München II erhöht auf 3:0 – mit ganz viel Gefühl und Technik! Im Zentrum bekommt er den Ball, täuscht den Schuss perfekt an und lässt damit den Gegenspieler stehen. Dann bleibt er ganz ruhig und schiebt den Ball flach ins Eck – der Torwart reagiert nicht einmal. Ein Tor, so lässig wie effektiv!
Großbrand in Hermeskeil
Mehr als 140 Einsatzkräfte rückten in der Nacht auf Mittwoch nach Hermeskeil aus - ein Unterstand mit tonnenweise Müll stand in Flammen. Video: Florian Blaes
Blutzucker-Achterbahn stoppen! So nehmen Sie ab, ohne ständig hungrig zu sein
Ein stabiler Blutzuckerspiegel hilft beim Abnehmen. Viele Frühstücke enthalten versteckten Zucker, der zu Heißhungerattacken führt. Eiweiss-, ballaststoff- und fettreiche Lebensmittel verhindern Blutzuckerschwankungen. Ein ausgewogenes Frühstück mit Eiern, griechischem Joghurt und Nüssen hält lange satt. Reduzieren Sie Zwischenmahlzeiten und setzen Sie beim Mittagessen auf viel Gemüse und Eiweiß. Abends ist Low-Carb-Brot ideal, um Zucker zu vermeiden. Clevere Ernährung verhindert Hunger und gibt Energie.
Klatsche für EU-Kommission! Von der Leyen muss SMS an Pfizer-Chef herausgeben
Ursula von der Leyen hat vor Gericht eine Niederlage erlitten. Das EU-Gericht verlangt die Herausgabe von Textnachrichten an Pfizer-Chef Albert Bourla. Diese Nachrichten stehen im Zusammenhang mit einem Corona-Impfstoffdeal aus dem Jahr 2021.
Heidi Klum pfeift in Cannes auf die Kleiderordnung
Nacktheit, aber auch zu viel Stoff sind verboten: Das ist der neue Dresscode bei den Filmfestspielen in Cannes. Heidi Klum scheint das nicht zu kümmern.