Was Ist Hojicha Und Warum Ist Es So Beliebt Geworden?
Die meisten von uns kennen Matcha, doch seit Kurzem erfreut sich ein neuer japanischer Tee namens Hojicha in den USA zunehmender Beliebtheit. Im Gegensatz zu Matcha, der gedämpft und anschließend getrocknet wird, werden Hojicha-Blätter im Ganzen geröstet, wodurch ein reichhaltiges, nussiges und leicht rauchiges Aroma entsteht. Hojicha gibt es in zwei Formen: als herkömmliche getrocknete Teeblätter zum Aufbrühen oder als Pulver, das wie Matcha mit einem Schneebesen zubereitet wird. Hojicha ist zudem deutlich jünger als Matcha. Er wurde in den 1920er-Jahren erfunden, vermutlich um übrig gebliebene Teeblätter und -stängel zu verwerten. Ein Grund für die wachsende Beliebtheit von Hojicha ist sein geringerer Koffeingehalt im Vergleich zu anderen morgendlichen Getränken, einschließlich Matcha. Dank seines nussigen Geschmacks harmoniert Hojicha hervorragend mit normaler und pflanzlicher Milch, beispielsweise in Form eines Hojicha Latte, einem Getränk, das in den USA immer beliebter wird. Auch in Desserts kommt Hojichas Geschmacksprofil gut zur Geltung. Es findet häufig Verwendung in Eiscreme oder wird sogar in raffinierten Cocktails verwendet.
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