Salz auf Erdbeeren: Geschmackliche Überraschung trickst unseren Körper aus
Erdbeeren sind ein Klassiker im Frühling und Sommer. Sie schmecken pur oder mit Zucker, aber auch mit Salz! Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber ausgezeichnet. Der Grund: Wir überlisten unseren Körper damit! Auf der Zunge befinden sich nicht nur Süßrezeptoren, sondern auch andere Geschmackssensoren. Forschende haben herausgefunden, dass ein Sensor in den Geschmackszellen gezielt Glukose weiterleitet. Aber nur, wenn Natrium im Spiel ist. Und Natrium ist ein Bestandteil von Speisesalz. Wer also eine kleine Menge Salz über Erdbeeren streut, aktiviert zusätzliche Geschmackssensoren auf der Zunge. Diese verstärken das „Süße-Empfinden“ beim Essen. Dadurch erscheinen die Erdbeeren noch fruchtiger und geschmackvoller. Keine Sorge, die Erdbeeren werden dadurch nicht salzig, solange es nur bei einer Prise Salz bleibt. Dieser Trick funktioniert übrigens nicht nur bei Erdbeeren, sondern auch bei anderen Früchten wie Wassermelonen oder Himbeeren. Zudem ist Salz besser für die Zähne als Zucker und man spart dabei auch noch Kalorien.
Related Videos
Sipri: Waffenumsätze auf Rekordhoch
Die globale Rüstungsindustrie wächst wie nie: Laut Sipri klettern die weltweiten Waffenumsätze auf ein neues Rekordhoch – angetrieben durch Kriege, Konflikte und geopolitische Spannungen.
Traumstart für Skifahrer: Sonne am Berg, Nebel im Tal
Im PULS 24 Interview spricht Meteorologe Alban Burster über die Wetteraussichten zum Start der Skisaison.
Dickhäuter schlecht gelaunt: Wütender Elefant attackiert Safari-Truck
Im indischen Bundesstaat Karnataka trafen Touristen auf Safari auf einen riesigen Elefanten. Plötzlich musste der Fahrer den Rückwärtsgang einlegen und Gas geben.
„Riesiges Risiko“: Wie sehr die neue Weltordnung unsere Branchen bedroht
Kein Handel mehr mit Russland, immer weniger mit China, hohe Zölle in den USA: Für die exportstarke deutsche Wirtschaft ist die Geopolitik der vergangenen Jahre ein Horror. Doch wie gefährlich ist eine De-Globalisierung wirklich?
Kinder werden fotografiert und berührt: Schweizer Gemeinde schlägt Tourismus-Alarm
Grindelwald erlebt seit Jahren einen Besucherandrang, der für viele Einheimische zur Belastung geworden ist. Bewohner berichten von überfüllten Wegen, unerlaubten Fotos und Eingriffen in ihre Privatsphäre.
Dickhäuter schlecht gelaunt: Wütender Elefant attackiert Safari-Truck
Im indischen Bundesstaat Karnataka trafen Touristen auf Safari auf einen riesigen Elefanten. Plötzlich musste der Fahrer den Rückwärtsgang einlegen und Gas geben.
300.000 Kitaplätze fehlen - Ost-West-Spaltung
Neue Lückenliste zum Kitaplatz-Mangel: Im Westen Deutschlands suchen viele Eltern lange vergebens nach einem Platz. Im Osten könnten Kitas mangels Bedarf bald in Jugendtreffs umgebaut werden.