Schwäbische Springerle: So entsteht das Traditionsgebäck
Seit dem Mittelalter werden Backstempel benutzt, um Motive kunstvoll in den süßen Springerle-Teig zu drücken. Leonhard Angele aus Bad Wurzach fertig diese Model-Holzformen von Hand und vertreibt sie zusammen mit seiner Frau Waltraud, die mit den Formen Springerle probebackt. Die Model werden inzwischen in ganz Europa geschätzt. epd video gibt Einblicke in die süddeutsche Backkultur.
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