Heringssalat statt Marmelade: Berliner-Kreation
In der Metzgerei Lemken in der Innenstadt wird eine ungewöhnliche Berliner-Variante angeboten: Statt Marmelade gibt es Heringssalat. Metzger Ludger Lemken ist bekannt für seine kreativen Ideen zur Karnevalszeit und überrascht mit diesem fischigen Alaaf. Die Idee entstand im letzten Jahr, als er ungefüllte Berliner bestellte und diese mit Heringssalat füllte. Bereits seit vier Jahren gibt es in seiner Metzgerei auch den „Mett-Berliner“. Ob sich der Herings-Berliner durchsetzen kann, bleibt abzuwarten.
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