In Deutschland bleibt es Ende Juli wechselhaft mit mäßig warmen Temperaturen. Rund um uns herrscht dagegen extreme Hitze, besonders in Griechenland, Süditalien und bald auch in der Türkei mit Werten über 40 Grad. Ab dem Wochenende nimmt der Tiefdruckeinfluss zu, vor allem im Süden Deutschlands und in Österreich drohen kräftiger Regen, kühle Temperaturen und stellenweise auch Überflutungen! Mehr zu diesen Wetterkontrasten in Europa, erfährst du von unserem Meteorologen Gernot Schütz.
Von der Backstube ins Chemie-Labor: "Achtung, es fängt an zu stinken!"
Beim Hybrid-Gebäck treffen zwei oder mehr Gebäck-Klassiker aufeinander - bereits bekannte Mischgebäcke aber sind verboten! Bei Theresa, die nur vegan backt, wird die Aufgabe zu einem echten Chemie-Experiment...
Geniale Klassiker bei der Verkostung: "Warum haben wir das nicht immer gemacht?"
Optische Meisterwerke, die zwei oder mehr Gebäck-Klassiker miteinander vereinen, stehen für die Verkostung durch die Jury von "Das große Backen - Die Profis" 2025 bereit. Machen sich die gemeisterten Schwierigkeiten auch im Geschmack bemerkbar?
Die Back-Profis im Dekorausch
Babà-Germknödel, Pandoro-Tiramisu und Bienenstich-Berliner - in der Profi-Backstube nehmen allerhand Hybrid-Gebäcke langsam Form an. Und dabei darf die Dekoration nicht zu kurz kommen! Womit wollen die Profi-Bäcker:innen die kritische Jury überzeugen?
Speed-Challenge! 5 Extra-Punkte für die schönste Zuckerblüte
Die Bäcker-Profis müssen in einer erneuten Speed-Challenge ihre Spontanität und ihr Können im Umgang mit Isomalt unter Beweis stellen. Gefordert ist eine Zuckerblüte. Wer erkämpft sich die heiß begehrten Extra-Punkte?
Alexander Herrmann bringt die Sterne-Küche in die Profi-Backstube!
Gast-Juror und Sternekoch Alexander Herrmann hat ein besonderes Dessert im Gepäck: eine Zwei-Sterne-Kreation aus seinem Restaurant. Es gilt das Gebäck 1:1 nachzuahmen. Wem gelingt diese Herausforderung?
Subtile Hinweise: "Ich kann's nicht noch mal umwerfen"
Keine Kreativität, aber dafür viel Können, Finesse und geschulte Geschmacksknospen sind in dieser Aufgabe von den Profi-Bäcker:innen gefragt! Verraten darf Gast-Juror Alexander Herrmann nichts, doch wer seine Hinweise zu deuten weiß, ist klar im Vorteil...
Komplimente bei der Verkostung: "Es war brillant, wie du das gelöst hast!"
Ein Dessert, viele Herangehensweisen - und die Verkostung bei "Das große Backen - Die Profis" 2025 steht bevor. Die Hälfte der Punkte vergibt in dieser Runde der Gast-Juror! Welche:r Profi-Bäcker:in überzeugt Alexander Herrmann von seiner Kreation?