USA veröffentlicht neue Ernährungspyramide: Protein und Vollfett-Milchprodukte im Fokus

US-Gesundheitsminister Robert F. Kennedy Jr. hat neue Ernährungsrichtlinien vorgestellt, die Amerikanern zu einem höheren Konsum von Proteinen und Vollfettmilchprodukten raten und gleichzeitig den Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln und zugesetztem Zucker einschränken sollen. Die Richtlinien, die alle fünf Jahre vom Landwirtschafts- und dem Gesundheitsministerium aktualisiert werden, decken sich weitgehend mit Kennedys Initiative „Make America Healthy Again“. Die neuen Empfehlungen sehen den Verzehr von Proteinen, Vollfettmilchprodukten, ballaststoffreichen Vollkornprodukten, Obst und Gemüse vor und raten vom Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel, einschließlich abgepackter Snacks wie Chips, ab. Auf einer Pressekonferenz im Weißen Haus erklärte Kennedy Jr., dieser Schritt werde „die Esskultur unseres Landes revolutionieren und Amerika wieder gesünder machen“. Sein Schwerpunkt auf Vollfettmilchprodukte steht im Widerspruch zu früheren Richtlinien, die fettarme oder fettfreie Milchprodukte empfohlen haben, um den Konsum gesättigter Fettsäuren zu reduzieren. „Wir beenden den Kampf gegen gesättigte Fettsäuren. Meine Botschaft ist klar: Essen Sie echte Lebensmittel. Nichts ist wichtiger für die Gesundheit, die wirtschaftliche Produktivität, die Einsatzbereitschaft des Militärs und die körperliche Stabilität“, so Kennedy. Die Richtlinien besagen, dass bei der Zugabe von Fetten zu Mahlzeiten „Öle mit essentiellen Fettsäuren, wie Olivenöl“, sowie „Butter oder Rindertalg“ bevorzugt werden sollten. Die Richtlinien ändern auch die seit Langem geltenden täglichen Alkoholgrenzwerte und raten Amerikanern, „weniger Alkohol für eine bessere allgemeine Gesundheit“ zu trinken, ohne konkrete Grenzwerte festzulegen. Die American Medical Association lobte die Richtlinien und erklärte, sie „bestätigen, dass Nahrung Medizin ist, und bieten Patienten und Ärzten klare Orientierungshilfen zur Verbesserung der Gesundheit.“

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