Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit? Hier ist der Unterschied
Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Manche Menschen verspüren nach dem Verzehr unangenehme Symptome – jedoch nicht immer aus dem gleichen Grund. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung. Wenn jemand mit Zöliakie Gluten zu sich nimmt, schädigt sein Immunsystem die Schleimhaut des Dünndarms und verhindert so die Nährstoffaufnahme. Zu den Symptomen gehören Blähungen, Durchfall, Müdigkeit, Gelenkschmerzen, Gehirnnebel und Hautausschläge. Langfristig kann es zu Unterernährung, Osteoporose und anderen schwerwiegenden Komplikationen kommen, wenn es nicht behandelt wird. Glutenunverträglichkeit oder Nicht-Zöliakie-Gluten-Sensitivität verursacht ähnliche Symptome – wie Blähungen, Müdigkeit oder Bauchschmerzen –, schädigt jedoch nicht den Darm und löst keine Immunreaktionen aus. Bei der Diagnose schließen Ärzte zunächst Zöliakie und Weizenallergie aus. Anschließend kann ein Ernährungsberater eine glutenfreie Diät überwachen, um zu sehen, ob sich die Symptome bessern. Manche Menschen vermeiden Gluten ohne Diagnose, was jedoch zu Nährstoffmangel führen kann, wenn es nicht richtig gehandhabt wird. Zöliakie ist viel schwerwiegender. Selbst 50 mg Gluten, was etwa 1/100 einer Scheibe Brot entspricht, können Schaden anrichten. Menschen mit Glutenunverträglichkeit fühlen sich möglicherweise nach dem Verzehr kleiner Mengen unwohl, aber sie erleiden keine Darmschäden wie Menschen mit Zöliakie. Für eine ordnungsgemäße Untersuchung und Beratung wenden Sie sich an einen Arzt oder einen zugelassenen Ernährungsberater. Eine Selbstdiagnose kann mehr schaden als nützen.
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