Η Γωγώ Δελογιάννη μας φτιάχνει ριζότο με σπαράγγια και κρόκο
Υλικά: 400 γρ. σπαράγγια 500 γρ. ρύζι για ριζότο 2 κρεμμύδια λιωμένα 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα 100 ml λευκό κρασί 2-3 κλωστίτσες Κρόκος Κοζάνης 140 γρ. βούτυρο 220 γρ. παρμεζάνα αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο 150 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
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