Wie Brokkoli Krebszellen angreift und Brustkrebs vorbeugt
Langzeitstudien von Forschern der Harvard University deuten darauf hin, dass Kreuzblütler wie Brokkoli das Brustkrebsrisiko senken können. Die Untersuchung begleitete mehr als 160.000 Frauen über einen Zeitraum von bis zu 30 Jahren und stellte fest, dass der Effekt besonders bei hormonnegativen und aggressiveren Tumoren ausgeprägt ist. Die schützende Wirkung beruht nicht auf einem einzelnen Mechanismus, sondern auf einem „koordinierten Angriff“ auf mehreren Ebenen der Krebsentstehung. Kreuzblütler reduzieren die Umwandlung harmloser Substanzen in krebserregende Stoffe. Verbindungen wie Sulforaphan beschleunigen außerdem die Entgiftung von Karzinogenen, bevor diese DNA-Schäden verursachen können. Diese Verbindungen tragen dazu bei, stillgelegte Tumorsuppressorgene zu reaktivieren und so die natürliche Hemmung des Zellwachstums wiederherzustellen. Zellen mit irreparablen Schäden werden eliminiert, um die Vermehrung defekter Zellen zu verhindern. Zudem kommt es zu einer Verringerung von Entzündungen und der Neubildung von Blutgefäßen, wodurch der „fruchtbare Boden“ für das Wachstum und die Ausbreitung von Krebs reduziert wird. Neben dem Schutz vor Krebs tragen Kreuzblütler aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts zur Darmgesundheit, zur Entzündungshemmung, zur Herz-Kreislauf-Gesundheit und zu einem längeren Sättigungsgefühl bei.
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