Sind Fettarme Milchprodukte Tatsächlich Gut Für Sie?
Jahrelang wurden fettarme und fettfreie Milchprodukte oft als gesündere Alternative zu Vollfettprodukten empfohlen. Neue Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass Vollfettmilchprodukte ihren schlechten Ruf möglicherweise nicht ganz verdienen. Forscher der Universität Toronto untersuchten 74 übergewichtige oder adipöse Erwachsene und teilten sie in verschiedene Ernährungsgruppen ein. Einige Teilnehmer aßen täglich drei Portionen Milchprodukte, während eine andere Gruppe eine milchproduktärmere und kalorienreduzierte Diät einhielt. Diejenigen, die mehr Milchprodukte konsumierten, erhielten während der Studie auch Vollfettmilchprodukte. Nach zwölf Wochen stellten die Forscher fest, dass drei tägliche Portionen Vollfettmilchprodukte nicht zu einer signifikanten Zunahme von Körpergewicht, Körperfett oder Cholesterin führten. Die Teilnehmer, die mehr Milchprodukte aßen, zeigten außerdem Verbesserungen des Blutdrucks und nahmen mehr Kalzium, Protein und Vitamin D zu sich. Die Ergebnisse bedeuten jedoch nicht, dass jeder plötzlich Unmengen an Vollfettmilchprodukten konsumieren sollte. Forscher weisen darauf hin, dass Milchprodukte komplexer sind, als es der alleinige Blick auf ihren Gehalt an gesättigten Fettsäuren vermuten lässt, und betonen die Wichtigkeit einer abwechslungsreichen Ernährung.
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