So Bleiben Ihre Avocados Länger Frisch
Avocados sind in der Küche sehr beliebt, doch der Zeitraum zwischen perfekter Reife und übermäßiger Weichheit ist kurz. Glücklicherweise lässt sich ihre Frische und Genießbarkeit durch die richtige Lagerung verlängern. Wenn Ihre Avocados noch nicht reif sind, empfiehlt Küchenchef Johnny Hernandez, sie bis zu fünf Tage lang auf der Arbeitsplatte oder in der Vorratskammer liegen zu lassen. Lagern Sie sie einzeln und nicht in einer Schale oder auf einem Haufen, um Druckstellen zu vermeiden. Um den Reifeprozess zu beschleunigen, rät Hernandez dazu, die Früchte in eine fest verschlossene braune Papiertüte zu legen und an einem warmen Ort aufzubewahren. Vermeiden Sie es, unreife Avocados im Kühlschrank zu lagern, da dies den Reifeprozess verlangsamen kann. Sobald sie reif sind, empfiehlt Küchenchef Byron Rubio, sie in den Kühlschrank – am besten in das Gemüsefach – zu legen und innerhalb von ein bis drei Tagen zu verbrauchen. Bei angeschnittenen Avocados rät Hernandez dazu, das Fruchtfleisch mit Zitronen- oder Limettensaft zu bestreichen, es fest einzuwickeln, in einen luftdichten Behälter zu geben und im Kühlschrank aufzubewahren.
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